Ægir - 01.06.1991, Blaðsíða 25

6/91
ÆGIR
309
önnuð var í samráði við mats-
j^enn og framleiðendur, tryggir að
v°rki sé of mikið né of lítið í
Vern pakkningu, hún heldur utan
Urn a^f sem pakkað er og lætur
Vlta þegar réttri þyngd er náð.
þessi
v°g er nú í notkun hjá yfir 40
lrarnleiðendum og hefur reynst
mjóg vel.
kyrir u.þ.b. 2 árum var tekin
ný aðferð við flokkun á salt-
'w j' ^essi nýja aðferð felst í því
að hver
einstakur fiskur er vigtað-
ur, til að ákveða hvaða stærðar-
flokki hann tilheyri. Með tilkomu
þessara nýju flokkunarreglna
breyttust vinnubrögð við mat og
flokkun. Matsmenn einbeita sér
nú að gæðamati en aðrir starfs-
menn sjá um að vigta hvern fisk í
stærðarflokka.
Flokkunarbönd
Framleiðendur saltfisks fóru
fljótlega að huga að sjálfvirkni við
flokkunina. Á sama tíma og þessi
Mynd 2
Flokkun og pökkun
"þyngdarflokkun"
: Bretti
Matsmaöur
Flokkun —
4 n *
Alil IA
Matsma&ur
Flokkunarvog
Pökkunarvog
umræða fór að stað var Marel hf.
að vinna að þróun á nýrri gerð
flokkunarbanda. Þessi flokkunar-
bönd eru frábrugðin öðrum
slíkum, að því leyti, að vigtarein-
ingin þolir mun meira álag en
áður þekktist, en nákvæmnin er
þó mjög mikil, eða ± lOgrömmm
miðað við 10 kg hámarksvigtun.
Það sem fyrst og fremst ein-
kennir þessi flokkunarbönd er hve
sterk þau eru og þola vel það erf-
iða umhverfi sem þeim er búið í
saltfiskvinnslustöðvum. Hér er átt
við mikinn raka, hitasveiflur og
saltmettað loft.
Flokkunarbúnaðurinn saman-
stendur af þremur færiböndum;
fyrst er hraðastillanlegt innmöt-
unarband sem fiskurinn er lagður
á, þá kemur sjálft vigtarbandið þar
sem fiskurinn er veginn og þyngd-
arflokkur ákveðinn og loks er frá-
færslubandið sem er færiband
með 3 til 16 útkasthólfum. Flokk-
arinn leggur saman þyngdir í
hverjum stærðarflokki og lætur
vita þegar réttri pakkningaþyngd
er náð. (t.d. 1040 kg).
Flver er ávinningurinn?
Hér er rétt að staldra við og
velta fyrir sér ávinningnum af því
að nota slík tæki. Á mynd 2 er sýnt
hvernig margir saltfiskverkendur
standa að flokkun og vigtun salt-
fisks. En á mynd 3 er sýnd upp-
setning sömu verkþátta þar sem
flokkunarbandið er komið til sög-
unnar. Sú hagkvæmni sem fæst
með notkun flokkunarbandsins er
þessi:
— Starfsmönnum fækkar um 2-4.
— Taktbundin pökkun, meiri
afköst.
— Gott flæði í pökkuninni, engin
uppsöfnun.
— Betri vinnuskilyrði.
— Sjálfvirk skráning.
— Upplýsingar um magn og með-
altöl.
Ef litið er á afköstin þá eru þau
60 stk./mín. miðað við 80 cm fisk