Morgunblaðið - 16.07.2020, Blaðsíða 7

FIMMTUDAGUR 16. JÚLÍ 2020 MORGUNBLAÐIÐ 7
G HUGHES
SYKURLAUSAR BBQ SÓSUR
Rækjur
Sítrónugras
Hvítlauksgeiri
Fagur fiskur, krydd
Tómatar
Agúrka
Avókadó
Snittubrauð
Ólífuolía
Sjávarsalt
Kóríander
✽ Byrjið á því að rífa sítrónugras og hvítlauk yfir
rækjurnar. Kryddið því næst vel með kryddinu Fagur
fiskur frá Kryddhúsinu eða sambærilegu fiskikryddi.
Hellið ólífuolíu yfir og blandið vel saman.
✽ Skerið tómata í báta, agúrku í sneiðar og rétt áður
en rækjurnar eru grillaðar skal skera avókadóið niður
í litla teninga.
✽ Skerið snittubrauðið niður í sneiðar og raðið á
disk. Hellið ólífuolíu yfir og snúið sneiðunum við og
hellið aftur yfir.
✽ Setjið rækjurnar á grillið og því næst snittubrauð-
sneiðarnar.
✽ Þegar þetta er tilbúið skal taka brauðsneiðarnar af
grillinu, raða á disk, setja tómastasalatið yfir og loks
rækjurnar.
Ljósmynd/Völundur Snær Völundarson
Grilluð
rækju-
bruchetta