Dagblaðið Vísir - DV - 21.10.1988, Blaðsíða 2

18
FÖSTUDAGUR 21. OKTÓBER 1988.
Ef þú vilt út
að borða
VEITINGAHÚS - MEÐ VÍNI
Abracadabra
Laugavegi 116, sími 10312.
A. Hansen
Vesturgötu 4, Hf., sími 651693.
Alex
Laugavegi 126, sími 24631.
Arnarhóll
Hverfisgötu 8-10, sími 18833.
Askur
Suðurlandsbraut 4, sími 38550
Bangkok
Síðumúla 3-5, sími 35708.
Broadway
Álfabakka 8, sími 77500.
Café Hressó
Austurstræti 18, sími 15292.
Duus hús
v/Fischersund, sími 14446.
El Sombrero
Laugavegi 73, sími 23433.
Eldvagninn
Laugavegi 73, sími 622631.
Evrópa
Borgartúni 32, simi 35355.
Fjaran
Strandgötu 55, simi 651890.
Fógetinn, indverska
veitingastofan Taj Mahal
Aðalstræti 10, sími 16323.
Gaukur á Stöng
Tryggvagötu 22, sími 11556.
Gullni haninn
Laugavegi 178, simi 34780.
Hallargarðurinn
Húsi verslunarinnar, sími 30400.
Hard Rock Café
Kringlunni, simi 689888.
Haukur í horni
Hagamel 67, sími 26070.
Holiday Inn
Teigur og Lundur
Sigtúni 38, sími 689000.
Hornið
Hafnarstræti 15, simi 13340.
Hótel Borg
Pósthússtræti 11, sími 11440.
Hótel Esja/Esjuberg
Suðurlandsbraut 2, sími 82200.
Hótel Holt
Bergstaðastræti 37, simi 25700.
Hótel ísland
v/Ármúla, sími 687111.
Hótel Lind
Rauðarárstíg 18, sími 623350.
Hótel Loftleiðir
Reykjavíkurflugvelli, sími 22322.
Hótel Óðinsvé (Brauðbær)
v/Óðinstorg, sími 25224.
Hótel Saga
Grillið, s. 25033,
Súlnasalur, s. 20221.
Ítalía
Laugavegi 11, sími 24630.
Kaffivagninn
Grandagarði, sími 15932.
Kínahofið
Nýbýlavegi 20, sími 45022.
Kína-Húsið
Lækjargötu 8, sími 11014.
La bella Napoli
Skipholti 37, sími 685670
Lamb og fiskur
Nýbýlavegi 26, sími 46080.
Lækjarbrekka
Bankastræti 2, sími 14430.
Mandarininn
Tryggvagötu 26, sími 23950.
Myllan, kaffihús
Kringlunni, sími 689040.
Naustið
Vesturgötu 6-8, sími 17759.
Ópera
Lækjargötu 2, sími 29499.
Peking
Hverfisgötu 56, sími 12770
Sjanghæ
Laugavegi 28, sími 16513.
Sælkerinn
Austurstræti 22, slmi 11633.
Torfan
Amtmannsstíg 1, sími 13303.
Veitingahúsið 22
Laugavegi 22, sími 13628.
Vetrarbrautin
Brautarholti 20, s. 29098 og 23333
Viðeyjarstofa
Viðey, sími 681045.
Við sjávarsíðuna
Hamarshúsinu v/Tryggvagötu,
sími 15520.
Við Tjörnina
Templarasundi 3, sími 18666.
Þrír Frakkar
Baldursgötu 14, simi 23939.
Ölkeldan
Laugavegi 22, sími 621036.
ölver
v/Álfheima, sími 686220.
AKUREYRI:
Bautinn
Hafnarstræti 92, sími 21818.
Fiðlarinn
Skipagötu 14, slmi 21216.
Hótel KEA
Hafnarstræti 87-89, sími 22200.
Laxdalshús
Aðalstræti 11, sími 26680.
Restaurant Laut/Hótel Akureyri
Hafnarstræti 98, sími 22525.
Sjallinn
Geislagötu 14, sími 22970.
Smiðjan
Kaupvangsstræti 3, sími 21818.
VESTMANNAEYJAR:
Muninn
Vestmannabraut 28, sími 1422
Lögð hefur verið áhersla á ítalska rétti á Horninu og pitsur staðarins eru gerðar að matargestum ásjáandi.
DV-myndir S.
Veitingahús vikunnar:
Homið
Þegar Hornið hóf starfsemi sína
fyrir rúmum níu árum voru ein-
göngu „fín“ veitingahús í Reykja-
vík sem höfðu vínveitingaleyfi.
Hornið var því bylting í veitinga-
húsarekstri. Ekki aðeins að veit-
ingastaðurinn byði upp á vínveit-
ingar, heldur lagði hann áherslu á
ítalska rétti og fiskrétti á viðráðan-
legu verði sem einnig var nýlunda.
Nú, níu árum seinna er erfitt að
hugsa sér bæjarlífið án allra þess-
ara htlu veitingastaða sem fylgdu
í kjölfarið.
Jakob H. Magnússon hefur rekið
Homið frá upphafi. Áhersla hefur
ávailt verið lögð á pitsur og pasta-
rétti. Fiskréttir eru einnig í háveg-
um hafðir. Jakob sagði aftur á
móti að áhugi íslendinga á fiskrétt-
um væri sorglega lítill og þegar
túristarnir væru famir á haustin
dytti niður salan á þeim.
Strax í upphafi þóttu innréttingar
á Horninu léttar og skemmtilegar
og hefur þeim ekki verið breytt. í
sæti tekur veitingasalurinn tæp-
lega fimmtíu manns. Húsgögn eru
í léttum og klassískum stíl.
Einn hluti af starfsemi Hornsins
er Djúpið sem er í kjallaranum. Þar
er ekki seldur matur. Vínveitingar
em þar aftur á móti. í Djúpinu
hefur menning verið í hávegum
höfö. Djass, leiklist, myndlist og
margt fleira hefur verið þar gestum
til ánægju. Og á næstunni mun
verða fluttur blús á fimmtudags-
og föstudagskvöldum.
Matseðillinn á Horninu er fjöl-
breyttur og eins og áður sagði er
lögð áhersla á ítalska rétti og fisk.
Fiskréttir eru t.d. kryddleginn
hörpuskelfiskur með hvítvínssósu,
blandaðir sjávarréttir í ostasósu
með salati og hvítlauksbrauði og
skötuselur steiktur í smjöri með
kryddjurtasósu og salati. Verð á
fiskréttum er frá 785 kr. til 845 kr.
ítölsku réttunum er skipt í
tvennt, pasta og pitsur. ítalskt
pasta með skinkum og sveppum,
spaghetti Carbonara með beikoni,
eggi og rjóma, ítalskur ofnréttur
með salati og hvítlauksbrauði og
sérréttur Hornsins sem er Tris
Della Casa, þrjár tegundir af ít-
ölsku pasta. Hægt er að fá margar
gerðir af pitsu. Verðið á ítölsku
réttunum er frá 695 kr. til 820 kr.
Pitsurnar eru frá 455 kr. til 655 kr.
Einnig er hægt að fá ýmsa smá-
rétti, t.d. snigla í hvítlaukssmjöri,
ristaða sveppi í hvítlauk og blandað
salat með rækjum og eggi. Hornið
er opið frá kl. 11.00-23.30.
-HK
Réttir helgarinnar:
Tveir ítalskir réttir
Pastaskrúfur með skinku,
sveppum og grænmeti
„Fusilli Con II Salsa Di
Formaggio"
Höfundur: Sigurður Thoroddsen
Rétturinn er fyrir 4.
Innihald
500 g pastaskrúfur
50-100 g skinka
20-30 stk. sveppir, miðlungsstórir
25 g rjómaostur
!4 lítri rjómi
ólífuolía
basilicum, salt og pipar
1 stk. blaðlaukur
rauð eða gul paprika
gulrót og einn til tveir stilkar sel-
lerí
Aðferð
Fyrst setjum við upp stóran pott
með saltvatni. Þegar vatniö sýður
setjum við pastaskrúfurnar út í,
varast ber að sjóða þær lengur en
mínutufjöldann sem gefmn er upp
á pakkanum.
Á meðan við bíðum eftir að pasta-
skrúfurnar verði tilbúnar lögum
við sósuna. Þvoið og saxið allt
grænmetið og skinkuna, léttsteikið
síðan allt með ca 2 msk. af ólífuol-
íunni í potti eða stórri pönnu.
Hellið rjómanum yfir og bætið
rjómaostinum út í. Einnig er gott
að setja smávegis gráðost eða par-
mesanost. Núna er gott að setja
basilicum og pipar í. Látið sjóða
þangað til sósan fer að þykkna og
osturinn er allur leystur upp. Ef
þetta ætlar að verða of þykkt má
þynna með nýmjólk.
Þegar pastaskrúfurnar eru soðn-
ar hellum við vatninu af og blönd-
um sósunni og því sem í henni er
saman við. Bragðbætið með salti
og berið fram með heitu smá-
brauði.
Matreiðslumenn helgarinnar eru
tveir að þessu sinni, báðir starfandi
á veitingastaðnum Hominu. Þar er
lögð áhersla á ítalska rétti og eru
tveir slíkir kynntir hér... Mat-
reiðslumennirnir eru Tino Nardini
og Sigurður Thoroddsen.
Sjávarréttalasagne
„Lasagne Ai Frutti Di Mare“
Höfundur: Tino Nardini
Rétturinn er fyrir 6 manns.
300 g grænt lasagne (m/spínati),
16 plötur (ekki forsjóða)
250 g rjómi
300 g skötuselur, skorinn í
sneiöar
300 g hörpuskel, skorin í tvennt
300 g rækjur
150 g krækhngar úr dós
50 g smjörlíki
1 bolli hvítvín
Á blaðlaukur, 2 sellerístönglar
og 1 rauð paprika - allt græn-
meti er skorið smátt. 1 msk.
kapers, 1 hvítlauksrif og salt og
pipar eftir smekk.
Bræðið smjörlíkið og brúnið
hvítlauksrifið sem síðan er tek-
ið í burtu. Grænmetið og kapers
er sett í smjörlíkið og látið
krauma í 2 mínútur.
Bætið fiskinum og hörpuskel-
fiskinum út í grænmetið og
hræriö í, síðan er saltað og pipr-
að eftir smekk. Bætið hvítvín-
inu út í. Látið suðuna koma upp
og bætið þá rjómanum út í,
hrærið í og takið af hitanum.
Mjólkursósa
100 g smjörlíki
75 g hveiti
11 mjólk
'/« saxaður laukur
1 tsk. ferskt, saxað dill
1 saxað hvítlauksrif
salt og nýmalaður pipar
Matreiðslumennirnir Tino Nardini
og Sigurður Thoroddsen.
Sósan
Smjörlíkiö er brætt, bætiö síðan
hvítlauknum, lauknum og hveitinu
út í og hrærið vel. Mjólkinni er
hellt varlega saman við og þeytt
stöðugt í um leið. Setjið dillið í og
látið suðuna koma upp. Saltið og
pipriö eftir smekk.
Ef mjólkursósan verður of þykk
er hún þynnt með örlítilli mjólk.
Þegar undirbúningi er lokið.
Smyijiö eldfast mót (20-30 cm).
Setjið 'Á af lasagneblöðunum í
botninn, síöan 'á af fiskinum og
grænmetinu, 'Á af rækjunum og
kræklingunum og 'á af mjólkur-
sósunni. Þetta er gert þrisvar sinn-
um. Hyljið mótið með álpappír og
bakið í 45 mín. við 180 gráður. Tak-
ið þá álpappírinn af, slökkvið á ofn-
inum og látið lasagnað vera innij
10 mín. í viöbót og er þaö þá tilbúiö.
Skansinn/Gestgjafinn
Heiðarvegi 1, sími 2577.
Skútinn
Kirkjuvegi 21, sími 1420.
KEFLAVÍK:
Glaumberg/Sjávargull
Vesturbraut 1 7, sími 14040.
Glóðin
Hafnargötu 62, sími 14777.
AKRANES:
Hótel Akranes/Báran
Bárugötu, sími 2020,
SUÐURLAND:
Gjáin
Austurvegi 2, Selfossi, sími 2555.
Hótel Örk, Nóagrill
Breiðumörk 1, Hverag., s. 4700.
Inghóll
Austurvegi 46, Self., simi 1 356.
Skíðaskálinn, Hveradölum
v/Suðurlandsveg, sími 99-4414.
VEITINGAHÚS - ÁN VÍNS
American Style
Skipholti 70, sími 686838.
Askur
Suðurlandsbraut 14, sími 81344.
Árberg
Ármúla 21, sími 686022.
Bigga-bar - pizza
Tryggvagötu 18, sími 28060.
Blásteinn
Hraunbæ 102, simi 673311.
Bleiki pardusinn
Gnoðarvogi 44, simi 32005
Hringbraut 119, sími 19280, Brautar-
holti 4, sími 623670, Hamraborg 14,
sími 41024.
Brauðstofan Gleymmérei
Nóatúni 17, sími 15355.
Bæjarins bestu samlokur
Hafnarstræti 5, Tryggvagötumegin,
simi 18484.
Eldsmiðjan
Bragagötu 38 A, sími 14248.
Gafl-inn
Dalshrauni 13, simi 54424.
Hér-inn
Laugavegi 72, sími 19144.
Hjá Kim
Ármúla 34, sími 31381.
Höfðakaffi
Vagnhöfða 11, sími 696075.
Ingólfsbrunnur
Aðalstræti 9, sím’i 1 3620.
Kabarett
Austurstræti 4, sími 1 0292.
Kentucky Fried Chicken
Hjallahrauni 15, sími 50828.
Konditori Sveins bakara
Álfabakka, sími 71818.
Kútter Haraldur
Hlemmtorgi, sími 19505.
Lauga-ás
Laugarásvegi 1, sími 31620.
Madonna
Rauðarárstíg 27-29, simi 621988
Marinós pizza
Njálsgötu 26, sími 22610.
Matstofa NLFÍ
Laugavegi 26, simi 28410.
Mokka-Expresso-Kaffi
Skólavörðustíg 3a, simi 21174
Múlakaffi
v/Hallarmúla, sími 37737.
Norræna húsið
Hringbraut, sími 21522.
Næturgrillið
heimsendingarþj., sími 25200.
Pizzahúsið
Grensásvegi 10, sími 39933.
Pizzaofninn
Gerðubergi, sími 79011
Pítan
Skipholti 50 C, sími 688150.
Pítuhúsið
Iðnbúð 8, sími 641290.
Potturinn og pannan
Brautarholti 22, sími 11690.
Selbitinn
Eiðistorgi 13-1.5, sími 611070.
Smáréttir
Lækjargötu 2, sími 1 3480.
Smiðjukaffi
Smiðjuvegi 14d, sími 72177.
Sprengisandur
Bústaðavegi 153, sími 33679.
Stjörnugrill
Stigahlíð 7, sími 38890.
Sundakaffi
Sundahöfn, sími 36320.
Svarta pannan
Hafnarstræti 17, sími 16480.
Tommahamborgarar
Grensásvegi 7, sími 84405
Laugavegi 26, sími 1 991 2
Lækjartorgi, simi 1 2277
Reykjavíkurvegi 68, sími 54999
Uxinn
Álfheimum 74, sími 685660.
Úlfar og Ljón
Grensásvegi 7, simi 688311.
Veitingahöllin
Húsi verslunarinnar, sími 30400.
Vogakaffi
Smiðjuvegi 50, sími 38533.
Western Fried, Mosfelissveit
v/Vesturlandsveg, simi 667373.
Winny’s
Laugavegi 116, simi 25171.
AKUREYRI:
Crown Chicken
Skipagötu 12, sími 21464.
Vestmannaeyjar:
Bjössabar
Bárustíg 11, sími 2950
Keflavík:
Brekka
Tjarnargötu 31 a, sími 13977