Heimilistíminn - 05.10.1978, Qupperneq 18

Uppskriftin er ætluð fjór-
um og i hana eru notaðir
tveir pakkar af djúpfrystum
kjúklingahlutum,, bringum
eða lærum. Ef ykkur finnst
það of mikið getið þið látið
einn pakka nægja. Það fer
þó allt eftir þvi hvað matar-
lystin er góð og hversu
mikið er i hverjum pakka.
Til aö velta kjúklingunum upp úr: 2
matskeiðar hveiti, salt, pipar, engifer.
Til aðsteikja f: 2 matskeiðar smjör+2
msk. olia. Sætsúr sósa/ 1 stór laukur,
hakkaður eða finsaxaður, 1 niður-
soöinn eða nýr spænskur pipar,
hakkaður,! litil dós af ananassneiðum
eða bitum, 2tskrifið sitrónuhýði, 2 tsk.
malaður engifer, 5 msk. edik 1 tsk.
sykur 3 tsk. gurkmeja, 2 msk. sherrý.
Látiðkjúklingana þiöna og núið inn i
þá hveiti og kryddi. Steikið þá þar til
þeir eru fallega gulbrúnir f ca.
helmingnum af feitinni. Steikið lauk-
inn og spænska piparinn I afganginum
af feitinni en þetta má þó ekki taka lit.
Setjið svo ananasinn, sitrónuhýðið
engifer, sykur, gurkmeja, edik og
sherrý út i. Látið þetta sjóða fimm
mfnútur og hrærið i. Þá eru kjúklinga-
bitarnir látnir út I og látnir sjóða i ca.
10 minútur. Hafið lok á pottinum á
meðan.
Beriö réttinn fram með soðnum
hrisgrjónum. Þaðfer vel á þvi að setja
hvern skammt á disk, áður en hann er
borinn fram og skreyta þá svolitið.