Morgunblaðið - 04.10.1995, Blaðsíða 8

wirimijimiiwKiiiiiiiiiiiir i i*.iiu**iu n
SÉRBLAÐ UM SiÁVARÚTVEG
MIÐVIKUÐAQUR 4. OKTOBER199 S
ALLINN ALINN
• HANNES Jónsson með einn af að ala álinn áfram upp í mark-
áltun Álafélagsins hf.. ísienski aðsstærð. Áll þykir víða herra-
állinn er of smár fyrir markað, mannsmatur og er hann þá bæði
þegar hann veiðist og þvi þarf etinn reyktur á ýmsan hátt,
Morgunblaðið/Ásdia
steiktur eða soðinn. Áilinn er tíl
dæmis vinsæll í Danmörku, Hol-
landi og Belgíu.
Stefna að framleiðslu
á uin 200 tomium af ál
ALAFELAGIÐ hf. var
stofnað í vor upp úr undir-
búningsfélagi um álaveiðar
og eldi sem hefur starfað í
tvö ár. Að sögn Guðmundar
Þóroddssonar, formanns félagsins, er markmið þess að álaveiði og eldi verði
atvinnugrein á íslandi. Hann segir að stefnan sé að ná framleiðslu á íslandi
upp í 200 tonn, en það gerist þó varla fyrr en eftir einhver ár.
Selja álinn reyktan í
verzlanir og veitingahús
„Við vorum með ála í tilraunaeldi í
fyrra og ætlum að endurtaka leikinn
í vetur,“ segir Guðmundur. „Við höfum
jafnframt prófað að vinna hann, t.d. í
reyk. Við seldum hann í Hagkaupum
l* fyrir jólin í fyrra og á hafnardögum í
sumar, en auk þess höfum við selt
hann á veitingastaði."
Frekar smátt í sniðum
Hann segir að þetta sé þó allt frek-
ar smátt í sniðum, enda sé verið að
þreifa sig áfram í eldinu. „Við erum
að athuga hvernig á að fá hann til að
borða, hvað hann borði, hvenær hann
hætti að stækka o.s.frv. í fyrra lentum
við í sýkingum og ætlum að sótt-
hreinsa hann núna. Við erum að fín-
stilla aðferðirnar og förum okkur í
engu óðslega. Við erum aðeins með
nokkur hundruð kíló undir í einu og
hættum ekki miklum fjármunum."
Tveggja ára félagsskapur
Félagsskapurinn hefur staðið í tvö
ár að þessum tilraunum og Guðmundur
segir að í þær hafi farið töluverðir íjár-
munir, sérstaklega þó mikil vinna.
„Dæmið hefur ekki verið gert upp,
enginn hefur þorað það ennþá,“ segir
hann í gamansömum tón. Hann tekur
þó skýrt fram að félagið skuldi ekki
eina einustu króna, nema eigendum
sínum.
FOLK
Kristján
Ásgeirsson
Höfði og íshaf
sameinast
• HL UTHAFAFUNDURí
íshafi hf„ sem haldinn var
nýlega, samþykkti að samein-
ast Höfða hf.
á Húsavík.
íshaf hf. er
eigandi tog-
arans Kol-
beinseyjar
en Höfði hf. á
rækjuskipin
Júlíus
Havsteen,
Aldey og Kristey, auk neta-
gerðar.
Sérstakt mat hafði farið fram
á eignum félaganna og 1.000
kr. hlutabréf í íshafi mátust
jafngild 494 króna hlutabréf-
um í Höfða hf. íshafi hf. er
skylt að innleysa hvert 100
króna hlutabréf þeirra, sem
ekki samþykktu sameininguna
með krónum 550, ef þess er
krafist. Stjórnendur Höfða hf.
hafa þegar samþykkt samein-
inguna sem tekur gildi frá 1.
september síðastliðnum.
Framkvæmdastjóri beggja fé-
laganna hefur frá stofnun
þeirra verið Kristján Ásgeirs-
son.
Guðjón
Einarsson
Sjávarfréttir
komnar út
• SJÁ VARFRÉTTIR, sérrit
um sjávarútvegsmál er nú
komið út í bókarformi í fjórða
sinn. Þetta er
handbók fyrir
starfsmenn í
sjávarútvegi
til sjós og
lands og aðra
þá sem leita
þurfa upplýs-
ingar um
skipaflotann
og fleira er viðkemur sjávarút-
vegi. Bókin kemur út í upp-
hafi fiskveiðiárs og er hún
send öllum áskrifendum Fiski-
frétta endurgjaldslaust, en
öðrum er hún boðin til sölu.
Meðal efnis í bókinni er skrá
fyrir íslenzk fiskiskip, kafli um
fiskistofna og fiskafla, upplýs-
ingar um fiskmarkaði, útflytj-
endaskrá, þjónustuskrá, kvóti
fískiskipanna og listi yfir
stærstu sjávarútvegsfyrirtæk-
in. Ritstjóri Sjávarfréttaer
Guðjón Einarsson. Hann seg-
ir meðal annars svo í inngangi
bókarinnar: „Það er von okkar
að þessi handbók komi lesend-
um að tilætluðum notum og
sé kærkomin viðbót við aðrar
handbækur sjávarútvegsins.
Allar ábendingar um það sem
betur mætti fara eru vel þegn-
ar, svo og tillögur um nýja
efnisflokka."
Breytingar hjá Oeean Bounty
Að sögn Guðmundar er álaeldi eitt
stærsta eldi í heimi og nemur á árs-
grundvelli tæpum 200 þúsund tonnum.
Þar af fara 10-15 þúsund tonn af ál á
Evrópumarkað, reyktum eða ferskum,
sem sé þá steiktur eða soðinn, og um
180 þúsund tonn af ferskum ál á Jap-
ansmarkað. Áll þykir mikil munaðar-
vara og verðið er eftir því. Guðmundur
segir að kílóið kosti 3000 krónur á
Kastrup-flugvelli í Danmörku og þá
sé það selt með roði og beinum.
íslandsálllnn smár
„íslandsállinn er of smár á markað,
hvort sem það er í reyk eða annað,“
segir Guðmundur. Hann segir að hér
verði því að fara að dæmi Norðmanna
og Svía, sem veiði ál, of smáan á
markað, og setja hann í eldi þangað
til hann passi inn í markaðsstærðir.
Hann segir að í álaeldi verði annað-
hvort að hafa þann háttinn á eða kaupa
eða veiða seiði, vegna þess að mjög
erfitt eða ógerlegt sé að klekja ál út.
Það sé því aðeins til takmarkað fram-
boð af ál í eldi.
• YFIRSTJÓRN fyrirtækisins
Ocean Bounty hefur nú keypt
þá starfsemi þess, sem á sér
stað í Bretlandi. Náin sam-
vinna verður þó áfram við skrif-
stofur fyrirtækisins á Ind-
landi, Islandi og í Austur-
löndum ijær. Aðaleigandi og
forstjóri Ocean Bounty hefur
verið íslendingurinn Ingólfur
Skúlason. Hann verður áfram
forstjóri og eigandi minnihluta
í fyrirtækinu. I frétt frá nýjum
eigendum meirihlutans segir,
að þekking og reynsla Ingólfs
og alþjóðleg viðskiptasambönd
hans muni reynast fyrirtækinu
miklilvæg við frekari útþenslu
þess. Tveir nýir framkvæmda-
stjórar hafa jafnframt tekið til
starfa, þau Patricia Smith og
Les Joplin.
í frétt hinna nýju eigenda
segir að stjómendum þess hafi
tekizt að endurskipjuleggja
reksturinn, sem nú skili hagnaði
á ný. Það sýni traust æðstu
stjórnenda Ocean Bounty á
Ingólfur
Skúlason
framtíð fyrir-
tækisins, að
þeir skuli nú
leggja fé inn í
það, en það
hefi þeim
reynzt mögu-
legt með að-
stoð endur-
skoðenda
þess, Forrester Boyd og
brezka bankans Midland Bank.
„Ocean Bounty mun áfran
halda að áfram að auka við-
skipti sín með sjávarafurðir af
mestu gæðum, bæði í Evrópu
og Bandaríkjunum og víðar
um veröldina. Ferskur lax frá
framleiðendum okkar á ís-
landi, Noregi og Skotlandi
er orðin ein þekktasta afurðin
frá Ocean Boúnty. Starfsfólk
okkar mun leggja sig allt fram
við að veita viðskiptavinum
okkar eins góða þjónustu og
mögulegt er og við horfum
bjartsýn fram á veginn,“ segir
í frétt fyrirtækisins.
Sítrónukrydduð skötubörð
Matur er mannsins megin. M er vart hægt að hugsa
sér hollari mat en fisk. Ekki er nóg með að fiskur sé
I iii ■i.rT|.||Wn mannsins megin, heidur er hann líka
ÍmUriUUmíJLUPII megin atvinnulífsins og þar með þjóð-
arinnar. Þormóður Guðbjartsson, matreiðsiumaður á
Bautanum/Smiðjunni á heiðurinn af þessari fiskiupp-
skrift, sem er fyrir fjóra. í hana þarf:
4 tindabykkjur
ferskt grænmeti
1/2 lauk
1 gulrót
1 papriku
1 rauðiauk
heilhveiti
srrgör
sítrónukrydd
1/2 sítrónu
Tindabykkjan er roðrifin, velt upp úr heilhveiti og steikt
i snyöri. Hún er krydduð með sítrónukryddi, steikt Ijós-
brún og sítrónan kreist yfir. Ferska grænmetið skorið
í strimia og ristað í smjöri. Soðnar kartöflur bomar
fram með réttinum.
NETASALAN HF. ER FLUTTI SKUTUV0G 12 L
(Við hliðina á Húsasmiðjunni)
NÝTT SÍMANÚMER: 568 1819