Feykir - 17.08.2016, Blaðsíða 11

30/2016 11
metta. Sumir vilja líka meira eða
minna af einhverju hráefni, það er
nú það skemmtilega við svona salöt.
Það er ekki hægt að eyðileggja neitt.
Þetta ljúffenga salat hentar líka
mjög vel sem forréttur.
Besta fiskisúpa
í heimi
(fyrir fjóra)
1 púrrulaukur
2 stórar gulrætur
1 græn paprika
1 tsk karrý
1 fiskteningur og 1
grænmetisteningur
Rúmlega 1 l vatn
3 meðalstórar kartöflur
Brokkólí
1 rjómaostur með kryddjurtum
1 piparostur
2-4 ýsuflök
Rækjur
Aðferð: Grænmetið skorið smátt
og steikt í smjöri. Salt og annað
krydd eftir smekk (til dæmis
tarragon – ég set þó bara salt og
pipar). Kartöflur (hráar) skornar í
bita og settar út í súpuna. Látið
sjóða í smástund. Góður brúskur af
brokkolí settur út í og látið malla í
fimm mínútur. Ostarnir látnir
bráðna í súpunni, það þarf að gefa
piparostinum dálítið góðan tíma.
Ýsa skorin í strimla og sett í pottinn.
Gott að hafa rækjur líka. Súpan
tekin af hellunni og látin standa í
3-5 mínútur

Verði ykkur að góðu!
KROSSGÁTUSMIÐUR Páll Friðriksson
Verðlaun Sá sem fyrstur leysir þrautina getur látið sig hlakka
til haustsins....
Sudoku
FEYKIFÍN AFÞREYING
Krossgáta
Hahaha...
Tengdó datt ofan í óskabrunn í gær.
Ég hafði ekki hugmynd um að þeir virkuðu.
Feykir spyr...
Tókst þú þátt
í einhverjum
viðburðum í
Skagafirði um
helgina?
Spurt á Facebook
UMSJÓN kristin@feykir.is
„Fór á sólóistakvöldið á Gærunni.
Átti vinnuhelgi á sjúkrahúsinu.
Grill og útivera í sumarbústað í
Varmahlíð með fjölskyldunni.“
Þorbjörg Harðardóttir
„Já, ég var á ættarmóti niðja
Þórarins og Ólafar frá Ríp í
Hegranesinu sem var gríðarlega
skemmtilegt og vel heppnað eins
og við var að búast með svona
eðalfólki.“
Álfhildur Leifsdóttir
„Já, ég kíkti á Sveitasæluna í
Reiðhöllinni.“
Anna Steinunn Friðriksdóttir
Já ég er búin að fara og skemmti
mér mjög vel
Þórey Sigurjóna Karelsdóttir
Vissirðu að...
... stafrófið á Havaii inniheldur aðeins 13 stafi?
... Fanta með appelsínubragði er þriðja mest selda
gosið í heiminum?
... górillur geta ekki synt?
... Ástralía er eina heimsálfan sem ekki inniheldur virk eldfjöll?
Góður matur fyrir
göngugarpa II
Pestó pasta
(af vefnum Ljúfmeti og
lekkerheit)
Pasta
gott grænt pestó
rauðlaukur, skorin fínt niður
rauð paprika, skorin í bita
tómatar (e.t.v. kirsuberjatómatar
eða plómutómatar)
fetaostur
ferskur parmesan
gott jurtasalt eða venjulegt salt
pipar
Aðferð: Pastað er soðið samkvæmt
leiðbeiningum á pakka. Þegar það
er tilbúið er vatninu hellt af og
pastað sett aftur í pottinn. Hrærið
pestói saman við ásamt fetaostinum
(mér þykir gott að stappa hluta af
ostinum með smá af olíunni),
rauðlauknum, paprikunni og
tómötunum. Piprið og saltið og
rífið ferskan parmesan ost yfir.
Berið fram með hvítlauksbrauði.
Einfalt salat með
melónu og hráskinku
(af vefnum MS-Gott í matinn)
Hráskinka
melóna, gjarnan vel
þroskuð kantalópa
Mozzarella kúla
Salatblöð að eigin vali
Ólífuolía
Sítróna
Sjávarsalt og nýmalaður pipar
Aðferð: Hráskinkan er vafin um
kantalópusneiðar, gott blaðsalat sett
í botninn á fati eða stórum diski.
Mozzarella kúlan rifin yfir salatið.
Kryddað með sjávarsalti og pipar,
dálítilli ólífuolíu hellt yfir ásamt
dassi af safa úr sítrónu. Að síðustu
eru hráskinkuvafðar melónu-
sneiðarnar lagðar yfir.
Hlutföllin í salatinu eru algjört
aukaatriði. Þið gerið bara eins
mikið og ykkur finnst gott og þurfið
fyrir þann fjölda af fólki sem þarf að
MATGÆÐINGAR VIKUNNAR
UMSJÓN kristin@feykir.is
Eins og ég gat um í matarþætti
á dögunum eyði ég
sumarfrísdögunum gjarnan í
gönguferðum. Líkt og það er mikilvægt að velja staðgóðan
morgunverð í slíkum ferðum er fátt notalegra en að snæða
góðan kvöldverð að dagleið lokinni.
Meðfylgjandi uppskriftir eru af góðum réttum sem bornir hafa
verið á borð í slíkum ferðum, þar sem kokkurinn er ekki síður
mikilvægur en leiðsögumaðurinn og gönguskórnir.
Feykir mælir með
Salat með melónu og hráskinku. MYND: MS.IS
Tilvitnun vikunnar
Við erum öll i ræsinu en sum okkar
horfum upp til stjarnanna. - Oscar Wilde
„Nei, ég gerði það ekki.“
Sigurður Jóhann Árnason