Freyr - 01.06.2002, Síða 7

lambakjöts með ýmiss konar aug-
lýsingaherferðum. Arið 1994 var
hrundið af stað herferð sem bar
yfirskriftina: “Uppskriftin að
ást.” Markmið þeirrar herferðar
var að vinna gegn efasemdum
neytenda um öryggi kjötsins. Frá
þeim tímapunkti, með regluleg-
um neytendavænum aðgerðum
og svipuðum aðgerðum íyrir
nauta- og svínakjöt á breska
markaðinum, var neikvæðu við-
horfi neytenda snúið þannig
fengust jákvæðari viðbrögð
neytandans fengust við vörunni.
Seinni hluta ársins 1995 var
annarri herferð hrundið af stað.
Hún var byggð á raunverulegum
upplýsingum og varðaði saman-
burð á kjöti við aðra fæðu. Skor-
að var á neytendur að hugsa um
fitumagnið í mögru kjöti og jám-
magn í kjöti. Þessi herferð
byggði á sömu huglægu gildun-
um og hin fyrri en að þessu sinni
var náð til neytenda í gegnum
dagblöð en ekki sjónvarpið.
Það þarf að vera stöðugt flæði
af nýjum vöruhugmyndum á
markaðinum á hveiju ári. Þetta á
sérstaklega við um kjöt og kjöt-
vörur og skiptir máli að minna
neytendur á hvað í boði er, auk
þess að koma til móts við sí-
breytilegar kröfur þeirra í sí-
breytilegu umhverfi. Nefhdin,
MLC, á ekki vinnslur eða verslar
með kjötvörur en gegnum styrki
og þróunaráætlanir hvetur hún
vinnslur í breska kjötiðnaðinum
til að koma með nýjar uppskriftir.
Arlega fer fram kjötkeppni sem
laðar að Qölda framleiðenda og
vörutegunda víða að úr geiranum
og snertir vömr unnar úr lamba-,
nauta-og svínakjöti. Arið 1994
vom innan við 40 vömtegundir í
keppninni en árið 2002 lítur út
fyrir að þær verði 190. Lamba-
kjötið á á brattann að sækja hvað
varðar vömþróun- og kynningu
því að það er hlutfallslega dýrt
miðað við annað kjöt og því er
ógerlegt að keppa við vinsælar
tískuvömr sem era fluttar inn frá
löndum þriðja heimsins.
Samantekt
Næstu 10 árin mun evrópski
lambakjötsmarkaðurinn horfa
fram á breytingar sem kreljast
viðbragða. Aukin alheimsvæðing
mun opna evrópska markaðinn
og bein samkeppni verður hvað-
anæva að. A sama tíma mun
samkeppnin beina ffamleiðslu
margra búfjárafurða, sem eiga í
samkeppni, á þau svæði í heimin-
um sem geta framleitt vörana
með minnstum tilkostnaði.
Evrópa gengur nú í gegnum póli-
tískar breytingar sem hafa í för
með sér bæði tækifæri og ógnir.
Evrópski lambakjötsmarkaður-
inn verður að tryggja það að geta
ffamleitt lamb á sem hagkvæm-
astan hátt í samkeppninni við
aðrar fæðutegundir. Markaðs-
setning og hvemig varan kemur
Molar
Nautgripum fækkar í
ESB
Þess er vænst að fjöldi naut-
gripa í löndum ESB verði ár hinn
minnsti frá árinu 1995 en þeir
eru nú 8,3 milljónir sem er 1,1%
minna en á sl. ári.
(Bondebladet nr. 23/2002).
Matvælaskortur í
HEIMINUM
Þó að aðgangur að matvælum
almennt sé góður í heiminum um
þessar mundir er talið að 34 lönd
líði matarskort á þessu ári, sam-
kvæmt skýrslu sem FAO, mat-
væla- og landbúnaðarstofnun
Sameinuðu þjóðanna, hefur tekið
saman.
fyrir sjónir neytenda, ásamt stöð-
ugri vömþróun, eru lykillinn að
því að áhugi neytenda á lamba-
kjöti haldist óbreyttur.
*MLC, Meat and Lifestock
Commission er nefnd í Bretlandi er
lœtur sig varða kjöt og bújjárhald.
Hún er ekki skipuð af stjómvöldum og
er ábyrgjyrir að markaðsvœða rauða
kjötmarkaðinn miðað við þaijir og
áhuga neytenda. Nefndin er jjár-
mögnuð með gjaldi sem er lagt á
slátrun nautgripa, svína og lamba.
Arið 2000 hajði hún til ráðstöfunar 54
milljómr punda. Töluverður hluti þess
er œtlaður til markaðsaðgerða jyrir
sérhverja ajþessum þremur tegund-
um. Þungamiðja starfsins, til að jylg-
ja þessum áœtlunum eftir, er að kanna
viðhorf neytenda gagnvart rauðu kjöti.
Neytendakannanirnar fara ekki ein-
göngu fram i Bretlandi heldur einnig
meðal evrópskra neytenda.
(Þýðing: Sigríður Bjamadóttir.
Erindið er stytt).
Af þessum löndum er 21 land
(Afríku, en flest hin í Asíu. Þó er
talið að bæði Júgóslavía og
Rússland þurfi á matvælaaðstoð
að halda.
(Bondebladet nr. 22/2002).
Kúariðuskattur
Ríkisstjórn Ítalíu hefur í hyggju
að leggja á kúariðuskatt að upp-
hæð n.kr 0,40 á hvert kg kjöts
eða um 4,40 íkr. Tekjurnar af
skattinum eiga að renna til rann-
sókna á kúariðu, gæðaeftirlits og
aðstoðar við landsvæði þar
sem kúariða kemur upp.
Árlegar tekjur af skattinum eru
áætlaðar um 67 miljón evrur eða
um 6 miljarðar króna.
(Bondebladet nr. 11/2002)
Freyr 5/2002 - 7