Dagur - 06.02.1952, Blaðsíða 2

2
D A G U R
MiSvikudaginn 6. febrúar 1952
Dagskrármál landbúnaðarins:
Verður hænsnakjöt ódýrasta kjötið?
Fyrir stuttu síðan birtist í blað-
inu „Samvirke“ grein um árang-
ur Bandaríkjamanna í hænsna-
rækt til kjötframleiðslu, eftir hr.
O. Brake-Petersen, búnaðar-
ráðunaut Dana í Bandaríkjunum.
Verður hér á eftir greint frá
helztu atriðum greinarinnar.
Árið 1945 settu Bandarikja-
menn í gang mikla „agitasjon“
fyrir aukinni, ódýrari og betri
framleiðslu á hænsnakjöti til
manneldis. Þótt neyzla hænsna-
kjöts hafi jafnan verið töluverð
í Bandaríkjunum, bá hefur kjúkl
ingakjötið ávallt verið dýrt, og
því ekki almennings að neyta
þess hversdagslega. Til þess tíma
hafði aðaláherzlan verið lögð á
eggjaframleiðsluna og kynbætui-
hænsna, fyrst og fremst snúist
um að fá afurðir varphænunnar
sem mestar, og hefur viðar en í
Bandaríkjunum náðst undra-
verður árangur á því sviði.
Hænsnaræktarmenn, vísinda-
menn og eitt af stærstu neyzlu-
vörufirmum Bandaríkjanna taka
nú höndum saman og hugsa sér
að skapa algjörlega nýtt viðhorf
í sambandi við framleiðslu
hænsnakjöts. Hafið er víðtækt
úrval úr beztu hænsnakynjunum
til að velja „kjúkling framtíðar-
innar“, þekkt kyn eru krossuð
saman og þannig koma fram nýir
einstaklingar með nýja erfðaeig-
inleika, sem henta til að skapa
framtíðarkjúklinginn. Vísinda-
mennirnir setja saman og reyna
fjölmargar fóðurblöndur til þess
áð ala kjúklingana á. Matvöru-
firmað hefur m. a. eftirlit með
slátrun og matreiðslu á til-
raunadýrunum og vandláir mat-
menn dæma svo um útlit og
bragðgæði. Þá er ennfremur kom
ið af stað samkeppni og sýning-
m á kjúklingum. Fyrst í ein-
stökum fylkjum, en síðar lands-
sýning fyrir öll Bandaríkin og
var fyrsta sýning í þessu sam-
bandi haldin 1948. Heiðursverð-
laun sýningarinnar voru um 80
þús. ísl. krónur, auk þess voru að
sjálfsögðu fjölmargir dýrindis
silfurmunir eins og venja er á
bandarískum sýningum. Dóm-
endur sýningarinnar tóku tillit til
allra atriða, er vörðuðu uppeldi
kjúklinganna með hliðsjón af
kostnaði öllum, auk útlits og
gæða kjötsins.
Sá hænsnaeigandi, sem hlaut
heiðursverðlaun sýningarinnar
hafði á sýningunni 12 vikna
gamla kjúklinga, sem voru af-
komendur hænsnakýnjanna Corn
ish og New Hampshire. Slátrun-
arþungi þeirra var rúml. 3 pund
eða 1,62 kg. Fóðumotkun var
3,17 kg á hvert kg vaxtarauka.
Fóðumotkun hvers kjúklings var
því alls 5,1 kg. Var þessi litla fóð-
ureyðsla talin mjög undraverður
árangur á svo stuttum tíma, eða
frá því að samkeppni þessi hófst.
Þess má geta, að bezti árangur
Dana í þessu efni, er til þessa, í
fóðumotkun, 3,9 kg á hvert kg
vasltarauka, og eru þó Danir
engir aukvisar á þessu sviði,
fremur aðrir, er varða landbún-
að.
Með landssýningunni 1948 er
ekki stungið við fótum og sam-
keppni hætt um „kjúkling fram-
tíðarinnar“, nú færist nýtt líf í
þessa starfsemi og áhugi al-
mennings verður mikill, því að
nú má sjá hilla undir þann
möguleika, að völ verði á óvenju
ljúffengu og ódýru hænsnakjöti.
—o—
Síðastliðið ár er aftur haldin
landssýning með engu minni
þátttöku en 1948. Sá, sem hlýtur
heiðursverðlaunin er sami
hænsnaræktarmaður og hlaut
þau á fyrri sýningunni. Heiðu.rs-
verðlaun lilýtur hann nú fyrir 12
vikna kjúklinga. Nú er slátur-
þunginn nærri fjögur pund eða
1,93 kg. Fóðureyðslan er orðin
ótrúlega lítil, því að nú þurfti
ekki nema 2,5 kg fóður til fram-
leiðslu á 1 kg af kjúklingakjöti
eða rúmlega 4,8 kg alls til upp-
eldis nærri 2ja kg kjúklings. Geta
hænsnaeigendur sjálfir eða aðrir
reiknað út hvað hæfilegt verð
mætti vera á hænsnakjötinu mið-
að við þessa fóðureyðslu.
Beztu kjúklingarnir á sýning-
unni 1951 hafa verið kynbættir á
margan hátt. Bringan er breið og
djúp — 31/2—4 tommur á breidd.
Svo er hún kjötfyllt, að varla
mótar fyrir bringubeini. Flúðin,
eða hamurinn, er mjúkur og
hæfilega feitur. Lærin eru mjög
vöðvafyllt og laus við smábein.
Að fóðurrannsóknum hefur
samtímis verið unnið mjög mikið
og þessi hraði vöxtur og litla fóð-
ureyðsla þessara umræddu
kjúklinga er þeim rannsóknum
einnig mikið að þakka. Hænsna-
fóðurblöndur innihalda nú mjög
lítið af tréni, í þær er sett B-víta-
mín og auk þess nýjustu vaxtar-
efni. í heild er fóðurblandan orð-
in meira samþjöppuð og kjarn-
meiri, svo að hænsnin éta meira
í hvert sinn. Eftirfarandi fóður’-
blanda var notuð til að fóðra
verðlaunákjuklingana, en þeir
voru úr ríkinu Pennsylvania. —
Efnin eru gefin upp í %:
Gulur niaís, malaður 56.27
Alfa-Afla 5.00
Fiskimjöl ' 5.00
Kjötbeinmjöl 2.00
Salt 0.30
Soyabaunamjöl 18.00
Mais-glutenmjöl 5.00
Mysuduft 3.00
Þurrger 3.00
Krft. 1.75
Beinamjöl 0.60
d-aktiveret animalsk-
stérol 0.05
Magníumsúlfat 0.02
Ni\ 54 riboflavin-bl. 0.006
Fóðurblanda þessi er mjög vís-
indalega samsett og minnir meira
á lyfseðil en venjulega fóður-
blöndu.
í grein sinni getur Brake-Pet-
ersen að lokum um heimsókn á
nýtízku hænsnabúgarð í Arkans-
as, þar sem hænsnaræktin var
byggð á kjötframleiðslu. Á þess-
um búgarði voru 22 þúsund
kjúklingar og hirti einn maður
kjúklingana að öllu leyti. Hæsnin
voru öll í einu húsi, hólfuðu
sundur, þannig, að 1000 kjúkling-
ar voru í hverju hólfi. Gólfpláss
var ekki meira en svo, að 14
kjúklingar voru um hvem fer-
meter. Fullkomin tækni var not-
uð við alla fóðrun. Fóðrið rann
sjálfkrafa inn í fóðurtrogin svo
og vatn. Hænsnahúsið hafði ekki
verið mokað í fjögur ár og er
þessi háttur á hirðingu hænsna
ein af nýjustu uppfyndingum
Bandaríkjamanna. Rannsóknir
hafa leitt í ljós að í áburði
hænsnahúsanna myndast sérstök
efnasambönd, sem em bakteríu-
drepandi og því mjög hagstæð
þrifum hænsnanna. Á þessum
búgarði hafði aðeins 4% drepist
af kjúklingunum árlega, sem telzt
mjög lítið. Árleg framleiðsla var
95 þúsund kjúklingar til slátr-
unar. Kjúklingunum var slátrað
11 vikna gömlum.
Á. J.
LEIÐRÉTTING.
í síðasta landbúnaðarþætti féll
niður skýringarlína með töflurmi
um áburðarverð: 2. dálkur er
verðið 1951, 3. dálkur verðið 1952
og loks er hækkunin á verðinu
prósentvís.
í STUTTU MÁLI
EINN LIÐUR í ófræginga-
stríði konunúnista gegn Banda
ríkjunum er að ýkja mjög erf-
leika svertingja þar í landi og
segja þá eiga við ægilega kúg-
un að búa. Kjör svertingja
fara stöðugt batnandi vestra,
þó viðurkenna stjóman'öld
Iandsins og aðrir ábyrgir aðil-
ar, að langt sé í land að leysa
það mikla vandamál til fulls.
Nýlega flutti kunn svertingja-
kona, Edith Sampson, erindi á
vegum danska Kvenfélaga-
sambandsins um þessi efni. —
Hún sagði, að kynþáttavanda-
málið vestra væri nú nær því
að Ieysast en nokkru simii
fyrr. Kjör negra færu hrað-
batnandi. T. d. um efnahag
þeirra skýrði hún svo frá, áð
ein milljón amerískra negra
ættu bíl, æ fleiri negrar eru
nú kjörnir til trúnaðarstarfa
fyrir ríki og bæi.
*
DÖNSK BLÖÐ SEGJA, að
Dani skorti 750.000 tonn af
kolum og 800.000 tonn af koksi
til þess að komast klakklaust
yfir þennan. vetur. Eldsneyti
allt er stranglega skammtað í
Danmörk.
Amerískur þingmaður sagði
í þingræðu á dögimum, að
Bandaríkjamenn ættu að gera
Breíum þami greiða að kippa
að sér hendinni með alla fjár-
hagsaðstoð til þess að þjóðin
sæi með eigin augum hversu
fcágbórið fjárhagsástand henn-
ar væri í reyndinni. „Það er
jafn vcnlaust verk, sagði þing-
maðurinn „að ' endurreisa
efnahag Bretlands og ætla sér
að endurlífga dautt hross.“
Butler, fjárm.ráðherra Breta,
var lítið hrifinn af þessari á-
bendingu þingmannsins. Hami
sagði í ræðu í London í s. 1.
viku: „Brezka ríkisstjómin og
forsætisráðherra hennar, er
ekki neitt sérstaltlega hrifin
af svona orðbragði. Og hvað
viðkemur efnahag Breta, vil
eg segja þingmannhnun það
eitt, að það er líf í þeim gamla
dog enn. En við yður, herrar
mínir segi eg: Það er hepp-
inna manna háttur, að hætta
peningum sínum á ókunnan
hest.“ (í veðreiðum.)
-K
Ameríska kvikmyndaleik-
konan Tallulah Bankhcad
vann nýlega mál er hún höfð-
aði gegn ráðskonu sinni, en sú
hafði sagt að hún hefði mátt
leggja fram fé til að kaupa
„eiturlyf, kokain, marijuana,
brugg, brennivín, „sex“ og
trúða“ handa kvikmyndadís-
inni!
*
Talið er, að Lincoln Mac
Veagh, sendiherra Banda-
ríkjanna í Lissabon, verði
næsti sendiherra þeirra á
Spáni. MacVeagh var eitt sinn
sendiherra í Reykjavík.
-k
Sjö fangar brutust nýiega út
úr ríkisfangelsinu í Bogota í
Columbía í Suður-Ameriku
og komust í frumskóginn. Eft-
ir 38 daga komu sex þcirra til
byggða og gáfu sig fram. Þeir
sögðust hafa drepið, soðið og
étið hhm sjöunda í útilegunni.
Varð sá feitasti fyrir valinú'.
-k
Prófessor Sukenik við he-
brczka háskólann í Jerúsalem
hefur tilkynnt, að merkur fom
skjalafundur hafi orðið í hell-
isskúta við Jeríkó. Fundur
þessi, segir prófessorinn, mun
valda þáttaskilum í biblíu-
rannsóknum.
Aðalfundur
Skógræktarfélags Eyfirðinga
er ákveðinn sunnud. 17. þ. m., kl. 2 e. h., í íþróttahiisi
Akureyrar (Félagsheimili í. B. A.). Fundarstörf sam-
kvæmt félagslögum. STJÓRNIN.
Austfirðingamót
verður haldið föstudaginn 15. febrúar næstkomandi að Hótel
Norðurland, og hefst með kaffidrykkju kl. 8.30 e. h.
Aðgöngumiðar verða seldir að Hótel Norðurland miðviku-
daginn 13. febrúar, frá kl. 4—7 e. h. og fimmtudaginn 14. febr-
úar, frá kl. 4—7 og 8—10 e. h.
Móisnefndin.
Fermingarföt
Höfum dökkblátt gaberdine í fermingarföt.
Verðið kr. 196.00 pr. metra.
Sjáum um saumaskap, ef óskað er.

AÐALFUNDUR
Akureyrardeildar KEA
er hér með boðaður á ný, þar sem áður auglýstur fundur varð
eigi lögmætur. Fundurinn verður haldinn að Hótel K.E.A.
fimmtudaginn 14. þ. m„ og hefst kl. 8.30 e. h.
Enn er heimilt að leggja fram lista til fulltrúakósninga á
aðalfund K.E.A., þó eigi síðar en mánudaginn 11. þ. m.
DEILDARSTJQRNIN.
1
Sardínur
1 OLIU OG TOMAT
Kr. 3.00 dósin, venjuleg stærð, og kr.
5.00 stórar dósir.
Þetta er ódýrasta og bezta áleggið
á allt brauð!
Kaupfélag Eyfirðinga
Nýletiduvörudeildin og útibú.
STRASYKUR
kr. 4.65 pr. kg

Kaupfélag Eyfirðinga
Nýlenduvörudeildin og útibú.
Hraðfryst hvítkál
fæst í öllum útibúum
og
Kjötbúð KEA.