Árbók Læknafélags Íslands - 01.01.1939, Side 71

71
^ambakjöt, brjóst ............
læri, steikt ....
^aukur, nýr...................
^ax, nýr......................
reyktur eða saltur......
jfrarpylsa, þýzk ...........
fáfur, kálfa- ................
nauta-................
~~ — steikt............
faíðuflak (filet) ............
Lýsi..........................
^aggi’s súputeningar .........
"fais 0g maismjöl ............
grautur ................
^akkaroni ....................
. — soðið ..................
IJakríll, soðinn .............
~altextrakt ..................
armelaði, glóaldina.........
atarlím (gelatina) .........
5elónur, sjá tröllepli
^jólk, ný. ...................
niðursoðin, sæt.......
- 7~~ undanrenna .............
hveiti-, hreint.........
rúg-....................
^öndlur
^autakjöt, hrátt..............
magurt, soðið ....
~~ feitt, soðið .......
steikt ...........
~~ brjóst, feitt.......
~~ „corned beef“, venjul.
, ~ þurrkað, saltað, reykt
^autatólg.....................
Eggja- Kol- Purin- H.ein.
hvila Fita vetni basar i 100
°lo °/o °/o gr-
19,1 23,6 0 — 288
19,7 12,7 0 — 193
1,6 0,3 9,9 — 48
22,0 12,8 0 0,02 203
26,0 11,9 0 — 211
12,8 25,1 12,2 — 336
19,0 5,3 0 0,09 123
20,4 4,5 1,7 0,09 128
20,0 7,5 0 — 178
18,6 5,2 0 .— 121
0 97,0 0 — 905
20,6 0 0 0,75 82
9,2 1,9 75,4 0 357
8,3 0,6 79,0 0 354
13,4 0,9 74,1 0 358
3,0 0 20,0 0 95
18,7 7,1 0 ■— 138
0 0 70,0 — 287
0,6 0,1 84,5 — 352
91,4 0,1 0 — 365
3,3 4,0 5,0 0 69
8,8 8,3 54,1 — 326
3,4 0,3 5,1 0 36
13,8 1,9 71,9 0 359
6,8 0,9 78,7 — 350
23,5 53,0 7,8 — 622
20,0 11,0 0 0,04 180
36,6 2,8 0 — 176
22,4 25,4 0 — 328
33,7 2,5 0 — 151
15,8 28,5 0 — 319
15,6 26,2 0 — 298
30,0 6,5 0,4 — 180
0,4 92,0 0 — 858