Dagblaðið Vísir - DV - 30.03.1990, Qupperneq 6

22
! FÖSÍ'llDÁGUR 3Ö; MÁRS TÖ90.
Kvikmyndaklúbbur íslands:
Michael Antonioni er eitt af mest á abstrakt. í byrjun mynd- þekktatriðiíkvikmyndasögunni.
stóru nöfnunum í ítalskri kvik- arinnar slíta Riccardo og Vittoria Miklu lofi hefur verið hlaðið á
myndagerö. Hann á langan feril samvistum og Vittoria fer til fé- myndina og lét einn gagnrýnandi
að baki en hann gerði sína fyrstu gjarnrar móður sinnar sem vinn- eftir sér hafa að ekki svo mikið
kvikmynd 1950. Ekki er hægt að ur á verðbréfamarkaðinum. Þar semeinnsentímetriaffilmuværi
segja að sama skapi að hann sé er móöirin að gera upp gjaldþrot notaður í myndinní án listræns
afkastamikill þvi að á ijörutíu náunga að nafni Piero. Hann vek- tilgangs.
árum hefur hann aðeins gert ur áhuga Vittoriu. Eftir aö hafa Aöalleikarar eru Alain Delon,
þrettán kvikmyndir. Sólmyrkvi heimsótt vin sinn til Kenya kem- Monica Vitti, Gabriele Ferzetti og
(L’Eclisse), sem hann geröi 1962, ur Vittoria aftur á verðbréfa- Lea Massari. Sólmyrkvi var
er meðal þekktustu kvikmynda markaðinn og hefst þá ástaræv- sýndur í gærkvöldi í Regnbogan-
hans. Eins og ávallt eru mannleg intýri hennar og Pieros. um og verður myndin endursýnd
vandamál krufin í stíl sem minnir Lokaatriöið i myndinni er mjög á laugardaginn kl. 15.00.
Fyrsta kvikmynd frönsku kvikmyndavikunnar verður Kvennamál eftir hinn þekkta franska leikstjóra Claude
Chabrol.
Regnboginn:
Frönsk kvi kmynd avi ka
Á laugardaginn hefst í Regn-
boganum frönsk kvikmyndavika.
Þetta er árlegur viðburður og öll-
um kvikmyndaunnendum kær-
komin tilbreyting frá bandarískum
kvikmyndum sem kvikmynda-
húsaeigendur treysta best á. Það
eru átta kvikmyndir sem prýða
frönsku kvikmyndavikuna, lang-
flestar nýjar og eftirtektarverðar.
Þá munu þrír gestir koma til lands-
ins í tilefni vikunnar og eru þeir
stór nöfn í frönskum kvikmyndum.
Þekktasta nafnið er leikonan
Annie Girardot sem hefur verið í
fremstu röð franskra leikkvenna
um áratugaskeið. Kemur hún og
verður viðstödd sýningar á Ástar-
gamanleik (Comédie d’amour)
ásamt leikstjóranum Jean-Marie
Rawson. Þriðji gesturinn er þekkt-
ur franskur leikstjóri sem margir
kannast við, Alain Jessua, sem
verður viðstaddur sýningu á mynd
sinni, í mesta sakleysi (En toute
innocence).
Aðrar kvikmyndir, sem verða
sýndar í Regnboganum, eru
Kvennamál (Une affaire de
femmes), leikstjóri Claude Chab-
rol, Leiðarlýsing dekurbarns (Itin-
éraire d’un enfant gaté), leikstjóri
Claude Lelouch, Skírn (Bapteme),
leikstjóri René Féret, Ungdóms-
villa (Erreur de jeunesse), leikstjóri
Radovan Tadic, Manika, leikstjóri
Francois Villiers og Sérherbergi
(Chambre á part), leikstjóri Jacky
Cukier.
Sýningarnar verða frá og með
laugardeginum og verða allar
myndirnar sýndar oftar en einu
sinni.
-HK
Regnboginn:
Laus í rásinni
mjög vel. Má þar nefna góðar gam-
anmyndir á borð við 10, Victor,
Victoria og myndirnar um Bleika
pardusinn.
Nýjasta kvikmynd hans er Laus
í rásinni (Skin Deep) sem sýnd er
í Regnboganum þessa dagana. Að-
alhlutverkið leikur sjónvarps-
stjarnan John Ritter. Leikur hann
Zack sem lendir í ýmsum ævintýr-
um í tilraunum sínum til að vinna
eiginkonu sína aftur eftir að hún
hafði yfirgefið hann. Zack haföi
ávallt haldið sig mikinn kvenna-
mann og því verður sjálfsímynd
hans fyrir miklú áfalli þegar eigin-
konan yfirgefur hann. Hann veit
að hann veröur að breyta sjálfum
sér til að endurheimta eiginkonuna
en mestur tími hans fer í það að
breyta stúlkunum sem hann um-
gengst.
John Ritter hefur nær eingöngu
leikið í sjónvarpi. Hann hlaut
frægð fyrir leik sinni í Three’s a
Company. Eftir að hætt var að gera
þá þætti tók við önnur vinsæl sjón-
varpssería, Hooperman. Laus í rá-
sinni er fyrsta stóra hlutverk hans
í kvikmynd.
Blake Edwards hafa verið mi-
slagar hendur á farsælum ferli sem
handritshöfundur og leikstjóri.
Áður en hann sneri sér eingöngu
að gamanmyndum gerði hann
gæðamyndir á borð við Days of
Wine and Roses, Breakfast at Tiff-
anys og Experiment in Terror. En
eftir að hann kynnti fyrir heimin-
um Inspector Clouzot hefur hann
nær eingöngu gert léttvægar gam-
anmyndir. Sumar hafa heppnast
John Ritter, sem leikur aðalhlutverkið í Laus í rásinni, lendir i ýmsu
óþægilegu i viðskiptum sinum við kvenfólkið.
Saltfiskdagar:
Tíu veitingahús
bjóða upp á salt-
fisk um helgina
Nú stendur yfir saltfiskvika og
því er ekki úr vegi að breyta ærlega
til við matarinnkaupin fyrir helg-
ina og kaupa einhverja af þeim fjöl-
mörgu saltfiskréttum sem í boði
eru í stórmörkuðum. Þeir eru til-
búnir til matreiðslu og úrvalið er
meira en venjulegan íslending
grunar.
Kjörorð vikunnar er Saltfiskur
er sælgæti og er það Sölusamband
íslenskra fiskframleiðenda sem
stendur fyrir henni. Á síðasta ári
flutti SÍF út 56 þúsund tonn af salt-
fiski fyrir rúmlega tíu milljarða
króna og eru markaðir í 26 löndum.
Eins undarlega og það nú hljómar
þá kunna íslendingar lítið á þetta
helsta hráefni sitt. í Suður-Evrópu
og alls staðar þar sem kaþólskir
lifnaðarhættir eru útbreiddir er til
siðs að borða saltfisk á stórhátíðum
þegar trúin býöur að ekki skuli
leggja sér kjöt til munns.
Um helgina verða vörukynningar
á saltfiski í Miklagarði við Sund og
Hagkaupi Kringlunni þar sem al-
menningi gefst kostur á að smakka
á fjölmörgum sýnishornum og fær
leiðbeiningar við val á saltfiskrétt-
um.
Sex veitingahús í Reykjavík taka
þátt í saltfiskvikunni, tvö á Akur-
eyri og eitt í Vestmannaeyjum.
Hvert þeirra er með fjölbreytta for-
rétti, súpur og aðalrétti, allt úr salt-
fiski sem matreiddur er á ótal vegu.
Veitingastaðirnir í Reykjavík eru:
Þrír Frakkar, Naustið, Við Tjörn-
ina, Hótel Saga, Múlakaffi og
Lauga-ás. í Vestmannaeyjum er
það Veitingahúsið Muninn og á
Akureyri Fiðlarinn á þakinu og
Bautinn.
Lesendum til fróðleiks og gagns
er hér birt ein saltfiskuppskrift sem
ættuð er úr Suður-Evrópu.
Morue a la mode de Biscaye
Þetta er saltfiskur eins og íbúam-
ir við Biscayaflóann vilja hafa
hann. Uppskriftin er fyrir fjóra:
880 g saltfiskur
3 laukar
1 dós tómatkraftur
6 rauðar paprikur
olía, salt, sykur
Skerið laukinn smátt og steikið
olíuna á pönnu við vægan hita.
Bætið tómatkraftinum út í og hræ-
rið vel. Opnið paprikurnar, flysjiö
og skerið í smábita. Merjið í gegn-
um gatasigti þannig að „kjötið"
bætist í laukinn og tómatsósuna.
Bætið salti, dálitlum sykri og ör-
litlu volgu vatni út í. Sósan á að
vera skærrauð og svolítið þykk. Ef
hún er of þunn má bæta harðsoð-
inni eggjarauðu út í. Setjið bein-
lausan fiskinn í leirpott, hellið só-
sunni út á og látið malla í klukku-
stund. Hristið pottinn öðru hvoru.
Guðmundur Þórsson, yfirmatreiðslumaður á Hard Rock Café, ásamt
creole-matreiðslumanninum Yves Ambroise.
Hard Rock Café:
Creole-vika
New Orleans í Louisiana í
Bandaríkjunum hefur lengi verið
heimkynni ólíkra kynþátta sem
hafa búið saman og blandast á far-
sælan hátt. Þessi allsherjar blanda
mannfólks, tungu og matargerðar
hefur löngum verið kölluð creole,
og það er matargerðin sem kynnt
verður sérstaklega á creole-viku á
Hard Rock Café sem hófst í gær og
stendur til 7. apríl.
Til að allt sé nú rétt gert hefur
Hard Rock Café fengið til liðs við
sig þekktan creole-kokk frá Banda-
ríkjunum, Yves Ambroise, sem
mun sjá um matseldina meðan á
creole-kynningunni stendur. Hann
er jafnvígur á creole- og cajun-
matargerð sem er ættuð frá Louis-
iana og eru réttirnir á matseðlinum
úr báðum áttum.
Ambroise er sjálfur „kreóli" í húð
og hár, fæddur á Haiti, þar sem
tungumálið nefnist creole. Hann
hefur starfað í mörg ár sem mat-
reiðslumaður í New Orleans. Hann
er nú yfirkokkur á Royal Orleans
sem er í Orlando, Flórída.
Creole- og cajun-matreiðsla er
blanda af franskri, ítalskri,
spænskri og afrískri matargerð
með innleggi frá matreiðsluaferð-
um amerískra indíána. Cajun er
frekar undir frönskum áhrifum, en
creole meira blönduð.
Hráefnið sem notað verður í mat-
inn er íslenskt en sérstak krydd er
notað við matseldina. Það ásamt
svokallaðri kolasteikingu (black-
ening) setur mestan svip á matar-
geröina.