Morgunblaðið - 18.05.1938, Blaðsíða 4

4
Miðvikudagur 18. maí 1938.
Í1E l MI L Í TÍ
Ldtiö
blómin
tala.
Blóm og Avextir.
Hafnarstr. 5. Sími 2717.
TOILET SOfiP
Ef þjer hafið ekki reynt
þessa handsápu, há fáið
yður eitt stykki og
dæmið sjálf um gæðin.
Fæst víða.
Heildsölubirgðir
tteildversluBin Hekla
Fallepr vöxtur
nýtur sín best í prjóna-
fötum. Landsins mesta
úrval af prjónafötum.
QJebía,
Laugaveg 40.
IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIUIIIII
— ii
| Bakstur \
iMiunuintiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiniiiiiiit
Brúðarkringla
ASjálandi er það gamall sið-
ur, þegar heimasætan gift-
ir sig, að móðir brúðarinnar bak-
ar forláta köku á brúðkaupsdag-
inn, sem kölluð er brúðarkringla.
Uppskriftin á kringlu þessari, sem
á að vera sjerstaklega ljúffeng,
er þannig:
Efni: i/> kg. hveiti, 60 gr. ger,
2 sljettfullar tesk. sykur, 375 gr.
smjörlíki, 4 egg, 125 gr. smjör,
125 gr. flórsykur, sykur og
möndlur.
Gerið er hrært í sundur með
sykri og síðan blandað saman
við hveitið, sykurinn, smjörlíkið
og eggin. Deigið hnoðað, uns það
er seigt og gljáandi og síðan
breytt yfir það og látið bíða í 3
klst. Þá er deigið hnoðað og rúll-
að í aflanga pylsu. Deigið barið
flatt. —- Smjör og flórsykur er
hrært saman og sett í rönd eftir
endilöngu deiginn, sem síðan er
brotið saman yfir smjörið, þann-
ig að það verði aftur sívalt eins
og pylsa. Eftir það er mynduð úr
því kringla, sem sett er á smurða
plötuna.
Deigið er aftur látið bíða og
lyfta sjer um 2 klst., síðan er
kringlan stráð sykri og steyttum
möndlum, sett í vel heitan ofn
og bökuð við heldur mikinn hita
í um % klst.
Matreiðsla;
Þegar sósan
mishepnast
Það hefir mikla þýðingu fyrir
gæði matarins að sósan sje
vel tilbúin, hæfilega þunn og
kekkjalaus. Ef hún mishepnast, er
það oft því að kenna, að ekki lief-
ir verið hrært nógu vel í henni.
Smjörið og hveitið verður að
hrærast vel saman, áður en sósan
er þynt út, „speðuð“ smátt og
smátt. Ef sósan er ekki uppbök-
uð og aðeins notað hveiti í hana,
verður að hræra það vel út og
jafna með köldu vatni, áður en
hveitijafningurinn er settur út í
sósuna. En lcomi þrátt fyrir alla
varúð kekkir í sósuna, er oft hægt
að bjarga því við, með því að
hræra rösklega í henni með þeyt-
ara eða gaffli.
★
Sósan verður að sjóða vel, eftir
að hveitijafningurinn hefir verið
settur út í hana, því að annars
verður hráabragð af henni. En
sje egg sett í hana, má hún ekki
sjóða á eftir, því að þá skilur það
sig frá. ★
Sósuna verður að krydda með
mestu nákvæmni; best er að nota
nýtt krydd í hana. í staðinn fyr-
ir edik, sem haft er í sumar sósur,
er ágætt að nota sítrónusafa, enda
fjörefnaríkt.
★
Sósan má hvorki vera of þykk
nje of þunn, e£ vel á að vera. Noti
maður jafning í hana, er gott að
láta suðuna koma upp í hvert
skifti og hún er „speðuð", annars
er ekki hægt að sjá, hve þykk hún
verður. Verði hún full þykk, má
þynna hana lítið eitt með mjólk,
vatni eða soði, en hún missir bragð
við það. Sjálfsagt er að búa sós-
una til seinast, svo að hægt sje að
bera hana fram um leið og hún
er tilbúin. En þurfi hún að bíða
um stund, er gott að láta sósu-
pottinn standa ofan í öðrum potti
með heitu vatni — þá myndast
ekki skán á sósunni.
Rakfusar
Hversvegna eru „kaktusar“
jafn vinsælir og raun ber
vitni? M. a. vegna þess að þeir eru
skrítin og skemtileg blóm. En það
verður að hirða vel um kaktusana.
Kaktus má aldrei standa í köld-
um herbergjum. Þeir þrífast í 10
gráðu hita, en sje hitinn minni,
er það til hins verra. Það er líka
nokkur vandi að vökva kaktus
rjett. Hann má ekki fá nema lítið
vatn — eða ails ekkert — á með-
an hann „hvílist“, og vex ekki;
en strax og hann fer að vaxa,
sem venjulega sjest í toppinum á
honum, á að vökva hann jafnóð-
um og moldin í pottinum verður
þur.
MUNtÐ
----— að td þess að koma í veg
fyrir að fötin, sem sett eru til
geymslu fyrir sumarið, verði
melnum að bráð, verður að bursta
þau vel og viðra í sólskini. Bletti
verður að taka úr, þar sem mel-
urinn sækist sjerstaklega í blett-
ótt tau.
-------að til þess að sápuvatns-
blettir festist ekki á gluggarúðun-
um, er gott að strjúka rúðurnar
utan og innan með köldu vatni,
áður en byrjað er að þvo glugga-
kistur og karma.
-------að sjeu gluggarúðurnar
rykugar, sparar það tíma og fyr-
irhöfn að þurka þær með þurum
klút, áður en farið er að fága þær.
-------að alabasturskálar verða
fallegar á því að fága þær með
bóni.
-------að hægt er að ná blettum
af hin.um nýtísku stálhúsgögnum
með spritti. .
Nútíma konan
heimtar Vitamín
F í dagkremið.
Allar konur geta lltlð vel út.
Fyrstu skilyrðin eru: Falleg og lifandi húð, fallegt
og hispurslaust göngulag og fallegar og vel hirtar
hendur. En þetta fæst aðeins með rjettri meðferð
á húð og fótum.
Andlits-, hand- og fótasnyrting, alt í senn á 1*4 klst.
Bjö*-g Ellingsen,
Austurstræti 5. Sími 3467.
LIDO-dagkrem í
(úbum 1 kr. og
krukkum 3,25 og
4,80.
Berið það á húðina
örlítíð raka.
Ef þfer
vissuð hve auðvelt er að
hafa falleg gólf, án erf-
iðis, þá mynduð þjer
ekki láta bíða að kaupa
NAGLALAKK
Fagurt og hraust hár
Höfum danskan sjerfræðing í
meðferð á þurru hári — hár-
roti, flösu og öðrum hársjúk-
dómum.
Hárgreiðslustofan
Tjarnargötu 11. Simi 3846.