Dagblaðið Vísir - DV - 07.10.1988, Side 2

18
FÖSTUDAGUR 7. OKTÓBER 1988.
Ef þú vilt út
að borða
VEITINGAHÚS - MEÐ VÍNI
Abracadabra
Laugavegi 116, sími 10312.
A. Hansen
Vesturgötu 4, Hf„ simi 651693.
Alex
Laugavegi 126, sími 24631.
Arnarhóll
Hverfisgötu 8-10, sími 18833.
Askur
Suðurlandsbraut 4, sími 38550
Bangkok
Síðumúla 3-5, sími 35708.
Broadway
Álfabakka 8, sími 77500.
Café Hressó
Austurstræti 18, sími 1 5292.
Duus hús
v/Fischersund, simi 14446.
El Sombrero
Laugavegi 73, sími 23433.
Eldvagninn
Laugavegi 73, sími 622631.
Evrópa
Borgartúni 32, sími 35355.
Fjaran
Strandgötu 55, sími 651890.
Fógetinn, indverska
veitingastofan Taj Mahal
Aðalstræti 10, sími 16323.
Gaukur á Stöng
Tryggvagötu 22, sími 11556.
Gullni haninn
Laugavegi 178, sími 34780.
Hallargarðurinn
Húsi verslunarinnar, sími 30400.
Hard Rock Café
Kringlunni, slmi 689888.
Haukur i horni
Hagamel 67, sími 26070.
Holiday Inn
Teigur og Lundur
Sigtúni 38, slmi 689000.
Hornið
Hafnarstræti 1 5, sími 1 3340.
Hótel Borg
Pósthússtræti 11, sími 11440.
Hótel Esja/Esjuberg
Suðurlandsbraut 2, sími 82200.
Hótel Holt
Bergstaðastræti 37, simi 25700.
Hótel ísland
v/Ármúla, sími 687111.
Hótel Lind
Rauðarárstíg 18, sími 623350.
Hótel Loftleiðir
Reykjavíkurflugvelli, sími 22322.
Hótel Óðinsvé (Brauðbær)
v/Óðinstorg, sími 25224.
Hótel Saga
Grillið, s. 25033.
Súlnasalur, s. 20221.
ítalia
Laugavegi 11, simi 24630.
Kaffivagninn
Grandagarði, sími 15932.
Kínahofið
Nýbýlavegi 20, sími 45022.
Kína-Húsið
Lækjargötu 8, sími 11014.
La bella Napoli
Skipholti 37, sími 685670
Lamb og fiskur
Nýbýlavegi 26, sími 46080.
Lækjarbrekka
Bankastræti 2, sími 14430.
Mandaríninn
Tryggvagötu 26, sími 23950.
Myllan, kaffihús
Kringlunni, sími 689040.
Naustið
Vesturgötu 6-8, sfmi 17759.
Ópera
Lækjargötu 2, sími 29499.
Peking
Hverfisgötu 56, slmi 12770
Sjanghæ
Laugavegi 28, simi 16513.
Sælkerinn
Austurstræti 22, slmi 11633.
Torfan
Amtmannsstig 1, sími 13303.
Veitingahúsið 22
Laugavegi 22, sími 13628.
Vetrarbrautin
Brautarholti 20, s. 29098 og 23333
Viðeyjarstofa
Viðey, sími 681045.
Við sjávarsíðuna
Hamarshúsinu v/Tryggvagötu,
sími 15520.
Við Tjörnina
Templarasundi 3, sími 18666.
Þrír Frakkar
Baldursgötu 14, sími 23939.
ölkeldan
Laugavegi 22, sími 621036.
ölver
v/Álfheima, sími 686220.
AKUREYRI: ^
Bautlnn
Hafnarstræti 92, simi 21818.
Fiðlarinn
Skipagötu 14, sími 21216.
H 100
Hafnarstræti 100, slmi 25500.
Hótel KEA
Hafnarstræti 87-89, slmi 222Ö0.
Laxdalshús
Aðalstræti 11, sími 26680.
Restaurant Laut/Hótel Akureyri
Hafnarstræti 98, sími 22525.
Sjallinn
Geislagötu 14, sími 22970.
Smiðjan
Kaupvangsstræti 3, slmi 21818.
VESTMANNAEYJAR:
Muninn
Vestmannabraut 28, slmi 1422
Gullni haninn er þægilega innréttaður veitingastaður. DV-mynd GVA
Veitingahús vikunnar:
Gullni haninn
Á næstunni heldur eitt af betri
veitingahúsum borgarinnar,
Guilni haninn, upp á fimm ára af-
mæli sitt. Þegar Birgir Jónsson,
annar eigenda staðarins og yfir-
framreiðslumaður, hóf rekstur
staðarins lagði hann strax áherslu
á að gestum yrði borinn góður
matur og að þjónusta og fram-
reiðsla yrði samkvæmt ströngustu
kröfum.
Þessi markmið Birgis virðast
hafa tekist því í dag er Gullni han-
inn tvímælalaust taiinn meðal
betri veitingastaða og gestum stað-
arins boðið upp á þægilegt and-
rúmsloft.
Gullni haninn er að Laugavegi
178. Að utan er húsið ósköp venju-
leg skrifstofubygging. Innréttingar
veitingastaðarins eru aftur á móti
skemmtileg andstaða við útlit
hússins. Veggir er klæddir á gam-
aldags máta. Á veggjum eru einnig
málverk eftir Sólveigu Eggerz Pét-
ursdóttur. Borð og stólar eru úr
viöi og eru borðin klædd hvítum
dúkum.
Staðnum er skipt í tvennt. Inn af
sjálfum veitingastaðnum er þægi-
legur bar þar sem gestir geta í ró-
legheitum litið á matseðilinn og
pantað áður en sest er til borðs.
Veitingasalurinn sjálfur tekur um
það bil 45 manns í sæti.
Matseðill Gullna hanans er ekki
ýkja stór en fjölbreyttur og ættu
allir sælkerar að fmna eitthvað við
sitt hæfi. Réttir þeir sem hér fara
á eftir eru af kvöldseðli hússins.
Hádegismatseðill getur verið öðru-
vísi. Forréttaseðillinn býður meðal
annars upp á reyklaxakonfekt með
kavíar-agúrkusósu, gráðost og
kjúklingasalat með appelsínusósu,
ristað humarkjöt í rjómakoníaks-
sósu og gratineraða bláskel með
tómatmauki. Verð á forréttum er
frá kr. 470.00-870.00.
í aðalrétt má fá ristaöar laxa-
sneiðar með sellery-ostasósu, hum-
arhala í skel með ijómahvítlauks-
smjöri, kryddlegnar lambasneiðar
með paprikusósu, lambabuffsteik
með jurtakryddi og vínberjasósu,
heilsteiktar nautalundir á villi-
sveppajafningi og piparsteik með
blaðlauk og koníakssósu. Verð á
aðalréttum er frá kr. 1180.00-
1960.00.
í eftirrétt má fá jarðarbeija-
undur eða eftirlæti eldhússins,
leyndarmál á leiðarenda. Matseðill
Guilna hanans getur verið breyti-
legur. Reynt er að hafa það sem
ferskast er á markaðinum.
Vínlisti Gullna hanans er með því
allra besta sem hér gerist. Fyrir
utan vín sem hægt er að fá hjá
ÁTVR hefur Birgir Jónsson flutt
sérstaklega inn gæðavín sem að
vísu eru heldur dýrari en ábyggi-
lega vel þegin af vínáhugamönn-
um.
Það er sjaldgæft að íslensk veit-
ingahús geti státað af því að vera
meðlimur í virtum samtökum veit-
ingahúsa, en Gullni haninn hefur
veriö viðurkennt af einhveijum
virtustu samtökum innan matar-
gerðarlistarinnar, La chaine des
rotisseurs. Aðild að þessum sam-
tökum er aðeins veitt þeim veit-
ingastöðum sem uppfyúa ströng-
ustu kröfur um matargerð, fram-
reiðslu og þjónustu.
-HK
Réttur helgarinnar
Lúðusteik með rækjum
og pipar-jógúrtsósu
Matreiðslumaður vikunnar er aö þessu sinni Guðrún
Jónsdóttir yfirmatreiðslumaður á Gulina hananum.
Hún hefur veriö matreiðslumaður á Gullna hananum
Guörún Jónsdóttir yfirmatreióslumaður á Gullna han-
anum er matreiöslumaöur helgarlnnar.
í þijú ár. Fyrst undir stjórn Brynjars Eymundssonar,
sem var yfirmatreiðslumaður til skamms tíma, en tók
viö stöðu hans þegar hann hætti. Rétturinn sem Guö-
rún hefur valið er lúðusteik með rækjum og pipar-
jógúrtsósu og er uppskriftin ætluð fjórum. í uppskrift-
ina er notað:
ca 800 gr stórlúða
80 gr rækjur
1 msk söxuð steinselja
smjörlíki til steikingar
salt og pipar
Lúðan er skorin í hæfilega þykkar sneiðar. Krydduð
með salti og pipar. Steikt á pönnu í um það bfi 3-4
mínútur á hvorri hlið.
Rækjunum og steinseljunni bætt út í og kraumað
aðeins. Hellt yfir fiskinn og borið fram með sósunni
ásamt soðnum kartöflum og grænu salati.
100 gr ijómaostur
3 dl fisksoð
maizenaþykkni fyrir ljósar sósur ca 2 msk.
1 msk. græn piparkorn
1 tsk. svartur mulinn pipar
1 tsk. piparrót
fiskikraftur eftir þörfum
1 dl hrein jógúrt
Rjómaostinum er blandað út í fisksoðið og hrært
mjög vel í. Þykkt með Ijósu maizena. Kryddið sett út
í og að lokum jógúrtin. Athugið að eftir að jógúrtin
erkominútí másósanekkisjóða. -HK
Skansinn/Gestgjafinn
Heiðarvegi 1, sími 2577.
Skútinn
Kirkjuvegi 21, sími 1420.
KEFLAVÍK:
Glaumberg/Sjávargull
Vesturbraut 17, slmi 14040.
Glóöin
Hafnargötu 62, sími 14777.
AKRANES:
Hótel Akranes/Báran
Bárugötu, sími 2020.
SUÐURLAND:
Gjáin
Austurvegi 2, Selfossi, sími 2555.
Hótel Örk, Nóagrill
Breiðumörk 1, Hverag., s. 4700.
Inghóll
Austurvegi 46, Self., simi 1356.
Skíóaskálinn, Hveradölum
v/Suðurlandsveg, sími 99-4414.
VEITINGAHÚS - ÁN VÍNS
American Style
Skipholti 70, sími 686838.
Askur
Suðurlandsbraut 14, slmi 81344.
Árberg
Ármúla 21, sími 686022.
Bigga-bar - pizza
Tryggvagötu 18, sími 28060.
Blásteinn
Hraunbæ 102, simi 673311.
Bleiki pardusinn
Gnoöarvogi 44, sími 32005
Hringbraut 119, sími 19280, Brautar-
holti 4, sími 623670, Hamraborg 14,
sími 41024.
Brauðstofan Gleymmérei
Nóatúni 17, sími 15355.
Bæjarins bestu samlokur
Hafnarstræti 5, Tryggvagötumegin,
sími 18484.
Eldsmiðjan
Bragagötu 38 A, simi 14248.
Gafl-inn
Dalshrauni 13, simi 54424.
Hér-inn
Laugavegi 72, sími 19144.
Hjá Kim
Armúla 34, sími 31381.
Höfðakaffi
Vagnhöfða 11, sími 696075.
Ingólfsbrunnur
Aðalstræti 9, sími 13620.
Kabarett
Austurstræti 4, sími 10292.
Kentucky Fried Chicken
Hjallahrauni 15, sími 50828.
Konditori Sveins bakara
Álfabakka, sími 71818.
Kútter Haraldur
Hlemmtorgi, sími 19505.
Lauga-ás
Laugarásvegi 1, simi 31620.
Madonna
Rauðarárstig 27-29, sími 621988
Marinós pizza
Njálsgötu 26, sími 22610.
Matstofa NLFÍ
Laugavegi 26, sími 28410.
Mokka-Expresso-Kaffi
Skólavörðustíg 3a, sími 21174
Múlakaffi
v/Hallarmúla, sími 37737.
Norræna húsið
Hringbraut, sími 21522.
Næturgrillió
heimsendingarþj., sími 25200.
Pizzahúsið
Grensásvegi 10, slmi 39933.
Pizzaofninn
Gerðubergi, sími 79011
Pítan
Skipholti 50 C, sími 688150.
Pítuhúsið
Iðnbúð 8, sími 641290.
Potturinn og pannan
Brautarholti 22, sími 11690.
Selbitinn
Eiðistorgi 13-15, slmi 611070.
Smáréttir
Lækjargötu 2, sími 13480.
Smiöjukaffi
Smiðjuvegi 14d, sími 72177.
Sprengisandur
Bústaðavegi 1 53, sími 33679.
Stjörnugrill
Stigahlíð 7, simi 38890.
Sundakaffi
Sundahöfn, sími 36320.
Svarta pannan
Hafnarstræti 17, sími 16480.
Tommahamborgarar
Grensásvegi 7, sími 84405
Laugavegi 26, slmi 19912
Lækjartorgi, sími 1 2277
Reykjavikurvegi 68, slmi 54999
Uxinn
Álfheimum 74, sími 685660.
Úlfar og Ljón
Grensásvegi 7, sími 688311.
Veitingahöllin
Húsi verslunarinnar, sími 30400.
Vogakaffi
Smiðjuvegi 50, sími 38533.
Western Fried, Mosfellssveit
v/Vesturlandsveg, sími 667373.
Winny’s
Laugavegi 116, slmi 25171.
AKUREYRI:
Crown Chicken
Skipagötu 12, sími 21464.
Vestmannaeyj'ar:
Bjössabar
Bárustíg 11, sími 2950
Keflavík:
Brekka
Tjarnargötu 31 a, slmi 13977