Alþýðublaðið - 17.02.1960, Blaðsíða 14

Saltfiskskemmdir
Framhald af 13. síðu.
og fiskurinn sundur fallinn í
stykki. Þá var mikil „rauða“
komin í fisk þennan, og hafði
hún breiðzt út víða, eins og
jafnan er, ef „rauða“ kemst
í fisk.
Við rannsókn kom þó í ljós,
að fiskur frá einni verkunar-
stöð olli aðallega skemmdum,
og voru kaupandí og við ís-
lendingarnir á einu máli um
það, að fiskurinn hefði verið
allt of lítið þurrkaður og verk
un hafls og mat algerlega ó-
fullnseffiandi. í fiski frá ann-
arri stöð var rauða í fi'skinum,
en hann sýndi þó, að þurrkun
hans hafði verið eðl'.leg. Mest-
ur hluti farmsins hafði verið
rétt þurrkaður og metinn, og
var fiskur sá óskemmdur,
nema þar sem pakkarnir tóku
í síg blevtu frá skemmda
fiskinum. Þegar við fengum
það upplýst, að fiskurinn
hafði verið gevmdur { ókæld-
um húsum. létum við í ljós
undrun okkar. yfir því, að
nokkrum dvtti í hug að
geyma saltfisk í ókældum
geymslum í loftslagi Jamaica,
þar sem hitinn er frá 28—32°
C o£ bar vfir og loftið mjög
rakt. Fengum við það svar, að
þarna væru engar kæligevmsl
ur og ekki venia bar í landi að
geyma salt.fisk í kældum hús-
um. Þá tóku kaunendur bað
fram, að Newfoundlandfisk-
urinn — en þaðan er heildin
af fiski þeim, sem keyptur er
til Jamaica — væri aldrei
geymdur í kælihúsum og
þyldi hann það. Er fiski þess-
um að vísu pakkað í trétunn-
ur, og skemmir hann því ekki
út frá sér, þótt einhver galli
kunni að koma í ljós í ein-
hverjum tunnanna. Þá vörðu
kaupendur sig einn:'g með
því, að engar skemmdir hefðu
komið fram í þeim 3000 tonn-
um, sem áður hefðu flutzt frá
íslandi til Jamaica, enda þótt
fiskurinn hefði ekki verið
geymdur í kælihúsum. Töldu
þeir því engan vafa leika á,
að verkun fisksins eða hrá-
efní — eða hvort tveggja —
hefði verið ábótavant frá
'hendi seljenda.
Þegar skoðun þessari var
lokið, var m.s. Askja að koma
í höfn í Kingston, og voru á-
hyggjur okkar aðallega bundn
ar við það, að farmur þessi —
að verðmæti £67.800 —
reyndist ekki aðfinnsluverður
.við afhleðslu, því að ef svo
yrði, væri S.Í.F. sem seljandi
fyrir miklum áhtshnekki, og
var okkur sagt, að kaupendur
úti um land væru orðnir al-
varlega hræddir við kaup á
fiski héðan. Við vorum að
; sjálfsögðu báðir viðstaddir, er
afhleðsla m.s. Öskju hófst.
Ennfremur voru þar fulltrúi
kaupenda og sérfræðingur
þeirra v, í:J tryggingamájum,
brezkur maður — auk a.ggnts
Lloyds,1’ serrj: var við afhleðsl-
una allan tímann að ósk okk-
■ ar og kaupenda. Það kom'
brátt í ljós við afhleðslu farms
ins, að fiskurinn leit sem heild
vel út, pakkarnir hreinir og
að mestu þurrir að sjá. Þó
voru nokkur brögð að dökk-
um blettum af raka eða svita
utan á pökkunum og sums
staðar rakarákir eftir öllum
pökkunum. Nokkrum .pakk- .
anna, sem sýndu ytri merki
um svita, var haldið sér í
lestum skipsins og þeir'skóð-
aðir þar. Reyndist fiskurinn í
þessum pökkum til allrar ham
ingju þurr og eðlilegur í útliti.
Rakinn náði aðeins gegnum
sírigann og á ytra borð hins
vaxborna pappírs, en raki
hins vegar hvergi finnanleg-
ur innan á pappírnum, sem að
fiskinum sneri og ekki á fisk-
inum sjálfum. Skoðun og eft-
irliti var haldið áfram, þar
til allur farmurinn hafði ver-
ið losaður, og komu engar
sýnilegar skemmdir fram í
fiskinum.
Það, sem við leggjum til og
leggjum áherzlu á, að gert
verði í framtíðinni til þess að
forðast skemmdir á fiski þeim,
sem sendur er til hitabeltis-
landanna, er eftirfarandi:
1) Að fiskurinn sé ávallt
þurrkaður þannig, að raka-
innihald hans sé í samræmi
við það, sem um er samið v'.ö
hvert einstakt land og lofts-
lagi þess hentar.
2) Fiskur sá, sem er ísað-
ur eða margra nátta úr net-
um — eða ef hráefnið á einn
eða annan hátt hefur orðið
fyrir gæðarýrnun — verður
að verkast sérstaklega. Hann
þarf að saltast vel í lága
stafla, og umstaflast í háa
stafla, svo að hann pressist
vel, því að fiskur þessi er, sem
kunnugt er, laus í sér og
stundum sprunginn. Hann
þarf að standa lengi og helzt
að umstaflast einu sinni, með-
an hann stendur í stakk eftir
vöskun. Hann verður að
þurrkast töluvert meir en
fiskur sá, er um ræðir í næsta
lið á eftir.
3) Fiskur sá, sem kemst
nýr og óskemmdur' í salt og
fær venjulega meðferð við
söltun, útheimtir ekki meiri
þurrkun en þá, sem gilt hefur
undanfarin ár. -— Geymslu-
þol þessa fisks er mikið, þótt
loftslag sé heitt.
4) Fiskurinn þarf að met-
ast rétt lega í sérhvern af
hinum fjórum gæðaflokkum,
sem fiskur er metinn í til
hitabéltislandanna.
Það er hægt að framleiða
vel seljanlega vöru úr því
hráefni. sem á undanförnum
árurn hefur verið saltað og
þurrkað fyrir Suður-Ameríku
oy Vestur-Indíur, aðeins ef
meðferð fisksins er rétt við
þurrkun og mat. Þess ber þó
að gæta, að fiskur þessi skilar
ekki iafn háu verði og ógallað
hr-áefn' og því í hæsta máta
é"’--'").samlegt fyrir„verkunar-
stöðvarnar að grélðá . hráefhi J
þetta sama verði og góðan §
ferskfisk. ' ■■
14 20. febr. 1960 — Alþýðublaðið
^ Millilandaflug:
Hrímfaxi fer til
J Glasgow og K,-
l&SSSSíí^Í hafnar kh 8-30 í
w/ dag. Væntanleg
S ur aftur til R.-
morgun.
Innan-
dag
er áætlað að
fljúga til Akureyrar, Húsa-
víkur, ísafjarðar og Vest-
mannaeyja. Á morgun er á-
ætlað að fljúga til Akureyrar
(2 ferðir), Bíldudals, Egils-
staða, ísafjarðar, Kópaskers,
Patreksfjarðar, Vestmanna-
eyja óg Þórshafnar.
Loftleiðir.
Leiguvélin er væntanleg
kl. 7.15 frá New York. Fer til
Stavanger, Khafnar og Ham-
borgar kl. 8.45. Hekla er
væntanleg kl. 19 frá London
og Glasgow. Fer til New
York kl. 20.30.
þaðan til Rottredam, Ant-
werpen, Hull og Rvíkur.
Tungufoss fór frá Ábo 15/2
til Helsingfors, Rostock,
Gautaborgar og Reykjavíkur.
-o- -
Frá skrifstofu forseta íslands.
Frú Guðrún Johnson hefur
gefið og afhent til Bessastaða
kirkju tvo forkunnarafgra og
mikla silfurstjaka til minn-
ingar um mann sinn Ólaf
Johnson stórkaupmann.
-o-
Dagskrá alþingis.
1. Byggingarsjóður ríkis-
ins, þáltill. 2. Verðtrygging
sparifjár, þáltill. 3. Síldar-
rannsóknir og síldarleit, þál-
till. 4. Byggingarsjóðir, þál-,;
till. 5. Flugsamgöngur við
Siglufjörð, þáltill. 6. Hafnar-
stæði við Héraðsflóa, þáltill.
7. Jarðboranir í Krýsuvík og
á Reykjanesi, þáltill. 8. Hagn-
nýting farskipoflotans, þál-
till. 9. Vinnsla sjávarafurða á
Siglufirði, þáltill. 10. Fisk--
veiðasjóður íslands, þálitill.
-o-
Veðri^s
NA gola eða kaldi;
léttskýjað.
miövikudagúr
Slysavarðstofan er opin all
an sólarhringinn. Læknavörð
ur LR fyrri vitjanir er á sama
stað frá kl. 18—8. Sími 15030.
-o-
Næturvarzla: Vikuna 13-—
19. febr. hefur Vesturbæjar
apótek næturvörzlu. — Sími
2-22-90.
-o-
Verkakvennafélagið Fram-
sókn gengst fyrir sýni-
kennslu í matreiðslu —
fimmtudaginn 18. febrúar í
Félagsheimili múrara og
rafvirkja að Freyjugötu 27.
Nánari upplýsingar í skrif-
stofu félagsins, sími 1 29 31.
Ríkisskip.
Hekla fer frá Rvík kl. 17
á morgun vestur um land
hringferð. Esja er í Rvík.
Herðubreið fór frá Rvík í
gær austur um land í hring-
ferð. Skjaldbreið fór frá Rvík
í gær til Breiðafjarðarhafna.
Þyrill er í Rvík. Herjólfur fer
frá Rvík kl. 21 í kvöld til
Vestmannaeyja. Beldur fer
frá Rvík á morgun til Sands,
Gilsfjarðar- og Hvamms-
fjarðarhafna.
Listamannaklúbburinn
í baðstofu Naustsins er op-
inn í kvöld.
Framsóki___
menn á Fiski-
þingi!
„Verður síld
vigtuð en ekki
mæld?“ „Allar
breytingartillög
ur Framsóknar-
manna felldar.“
CFvrircaCTni^ Tímans í gær yf
störfum Fiski-

Jöklar.
Drangajökull er í Rvík.
Langjökull er væntanlegur til
Hafnarfjarðar í kvöld. Vatna
jökull fór framhjá Lister í
fyrradag á leið til
Ilafskip.
Laxá losar
Austfjarðahöfnum.
Eimskip.
Dettifoss fór frá Stykkis-
hólmj í gær til Vestfjarða og
þaðan norður um land til
Rvíkur. Fjallfoss fór frá
Keflavík 12/2 til Hamborgar,
Ventspils og Riga. Goðafoss
fer væntanlega frá New York
19/2 til Rvíkur. Gullfoss fór
frá Khöfn í gær til Leith og
Rvíkur. Lagarfoss fór frá
Stykkishólmi í gær til Vest-
mannaeyja og Reykjavíkur.
Reykjafoss fór frá Akureyri í
gærkvöldi til Húsavíkur,
Siglufjarðar og Rvíkur. Sel-
foss er í Álaborg. Tröllafoss
k'om tíl Hamborgar 13/2, fer
hafa kannski verið að
upp, en eltki nennt því
og farið að leika sér. En leik-
urinn virðist ekki vera alveg
vandalaus.
-o-
Æskulýðsráð Reykjavíkur.
Tómstunda- og félagsiðja
miðvikudaginn 17. febr. 1960.
Lindargata .50: Kl. 4.30 e. h.
Taflklúbbur. Kl. 7.30 Ljós-
myndaiðja, flugmódelsmíði,
taflklúbbur. Golfskálinn: Kl.
5.45 e. h. Frímerkjaklúbbur.
Kl. 7.30 Taflklúbbur. Laug-
ardalur (íþróttavöllur). Kl.
5.15, 7.00 og 8.30 e. h. Sjó-
vinna. KR-heimilið. Kl. 7.30
e. h. Bastog tágavinna. Tóm-
stundakvöld. Ármannsheim-
ilið. Kl. 7.30 e. h. Bast- og
tágavinna. Tómstundakvöld.
Skipadeild SÍS.
Hvassafell lestar
á Austfjörðum.
Arnarfell fór 10.
þ. m. frá New
York áleiðis til
Rvíkur. Jökulfell
fer væntanlega í dag frá
Ventspils til Sás van Gent.
Dísarfell fer í dag frá Blöndu
ósi til Rvíkur. Litlafell kem-
ur til Reykjavíkur 1 dag frá
Austfjörðum. Helgafell er í
Rostock. Hamrafell átti að
fara í gær frá Batum áleiðis
til Reykjavíkur.
-o-
Betanía:
Fagnaðarerindið verður
boðað á hevrju fimmtudags-
kvöldi kl. 8.30 í Betaníu. Hel
mut Leichsenring frá Þýzka-
landi og Rasmus Prip Biering
frá Danmörk tala. Samkoman
fer fram á dönsku.
-o-
VITIÐ ÞÉR
AÐ í Reykjavík eru nú 632
leigubifreiðastjórar með
atvinnuleyfi. Gert er ráð
fyrir að ein leigubifreið
sé á hverja 125 íbúa. En
nú munu vera í Reykja-
vík nokkru fleiri leigu-
beifreiðir en leyfilegt er
miðað við þessar tölur.
-o-
Minningarspjöld
Blindrafélagsins
eru til sölu að Grundarstíg
11 og öllum lyfjaverzlunum í
Reykjavík, Hafnarfirði og
Kópavogi. Á Akranesi fást
þau hjá Helga Júlíussyni úr-
smið.
-o-
12.50— 14 „Við
vinnuna.“ 18.30
Útvarpssaga
barnanna:
„Mamma skilur
allt.“ 20.30 Dag-
legt mál. 20.35
með ungu fólki
(Guðrún Helga-
dóttir). 21 Pí-
anótónleikar:
Wilhelm Back-
haus. 21.20 Mat-
vælaframleiðsla
íslendinga, er-
indi (Sigurður
Pétursson gerlafræðingur).
21.45 Kórlög úr óperum.
22.20 Úr heimi myndlistar-
innar (Björn Th. Björnsson
listfræðingur). 22.40 Tóna-
regn: Svavar Gests kynnir ís-
lenzkar dægurlagasöngkonur.
-o-
LAUSN HEILABRJÓTS:
Þetta voru faðir, sonur og
sonar-sonur.