Tíminn - 05.12.1978, Page 11

Þriöjudagur 5. desember 1978
11
Guömundui^Garöarsson,
blaöafulltrúi SH.
leiddar eru úr blokkarskuröi og
kartöfhim. Mestseldarí smásölu.
FISH PORTIONS, fisk-
skammtar yfir 50 grömm.
FISH SICKS, fiskstautar undir
50 grömmum .
OVÉN READY FISH IN
BATTER, en þaö er forsteiktir
jkammtar, sem unnt er aö hita I
ofrii og likjast Fish and Chips.
PLAINS PORTIONS, en þaö
erufiskskammtar, sem sddir erti
meö fdýfu^pg brauömylsnu, og
fara þeir áö mestu í Fish and
Chips veitingastaöi.
PRECOOKED PORTIONS, en
þaö eru fiskskammtar I brauö-
mylsnu, sem eru forsteiktir I
verksmiöjunum, en þeir eru mest
notaöir i mötuneytum skólanna.
ÞRAUTGOÐIR
ARAUNASTUND
Björgunar- og sjóslysasaga Islands
eftir Steinar J. Lúðvíksson
Tíunda bindi — árin 1911 — 1915
Meðal frásagna í bókinni má nefna er togarinn
Skúii fógeti fórst á tundurduíli í Norðursjó, skips-
strönd \ið Vesífirði 1914, strand iogarans rribune
undir Hafnarbergi og frækiiega björgun áhafnar
’nans, hrakninga véibaásins Haffara og björgunar-
afrek við Grindavík 1911.
Bókaútgáfan Öm og Örlygur hf.
Vesturgötu 42, sími 25722
„Bandaríska Playboyreglan“
,,Alla sína fullorðinsævi hafði Helgi raunar
eins og ómeðvitað fylgt bandarísku play-
boyreglunni um effin fjögur í samskiptum
sínum við kvenfólk:
Find’em fool’em fuck’em forget’em“
Þannig_segir Hafliði Vilhelmssoh frá aðal-
sögupersónunni, skáldinu, í hinni nýju bók
en margt fer öðruvísi en ætlað er-og-um það
fjallar önnur bpk hins unga Tnetsöluhöf-
undar, sem vakti á sér verðskuldaða athygli í
fyrra með fyrstu bók sinni, LEIÐ 12,
HLEMMUR— FELL.
ÖRN OG ÖRLYGUR
Vesturgötu 42, sími 25722
3 •
Innan þessa kerfis, er slöan
fjöldi uppskrifta. Á árinu 1977
voru framleiddar 311 mismun-
andi tegundir af fiskréttum.
Visindalegt eftirlit og
lögboðið eftirlit
Þaö vakti sérstaka athygli
okkar, hversu vel ér aö öllu biliö í
verksmiöjunni I Cambridge.
Coldwater vill sýnilega ekkert
eiga á hættu. Þeir reka þarna
rannsóknarstofu, sem tekur sýni
og rannsakar framleiösluna vis-
indalega, en auk þess sérstök
rannsóknarstofa, sem yfirvöld
hafa i húsinu til gæöaeftirlits.
Bandariski eftirlitsmaöurinn,
sem þarna var og viö ræddum
viö, sagöi aö þetta væri mjög góö
Úr verksmiðjunni i Cambridge fer tiibiiin framleiösla yfirleitt strax, eöa mjög fljótiega á markaö,
þvf framleitt er upp i pantanir, sem borist hafa viðsvegar frá um Bandarfkin. Mjög gott flutningakerfi
er innanhúss, allt fer á bretti og lyitara. Hér er veriö aö hlaða nokkra frvstibila.
Gunnar Guöjónsson, formaöur
SH.
framleiösla óg staöall verksmiöj-
unnar væri betri en krafist væri.
Aöbúnaöur aö starfsliöi er
eínnig mjög til fyrirmyndar, og er
m.a. hjúkrunárkona starfandi,
sem aðstoðar fólk ef þaö þarf ein-
hvers meö.
Alls starfa um 425 manns i
Cambridge, og er unnið á tveim
vöktum. Meöalkaup er um 1300
krónur á timann og starfsfólkiö
fær mat á staönum.
Þarna vinnur mikiö af þeldökku
fólki, og allir virtust áhugasamir
um vinnuna, þvi framleiösluhraöi
var mikill.
Ibúar Cambridge munu veha
um 15.000 og er atvinnulffinu
)
mikil lyftistöng aö Coldwater
skuli reka þessa myndarlegu
verksmiöju þarna.
Íaö vakti nokkra athygli, aö
urinnkemur ekki allur frá ís-
landi, þótt obbinn sé auövitað
þaöan kominn.
Vinna og framleiöslan veröur
aö ganga stööugt fyrir sig. Ef
skortur er á fiskblokk, veröur aö
kaupa hana annars staöar frá.
„Erlendur” fiskur i isl.
verksmiðjum i USA-----------
Gott samstarf er milli Cold-
water og sams konar fyrirtækis
Framhald á bls. 21.
frystibilum til neytenda, eöa til
kaupenda öllu heldur.
Afköst erumikil, eöa um 32. 000
lestir af tilbúnum fiskréttumj, en
frystiafköst eru um 2600 hestöfl.
Verksmiðjuhúsin eru griöar-
stór, eöa um 16.500 fermetrar og
viröist öllu haganlega fyrir
komiö.
A sföasta ári, 1977,notaöi verk-
smiöjan 25 þúsund tonn af fiski,
ca 3000 tonn af Idýfu (eggja-
mjólk), rúmlega 2000 lestir af
brauömylsnu og um 1800 tonn af
steikarfeiti (oliu).
Þetta er mikiö magn hjálpar-
efna, sem sföan skiptist i margar
tegundir. T.d. eru notaöar um 11
gerðir af brauömylsnu og stöö-
ugar framfarir eru I idýfu. Þá
hefur meö aukinni tækni tekist aö
nýta steikarfeitina betur en áöur,
en olian missir smám saman
hæfni f eina steikingu, þótt hún
henti áfram i aörar steikingar.
Helstu réttir eru þessir:
BREAD PORTIONS, sem eru
ósteiktir fiskskammtar f brauö-
mylsnu, en þeir eru seldir i veit-
ingahús, sem djúpsteikja sjálf.
FISH CAKES, en þaö eru for-
steiktar fiskkökur, sem fram-