Morgunblaðið - 01.07.1992, Blaðsíða 8

Morgunblaðið - 01.07.1992, Blaðsíða 8
%0%pg^:m% SÉRBLAÐ UM SJÁVARÚTVEG MIÐVIKUDAGUR 1.JUL11992 Selirnir aftur á leiðinni til Finnmerkur STÓRAR selavöður hafa að undan- förnu verið á leið upp að ströndum Finnmerkur í Noregi og er óttast, að sagan frá síðasta áratug sé að endurtaka sig. Þá olli selurinn miklu tjóni með því að éta og skemma fisk í veiðarfærum, auk þess sem tálið er, að hann fæli burt fiskinn. Norskir sjómenn hafa siglt í gegnum selavöður, sumar allt að þriggja kíló- metra breiðar, en talið er, að selurinn sé að leita að þorski. Það fer því eftir því hvar þorskurinn heldur sig hvort selurinn kemur upp að ströndinni en honum fylgir „svart haf' eins og norsk- ir sjómenn segja, fiskileysi og eyðilegg- ing. í svipinn hafa menn mestar áhyggjur af, að selurinn spilli ýsuveið- unum við ströndina. UTLEIMDINGUM FÆKKAR í FISKVIININSLU Morgunblaðið/Þoretemn Briem NfOKKRIR útlendingar hafa uunið hjá sjávarafurðadeild KASK, sem Borgey hf. tekur yfir í dag, 1. júlí, og hér er einn þeirra, hún Lárína frá Trángisvági á færcysku cynni Suðurey, að læra að snyrta ftök. Um 500 útlendingar voru í fiskvinnslu hér í vetur en horfur eru.á að ntun færri útlendhigar fái atvinnuleyfi í fiskvinnslu næsta vetur, þvi margir fslendingar eru atviuniilausir. Verður öll þorskveiði við Nýfundnaland bönnuð? ÁSTAND þorskstofnsins við austurströnd Kanada og mikill niðurskurður á kvóta hefur neytt «•£» i hoi sl'Yktvi áhfif á eitt etaíret* fiskiðnaðarfyrirtækið lí!»« þar, National Sea Products Ltd., NatSea, til að seh'a alla starfscmi sína i Bandaríkjunum. I Kanada virðist nú vera vaxandi áhugi á að banna alveg þorskveiðar við Nýfundnaland um árabil til að ná upp stofninum en í viðtali við Morgunblaðið sagði Bene- dikt Sveinsson, framkvæmdastjóri íslenskra sjávarafurða hf., að það væru í sjálfu sér slæmar fréttír fyrír okkur íslendinga. Stórminnkað framboð i haft slæm áhrif á markaðinn vestanhafs Fyrir dreifingarkerfið í Bandaríkjun- um fékk NatSea greiddar rúmar fimm milh'ónir Bandaríkjadollara og 20 milljón- ir fyrir birgðir og annað. Er kaupandinn FPI, Fisheries Products International Ltd. í St. John's á Nýfundnalandi, og lagar þessi sala skuldastöðu NatSea all- verulega. Námu þær næstum 130 millj- ónum dollara og vaxtakostnaðurinn var mikill. Þá fylgdi það einnig með í kaup- unum, að FPI mun nú taka við markaðs- setningu fyrir NatSea í Bandaríkjunum. Frá 1984 hefur þorsk- og ýsukvóti NatSea minnkað úr 80.000 tonnum á ári í um 25.000 tonn en á síðasta ári var heildarsala fyrirtækisins 438,9 miUj- ónir Bandaríkjadala en tapið 35,9 millj- ónir. Henry Demone, aðalframkvæmda- stjóri NatSea, sagði nýlega í blaðavið- tali, að hann væri hlynntur framkomnum hugmyndum um algjört bann við þorsk- veiðum við Nýfundnaland ef það gæti orðið til að endurreisa stofhinn og tryggja örugga veiði eftir fúnm eða tíu ár. Benedikt Sveinsson, framkvæmda- stjóri íslenskra sjávarafurða, segist hafa frétt af þessum breytingum hjá NatSea en telur ekki, að þær hafí nein áhrif hér heima út af fyrir sig. Hér sé um að ræða lið í almennum varnaraðgerðum kanadísku fiskiðnaðarfyrirtækjanna á austurströndinni í kjölfar hrunsins í þorskveiðunum. Benedikt kvaðst líka hafa heyrt um þá umræðu, sem nú á sér stað, um' algert bann við þorskveið- um við Nýfundnaland og hann taldi, að hún væri meira en orðin tóm. Við fyrstu sýn mætti ætla, að afleið- ingin af slíku banni væri góð fyrir aðra framleiðendur, til dæmis Islendinga, en með tilliti til þess, að þorskurinn ætti í mikilli samkeppni við aðrar fisktegundir og aðra matvöru væri ólíklegt, að minna framboð yrði til að hækka verðið sem einhverju næmi. Það hefði hins vegar þau áhrif, að kaupendur þorsksins sneru sér annað og það gæti haft alvarleg á markaðinn í heild. FOLK Jóhannes Már tilDalvíkur ¦ JÓHANNESMár Jóhann- esson hefur verið ráðinn fram- kvæmdastjóri Fiskmiðlunar Norðurlands á Dalvík með Hilmari Daníelssyni, en Jó- hannes var áður hjá íslenzkum sjávarafurðum hf. og sá þar um skreiðarsölu. ÍS hafa keypt 40% hlutafjár í Fiskmiðlun Norðurlands og samkvæmt þeim kaupsamningi mun skreiðarsala ÍS flytjast norður og verður skreiðin því áfram viðfangsefni Jóhannesar. Með þessari ráðstöfun verður FN líklega stærsti útflytjandi skreiðar til Nígeríu. Jóhannes er Dalvíkingur að uppruna, sonur Jóhannesar Krist jánss- onar frá IIcllu, fyrrverandi hreppstjóra á Dalvík, og eigin- konu hans, Ingunnar Ki-istjánsdóttur. Aðstoðar nefnd ummótun stefnu í sjávarútvegi M ANDRlTeitsson hefur verið starfsmaður nefndar um mótun sjávarútvegsstefhu frá október siðastliðnum. Andri varð stúdent frá MA árið 1986. Hann tók próf í vélaverk- fræði frá Há- skóla Islands árið 1990 og masterspróf í iðnaðarverkfræði frá Stanford-háskóla í Kali- forniu árið 1991. Sumarið 1990 gerði Andri fyrir Aflanýtingar- nefnd sjávarútvegsráðuneyt- isins hermilíkan af rekstri fryst- itogara með tilliti til mögulegra vinnsluleiða. Únnusta Andra er Auður H5rn Freysdóttir laga- nemi en foreldrar hans eru Teit- ur Jónsson tannlæknir og Val- gerður Magnúsdóttir sálfræð- ingur. Andri Teftsson Saltfisksúpa SOÐNINGIN ÚLFAIt Eysteinsson matreiðsluraeistari heldur hér áfram að kynna saltfiskuppskriftir á afmælisári SÍF og kemtir nú með uppskrift að saltfisksúpu. Ihidirbúiiingur: 20 mfnútur. Eldunartími: 30 mínútur. f réttinn þarf: Soðið áf saltfiskinum 2 blaðlauka (púrrur), 2 eða 3 gulrætur 1 rófu/næpu 3 kailöflur 1 hvítlauksrif 1 negulnagia 1 kryddjurtaknippi 1 eða 2 litlar, rauðar paprikur (eða kryddið súpuna meira) 1 msk. smjör ristaða brauðteninga Ef vQI má bæta út i súpuna 2 msk. af sýrðum rjóma. Þessi uppskrift er til þess ætluð að nýta soðið af saltfiskinum. Að sjálfsögðu er ekbá hægt að gera hana nema saltfiskurinn hafi verið vandlega afvatnað- ur fyiir suðu.Setíið allt grænmetíð, niðursneittogskáskor- ið út í sjóðandi soðið. Bætið út í hvítlauk, ncgulnagla og kryddjurtaknippinu. Þegar súpan er soðin, fjarlægið þá kryddjurtaknippið og bætíð smjörinu út i. Látið bullsjóða í nokkrar sekúndur. Berið fram í súpuskál með ristuðum brauðteningum og ef vill sýrðum rjóma. t siðasta Veri var misritím i uppskrift að saltfiski i ofni með spaghettíi og þvi birtíst uppskriftin hér aftun Undirbúningur: 15 mínútur. Eldunartími: 30 niínútur. í réttínn þarf : 500 g saltfisk 250 g spaghettí eða núðlur 150 g af rifnum gruyereosti (óðalsosti) 3 nisk. af bræddu smjörlfki (salt), pipar Sjóðið afvatnaðan sattfiskinn i 3 minútur og plokkið sundur (beinhreinsið). Sjóðið spaghettiið/núðlurnar á með- an. Setíið síðan tíl skiptis i ofnfast fat citt lag af spag- bettíi/núðlum og citt lag af saltfiski og hellið hráðnu smjöri yfír áður en afttir er sett eitt lag af spaghettíi o.s.frv. Hcllið bráðnu snýöri yfir efsta iagið, dreifið ostinum yfir, setíið í 180 gráðu hcitan ofn og látið brúnast (gratínerast) þar til yfirborðið er orðið fallega h'ósbrúnt. Gámur, 40 fet. +2°C. Ferskur lax. Afhending Boulogne. Á mánudag kl.02:00 EIMSKIP VIÐ GREIÐUM ÞÉR LEIÐ

x

Morgunblaðið

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Morgunblaðið
https://timarit.is/publication/58

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.