Dagblaðið Vísir - DV - 20.11.1987, Síða 2

20
FÖSTUDAGUR 20. NÓVEMBER 1987.
Ef þú vilt út
að borða
VEITINGAHÚS - MEÐ VÍNI
Abracadabra,
Laugavegi 116, sími 10312.
A. Hansen,
Vesturgötu 4, Hf„ sími 651 693.
Alex,
Laugavegi 126, sími 24631.
Arnarhóll,
Hverfisgötu 8-10, sími 18833.
Brauðstofan Gleymmérey,
Nóatúni 17, simi 15355.
Bangkok,
Síðumúla 3-5, sími 35708.
Broadway,
Álfabakka 8, sími 77500.
Café Hressó,
Austurstræti 18, sími 15292.
Duus hús,
v/Fischersund, simi 14446.
El Sombrero,
Laugavegi 73, sími 23433.
Eldvagninn,
Laugavegi 73, sími 622631.
Evrópa,
Borgartúni 32, sími 35355.
Fjaran,
Strandgötu 55, sími 651890.
Fógetinn, indverska veitingastofan
Taj Mahal
Aðalstræti 10, sími 16323.
Gaukur á Stöng,
Tryggvagötu 22, sími 11556.
Glæsibær/Ölver
v/Álfheima, sími 685660.
Greifinn af Monte Christo,
Laugavegi 11, sími 24630.
Gullni haninn,
Laugavegi 1 78, sími 3478Q.
Hallargarðurinn,
Húsi verslunarinnar, sími 30400.
Hard rock café,
Kringlan, simi 689888.
Haukur í horni,
Hagamel 67, sími 26070.
Holiday Inn,
Teigur og Lundur,
Sigtúni 38, simi 688960.
Hollywood,
Ármúla 5, sími 81585.
Hornið,
Hafnarstræti 1 5, simi 1 3340.
Hótel Borg,
Pósthússtræti 11, sími 11440.
Hótel Esja/Esjuberg,
Suóurlandsbraut 2, sími 82200.
Hótel Holt,
Bergstaðastræti 37, sími 25700.
Hótel Lind,
Rauðarárstíg 18, sími 623350.
Hótel Loftleiðir,
Reykjavíkurflugvelli, sími 22322.
Hótel Óðinsvé (Brauðbær)
v/Öðinstorg, simi 25224.
Hótel Saga,
Grillið, s. 25033,
Súlnasalur, s. 20221.
Hrafninn,
Skipholti 37, sími 685670.
í Kvosinni,
Austurstræti 22, sími 11340.
Kaffivagninn,
Grandagarði, sími 15932.
Kínahofið,
Nýbýlavegi 20, simi 45022.
Krákan,
Laugavegi 22, sími 1 3628.
Lamb og fiskur,
Nýbýlavegi 26, simi 46080.
Leikhúskjallarinn,
Hverfisgötu, sími 19636.
Lækjarbrekka,
Bankastræti 2, sími 1 4430.
Mandaríninn,
Tryggvagötu 26, simi 23950.
Myllan, kaffihús,
Kringlunni, sími 689040.
Naustið,
Vesturgötu 6-8, sími 1 7759.
Ópera,
Lækjargötu 2, simi 29499.
Sjanghæ,
Laugavegi 28, simi 16513.
Sælkerinn,
Austurstræti 22, sími 11633.
Torfan,
Amtmannsstíg 1, sími 13303.
Við sjávarsíðuna,
Hamarshúsinu v/Tryggvagötu,
sími 1 5520.
Við Tjörnina,
Templarasundi 3, sími 18666.
Ypsilon,
Smiðjuvegi 14d, simi 72177.
Þórscafé,
Brautarholti 20, sími 23333.
Þrír Frakkar,
Baldursgötu 14, sími 23939.
Ölkeldan,
Laugavegi 22, sími 621036.
Réttur vikuunar:
Sinnepssteiktur karfi
- að hætti Rúnars Marvinssonar
Veitingahús vikuimar:
Nýtt fiskréttahlað-
borð Við Tjömina

Föstudagsuppskriftin er komin frá
Rúnari Marvinssyni matargerðar-
manni og einum eiganda veitinga-
hússins Við Tjörnina. Rúnar varð
landsþekktur fyrir að kitla bragð-
lauka gesta sinna þegar hann
starfaði á Búöum á Snæfellsnesi en
fyrir u.þ.b. ári flutti hann kunnáttu
sína á veitingastaðinn Við Tjörn-
ina. Rétturinn er, að sögn Rúnars,
dæmigerður fyrir þá rétti sem eru
á boðstólum við Tjörnina. Upp-
skriftin er ætluð fyrir fjóra.
Karfi
800 g karfaflök
heilhveiti
rúgmjöl
þurrkað dill
picanta grænmetiskraftur (má
nota salt)
1 egg
1 msk. dijonsinnep
1 msk. smjör
Heilhveiti og rúgmjöli er blandað
til helminga og dilli ásamt picanta
grænmetiskraftinum bætt út í.
Veltið karfaflökunum upp úr
blöndunni. Síðan er egg og sinnep
þeytt saman og fiskurinn penslað-
ur með því. Smjörið brúnað á
Sinnepssteiktur karfi.
pönnu. Fiskurinn steiktur í 3-4
mínútur á hvorri hlið. Honum er
haldið heitum meðan verið er aö
gera sósuna.
Sósa
1 msk. blaðlaukur
2 msk. skorin vínber
1 tsk. kapers
1 tsk. dijonsinnep
1 bolli rjómi
1 bolli hvítvín, ef vill
Picanta grænmetiskraftur eftir
smekk.
Þessu er blandað saman og það
soðið niður á pönnunni þar til sós-
an þykir hæfilega þykk.
Með réttinum er gott að bera
fram soðnar kartöfiur og græn-
meti.
Veitingahúsið Við Tjörnina var
opnað fyrir réttu ári og vakti strax
athygli fyrir góða matargerð og
sérstakan stíl. Nýlega hefur sú ný-
breytni verið tekin upp að bjóða
upp á fiskréttahlaðborð á virkum
dögum í hádeginu og hefur það
notið mikilla vinsælda undanfarið.
Á hlaðborðinu eru margbreytilegir
fisk- og pastaréttir. Á öðrum tímum
er boðið upp á svokallaðan a la
carte seðil, sem á eru ýmsir fisk-
réttir, en veitingahúsið sérhæfir sig
í þeim og hefur því ekkert kjöt á
boðstólum. Það er þó ekki gamla
góða ýsan sem ræður ríkjum á
matseðlinum heldur margs konar
aðrar fisktegundir, matreiddar að
hætti Rúnars Marvinssonar sem
þekktur er fyrir frumlega og sér-
staka matargerð. T.d. má nefna
nýja skötu sem borin er fram með
vínberjum og fleiru góðgæti.
Veitingahúsið Við Tjörnina lætur
lítið yfir sér séð frá götunni en það
er í gömlu húsi á horni Kirkju-
strætis og Templarasunds. Þegar
inn er komið vekur umhverfið aft-
ur á móti athygli fyrir sérstakar
innréttingar. í matsalnum sem og
annars staðar eru húsgögnin gam-
aldags, útsaumaöir dúkar á borð-
um ásamt blúndum og kniplingum.
Smáhlutir eru í gluggunum eða
eins og einn matargestanna skrif-
aöi í gestabókina: „Alveg eins og
hjá ömmu“. Setustofan er sann-
kölluð ömmustofa með gömlu
sófasetti, gamalli klukku uppi á
hillu ásamt öðru tilheyrandi.
Margir gætu ímyndaö sér að eig-
endur staðarins hefðu fengið fyrir-
myndarömmu af eldri kynslóðinni
til að innrétta veitingahúsið en sú
er ekki raunin á heldur hefur Hjör-
leifi Stefánssyni arkitekt tekist
svona dæmalaust vel við útlits-
hönnun staðarins.
En það eru ekki bara gömlu hús-
gögnin og hlutirnir sem vekja
athygli þegar komið er inn á veit-
ingahúsið Við Tjörnina heldur
vekur húsnæðið einnig forvitni.
Gengið upp á aðra hæð frá Templ-
arasundi og að því er virðist er
veitingastaðurinn í fyrrum íbúð.
Rúnar Marvinsson sagði húsnæðið
upphaflega hafa verið gert til
þeirra nota en gegnum tíðina hafi
það verið til margra hluta nytsam-
legt. M.a. hefði þar áður veriö
matsalur fyrir þingmenn en auk
þess bjó Ólafur Magnússon ljós-
myndari eitt sinn í íbúðinni.
Myndir hans prýða einmitt veggi
veitingahússins Við Tjörnina.
Frá veitingahúsinu Við Tjörnina.
AKUREYRI:
Bautinn,
Hafnarstræti 92, sími 21818.
Crown Chicken,
Skipagötu 12, simi 21464.
Fiðlarinn,
Skipagötu 14, simi 21216.
H 100,
Hafnarstræti 1 00, sími 25500.
Hótel KEA,
Hafnarstræti 87-89, sími 22200.
Laxdalshús,
Aðalstræti 11, sími 26680.
Restaurant Laut/Hótel Akureyri,
Hafnarstræti 98, sími 22525.
Sjallinn,
Geislagötu 14, sími 22970.
Smiðjan,
Kaupvangsstræti 3, sími 21818.
VESTMANNAEYJAR:
Hallarlundur/Mylluhóll
v/Vestmannabraut, sími 2233.
Skansinn/Gestgjafinn,
Heiðarvegi 1, simi 2577.
Skútinn,
Kirkjuvegi 21, sími 1420.
KEFLAVÍK:
Glaumberg/Sjávargull,
Vesturbraut 1 7, sími 4040.
Glóðin,
Hafnargötu 62, sími 4777.
AKRANES:
Hótel Akranes/Báran,
Bárugötu, sími 2020.
Stillholt,
Stillholti 2, sími 2778.
SUÐURLAND:
Gjáin,
Austurvegi 2, Selfossi, sími 2555.
Hótel Örk, Nóagrill,
Breiðumörk 1, Hverag., s. 4700.
Inghóll,
Austurvegi 46, Self., sími 1 356.
Skíðaskálinn, Hveradölum
v/Suðurlandsveg, sími 99-4414.
VEITINGAHÚS - ÁN VÍNS
American Style,
Skipholti 70, simi 686838.
Askur,
Suðurlandsbraut 14, sími 81344.
Árberg,
Ármúla 21, slmi 686022.
Bigga - bar - pizza,
Tryggvagötu 18, simi 28060.
Bleiki pardusinn,
Gnoðarvogi 44, simi 32005, og
Hringbraut 119, sími 19280.
Eldsmiðjan,
Bragagötu 38 A, sími 14248.
Gafl-inn,
Dalshrauni 13, simi 34424.
Hér-inn,
Laugavegi 72, sími 19144.
Hjá Kim,
Ármúla 34, sími 31381.
Höfðakaffi,
Vagnhöföa 11, sími 696075.
Ingólfsbrunnur,
Aðalstræti 9, sími 1 3620.
Kabarett,
Austurstræti 4, simi 1 0292.
Kentucky Fried Chicken,
Hjallahrauni 15, simi 50828.
Konditori Sveins bakara,
Álfabakka, sími 71818.
Kútter Haraldur,
Hlemmtorgi, simi 19505.
Lauga-ás,
Laugarásvegi 1, sími 31620.
Madonna,
Rauðarárstíg 27-29, simi 621 988
Marinós Pizza,
Njálsgötu 26, sími 22610.
Matargatið,
Dalshrauni 11, sími 651577.
Matstofa NLFÍ,
Laugavegi 26, simi 28410.
Múlakaffi
v/Hallarmúla, simi 37737.
Norræna húsið,
Hringbraut, simi 21522.
Næturgrillið,
heimsendingarþj., simi 25200.
Pizzahúsið,
Grensásvegi 10, sími 39933.
Pítan,
Skipholti 50 C,,sími 688150.
Pítuhornið,
Bergstaðastræti 21, simi 1 2400.
Pituhúsið,
Iðnbúð 8, simi 641290.
Potturinn og pannan,
Brautarholti 22, sími 11690.
Selbitinn,
Eiðistorgi 13-15, sími 611070.
Smáréttir,
Smiðjuvegi 14 d, simi 72177.
Smiðjukaffi,
Smiðjuvegi 14d, sími 72177.
Sólarkaffi,
Skólavörðust. 1 3a, simi 621 739.
Sprengisandur,
Bústaðavegi 1 53, sími 33679.
Stjörnugrill,
Stigahlio 7, simi 38890.
Sundakaffi,
Sundahöfn, simi 36320.
Svarta pannan,
Hafnarstræti 17, sími 16480.
Tommahamborgarar,
Grensásvegi 7, sirni 84405
Laugavegi 26, sími 19912
Lækjartorgi, sími 1 2277
Úlfar og Ljón,
Grensásvegi 7, simi 688311.
Veitingahöllin,
Húsi verslunarinnar, sími 30400.
Vogakaffi,
Smiðjuvegi 50, sími 38533.
Western Fried, Mosfellssveit
v/Vesturlandsveg, simi 667373.
Winny’s,
Laugavegi 116, sími 25171.