Árbók Læknafélags Íslands - 01.01.1940, Side 70

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Eggja- Kol- Purin- H.ein.
hvíta Fita vetni basar i 100
°/o O/, o/o gr-
Döðlur, þurkaðar 2,1 0,6 i 65-70,0 — 300
Egg, hrá 13,4 10,5 0 0 148
Eggjahvíta 12,7 0,25 0,7 0 55
Eggjarauða 16,0 32,0 0,1 0 360
Epli 0,4 0,5 14,2 — 62
— þurkuð 1,3 0,8 59,8 — 258
Ertur, grænar 6,4 0,5 12,0 0,03 80
Ferskjur 0,7 0,1 9,4 — 41
Fíkjur, þurkaðar 4,3 0,3 74,2 — 316
Fjallagrös 1,7 0,7 70,0 — ■300
Flesk (Spæk) 9,7 76,0 0,0 — 745
Gaffalbitar (ansjósur) í lög . 18,0 5,0 0,0 0,12 120
Gedda 18,7 0,5 0,0 0,05 81
Glóaldin (appelsínur) án hýðis 0,8 0,2 5,6 — 26
Grapefruit 0,6 0,1 12,2 — 52
Grasker, hrátt 1,0 0,1 5,2 — 25
Grænkál 4,0 1,0 11,5. 0 60
Gulaldin (sítrónur) 1,0 0,7 8,5 — 44
Gulaldinsafi 0 0 9,8 — 39
Gullmakríll 19,4 1,2 0 — 88
Gulrófur 1,0 0,2 8,0 — 38
Gulrætur, smáar, nýjar (Karot.) 1,0 0,1 7,0 0 30
venjulegar 1,0 0,3 9,0 0 45
Gúrkur, hráar 0,8 0,2 2,0 — ii
Gæs, steikt 22,8 66,4 0 — 711
Gæsabrjóst, reykt 21,5 31,5 0 — 379
Gæsakjöt, mjög feitt 16,0 45,1 0 — 489
Haframjöl 16,1 7,2 67,5 0 399
Hafrar 12,7 2,7 58,0 0 345
Himber 0,4 0 4,5 — 20
Hérakjöt 23,3 1,1 0,1 0,04 106
— steikt 48,0 1,4 0 — 210
Hjörtu 16,0 10,0 0,3 — 160
Hnetur, hesli- 15,6 66,5 7,2 —
— kókós- 8,5 67,0 12,0 — 705