Atuagagdliutit - 30.08.1962, Qupperneq 23

Kerititat portornigssait
pingårpoK Kerititat portutigssanik erKortunik iluamersumigdlo
portorneKamigssåt
Kavsinit misilingneKarérpoK grøn-
sagit paornatdlo Kerititat åssigingitsut
niuvertarfingmit pisiarineKarsinauler-
mata. niorKutigssatdlo tamåko Kular-
nångitsumik erninaK atorfigssaKarti-
ngålerumårpavut. Kavsinik åma nenit
tingmissatdlo Kerititat Danmarkimér-
sut pisiarineK ajornångitdlat.
perKigsårtarianarpoK
malugerérungnarsivat niorKutigssat
tamåko perKigsåvigsumik plastikimik
imalunit påpimik voksimik uvsigsar-
neKarsimassumik silåinarmut milita-
mik portorneKarsimassut. alikusersu-
Mange har allerede erfaret, at det
nu er muligt at købe forskellige fros-
ne grønsager og frugter fra butikker-
nes frysediske, og det er en varekate-
gori, vi forhåbentlig snart får meget
større anledning til at benytte os af.
Mange steder er det også muligt at
købe frosset kød og fjerkræ, der er
importeret fra Danmark:
De har sikkert lagt mærke til, at
disse varer er meget omhyggeligt
emballeret i tætsluttende plastposer
eller voksbehandlede lufttæt-lukkede
papkartoner. Det er ikke bare for sjov,
der gøres så meget ud af indpaknin-
gen af frysevarerne. Det er heller ikke
for reklamens skyld — den kan der
altid findes udveje for. Emballeringen
af frysevarerne er så omhyggeligt ud-
ført, for at varen kan være i den
bedst mulige stand, fra producenten
har behandlet den, til den skal an-
vendes af husmoderen.
GRUND TIL AT VÆRE
OMHYGGELIG
Det fortæller noget om, at der også
er grund til for private at gøre noget
ud af indpakningen, inden man ned-
fryser varer.
En utilstrækkelig indpakning vil
nemlig være skyld i, at frysevarer, li-
gegyldigt hvilken kategori det drejer
sig om, bliver udtørret og modtagelig
for smag fra andre varer, der opbe-
vares i samme rum. Kort sagt: Fryse-
varen bliver mindre tiltalende, min-
dre lækker og mindre holdbar, end
hvis man behandler den rigtigt og
pakker den omhyggeligt ind før ned-
frysningen.
Lad os derfor se på de forskellige
materialer, der er egnede til indpak-
ning af frysevarer.
tiginarnaguna taima portordluarne-
Kartartigissut. åmame pisiarerKuner-
mit taimailiorneKångitdlat, taimailio-
rumagåine avdlatut iliorneK ajornå-
ngingmat. taima portuivdluartarneK
niorKutigssap tuniniaissumit pisiniar-
tumut ingerdlanermine ajortinginiar-
nigssånik pissuteKarpoK.
tamåna takutitsivoK nangminer-
ssortutaoK niorKutigssat KeritineKar-
tinagit iluamik iliorfigissariaKarait.
iluamik portorneKarsimatinatik ni-
orKutigssat Kerititat sugaluartutdlunit
paneriartortarput niorKutigssatdle av-
dlat KerititaoKatimik tivkinik tipeKa-
i det rigtige materiale og på
Da det her i Grønland er mest ak-
tuelt med hjemmefrysning af kød og
fisk, vil vi hovedsagelig beskæftige os
med materialer til dette brug. Frem-
gangsmåden kan dog i mange tilfælde
også bruges til frugt og grønsager.
ALUMINIUMSFOLIE
Aluminiumsfolie købes i ruller a 10
meter for ca. 2,50 kr. Aluminiumsfolie
er vanddamptæt. Det er et behageligt
materiale at arbejde med, og det
slutter tæt om varen, så fordampnin-
gen og dermed udtørringen bliver
ringe. Aluminiumsfolie er ret skørt
og må derfor behandles varsomt, men
da det kan svøbes fuldstændig tæt om
varen, vil eventuelle smårifter ikke
forårsage større udtørring. Alumi-
niumsfolie er velegnet til kød og fisk,
men allerbedst til fjerkræ og uregel-
mæssige stykker, der ellers kan være
vanskelige at emballere tilfredsstillen-
de. Aluminiumsfolie kan kun bruges
én gang, og det vil være mest hen-
sigtsmæssigt yderligere at beskytte
folien med gråt indpakningspapir.
PLASTFOLIE
Plastfolie købes i ark eller som po-
ser i varierende størrelser og priser.
Poser f. eks. fra 7—30 øre pr. stk.
Plastfolie er vanddamptæt, det er
behageligt at arbejde med og lukker
godt om varen. Det er velegnet til
kød og kan bruges flere gange, hvis
man vælger de sværere kvaliteter.
Plastfolie afvaskes i hedt vand tilsat
opvaskemiddel, men tåler ikke kogen-
de vand. Til lukning af plastfolier i
ark findes specielle plastklæbestrim-
ler, men ved afrivning vil man let
komme til at ødelægge folierne. Det
kan derfor betale sig at bruge store
stykker folie til indpakning, så der er
lersinaussardlutik. tåssa KerititaK so-
KutiginarpiarungnåisaoK, igdlingnå-
nginerulerdlune atanikinerulerdlunilo,
nauk KeritineKartinane. iluamik suli-
arineKardlunilo portordluarneKarsi-
magaluarune taimailisångikaluardlu-
ne.
taimåitumik atortugssat åssigingit-
sut Kerititagssanut portutigalugit pit-
sauvdluartut misigssulåriartigik.
Kalåtdlit-nunåne neKinik aulisag-
kanigdlo KerititsineK atorneKarne-
rungmat pingårnerutitdlugo tamåku-
nunga atortugssat erKartusavavut —
åmale Kavsitigut paornanut grønsagi-
nutdlo atorneKarsinåuput.
aluminiumsfolie
aluminiumsfolie imussaK 10 m-lik
2,50 kr. migss. akilerdlugo pisiarine-
KarsinauvoK. aluminiumsfolie ervngup
ailainit pitarneKarsinåungilaK. ator-
tugssauvoK suliariuminartoK, niorKu-
tigssardlo uvsigsumik matusinauga-
miuk paneriartornigsså akornuserdlu-
arsimassarpå. aluminiumsfolie alerKa-
jåssarpoK taimåitumigdlo mianerssu-
tariaKardlune, tugtivigdlugule niorKu-
rigeligt til ombukning. Derved kan
pakkerne holdes sammen uden klæbe-
strimler, i stedet bruges et enkelt
stykke sejlgarn. I de allerfleste til-
fælde vil det dog være nemmere at
bruge plastposer, og de er nemmere
at lukke. Det gøres ved, at den øver-
ste ende af posen snøres fast rundt,
den øverste del bøjes ned og bindes
omhyggeligt fast med gummibånd el-
ler sejlgarn.
PLASTPAPIR
Plastpapir købes i ruller af forskel-
lig bredde, prisen har ikke kunnet op-
lyses.
Plastpapir ligner i udseende voks-
papir (se senere). Det er ikke helt
vanddamptæt, men behageligt at ar-
bejde med, og det slutter nogenlunde
tæt om varen. Det er velegnet til re-
gelmæssige kødstykker og fisk. Det
lukkes bedst ved at folde fligene om-
hyggeligt sammen (se vedstående il-
lustration). Plastpapir kan kun bruges
én gang.
VOKSPAPIR
Vokspapir købes i ruller af forskel-
lig bredde. En rulle på 100 cm’s bred-
de koster 3,75 kr.
Vokspapir slutter nogenlunde tæt
om varen, men det kan kun anbefa-
les til magre kødsorter, som skal op-
bevares i kort tid, da papiret ikke er
tilstrækkelig vanddamptæt, og kan
derfor ikke beskytte effektivt nok.
Vokspapir kan også kun bruges én
gang.
SKAL SLUTTE TÆT OM VAREN
Sammenfattende kan det siges, at
plastfolie enten i ark eller poser nok
i det lange løb er den bedste emballa-
geform. Desuden kan man spare en
del ved, at dette materiale kan bru-
ges flere gange, når blot man sørger
tigssanut portutausinaugame alilårne-
rigaluit paneriartutausinaunerat mi-
kissoralånguvoK. aluminiumsfolie au-
lisagkanut neKinutdlo nalencutdluar-
POK, pitsaunerpauvdlunile tingmissa-
nut imalunit avdlanut portoruminait-
sunut. aluminiumsfolie atausiéinar-
dlune atorneKarsinauvoK, pitsauner-
påusaordlo påpiaramik portutigssa-
mik Kassertumik Kåvagut portorKig-
kåine.
plastikfolie
plastfolie arkitut pugssiatutdlunit
éssigingitsumik angissusiligtut pisia-
rineKarsinauvoK, pugssiat akeKardlu-
tik atauseK 7—30 øremik. plastfolie
ervngup ailainit avKutigineKarsinåu-
ngilaK, suliariuminardlune portugar-
dlo matuvdluartardlugo. neKimut a-
tusavdlugo pitsauvdluarpoK ardlale-
riardlugulo atorneKarsinauvdlune, iv-
ssunerit atortaråine. plastfolie imermik
kissartumik Kalångitsumigdle KaKor-
sausigkamik assangneKarsinauvoK
plastfoliet arkit portutigalugit matu-
ssarnigsséinut atugagssanik nipitartu-
liaKarpoK, tamåkule nusugdlugit pér-
neråne plastfoliet aserulertorsinåuput.
taimåitumik ingminut akilersinauvoK
plastfoliet angisut peKivfigssagdlit
portutigissardlugit. taima pårtugkat
nipitartoKångikaluardlutik atasinåu-
såput agdlunaussamik Kililåginardlu-
git. amerdlanertigutdle ajornångine-
Hav rigeligt med indpakningsmateria-
le og sørg for, at indpakningsmate-
rialet bliver bukket rundt, således at
der ikke kan blive tale om fordamp-
ning fra den indpakkede vare.
for en grundig rengøring inden for-
nyet brug.
Det må i denne forbindelse også
bemærkes, at det klare cellofan, „syl-
tepapir", smørrebrødspapir eller avis-
papir er absolut uegnet som fryseem-
ballagemateriale, idet det ikke er for-
dampningstæt. Det samme gælder det
almindelige grå indpakningspapir, men
det er til gengæld velegnet til at be-
skytte den egentlige fryseemballage
mod beskadigelser, der måske ellers
ville være skyld i, at varens holdbar-
hed nedsættes.
Ved selve indpakningen gælder det
om, at emballagen slutter så tæt om
frysevaren, at der er mindst mulig
luft i posen. Luftens tilstedeværelse
vil nemlig bevirke en hurtigere harsk-
ning af fedtstofferne og et større tab
af vitaminer. Inden den endelige luk-
ning af frysepakken må emballagen
russåsaoK pugssiat atortåsavdlugit,
matujuminarnerussarmata. pugssiap
angmarngata tunga sukatdlugo Kiler-
neKartarpoK peKisineKardlunilo, tau-
valo elastikimik agdlunaussamigdlu-
nit aulajangerneKarsinauvdlune.
plastpapir
plastpapir imussatut åssigingitsu-
mik silissusilingmik pisiarineKarsi-
nauvoK, akiale påsineKarsimanane.
plastpapirip issikumigut åssigå
vokspapir (takuk kingulia). ervngup
ailånit pitarneKarsinaulårpoK, suliari-
uminardlunile, åmalo portugaK matu-
simavdluartardlugo. neKinut åssigig-
sågkanut aulisagkanutdlo atoruminar-
poK. sinarssue atautsimut peKitdlugit
matuvdlugo ajunginerussarpoK (takuk
åssiliaK).
plastpapir atausiåinardlune atorne-
KarsinauvoK.
vokspapir
vokspapir pisiarineKarsinauvoK i-
mussatut åssigmgitsumik silissusilig-
tut. imussaK 1 meteritut silissusilik
10 meteritut takitigissoK akeitarpoK
3,75 kr.
vokspapir portugkamik matussiv-
dluarsimassaraluarpoK kisiåne neKi-
nut orssoKångitsunut taimågdlåt ator-
sinauvdlune, sivikitsuinarmik Kerisi-
massugssa'nut, tåssa pépiara tåuna
ervngup ailånit pitarneKarsinaugame,
taimalo iluamik avdlångutsailisinau-
nane. vokspapir åma atausiåinardlune
atorneKarsinauvoK.
atautsimut issigalugo OKautigine-
KarsinauvoK arkitut pugssiatutdlunit
pisiarineKarsinaussoK pissariner-
ssauvdlunilo portutigssatut pitsauner-
paussoic, ardlaleriardlunilo assangne-
Kariardlune atorneKarsinaunine aki-
kinerussutigalugo.
åma tamatumunga atatitdlugo er-
KaineKåsaoK cellofan, pergamentpapir
avisitdlunit Kerititagssanut portutig-
ssåungitdluinartut ervngup ailainit
pitarneKarsinaugamik. åma taimåipoK
påpiala portutigssaK KassertoK, kisiå-
nile portumut Kagdlersaliutdlugo Ka-
jangnaeKutitut iluaKutauvdluarsinau-
VOK.
agtortitdhiagåusåput
portuinerme pingårtuvoK portutip
KerititagssaK pordluarKigsårsimåsagå
portugkap iluane sapingisamik silåi-
naKarKartiniavigdlugo. silåinaKarsi-
magpåme orssutåt sérnarsisåput vita-
minitdlo ikilisineKardlutik. taimåitu-
mik portugaK matuvigtinago portutå
sukaterdluartariaKarpoK. agdlunau-
ssamigdlo nipitartumigdlunit portu-
gaK KajangnaertariaKarpoK Kerititsi-
vingme pornera katarKunago.
åmalo pissarinerussaKaoK portugkat
sunerånik agdlagartalissarneK, por-
tugkat Kåvisigut nalunaersimassåsaoic
sunersunik Kanordlo agtigissumik i-
maKarnerat, imalunit inungnut Kav-
sinut nautsorssutariaKarnerat, kisalo
uvdlOK KerititsivfiussoK, tåssame Ke-
rititat sujugdlit atorKårneKarniåsang-
mata, sorunalume nerissagssat Kerisi-
magaluardlutik susungningnerat av-
dlångoriartortarmat.
portutigssaK angisoK atoruk isumaga-
lugulo portutip peKitinigsså, portugaK
paneriartorKunago.
derfor trykkes tæt om varen. Og der
må lukkes forsvarligt til med sejl-
garn eller klæbestrimmel, så emballa-
gen ikke løsnes under opbevaringen
i fryserummet.
Endelig er der en praktisk ting, der
også må høre ind under dette emne,
nemlig mærkningen af de enkelte
frysepakker. Der skal udenpå hver
pakke anføres, hvad den indeholder,
hvor meget indholdet vejer, eller hvor
mange portioner, der kan beregnes, og
endelig må man skrive datoen for ind-
frysningen, så man hele tiden kan
sørge for, at de ældste ting bruges
først, for der er grænser for, hvor
længe frysevarerne kan opbevares
uden at forandre smag. gd.
Beskyt Dem —
Brug kun ABIS kondo-
1 mer.
I hver pakke indlagt
vejledning på dansk og
grønlandsk.
Føres i „Handelen“s bu-
tikker.
Forlang blot 3 stk. af den
grønne med isbjørnen
Grønlands-
pakning
fine tynde
uden reservoir
ingminut Igdler-
sorniarit —
ABIS-ip pujutai kisisa
atortåkit.
portat tamarmik Kav-
diunåtut kalåtdlisutdlo
ilitsersutitaKarput.
handelip niuvertarfine
pineKarsinåuput.
nåmagpoK onaruvit pi-
ngasunik uorsungnik na-
nortalingnik piniara-
luartutit.
Indpakning af frysevarer
Vigtigt at frysevarer pakkes ind
den rigtige måde
23