Fréttablaðið - 18.07.2019, Síða 14

Hvernig má
nýta það
sem til er í
eldhúsinu?
TILVERAN
Naglasúpa
Súpur eru saðsam
ur og ódýr
matur sem upplag
t er að matreiða
þegar tekið er til í
ísskápnum.
Steiktu það grænm
eti sem til er í íssk
ápn-
um í potti, til dæm
is lauk, sellerí, pap
riku og
hvítlauk. Bættu sv
o við vatni og græ
nmetis-
eða kjötkrafti, hö
kkuðum tómötum
, pasta,
baunum eða hver
ju því sem leynist
í skáp-
unum. Láttu malla
í pottinum og úr v
erður
dýrindis súpa. Ein
nig er upplagt að b
æta
við afgangi af kjöt
i eða kjúklingi, rjó
ma-
slettu eða hverju
því sem ísskápur-
inn hefur upp á að
bjóða.
Hreinsimaski:Hrærðu eitt egg út í matskeið
af hreinni jógúrt og örlitlu af
mjólk. Berðu á andlit og háls og
láttu standa í tíu til tuttugu
mínútur. Hreinsaðu af með
köldu vatni.
Anditsmaskar
Auðvelt er að útbú
a ýmiss konar
andlitsmaska úr m
atvælum.
Hvort sem um er a
ð ræða raka-
maska, hreinsima
ska eða skrúbb.
Tilvalið er að nota
þau mat-
væli sem ekki er s
éð að verði
borðuð.
KaffiskrúbburBlandaðu saman tveimur hlutum
af kókos- eða ólífuolíu, einum hluta
af kaffikorg (nýjum eða notuðum)
og einum hluta af púðursykri. Berðu
á andlit og líkama og skolaðu svo af
undir vatni. Skrúbburinn geymist
vel við stofuhita í lokuðu íláti.
Mikið magn matvæla fer til spillis
í eldhúsum Íslendinga og er nýting
afganga stór þáttur í minni mat-
arsóun. Fréttablaðið tók saman
nokkrar hugmyndir um hvernig
má nýta afgangsmat og það sem
til er í skápunum fyrir þá sem vilja
nýta meira og henda minna.
Uppskrift að pitsudeigi
250 g spelt
3 tsk. vín steins lyfti duft
½ tsk. salt
2 msk. olía
130-140 ml heitt vatn
Þurrefnunum er blandað saman í skál,
því næst vatninu og að lokum olíunni.
Hnoðið saman í deig.
Þegar deigið hefur verið flatt út er
bæði gómsætt að setja pitsusósu á
deigið eða pensla það með hvítlauks-
olíu. Auðvelt er að útbúa dýrindis pitsu-
sósu með því að blanda saman í jöfnum
hlutföllum tómatpúrru og tómatsósu
og krydda með salti, pipar og basilíku.
Því næst er um að gera að nýta
ost sem til er; brauðost, kryddosta,
jurtaost, rjómaost, mozzarella og svo
framvegis. Á toppinn má svo raða því
grænmeti, kjöti og ávöxtum sem til
eru á heimilinu. Hugmyndir að áleggi
geta verið skinka, pepperóní, kjúklings-
afgangur, paprika, eggaldin, bananar,
chili, ólífur og rauðlaukur.
Pitsan er svo bökuð við 220°C í
miðjum ofni í 10-15 mínútur eða þar
til hún er bökuð í gegn og osturinn
orðinn gullinn. Þegar pitsan er tekin úr
ofninum má sáldra yfir hana olíum af
ýmsu tagi og bæta við fersku salati. Ef
salatið í ísskápnum er ekki splunkunýtt
má skola það upp úr ísköldu vatni svo
það verði stökkt að nýju.
Vefjur
Vefjur er bráðsniðugt að eiga til á
heimilinu og í þær er auðvelt að nýta
afganga. Grænmeti, kjöt, osta, hummus,
sósur, súkkulaði og ávexti má nota til að
reiða fram dýrindis vefju.
Hefðbundin vefja er til að mynda
frábær til að nýta afganga í nesti. Tillaga
að dýrindis fyllingu er að smyrja vefjuna
með hummus, leggja því næst það
grænmeti sem til er yfir, svo sem kál,
agúrku, tómata og púrrulauk. Því næst
má setja ost og sósu. Salsa-sósa, ýmsar
kaldar sósur og majónes passar vel með.
Vefjur er einnig vel hægt að nýta til
að útbúa eftirrétti úr því sem til er í eld-
húsinu. Góð leið er að smyrja vefjuna
með súkkulaðihnetusmjöri og leggja
skorna ávexti eða ber yfir helming vefj-
unnar. Gott er að nota banana, jarðarber
eða bláber. Lokið svo vefjunni svo hún
myndi hálfhring og hitið á pönnu við
meðalhita í stutta stund á hvorri hlið.
Dásamlegt er að bera fram með ís eða
rjóma.
1 8 . J Ú L Í 2 0 1 9 F I M M T U D A G U R14 F R É T T I R ∙ F R É T T A B L A Ð I Ð
1
8
-0
7
-2
0
1
9

0
5
:0
5
F
B
0
4
8
s
_
P
0
3
5
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
4
8
s
_
P
0
2
6
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
4
8
s
_
P
0
1
4
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
4
8
s
_
P
0
2
3
K
.p
1
.p
d
f
A
u
to
m
a
ti
o
n
P
la
te
r
e
m
a
k
e
:
2
3
7
1
-5
E
B
0
2
3
7
1
-5
D
7
4
2
3
7
1
-5
C
3
8
2
3
7
1
-5
A
F
C
2
7
5
X
4
0
0
.0
0
1
2
B

F
B
0
4
8
s
_
1
7
_
7
_
2
0
1
9
C
M
Y
K