Ægir - 01.02.2006, Side 14

14
L Í N U V E I Ð A R
Svo virðist sem fisktegundin
„Saury“ sé mjög að sækja í
sig veðrið sem beita hér á
landi. Ekki eru mörg ár síðan
byrjað var að selja þennan
fisk til beitu á Íslandi, en æ
fleiri hafa komist að raun um
að þessi tegund hentar mjög
vel, ekki síst vegna þess að
nýtingin er góð. Og ekki sakar
að þessi beita virðist passa
flestum fisktegundum.
Hlutur Saury á beitumarkaðn-
um er alltaf að stækka
Óskar Þórðarson hjá fyrirtæk-
inu Voot í Reykjanesbæ, sem
er nokkuð stór innflutnings-
aðili beitu, segir að á þessu
ári stefni fyrirtækið að því að
flytja inn um 1500 tonn af
beitu og reiknar hann með
að yfir 90% beitunnar verði
Saury. Voot á Óskar með
Vigni Óskarssyni.
„Við höfum verið að prófa
okkur áfram með beituteg-
undir í góðu samstarfi við
Vísi í Grindavík og þeir eru
að færa sig í ríkari mæli í
Saury. Við höfum verið að
kaupa þessa fisktegund af
Bai Xian Wu Enterprise co.,
Ltd. í Taiwan, sem er eitt
stærsta fyrirtæki sinnar teg-
undar í sínum heimshluta, og
það hefur að jafnaði tekið
mánuð að fá beituna hingað
frá því hún er pöntuð,“ segir
Óskar, en upp úr miðjum jan-
úar fékk Voot um tíu gáma af
beitu frá Taiwan og var bróð-
urpartur hennar þá þegar
seldur. „Við höfum verið að
selja töluvert af smokkfiski í
beitu, en mér sýnist þróunin
vera sú að æ fleiri vilja Saury
og því munum við leggja
langmesta áherslu á hana á
þessu ári.“
Góður kostur
Óskar segir Saury hafa marga
góða kosti sem beita. „Þetta
er um 33 cm langur fiskur og
nýtingin er mjög góð, saman-
borið við t.d. síld er nýting
Saury um 30-40% betri. Saury
hefur hátt fituinnihald, um
28%, sem helst nokkuð
stöðugt allt árið. Einnig er
það mikill kostur að roðið er
sterkt, sem aftur þýðir að
beitan losnar síður af krókn-
um og hægt er að veiða á
hana lengur en aðra hefð-
bundna beitu.“
Einnig að selja beitu til Græn-
lands og Færeyja
Óskar segir að fram að þessu
hafi Voot, sem er ungt fyrir-
tæki, stofnað árið 2003, ein-
beitt sér að stærri viðskipta-
vinum. Í því sambandi nefnir
hann Vísi, sem er langstærsti
viðskiptavinurinn, en auk
þess Hraðfrystihús Hell-
issands og Oddi á Patreks-
firði, svo einhverjir séu
nefndir. Þá selur Voot um 40
minni aðilum beitu. Óskar
segir að Voot hafi smám sam-
an verið að færa sig inn á
bátamarkaðinn og sem dæmi
nefnir hann að bátar Einham-
ars í Grindavík noti beitu frá
þeim og sömuleiðis Stakka-
vík.
Auk þess að þjónusta ís-
lenska flotann hafa þeir Voot-
menn selt beitu bæði til Fær-
eyja og Grænlands. Óskar
horfir björtum augum fram á
veginn enda séu línuveiðar
hér við land greinilega að
sækja í sig veðrið.
Eiginleikar Saury gera það að verkum að þessi fisktegund hentar mjög vel til beitu.
Saury sækir í sig veðrið
Saury er ná-
skyldur geirnef
sem veiðist við Íslandsstrendur af og til. Saury er
langvaxinn fiskur líkt og hornfiskar og getur
orðið 40 cm að stærð, en er oftast 25-35 cm
þegar hann er veiddur. Þyngdin er um 140-
160 grömm. Þessi fisktegund á heimkynni í
hlýjum og heittempruðum sjó og er aðallega
veidd við strendur Japans á haustin. Ársveiðin hef-
ur verið stöðug um áratuga skeið eða þrjú- til fjögur-
hundruð þúsund lestir. Saury er vinsæll fiskur til mann-
eldis í löndum eins og t.d. Japan, Taiwan og Kína.
Hvað er Saury?
aegirfeb06-56sidurlagad.qxd 3/2/06 10:48 AM Page 14