Vísir - 10.06.1961, Side 5

f
Laugardaginn 10. júní 1961
VlSIR
kvöldkaffinu
Eitthvað nýtt
með
Súkkulaðistjörnur
Flestar húsmæð-
ur hafa gaman af
að reyna nýjar mat-
ar- og kökuupp-
skriftir, og ætlum
við því að birta eitt-
hvað nýtt á þessu
sýiði 1—2 í viku.
Reynt verður að
hafa þetta í því
formi, að þær, sem
vilja geti klippt
uppskriftirnar út og
límt þær á smekk-
legan hátt í bækur.
Heit
Parísar-terta.
3 egg.
150 g. sykur
75 g. hveiti.
1 sléttfull tesk.
Iyftiduft.
1 rifinn sítrónu-
börkur.
Vanillu-krem
2 eggjarauður
3 matsk. sykur.
Vanillukorn.
3 kúfaðar tesk.
hveiti.
2%—3 dl. rjómi.
Fylling
15 stórar bleyttar
apríkósur.
Marengs
3 eggjahvítur.
2 tesk. edik.
150 g. sykur.
Skreytt með rifnu
súkkulaði.
Eggin eru þeytt
með sykrinum, síð-
an er hveitinu, sítr-
ónuberkinum og
lyftduftinu bætt út
í. Deiginu skipt í
þrjú kökuform. —
Bakist við 225° hita
í 8 mín.
Botnarnir eru
Lítil hveitibrauð.
látnir saman með
vanillukreminu á
milli. Það er búið
til með því að
blanda öllum efn.
uaum saman í pott,
síðan er suðan látin
koma upp, en á
meðan er þeytt í.
A.príkósurnar eru
látnar á milli botn-
anna Eftir að kak-
an hefur verið sett
saman, er hún látin
á smurða plötu. og
marengsið smurt á
það, er búið til á
þennan hátt: Eggja-
hvíturnar eru stíf-
þeyttar. edikinu og
helmingnum af
sykrinum bætt út í,
og enn er þeytt,
þar til deigið er orð-
ið seigt og glans-
andi. Því sem eftir
er af sykrinum er
bætt út í án þess að
þeytt sé. Deigið er
nú stíft og gott, og
má auðveldlega
bera það yfir kök-
una. Kakan er sett
inn í ofninn og lát-
in vera þar í 10—15
mín. við um það
bil 200° hita, þar til
marengsið er stífn-
að og ljóseult. Kök-
una á að bera fram
heita skreytta með
rifnu súkkulaði.
Súkkulaðistjörnur
500 g. hveiti.
350 g. smjör eða
smjörlíki.
100 g. flórsykur.
1 egg.
Korn úr einni van-
illustöng.
Súkkulaðiglassúr
200 g. flórsykur.
3 matsk. kakó.
2 matsk. sjóðandi
kaffi.
Hakkaðar nöndl-ur
eða hnetukjarna.
Smjörinu e r
blandað saman við
hveitið, flórsykrin-
um, vanillukornun-
um og eggjunum
bætt út í, síðan er
deigið hnoðað. —
Mætti geyma um
stund á köldum
stað. Deigið er flatt
út og skorið sund-
ur með stjörnulaga
móti, og raðað á
smurða plötu. Bak-
ist í 5—6 mín. við
jafnan hita (225°).
Þegar kökurnar eru
orðnar kaldar, er
glassúrinn borinn á
og þær s í ð a n
skreyttar á meðan
hann er að storkna.
Lítil
hveitibrauð
Það má blanda
saman deigið á með-
an of ninn er 1 að
hitna og sýður á
katlinum.
250 g. hveiti.
3 sléttfullar tesk.
lyftiduft.
1 tesk. salt.
1 tesk. sykur
75 g. smjörlíki.
1 egg.
ca. 1 dl. mjólk eða
rjómi.
Allt er hnoðað
saman og mjólkinni
bætt í. Svolitlu auka
hveiti má blanda
saman við, ef deig-
ið virðist of blautt.
Hnoðað. Deigið er
mótað í ferstrend-
ing, sem skorinn er
í 8 þykk stykki. Þau
eru síðan sett á
smurða plötu, pensl
uð með rjóma og
bökuð við 250° hita
í 8 mín.
Parísar terla.
99Fólk giftist af ást.44
Viðtal við Svetlana, dóttur Furtsévu.
Eins og minnzt hefur ver-
ið á í fréttum, er í fylgd með
frú Furtseévu, menntamála-
ráðherra Rússa, 19 ára dóttir
hennar Svetlana.
Svetlana er fædd á Volgu-
bökkum, en fluttist þaðan til
Moskvu. Hún er gift ungum
verkfræðingi, sem vinnur nú á
tilraunastofu.
— Eg er sjálf við blaða-
mennskunám við Moskvu-há-
skóla. Þetta er fimm ára nám.
Fyrstu tvö árin eru helguð
teoriu, og ég hef lokið þeim.
Síðan kemur meira verklegt
nám. Blaðamannaskólinn gefur
út sitt eigið blað, og við það
vinna nemendur með kennur-
um sínum.
— Er algengt að fólk giftist
ungt í Rússlandi?
— Ekkert frekar, fólk gift-
ist, þegar það verður ástfangið
og heldur, að það muni verða
hamingjusamt.
— Búa giftir stúdentar á
hjóna-görðum?
— Sumir gera það. Við hjón-
in búum þó heima hjá foreldr-
um manns míns.
— Hver eldar þá matinn
fyrir hann?
— Ég geri það nú stundum!
— Hvernig eru giftingar-
siðir hjá ykkur?
— Giftingin fer fram í nokk-
urskonar giftingarhöll. Þar fær
fólkið leyfisbréfið við hátíð-
lega athöfn. í sambandi við
slíka höll eru búðir, og þangað
fara brúðhjónin til þess að
kaupa hringana og annað, sem
til giftingarinnar þarf. Brúður-
in klæðíst hvítum kjól eins og
hér. Að athöfninni lokinni er
svo farið heim og þar halda
veizluhöldin áfram eftir því
sem hvor vill.
— Hafa rússneskar húsmæð-
ur mikið af heimilisvélum ?
— Já, þær hafa flestar al-
gengar vélar, t.d. ryksugur,
þvottavélar og ísskápa.
— Er mikið um handavinnu
á heimilum þar?
— Það fer nú eftir því hvort
konan hefur áhuga á handa-
vinnu, en yfirleitt myndi ég
segja að svo væri.
— Hvað um tízkuna í Rúss-
landi og klæðnað kvenna?
— Það er enginn áberandi
mismunur á klæðnaði þar og
hér. Við höfum sérstök tízku-
fyrirtæki, en ekki veit ég hvort
þau fá hugmyndir sínar frekar
frá London eða París eða frá
sjálfum sér.
— Þið eigið kannske ykkar
eigin Dior?
— Nei, ég man ekki eftir
neinum frægum tízkuteiknara,
rússneskum.
— Er erfitt að fá góð föt í
Moskvu og kaupið þér heldur
föt yðar í London eða París?
— Ef maður leitar á réttum
stöðum er hægt að fá hvað sem
er í Moskvu og oftast kaupi ég
mín föt heima.
— Ferðist þér ætíð með
móður yðar og hvað finnst
manninum um það?
— Eg fer alltaf með henni,
þegar ég get. Eg hef farið til
Tékkóslóvakíu, Júgóslavíu,
Bretlands, Indlands, Belgíu,
Frakklands og nú íslands. —
Manninum finnst þetta allt í
lagi, ég hef frá svo miklu að
segja, þegar ég kem til baka.
— 'Hvar líkaði yður bezt?
— Það er ekki gott að segja.
Hvert land er skemmtilegt á
sinn hátt.
— Og ísland?
— Mér líkar vel hér. Veðrið
Framh. á 11. síðu.