Dagur - Tíminn Akureyri - 14.03.1997, Blaðsíða 3

.JDagurÁEmrám
MANNLÍFIÐ í LANDINU
Föstudagur 13. mars 1997 - 15
Þorvaldur hinn söngglaði
„Auðvitaö er hægt að ná heilmiklum og góðum hljóm úr 70 manna kór,“ segir Þorvaldur á Sleitustöðum,
formaður Karlakórsins Heimis. Yfirleitt eru kórinn og hann nefndir í sömu andránni og gárungar tala um
Karlakórinn Þorvald. Mynd: gs
„Sumir kórfélaga í Heimi eru komnir
á áttæðisaldur og eru búnir að vera að í
meira en hálfa öld. Pað er sjaldgæft að
menn beinlínis hætti í kórnum, nema
komnir á efri ár og verði að hætta sakir
lasleika. Nei, menn halda nú alltaf lagi
hafi þeir það á annað borð. En auðvitað
dýpkar röddin með árunum. Satt best að
segja hættir enginn í kórnum nema þeg-
ar hann er kominn í lárétta stöðu. Þá er
viðtekin venja okkar Heimsmanna að
syngja yfir látnum félaga," segir Þor-
valdur G. Óskarsson á Sleitustöðum í
Skagafirði, formaður Karlakórsins
Heimis.
Sönggleði á Sleitustöðum
„Ég hef verið syngjandi frá því ég man
eftir mér. Sönggleði alltaf verið mikil hér
á Sleitustöðum, einsog annarsstaðar í
Skagafirði. Ég geri ekki ráð fyrir öðru en
því að ég haldi áfram að syngja," segir
Þorvaldur. Hann hefur verið formaður
Heimis í 24 ár og gjarnan nefna menn
„Hefverið syngjandi frá því ég
man eftir mér. Sönggleði alltaf
verið mikil hér á Sleitustöðum,
einsog annarsstaðar í
SkagafirðL “
hann og kórinn í sömu andrá. Gárung-
arnir tala meira segja stundum um
Karlakórinn Þorvald.
Á föðurleifð sinni á Sleitustöðum hef-
ur Þorvaldur alla tíð búið. „Ég hef verið
hér alla tíð, utan þann tíma sem ég var í
Reykjavík við nám í bifvélavirkjun. For-
mennskan í Heimi er auðvitað mjög
tímafrek og í mörg horn að líta. Útvega
þarf samkomuhús til tónleikahalds,
kynna tónleikana, láta prenta söngskrár
og ýmsilegt fleira. En í gegnum þetta hef
ég auðvitað kynnst miklum ijölda fólks
og með kórnum ferðast mjög víða. Þetta
er yfirhöfuð mjög skemmtilegt tóm-
stundagaman," segir Þorvaldur.
Einsog Mælifellshnjúkur og
Sæmundarhlíð
Karlakórinn Heimir hefur notið mikilla
og vaxandi vinsælda á síðustu árum. Er
kórinn í raun orðinn hluti af ímynd
Skagaijarðar; rétt einsog Drangey,
Glóðafeykir, Mælifellsnjúkur og Sæ-
mundarhlíðin. Þorvaldur segir að á
stundum hafi kórfélagar spurt sig um
ástæður þessara vinsælda og telur hann
þær einfaldlega vera að efnisskráin sé
létt og skemmtileg og hafi því hitt í
mark.
„Síðan er auðvitað hægt að ná heil-
miklum og góðum hljóm út úr 70 manna
kór,“ segir Þorvaldur. Hann bætir við að
kórstjórinn Stefán R. Gíslason og Thom-
as Higgerson undirleikari séu afar færir
menn og enginn skyldi heldur vanmeta
þátt einsöngvaranna Sigfúsar, Gísla,
Óskars og Péturs Péturssona frá Álfta-
gerði og Einars Halldórssonar á Kú-
skerpi í Blönduhlíð.
Tónleikalota sunnan heiða
Þessa dagana heldur Karlakórinn
Heimir lotu tónleika sunnan heiða. Hinir
fyrstu voru í Grindavík í gærkvöld, en
þeir næstu verða í félagsheimilinu á
Flúðum í Hrunamannahreppi og hefjast
„Satt að segja hœttir enginn í
Heimi nema kominn í lárétta
stöðu. Þá er venja okkar að
syngja yfir látnum félaga, “ seg-
ir Þorvaldur á Sleitustöðum, for-
maður Karlakórsins Heimis.
kl. 21. Á laugardag heldur kórinnn tón-
leika í Háskólabíói, sem hefjast kl. 17.
Á laugardagskvöld verður skagfirsk
söng- og skemmtidagskrá á Hótel ís-
landi. Þar verður boðið uppá söng Heim-
isfélaga, fjölbreytt skemmtiatriði og má
nefna að Bjarni Stefán Konráðsson og sr.
Hjálmar Jónsson og Jón Kristjánsson al-
þingismenn koma fram með létt efni í
bundnu og óbundnu máli. Veislustjóri
verðm sr. Hjálmar Jónsson, en að lokn-
um skemmtiatriðum leikur hljómsveit
Geirmundar Valtýssonar fyrir dansi.
-sbs
Fyrsti
íslenski
vmþjónmnn
Hjörtur Þorleifsson er eini íslenski menntaði kjall-
arameistarinn eða vínþjónninn eins og það heitir nú
á 20. öld. Hann starfar á rómantísku hóteli í Svíþjóð
og er ekki á leiðinni heim, enda finnst honum áfeng-
isúrvalið heldur fátœklegt hér á landl
Hjörtur er á þrítugsaldri,
lærði hér til þjóns á Holi-
day Inn, vann um tíma á
Hótel Reynihlíð í Mývatnssveit
og síðar á Ömmu Lú. Hann
heillaðist af vínum og vínmenn-
Hjörtur var beðinn um upp-
skrijt að Ijúffengum kaffi-
drykk (að vísu ólíklegt að
hœgt sé að laga hann hér á
landi) og hann gaf upp
Strega-kaffi: „Strega er
ítalskur kryddlíkjör, sam-
ansettur af nokkuð mörg-
um kryddjurtum, gulur á
litinn. Einn einfaldur af
líkjörnum, glasið fyllt upp
með kaffi og þeyttur rjómi
á toppinn. “
ingu við störf sín og skellti sér
til Svíþjóðar að vinna. Þar sett-
ist hann í einn vetur á skóla-
bekk hjá „tveimur gömlum og
þekktum sænskum kokkum
sem fannst á áttunda áratugin-
um kominn tími á að fólk sér-
hæfði sig þannig að þeir stofn-
uðu þennan skóla,“ sagði Iljört-
ur þegar blaðið hafði samband
við hann.
Vínþjónsbrautin felur í sér
mikinn lestur enda þurfa nem-
endur að fara í gegnum öll
heimsins vínlönd og smakka
gríðarlega mikið af vínum. Ekki
bara vínum heldur reyndar öll-
um tegundum áfengra drykkja,
bjórs, koníaks, vískýs o.fl. Og
þar sem tóbak og áfengi eru
nátengd nautnameðul í hugum
margra þurfa vínþjónar líka að
Hirti var ekki vel við að velja úr sín uppáhaldsvín. „Það er erfitt
að eiga sér eitthvert uppáhaidsvín í þessu starfi. Maður verður
að hafa breiðan smekk. Maður má varla fá ást á einu víni.“
Hann nefndi þó að góö Bordeaux vín væru í uppáhaldi. „Svo
er konfakið, Camus, mikið uppáhald en mér finnst mjög gott
að fá portvín með kaffinu."
argangarmr
frá Bordeaux
með þeim
bestu (og
flöskurnar eru
verðlagðar eft-
ir því á tugi
þúsunda).
- Ertu byrj-
aður að safna
gömlum, góð-
um vínum?
„Nei, ekki
enn.“
- En ætlar
að gera það
fyrir ellina?
„Já. Þetta
er náttúrulega
dýrt áhugamál
en ég er að
skoða...“
Færðu
einhvern tím-
ann kúnna
sem panta
svona eðalvín
með matnum?
„Já. Það
eru til svoleiðis
kúnnar sem
eru til í að
borga."
vera vel að sér um vindlagerð
og tegundir.
Eins og bíladellan
- Nú hafa margir ósköp gaman
af víndrykkju en hvernig stend-
ur á því að menn fá áhuga á
víni sem fyrirbæri?
„Þetta er svo rosalega breitt
svið. Þetta er svipað því þegar
fólk hefur áhuga á bílum. Að
þessi árgangurinn af Corvettu
’57 sé t.d. sá besti...,“ en sam-
kvæmt Hirti eru 1945 og ’61
Vín eins og
Shakespeare drakk
Við kjöraðstæður (þ.e. liggi á
hliðinni í eikartunnulögun við
11-12 gráðu hita) geta góðir
árgangar geymst í 50-60 ár.
Elsta vín sem drukkið hefur
verið í heiminum var þó orðið
nokkur hundruð ára gamalt
þegar tappinn var dreginn úr
flöskunni árið 1976 í Englandi
en vínið, Steinwein, var lagað í
kringum fæðingu Shakespeares
„Elsta vínið sem ég hef
smakkað erMouton Roth-
schildfrá 1957. Þetta var
vín með mikilli Jyllingu.
Það var mjög mikið bragð,
stíllinn var ennþá ungur þó
það vœri orðið svona gam-
alt. Það var alltaf að opna
sig meira og meira, Jleiri
bragð- og lyktarejhi að
losna. “ Við hin myndum
líklega láta okkur bara
nœgja að segja: „ Umm, fer-
lega gott maður, “ en svona
lýsir vínþjónninn elsta víni
sem hann hefur bragðað.
[1564]. Flaskan hafði legið öld-
um saman í kjallara - en alla
tíð haldist í sömu ætt.
Rómantíska hótel-
keðjan
Iljörtur starfar nú á Ilotel Ro-
mantic í Söderköping. Það fær
að heita rómantískt vegna þess
að hótelið er hluti af alþjóðlegri
keðju hótela þar sem eigandinn
stendur sjálfur í daglegum
rekstri hótelsins sem verður að
vera í gamalli byggingu á sögu-
frægum stað.
Þar gegnir Hjörtur bæði hlut-
verki óbreytts þjóns og vín-
þjóns. „En á fínni stöðum í
Frakklandi og Englandi gerir
vínþjónninn ekkert annað en að
sjá um vín.”
- Og er það draumastaðan?
„Það er draumastaðan, j‘á.“
lóa