Feykir - 01.11.2007, Side 8

8 Feykir 41/2007
Landsbyggðin hefur löngum verið gagnrýnd fyrir
vegasjoppuhamborgara, pylsu með öllu og
tilheyrandi. Þessari ímynd langaði þeim félögum
Birni Þór Kristjánssyni og Lárusi B. Jónssyni að
breyta og tókst svona líka Ijómandi vel upp með
opnun veitingastaðarins Potturinn og Pannan.
Fyrirtæki vikunnar - Potturinn og Pannan
Hér er fullt af
tækifærum
Það er ekkert sem minnir
á gamalt lagerhúsnæði
þegar gengið er inn á
veitingastaðinn, enginn
íburður en þó allt stílhreint
og snyrtilegt.
í einu horni staðarins er
lítill kofi með blómaskreyttu
þaki, skemmtilegri útfærslu á
barnahorni hefur blaðamaður
varla séð. Lítill kofi settur upp í
einu horninu og á þakið er sett
blómum prýtt gervigras. Þá er
líka á staðnum sérstakt salerni
fyrir fatlaða, skiptiaðstöðu
og börn en þar inni er lítið
klósett.
Þegar blaðamann ber að
garði er verið að undirbúa
hádegismatinn. Salatbarinn er
klár og ilrnur af heimabökuðu
brauði fyllir húsið. -Við
kappkostum að bjóða upp á
staðgóðan mat í hádeginu á
sama verði og hamborgara og
franskar. Eins held ég að við
séunt eini staðurinn á leiðinni
Akureyri - Reykjavík sem
bíður upp á salatbar, segir
Björn Þór, einn eigenda. En
hvernig skyldi opnun staðarins
vera tilkomin? -Ég var að
hætta á sjónurn eftir 25 ár og
vantaði eitthvað skemmtilegt
að gera. Eftir að hafa velt fyrir
mér tækifærum í heimabyggð,
séð að þetta húsnæði gat verið
á Iausu og horft á lóðina og
hversu skemmtileg hún er
að ógleymdri þörfmni fyrir
veitingastað á leiðinni milli
Akure)Tar og Reykjavíkur ákvað
ég að slá til. Við ætluðum í fyrstu
að byggja upp veitingaaðstöðu
uppi á Hveravöllum en
ákváðum að líta okkur aðeins
nær, svona til þess að byrja
með enda er hitt tlóknara í
framkvæmd svarar Björn Þór.
-Ég fékk til þess að byrja með
svolítið svona þú ert ofvirkur eða
klikkaður augnaráð en hlutirnir
ganga ekki upp nema maður
hugsi þetta öðruvísi það er bara
þannig. Síðan fékk ég Lárus í
Krák til liðs við mig auk þess
sem frændi rninn Þórir Björn
Ríkarðsson, eigandi á Pottinum
og Pönnunni í Reykjavík, sló
til og er með í þessu. Hann
kann þetta allt saman og með
þetta bakland hef ég sloppið við
vitleysurnar, bætir hann við.
Hvað ertu að bjóða gestum?
-Við erum nteð sérrétta
matseðil þar sem við reynum
að halda verði í lágmarki auk
þess að vera með sérstakan
barnamatseðil. Markhópur
okkar eru allir sent fara um
veginn og heimafólk, eins
erum við að bjóða útivinnandi
fóiki upp á þann kost að fá rétt
dagsins, súpu og salatbar fyrir
rúnta 1300 krónur.
Hvernig hefur staðnum verið
tekið?-Sumarið fleytti okkurvel
af stað og því erum við bjartsýnir
á að lifa veturinn af og geta tekið
glaðir á móti næsta sumri. Eins
gerunt við út veisluþjónustu
þar sem við bæðu bjóðum upp
á að halda veislur hér og eins
förum við út með matinn ef
þess er óskað. Heimafólk kom
mér líka ánægjulega á óvart og
hefúr verið duglegt að fara út að
borða með fjölskylduna. Það er
auðvitað það sem hjálpar manni
að halda þessu gangandi.
Hvað ertu með marga
starfsmenn? -Þetta er nú
örlítið afstæð spurning, svarar
Björn og brosir. -Ég er með
tjóra starfsmenn fasta og
síðan íhlaupafólk unt helgar.
Síðan er það mun meira á
sumrin. I ágúst borgaði ég 18
starfsmönnum laun en þeir
voru auðvitað ekki allir í fastri
vinnu, bætir hann við.
Björn Þór er ekki aðeins
rnaður hugmynda heldur
hefur hann sannað að hann er
líka maður framkvæmda og
það er því ekki hægt að yfirgefa
staðinn án þess að spyrja hann
aðeins út í hvort hann sé
eitthvað annað að bauka. -Það
er farið að gera góðlátlegt grín
af mér hjá SSNV því mér er
alltaf að detta eitthvað í hug.
Stærsta verkefnið núna er
uppbyggingin á Hveravöllum
en þar fer hátt í 50 þúsund
manns í gegn yfir árið og því
erunt við að reyna að byggja
þar upp þjónustu við þetta
fólk. Ég er á því að þessi
neikvæða umræða sem verið
hefur hér á svæðinu eigi ekki
rétt á sér. Það er margt jákvætt
í spilunum hérna. Það þarf
bara aðeins að velta hlutunum
öðru vísi fýrir sér og brydda
upp á nýju með því að hugsa
öðru vísi en áður. Hér er fullt
af tækifærum við þurfum bara
að nýta þau, segir Björn Þór
að lokum.
Af heimasíðu Tindastóls
Tindastóll
100 ára - stórhuga
framtíðarsýn
Síðast liðinn laugardag bauð
afmælisnefnd Tindastóls til
kaffisamsætis á Mælifelli
í tilefni 100 ára afmælis
félagsins. Fjölmargir voru
heiðraðir af því tilefni og
þökkuð vel unnin störf í
þágu félagsins.
Af því tilefni voru veitt
starfsmerki, silfurmerki og
gullmerki. Tveir félagar
voru sæmdir heiðursmerki
Tindastóls en það voru þeir
Stefán Pedersen og Stefán
Guðmundsson.
Gréta Sjöfn Guðmunds-
dóttir forseti sveitarstjórnar
færði félaginu eina milljón
króna að gjöf frá sveitarfélag-
inu, Kristján Snorrason færði
félaginu 200.000 frá Sparisjóði
Skagafjarðar og Sjóvá til ritunar
sögu félagsins og Þórólfur
Gíslason kaupfélagsstjóri
afhenti félaginu tvær milljónir
sem nota skal til undirbúnings
vegna uppbyggingar íþrótta-
mannvirkja á Sauðárkróki.
Gunnar Þór Gestsson for-
maður Tindastóls
kynnti stórhuga
framtíðarsýn um
uPpbyggingu
íþróttamannvirkja
á Sauðárkróki
m.a. stórt íjölnota
íþróttahús með
löglegum knatt-
spyrnuvelli og ævin-
týrabað við Sund-
laug Sauðárkróks.
Fyrstu hug-
myndir eru urn
staðsetningu
hússins uppá
Nöfunum beint
fyrir ofan núverandi
aðalleikvang, eða
kannski væri réttara
að segja ofaní
Nöfunum þar senr húsið verður
samkvæmt fyrstu hugmyndum
að mestu niðurgrafið.
Það skal tekið fram að
þetta eru hugntyndir og allt á
byrjunarstigi en þó Iét Kaup-
félag Skagfirðinga fjármuni í
að vinna hugmyndina áfram
og sagði Þórólfur Gíslason
Kaupfélagsstjóri að kaupfél-
agið ntyndi ekki láta sitt eftir
liggja við að vinna áfram að
þessu málefni.
Meðfylgjandi eru útfærðar
myndir af staðsetningu mann-
virkisins sem og ævintýrabaðs
sem einnig eru hugmyndir unr
að reisa.
Sá sem hefur teiknað þetta er
Króksari, sonur Halla Malla og
Rósamundu og heitir Fannar
Valur Haraldsson arkitekt.
Hægt er að skoða teikningar af
mannvirkjunum á heimasíðu
Tindastóls.