Dagblaðið Vísir - DV - 24.07.1987, Blaðsíða 2

20
FÖSTUDAGUR 24. JÚIJ' 1987.
-*a
Ef þú vilt út
að borða
VEITINGAHÚS
- MEÐ VÍNI
A. Hansen.,
Vesturgötu 4, Hf„ sími 651693
Alex.,
Laugavegi 126, sími 24631.
Arnarhóll,
Hverfisgötu 8-10, sími 18833.
Bakki
Lækjargötu 8, sími 10340
Bangkok,
Síðumúla 3-5, sími 35708.
Broadway,
Álfabakka 8, sími 77500.
Cafe Hressó,
Austurstræti 18, simi 15292.
Duus hús,
v/Fischersund, sími 14446.
El Sombrero,
Laugavegi 73, sími 23433.
Eldvagninn,
Laugavegi 73, sími 622631
Evrópa,
Borgartúni 32, sími 35355.
Fjaran,
Strandgötu 55, sími 651890.
Fógetinn,
Aðalstræti 10, simi 16323.
Gaukur á Stöng,
Tryggvagötu 22, sími 11556.
Glæsibær/Ölver,
v/Álfheima, sími 685660.
Greifinn af Monte Christo,
Laugavegi 11, sími 24630.
Hótel Saga,
Grillið, s. 25033.
Súlnasalur, s. 20221.
Gullni haninn,
Laugavegi 178, sími 34780.
Hallargarðurinn,
Húsi verslunarinnar, sími 30400.
Haukur í horni,
Hagamel 67, sími 26070.
Hollyday Inn,
Sigtúni 38, sími 68960
Hollywood,
Ármúla 5, sími 81585.
Hornið,
Hafnarstræti 15, sími 13340.
Hótei Borg,
Pósthússtræti 11, sími 11440.
Hótel Esja/Esjuberg,
Suðurlandsbraut 2, simi 82200.
Hótel Holt,
Bergstaðastræti 37, sími 25700.
Hótel Lind,
Rauðarárstíg 18, sími 623350.
Hótel Loftleiðir,
Reykjavíkurflugvelli, sími 22322.
Hótel Óðinsvé (Brauðbær),
v/Óðinstorg, sími 25224.
Hrafninn,
Skipholti 37, sími 685670.
í Kvosinni,
Austurstræti 22, sími 11340.
Kaffivagninn,
Grandagarði, sími 15932.
Kínahúsið,
Nýbýlavegi 20, sími 44003.
Kópurinn,
Auðbrekku 12, sími 46244.
Krákan,
Laugavegi 22, sími 13628.
Kreml,
v/Austurvöll, sími 11630.
Leikhúskjallarinn,
Hverfisgötu, sími 19636.
Lækjarbrekka,
Bankastræti 2, sími 14430.
Mandaríninn,
Tryggvagötu 26, sími 23950.
Naustið,
Vesturgötu 6-8, sími 17759.
Ópera,
Lækjargötu 2, sími 29499.
Lamb og fiskur,
Nýbýlavegi 26, sími 42541.
Sjanghæ,
Laugavegi 28, sími 16513.
Sælkerinn,
Austurstræti 22, sími 11633.
Torlan,
Amtmannsstíg 1, sími 13303.
„Upp & niður“
Laugavegi 116, sími 10312.
Við Sjávarsiðuna,
Hamarshúsinu v/Tryggvagötu,
sími 15520.
Við Tjörnina,
Templarasundi 3, sími 18666.
Ypsilon,
Smiðjuvegi 14d, sími 72177.
Þórscafé,
Brautarholti 20, sími 23333.
Þrir Frakkar,
Baldursgötu 14, simi 23939.
Ef þú VÍlt Út
að borða
Ölkeldan,
Laugavegi 22, sími 621036.
AKUREYRI:
Bautinn,
Hafnarstræti 92, sími 21818.
Crown Chicken,
Skipagötu 12, sími 21464.
Fiðlarinn,
Skipagötu 14, simi 21216
H 100,
Hafnarstræti 100, sími 25500.
Hótel KEA,
Hafnarstræti 87-89, sími 22200.
Laxdalshús,
Aðalstræti 11, sími 26680
Sjallinn,
Geislagötu 14, sími 22970.
Smiðjan,
Kaupvangsstræti 3, sími 21818.
Restaurant Laut/Hótel Akureyri
Hafnarstræti 98, simi 22525.
VESTMANNAEYJAR:
Hallarlundur/Mylluhól!
v/Vestmannabraut, sími 2233.
Skansinn/Gestgjafinn,
Heiðarvegi 1, sími 2577.
Skútinn,
Kirkjuvegi 21, sími 1420.
KEFLAVÍK:
Glóðin,
Hafnargötu 62, sími 4777.
Glaumberg/Sjávargull,
Vesturbraut 17, simi 4040.
AKRANES:
Hótel Akranes/Báran,
Bárugötu, sími 2020.
Stillholt,
Stillholti 2, sími 2778.
SUÐURLAND:
Gjáin,
Austun/egi 2, Selfossi, sími 2555.
Hótel Örk, Nóagrill
Breiðumörk 1, Hverag. s. 4700.
Inghóll,
Austurvegi 46, Self., sími 1356.
Skíðaskálinn, Hveradölum
v/Suðurlandsveg, sími 99-4414.
VEITINGAHÚS
- ÁN VÍNS
American Style,
Skipholti 70, simi 686838.
Askur,
Suðurlandsbraut 14, sími 81344.
Árberg,
Ármúla 21, simi 686022.
Bleiki pardusinn,
Gnoðávogi 44, sími 32005 og
Hringbraut 119, sími 19280.
Eldsmiðjan,
Bragagötu 38 A, sími 14248
Gafl-inn,
Dalshrauni 13, sími 34424.
Hér-lnn,
Laugavegi 72, sími 19144.
Kabarett,
Austurstræti 4, sími 10292.
Kentucky Fried Chicken
Hjallahrauni 15,sími 50828
Lauga-ás,
Laugarársvegi 1, sími 31620.
Matargatið,
Dalshrauni 11, sími 651577.
Matstofa NLFÍ,
Laugavegi 26, sími 28410.
Múlakaffi,
v/Hallarmúla, sími 37737.
Næturgrillið,
heimsendingarþj., sími 25200.
Pizzahúsið,
Grensásvegi 10, shni 39933.
Pítan,
Skipholti 50 C, sími 688150.
Pituhornið,
Bergstaðastræti 21, sími 12400
Potturinn og pannan,
Brautarholti 22, sími 11690.
Selbitinn,
Eiðstorgi 13-15, sími 611070
Smiðjukaffi,
Smiðjuvegi 14d, sími 72177.
Sólarkaffi,
Skólavörðust. 13a, simi 621739.
Sprengisandur,
Bústaðarveg 153, sími 33679
Sundakaffi,
Sundahöfn, sími 36320.
Svarta pannan,
Hafnarstræti 17, sími 16480.
Hjá Kim,
Ármúla 34, simi 31381.
Cllfar og Ljón,
Grensásvegi 7, sími 688311.
Veitingahöilin,
Húsi verslunarinnar, sími 30400.
Western Fried, Mosfellssveit
v/Vesturlandsveg, simi 667373.
Winny’s,
Laugavegi
Réttur helgariimar
Lundar-hörpudiskur
Á Holiday Inn hótelinu starfa um
þessar mundir tveir ungir, nýút-
skrifaðir matreiðslumenn með
ferskar hugmyndir. Þeir eru Bald-
ur Öxdal, sem lærði í Veitingahöll-
inni og lagði svo leið sína til
Bandaríkjanna þar sem hann lagði
stund á að mennta sig sérstaklega
í eftirréttum, og Guðmundur Guð-
mundsson sem nam á Arnarhóli.
Þeir tveir spiluðu fjórhent við mat-
reiðslu hörpudisks Lundar é
Holiday Inn.
Hráefni fyrir einn:
150 g hörpudiskur
Zi saxaður skalottlaukur
10 lauf sítrónurmerís
Zi dl fisksoð
Zi dl rjómi
salt og pipar eftir smekk
gulrætur, sellerí og klípa af
smjöri
T ri:i f-flt
*“* « M m :«m’
kx ** fc. w
>-> m m rn r
11/ II h !
í k ;Í
i ÍM jM

:. . íuí iýjj: . .
■\f\ m n
Baldur öxdal og Guðmundur Guðmundsson spiluðu fjórhent við gerð
réttarins.
jW p* jp»
II lí íf
Hörpudiskurinn skemmtilega skreyttur og tilbúinn til framreiðslu.
Matreiðsluaðferð
Klípa af smjöri er sett á pönnu og
hitað vel, laukurinn og sítrónumer-
ísinn er sett á pönnuna, svo er
fisksoði og kryddinu bætt í, þá er
hörpudiskurinn settur út í, en að-
eins í stutta stund. Hann er tekinn
upp úr áður en rjóminn er látinn í
og er rjóminn látinn sjóða með nið-
ur til helminga.
Forsoðnu grænmetinu er raðað í
hring á diskinn. Hörpudiskurinn
er settur í sósuna og er það sett í
miðju disksins, skreytt með lime-
bát, sítrónumerís og radísum og
íramreitt. Verði ykkur að góðu.
Veitingahús vikunnar:
Nýr fjölskyldustaður
Um þessar mundir er verið að
leggja síðustu hönd á Holiday Inn
hótelið í Sigtúni en það er að mestu
fullbúið og stórglæsilegt að innan
og búið öllum þægindum. Tilfinn-
ingin við að koma þar inn er eins
og að vera staddur erlendis. Eitt
af því fyrsta sem fólk tekur eftir
er veitingasalur í anddyri hótelsins
sem nefndur hefur verið Lundur
og er afar huggulegur og kemur
skemmtilega út þar sem hann er
opinn og sameinast hótelstemmn-
ingunni þrátt fyrir að hann sé á
vissan hátt út af fyrir sig. Marmari
á gólfi og blómaker allt í kring um
veitingastaðinn gera hann hlýleg-
an eins og blóm gera ætíð. Á
veggjum eru listaverk sem eigandi
hótelsins, Guðbjörn Guðjónsson,
hefur safnað á mörgum árum og
eru þetta stór og falleg verk eftir
marga heimsþekkta höfunda.
Lundur var opnaður almenningi
fyrir um mánuði og er hugsaður
sem veitingastaður fyrir alla fjöl-
skylduna, er matseðillinn miðaður
við það. Alls eru á honum 12 réttir
hverju sinni, lagaðir samkvæmt
frönsku h'nunni, meðtaldir eru 2
forréttir og súpur í milliklassa bæði
hvað varðar verð og stíl. Hins veg-
ar er hráefnið að sögn Jóhanns
Jakopssen, sem er yfirmatreiðslu-
maður ásamt Sverri Halldórssyni,
fyrsta flokks og jafnvel sótt langt
út í sveit til þess að fá það sem
best. Skipt verður um matseðil
vikulega sem kemur til af því að
hráefni er mismunandi gott á
hverjum tíma. Nánast enginn fryst-
ir er í eldhúsi hótelsins þar sem
matseldin gengur út á að hafa hrá-
efnið sem ferskast. Meðalverð á
fjölskyldustaðnum Lundi er 600
krónur. Auk þess er létt vín fáan-
legt með mat.
Það má geta þess að allir sem
starfa við matreiðslu og fram-
reiðslu á hótelinu eru menntaðir á
sínu sviði eða eru að nema og lagt
er kapp á að þjónusta og matur séu
fyrsta flokks.
Lundur er opinn alla daga vi-
kunnar frá kl. 7.30 til 21.00. Matur
fyrir almenning er framreiddur frá
kl. 12 til 14.30 og frá 18.00 til 21.00,
þess á milli eru léttar kaffiveitingar
og á morgnana morgunverður.
Lundur á Holiday Inn er staður fyrir alla fjölskylduna í fallegu umhverfi.