Morgunblaðið - 04.02.1965, Qupperneq 5

Fimmtudagur 4. febrúar 1965
MORGU NBLAÐID
B>orskur ú þurru landi
Fiskverkun
Vantar pláss fyrir fiskverkun. •
Upplýsingar í síma 24936.
Atvinna
Opinbera stofnun vantar nú þegar mann með góða
bókhaldsþekkingu. — Umsóknir merktar: „Bók-
haldsþekking — 9637“ leggist inn á afgr. MbL
fyrir 7. þ.m.
Nú fer að sjást fyrir endann á þessu langa verkfalli, og vonandi verður sú sjón algeng innan tíð-
ar, sem á þessari mynd Sveins Þormóðssonar sézt. Þarna eru þorskar á þurru landi, veltandi af |
Vuiubílnum til vinnufúsra handa, sem breyta honum í verðmæta útflutningsvöru.
Á þessum fiski hefur þjóðin lifað í margar aldir, jafnvel notað hann útflattan í skjaldarmerki sitt.
Því skal hann virður veL
vorur
Karftöflumús — Kakómalt
Kaffi — Kakó — Ommilettur.
Yísir, Laugaveg
utan úr hinunt
STÓRA heimi
NAFN MATARINS SKIPTIR
MIKLU
Ensku nöfnin á steinbíti og
háfi eru CATFISH (kattfiskur)
og DOGFISH (hundafiskur), og
fáir kæra sig um að leggja sér
siíka fiska til munns. En sé skipt
um nöfn á þessum næringarríku
og bragðgóðu fisktegundum og
þær nefndar „kótelettufiskur“ og
„ iskur 45“, er mikil eftirspurn
ei'tir þeim. Þetta dæmi hefur
Daninn John Fridthjof komið
fram með. Hann veit hvað hann
er að segja, því að undanfarin
tiu ár og rúmlega það hefur hann
starfað sem næringarsérfræðing-
ur fyrir Matvæla- og landbúnað-
arstofnunina (FAO) í Suður-
Ameríku og Afríku, og nú hefur
hann sent á markaðinn bók um
reynslu sina.
Dæmið um „kattfisklnn" (stein
bítinn)' kemur frá Danmörku á
árunum eftir stríð. Steinbíturinn
var ein bezta fisktegund sem
veidd var, mjúkur og bragðgóð-
ur. En það var ekki fyrr en
mönnum datt í hug að selja hann
í sneiðum og kalla hann „kóte-
lettufisk“, að hann fór að ganga
út.
Háfurlnn („hundafiskurinn")
er veiddur við Vestur-Afríku og
er bæði góður og bætiefnaríkur,
En nafnið var honum andstætt
og hann átti litlu gengi að fagna,
þar til John Fridthjof fann upp á
því að kalla hann „fisk 45”. Nú
er hann mikið etinn í Vestur-
Afriku.
John Fridthjof starfaði sem
áróðursmaður fyrir nýrri og
áður en hann gekk í þjónustu
FAO árið 1951. Verkefni hans
hjá þeirri stofnun hefur verið að
A gullbrúðkaupsdegi sínum gaf
virðulegur húsbóndi í þakkar-
ræðu er hann hélt til gesta sinna
ýms heilræði um hvernig lifa
bæri hamingjusömu hjónabandi
og sag’ði m.a.: „Ég hef alltaf leit-
est við að umgangast konu mína
þannig, að ef ég einn góðan veð-
urdag hrykki upp af, þyrfti meir
en venjulegan hitapoka til þess
að fylla í mitt stkarð”.
skipuleggja og stjóma áróðurs-
herferðum fyrir aukinni fisk-
neyzlu í Brazilíu, Chile, Júgó-
slavíu, Marokkó og Mexíkó.
Síðasta verkefni hans var að
kynna jarðhnotumjöl og siginn
fisk í SenegaL
AÐEINS EINN IIUNDRADS-
HLUTI FÆÐUNNAR ER ÚR
SJÓNUM
Það er alltof fátt fólk sem etur
fisk, segir Fridtlijof. Af öllum
þeim mat, sem maðurinn lætur í
sig, kemur aðeins 1 af hundraði
úr sjónum. í flestum tilvikum á
það rætur að rekja til þess, að
fólk á ekki kost á fiski. En jafn-
vel þó hægt sé að útvega fisk,
geta fordómar, venjur og nafn
eða útlit fisksins valdið miklum
erfiðleikum.
Frá viðleitni sinni — sem oft-
ast bar árangur — við að rjúfa
andspyrnuna segir hann í ný-
útkominni bók, „Encouraging
the Use of Protein-Rich Foods”,

Fridthjof og samstarfsmenn hans i
ákváðu því að gera smátilraun.
Þeir urðu sér úti um nokkur
hundruð kg. af MERLUZA í
bezta gæðaflokki og settu upp |
söluskála á fiskmarkaðinum í
strandbæ nokkrum. Þeir skiptu
fiskinum í tvær hrúgur. við I
aðra hrúguna settu þeir spjald
með gangverði, en við hina spjald
með tvöföldu verði. — „Um

Til sölu
Hús við Miðtún, í húsinu eru 2 íbúðir, 2ja og 3ja
herbergja. — Án mikils tilkostnaðar mætti breyta
húsinu í stórglæsilegt einbýli. — Húsinu hefur ver
ið haldið sérstaklega vel við og er í mjög góðu
standi. — Hús aðeins annarsvegar við götuna.
Hagstætt verð.
OLfur Þorgrímsson
hæstaréttarlögmaður.
Austurstræti 14 — Sími 21785.

Steinbítur (Anarrhichas lupus)
1 meter. Lifir í norður-Atlants-
hafi og Norður-fshafi. Botnfiskur
Mest á grunnsævi.
kvöldið vorum við búnir að selja I
alla dýru hrúguna, en stóðum
uppi með helminginn af þeirri
ódýru. Skýri þeir, sem skýrt j
geta.”
Eyborg
íiý íbúð til sölu
y
Stórglæsileg og vönduð 5 herbergja íbúð á einum
víðsýnasta stað í nýju fjölbýlishúsi við Háaleitis-
braut er til sölu. Sérhitaveita er fyrir íbúðina. —
Ennfremur fylgir réttur til að reisa fullkominn bíl-
skúr (ekki bifreiðaskýli!)
SÍMI 20025
löggiltur fasteignasali
Bláháfur (Carcharias glaucus).
4—5 metrar eða stærri. Lifir í
heitum höfum. Illræmdur fyrir
græðgi.
sem FAO gefur út. Af þessari
bók, sem er handbók og hin
fyrsta sinnar tegundar, er ljóst,
að hann hefur beitt sundurleit-
ustu hjálpargögnum í starfi sínu:
kvikmyndasýningum, brúðuleik-
sýningum (í bókinni er heilt
brúðuleikrit), matreiðslusýning-
um, heimsóknum á heimili, „mat
arleikjum” fyrir börn, kennslu í
skóliim o.s.frv.
ÓVÆNTUR ÁRANGUR
Stundum geta einföld brögð
borið óvæntan árangur, eins og
eftirfarandi dæmi sýnir:
f Chile reyndi Fridthjof að
vekja og auka áhuga fólksins á
fiski sem hét MERLUZA (kol-
múli). f Argentinu og Uruguay
er þessi fiskur mjög vinsæll. En
í Chile er slík ofgnótt af MER-
LUZA, að fólki finnst hann ó-
merkilegur og etur hann ekki.
MAGNUSSON
viðskiptafrœðinqur
Lindarbraut 10 Seltjarnarnesi
íbúðin verður fullgerð í
marz-apríl og verður þá
afhent kaupanda fullmál-
uð með vönduðu tréverkL
GALDRAR eftir Eyborgu.
Málverkasýning Eyborgar
Bogasalnum hefur staðið yfir
síðan á laugardag. Um 400
manns sóttu sýninguna um helg-
ina og seldust 5 málverk. Sýn-
ingin verður opin alla daga kl.
2—10 fram á sunnudagskvöld.
Málshœttir
Prýði er að brosi á brúðar-
vörum.
Falls er von af fomu tré.
Sveltur sauðlaust bú.
Spakmœli dagsins
Frelsisins verður ekki gætt án
eilífrar árvekni. — Th. Jeffer-
son (1743 — 1826) Bandaríkja-
forseti.
IITSALA
drengja
gallabuxur
Allar stærðir. — Verð frá aðeins
kr. 125.-
Austurstræti 9.
— Bezf að auglýsa i Morgunblaðínu —