Selfoss - 25.09.2014, Blaðsíða 12

Bíldshöfða 18 - 110 Reykjavík - sími: 557 9510 - www.patti.is
Opið virka daga kl. 10-18
laugard. 11-16
ÍSLENSKIR SÓFAR Í ÖLLUM STÆRÐUM
SNIÐNIR AÐ ÞÍNUM ÞÖRFUM
SÓFAR
Torino tunga 4H2
Tungusófar 2+tunga
Hornsófar 2H2
Sófasett 3+1+1
frá 188.230kr. verð áður 268.900
frá 240.730kr. verð áður 343.900
frá 265.330kr. verð áður 378.900
Verðdæmi:
Basel
30% afsláttur
af öllum sófum í völdum áklæðum
*Á MEÐAN BIRGÐIR ENDAST
Verð áður 555.550 kr.
frá 388.885 kr.
Fundur um:
Notkun spjaldtalva til sam-
skipta og talmein almennt
Mögulegar lausnir
MND félagið býður öllum
áhugasömum til fundar
á Hótel Selfossi
fimmtudaginn 2. október.
Kl. 10-12:00 Sigrún Jóhannsdóttir frá TMF mun
fjalla um mögulegar lausnir. Tækni til tjáskipta
– möguleikar í spjaldtölvum og PC tölvum til að
skrifa- tala og lesa
Kl. 12-14:00 Hádegishlé. Tilvalið að fá sér eitthvað
gott á hótelinu. (Ekki innifalið)
Kl. 14-15:00 Dr. Sigríður Magnúsdóttir talmeina-
fræðingur, segir frá sínu sérsviði, kyngingu, radd-
böndum, þind og þeim úrræðum sem til eru.
Kl. 15-16:00 Kaffi og spjall.
Allir áhugasamir eru velkomnir.
Á annan eða báða fyrirlestrana.
Til að tryggja sér pláss verður að skrá sig. Sendið
nafn, e-mail og heimili á mnd@mnd.is og segið
hvorn fyrirlesturinn þið mætið á eða báða.
AÐGANGUR ER ÓKEYPIS,
en tekið við framlögum á staðnum.
25. SEPTEMBER 2014
SNITSEL
Þegar fer að hausta og grilltím-inn sumarsins er að renna sitt skeið vex löngun í mat sem
er kannski aðeins þyngri en sumar-
maturinn. Í október er mikið um
bjórhátíðir í Þýskalandi og víðar í
Evrópu. Með bjórnum er afar vin-
sælt að borða snitsel eða Wiener
Schnitzel. Vínarsnitsel var fyrst talað
um í Suður – Þýskalandi í lok 19.
aldar þegar uppskriftin kemur fram
í matreiðslubók eftir Katharina Prato
1907. Snitselið hefur verið síðan einn
vinsælasti réttur Austurríkis og Suður
– Þýskalands. Ýmsar sögur eru um
uppruna þess og er ein þess efnis að
rétturinn komi frá Norður – Ítalíu
þar sem , Cotoletta alla milanese er
líkur réttur og síðan borist til Vínar
um 1300 – 1400. Önnur saga er að
marskálkurinn Radetzky hafi komið
með réttinn til Vínar 1858. En snitsel
er mjög góður matur hvernig sem
hann er tilkominn. Upphaflega var
notað kálfakjöt en hefur víða breyst í
svínkjöt. Kjötið er beinlaust og er bar-
ið í þunnar sneiðar. Þeim er síðan velt
upp úr hveiti, síðan þeyttu eggi og
að lokum brauðraspi. Steikt í smjöri
og sítróna kreist yfir þegar borðað er.
Mikilvægt þykir að sneiðarnar verði
sökkar eftir steikingu.
Ég var með ömmustelpur í mat og
sá að þetta væri eitthvað sem þeim
gæti þótt gott og bjó til eigin útfærslu
af snitseli.
Fyrst sneiddi ég niður rótargræn-
meti. Kartöflur, rófur, gulrætur, lauk
og hvítlauk, einnig papríku. Þetta
grænmeti er svo frábært á þessum
árstíma. Græmetið fór í eldfast form,
olíu sáldrað yfir, salti og pipar. Sett
inn í ofn 200°C.
Þá er það snitselið.
Sneiðum af svínasnitseli er fyrst velt
upp úr hveiti, síðan upp úr eggja-
hræru og að lokum brauðraspi. Salt
og pipar blandað saman við hveitið.
Steikt í olíu á pönnu.
Síðan breytti ég út af venju og
raðaði sneiðunum í eldfast form.
Lagði skinkusneiðar ofan á hverja
sneið og ost þar ofaná. Setti í ofninn
með græmetinu þar til osturinn var
bráðinn og gullinn. Með þessu bjó
ég til kryddsmjör þar sem ég stapp-
aði saman smjöri, saxaðri steinselju,
pressuðum hvítlauk, sítrónusafa og
smá salti.
Þetta var mjög gott. Rótargræn-
metið, snitsel með kryddsmjöri,
sítróna kreist yfir. Salat eftir smekk.
Ömmustelpurnar borðuðu vel og
allir glaðir.
Gangi ykkur vel og verði ykkur
að góðu.
Kveðja, KS
12
Að hætti hússins
Kristjana Sigmundsdóttir
kristjanasig@simnet.is
Sýning í Bóka-
safni Árborgar
Sýning á teppum sem þjónustu-þegar og starfsfólk dagdvala í
Árborg hafa unnið fyrir Rauða-
krossdeildina á Selfossi er nú í
Bókasafni Árborgar á Selfossi. Þau
sem sýna verk sýn eru á Árbliki,
Grænumörk 5 og á Vinaminni,
Vallholti 38, Selfossi. Teppin eru
hluti af fatapakka sem sendur hefur
verið til útlanda til barna sem búa
við bág kjör. Rauðakrossdeildin
hefur útvegað dagdvölunum
lopann sem prjónað er úr. Kertin
sem eru á sýningunni eru unnin í
dagdvölunum og eru til sölu.
Ragnheiður Kr. Björnsdóttir,
forstöðumaður dagdvala í Árborg,
hvetur fólk til að koma í heimsókn
í dagdvalirnar og kynna sér hvað
þar fer fram.
Suðaði út nýja strigaskó til að keppa í
Fjölmennasta keppni í frjálsum íþróttum á Íslandi: Þriþraut FRÍ
og Æskunnar á Laugarvatni 1969.
4083 keppendur. „Heilbrigðir nem-
endur þessara skóla, fæddir 1955-
1957 voru 5007,“ segir í frétt í
barnablaðinu Æskunni. Ein af þeim
sem kepptu var Þorkatla Aðalsteins-
dóttir úr Hveragerði.
„Það kom vel á vondan að fá þessa
spurningu. Fyrir einhverjum tuttugu
árum var ég í Herdísarvík í sumar-
húsi, (húsinu sem Einar Ben og Hlíf
bjuggu í, skemmtilegt og notalegt
hús). Þar voru bunkar af gömlum
Æskum sem ég var að fletta í gegn-
um þegar ég rakst á úrslit í landsmóti
á Laugarvatni frá 1969. Þar kom
fram að ég hefði verið í þriðja sæti í
tugþraut. Mér snarbrá, mundi ekk-
ert eftir landsmótinu hvað þá að hafa
staðið á verðlaunapalli. Ég rýndi bet-
ur í töflur og tölur og áttaði mig þá á
þvi að fæðingarárið var rangt skráð,
ég var sögð fædd 1957 og það skýrði
þennan toppárangur! Mér var strítt
töluvert á þessu íþróttasvindli! Mér
gekk reyndar ágætlega á mótinu,
(rýni í töflur og reiknaði út!) var í
10.sæti og sátt við það ;) En eins og
fram hefur komið er minnið ekki
upp á marga fiska. Það rifjaðist þó
upp við lesturinn að ég suðaði út
nýja strigaskó til að keppa í og mér
gekk vel í hástökki og hlaupum enda
bæði lítil og mjó. Ég man líka að
veðrið lék við okkur og þarna voru
krakkar alls staðar að af landinu og
mikið um að vera. Þetta var alveg
ný reynsla fyrir mig og það skýrir
kannski minnisleysi að líklega hef ég
verið töluvert stressuð og hálftýnd í
þessu öllu saman. Svo því miður er
lítið á mér að græða í þessu sam-
hengi.“
Bestu kveðjur,
Þórkatla Aðalsteinsdóttir,
sálfræðingur
manstu?
„Ég var sögð fædd 1957 og það skýrði
þennan toppárangur!“