Dagblaðið Vísir - DV - 27.10.1989, Qupperneq 2

18
Ef þú vilt út
að borða
VEITINGAHUS - MEÐ VINI
Adlon
Laugavegi 1 26, sími 1 6566
A. Hansen
Vesturgötu 4, Hf., sími 651 693.
Amerícan Style
Skipholti 70, sími 686838.
Arnarhóll
Hverfisgötu 8—1 0, sími 1 8833.
Asía
Laugavegi 10, sími 626210
Askur
•Suöurlandsbraut 4, sími 38550
Askur
Suöurlandsbraut 1 4, sími 81 344.
Á alþingi
Þönglabakka 6 (Mjóddin), s. 79911.
Arberg
Ármúla 21, sími 686022.
Bandidos
Hverfisgötu 56, sími 21 630
Bangkok
Síöumúla 3-5, sími 35708.
Broadway
Álfabakka 8,
sími 77500.
Ðæjarins besti fiskur
Naustin, sími 1 8484
Café Hressó
Austurstræti 18, sími 14353.
Duus hús
v/Fischersund, sími 14446.
El Sombrero
Laugavegi 73, sími 23433.
Eldvagninn
Laugavegi 73, sími 622631.
Fimman
Hafnarstræti 5, sími 11212.
Fjaran
Strandgötu 55, sími 651890.
Fógetinn.
Aðalstræti 10, sími 16323.
Gaukur á Stöng
Tryggvagötu 22, sími 11556.
Gullni haninn
Laugavegi 1 78, sími 34780.
Hallargarðurinn
Húsi verslunarinnar, sími 30400.
Hard Rock Café
Kringlunni, sími 689888.
Hjá Kim
Ármúla 34, sími 31 381.
Holiday Inn
Sigtúm 38, sími 689000.
Hornið
Hafnarstræti 1 5, sími 1 3340.
Hótel Borg
Pósthússtræti 11, sími 11 440.
Hótel Esja/Esjuberg
Suðurlandsbraut 2, simi 82200.
Hótel Holt
Bergstaöastræti 37, sími 25700.
Hótel ísland
v/Armúla, sími 687111.
Hótel Lind
Rauöarárstíg 18, sími 623350.
Hótel Loftleiðir
Reykjavíkurflugvelli, sími 22322.
Hótel Óðinsvé (Brauðbær)
v/Óöinstorg, sími 25224.
Hótel Saga
Grilliö, s. 25033,
Súlnasalur, s. 20221.
Ítalía
Laugavegi 11, sími 24630.
Jónatan Livingston mávur.
Tryggvagötu 4—6, sími 15520
Kabarett
Austurstræti 4, sími 1 0292.
Kaffivagninn
Grandagaröi, sími 15932.
Kínahofið
Nýbýlavegi 20, sími 45022.
Kína-Húsið
Lækjargötu 8, sími 11014.
Kringlukráin
Kringlunni 4, sími 680878.
Krókurinn
Nýbýlavegi 26, sími 46080.
Lækjarbrekka
Ðankastræti 2, sími 14430.
Mamma Rósa
Hamraborg 11, sími 42166
Mandaríninn
Tryggvagötu 26, sími 23950.
Mongolian Barbecue
Grensásvegi 7, sími 688311
Myllan, kaffihús
Kringlunni, sími 689040.
Naustið
Vesturgötu 6-8, sími 17759.
Ópera
Lækjargötu 2, sími 29499.
Pizzahúsið
Grensásvegi 10, sími 39933.
Pizzaramí
Hringbraut 119, sími 21066.
Pizzusmiðjan
Smiöjuvegi 14 D, sími 72177
Potturinn ogpannan
Brautarholti 22, sími 11690.
Punktur og pasta
Amtmannsstíg 1, sími 1 3303.
Rauða Ijóniö
Eiöistorgi, sími 611414.
Samlokur og fiskur
Hafnarstræti 5, sími 18484.
Sjanghæ
Laugavegi 28, sími 16513.
Staupasteinn
Smiöjuvegi 14 D. sími 607347
Sælkerinn
Austurstræti 22, sími 11 633.
Taj Mahal, Tandori oa Sushi bar.
Laugavegi 34a, sími 1 3088.
Tveir vinir og annar í fríi.
Laugavegi 45, sími 21 255.
Veitingahúsið 22
Laugavegi 22, sími 1 3628.
Vetrarbrautin
Brautarholti 20, s. 29098 og 23333
Viðeyjarstofa
Viöey, sími 681045.
Við Tjörnina
Templarasundi 3, sími 18666.
Viva Strætó
Lækjagötu 2.
Ölkeldan
Laugavegi 22, sími 621036.
Þrír Frakkar hjá Úlfari
Baldursgötu 14, sími 23939.
ölkjallarinn
Pósthússtræti 1 7, sími 1 3344.
ölyer
v/Álfheima, sími 686220.
AKUREYRI:
Bautinn
Hafnarstræti 92, sími 21818.
Fiölarinn er glæsilegur veitingastaður og útsýni gott yfir Pollinn og Vaðlaheiðina. Fiðlarinn tekur milli 60 og
70 manns i sæti. DV-mynd gk
Veitingahús vikunnar:
Fiðlarinn
Gylfi Kristjánsson, DV, Akureyri:
Veitingahúsið Fiðlarinn á Akur-
eyri er á 5. hæð í húsi verkalýðs-
félaganna við Skipagötu. Veitinga-
salnum, sem rúmar á milh 60 og
70 manns í sæti, er ákaflega
skemmtilega fyrir komið á efstu
hæð hússins. Útsýni er mikið og
gott yfir Pollinn og Vaölaheiðina
og þegar veður er gott geta gestir
matast úti á svölum sem eru miklar
og rúmgóðar.
Fiðlarinn er nokkurra ára gamall
veitingastaður. Rekstri staðafins
hafði verið hætt en í sumar tók
fyrirtækið Bláhvammur hf. við
rekstrinum en að því fyrirtæki
standa fimm menn.
„Við leggjum áherslu á að Fiðlar-
inn sé veitingastaður í 1. gæða-
flokki,“ sögðu eigendur Fiðlarans
er DV ræddi við þá. Þar er ekkert
til sparað, hvorki í mat, drykk né
öðru til að gestum líði sem best, og
staðurinn er smekklega innréttað-
ur og vel búinn.
Á matseðh Fiðlarans eru 4 for-
réttir sem kosta á bilinu 510-780
krónur, og má nefna timian-ristuð
lambahjörtu sem kosta 530 krónur.
Fjórar súpur eru á matseðhnum
og kosta þær 430-540 krónur, hest-
ilhnetusúpa yfirþjónsins kostar 510
krónur.
Yfir vetrarmánuðina er um þrjá
fiskrétti áð ræða sem kosta á bilinu
1260-2170 krónur. Þar er humar-
ragú í kampavinsrjóma dýrasti
réttur, grillaður lax í hrognasósu
kostar 1260 krónur og pönnusteikt-
ur skötuselur með hnetujógúrtsósu
kostar 1340 krónur.
Kjötréttir eru 5 og kosta á bilinu
1480-2230 krónur. Þar er m.a. grisa-
hryggsvöðvi með appelsínusósu á
1820 krónur og glóðaðar lambaorð-
ur í gráðaostsósu á 1670 krónur.
Eftirréttir eru svo þrír, þeir kosta
á bilinu 490-630 krónur og af þeim
má nefna heimalagaðan kókós-
hnetuís á ferskjugrunni sem kostar
630 krónur.
Fiðlarinn er opinn alla daga. í
hádeginu er opið kl. 11.30-14.00 og
síðdegis frá kl. 18. Yfirmatreiðslu-
maður er Snæbjörn H. Kristjáns-
son.
Réttur vikunnar:
Lambahjörtu og skötuselur
Gylfi Kristjánsson, DV, Akureyri:
Snæbjörn H. Kristjánsson, yfir-
matreiðslumaður Fiðlarans á Ak-
ureyri, gefur uppskriftir að réttum
helgarinnar að þessu sinni. Snæ-
bjöm starfaði á hótelum í Dan-
mörku aö námi loknu og einnig
hefur hann unnið á Hótel KEA og
á Bautanum á Akureyri. Hann gef-
ur lesendum DV uppskrift að rist-
uðum lambahjörtum í forrétt og
pönnusteiktum skötusel í aðalrétt.
Uppskriftimar em fyrir fjóra.
Timianristuö lambahjörtu í
einiberjasósu:
4 lítil lambahjörtu
'A htri einiberjasósa (sjá uppskrift)
1 dl ijómi
1 tsk. blönduð ávaxtasulta
timian
salt og nýmulinn pipar
Sósa:
300 g lambabein
1 laukur
1 gulrót
1 selleristilkur
5 einiber
1 lárviðarlauf
10 svört piparkom
Hitið ofninn í 220 gráður. Höggviö
lambabeinin í Utla bita, hreinsið
grænmetið og skerið í bita. Setjið
allt í ofnskúffu og brúnið í heitum
ofninum. Setjiö allt í pott og bætið
Snæbjörn H. Kristjánsson, yfirmat-
reiðslumaður Fiðlarans, að störf-
um. DV-mynd gk
vatni í pottinn svo rétt fljóti yfir.
Sjóöið í 2-3 klukkustundir við hæg-
an hita. Sigtið yflr í annan pott og
sjóðið örlitla stund. Jafnið síðan
sósuna með maisenamjöli.
Takiö lambahjörtun og skerið
breiðari endann af, snyrtið og sker-
ið sinar innan úr hjartanu. Þver-
skerið í sneiðar þannig að hringir
myndist úr hjartanu. Kryddið með
timian, saltinu og pipamum og
steikið á vel heitri pönnu upp úr
matarolíu. Helhð sósunni á pönn-
una og bætið með rjómanum og
sultunni. Látið sjóða niður um einn
flórða, smakkið til og setjið á for-
réttadiska. Borið fram með létt-
soðnu selleri og ristuðu brauði.
Pönnusteiktur skötuselur
með hnetujógúrtsósu
800 g skötuselur
50 g snýör
1 msk. komolía
100 g gulrætur
100 g blaðlaukur
salt og pipar eftir smekk
Sósa
100 g heslihnetur
50 g smjör
2 dl rjómi
2 dl fisksoð
4 dl hnetujógúrt
Skerið gulrætur og blaðlauk í
ræmur eins og eldspýtur og gey-
mið. Snyrtið og skerið skötuselinn
í stykki. Bræðið smjörið ásamt ol-
íunni á vel heitri pönnu og steikið
skötusehnn í 2-3 mín. á hvorri hhð,
kryddið með salti og pipar.
Takið skötusehnn af og haldið
heitum. Bræðið sipjörið sem á að
vera í„ sósunni á sömu pönnu og
ristið hneturnar í. Blandið síðan
ijóma, fisksoöinu og jógúrtinni
saman við og látið sjóða niöur ör-
htla stund. Berið sósuna fram með
skötuselnum ásamt soðnum gul-
rótar- og blaðlauksstrimlunum og
soðnum kartöflum.
FÖSTUDÁGUR 27. OKTÓBER 1989.
Fiðlarinn.
Skipagötu 14, sími 27100.
Hlóöir
Geislagötu 7, sími 22504 og 22600
Hótel KEA
Hafnarstræti 87-89, sími 22200.
Hótel Stefanía.
Hafnarstræti 83-85, sími 26366
Laxdalshús
Aöalstræti 11, sími 26680.
Sjallinn
Geislagötu 14, sími 22970.
Smiðjan
Kaupvangsstræti 3, sími 21 81 8.
Uppinn
Raohústorgi 9, sími 241 99
VESTMANNAEYJAR:
Muninn
Vestmannabraut 28, sími 11422
Skansinn/Gestgjafinn
Heiðarvegi 1, sími 12577.
Skútinn
Kirkjuvegi 21-, sími 11420.
KEFLAVÍK:
Glaumberg/Sjávargull
Vesturbraut 1 7, slmi 1 4040.
Glóðin
Hafnargötu 62, sími 11 777.
Flughótelið
Hafnargötu 57, sími 15222.
Ráin
Hafnargata 1 9 — sími 1 4601.
AKRANES:
Hótel Akranes/Báran
Bárugötu, sími 12020.
SUÐURLAND:
Gjáin
Austurvegi 2, Selfossi, sími 22555.
Hótel Selfoss
Eyravegi 2, Selfossi, sími 22500
Hótel Örk. Nóagrill
Breiöumörk 1, Hverag., s. 34700.
Inghóll
Austurvegi 46, Self., sími 21 356.
Skíðaskálinn, Hveradölum
v/Suöurlandsveg, sími 98-34414.
VEITINGAHÚS - ÁN VÍNS
Á næstu grösum
Laugavegi 26, slmi 28410.
Bigga-bar - pizza
Tryggvagötu 18, sími 28060.
Blásteinn
Hraunbæ 102, simi 673311.
Bleiki pardusinn
Hjallahrauni 13, sími 652525.
Brauðstofan Gieymmérei
Nóatúni 17, slmi 15355.
Chick King
Suöurveri, Stigahlíð 45—47, s. 38890.
Eikapíta
Hverfisgötu 82, sími 25522.
Eldsmiðjan
Bragagötu 38 A, sími 14248.
Gafl-inn
Dalshrauni 1 3, sími 54424,
Gnoðagrili
Gnoöavogi 44, sími 678555
Hér-inn
Laugavegi 72, sími 19144.
Höfðakaffi
Vagnhöfða 11, sími 696075.
Ingólfsbrunnur
Aoalstræti 9, sími 1 3620.
Jón bakan
Nýbýlavegi 14, slmi 46614
Kentucky Fried Chicken
Hjallahrauni 15, sími 50828.
Konditori Sveins bakara
Álfabakka, sími 71818.
Kútter Haraldur
Hlemmtorgi, slmi 19505.
Lauga-ás
Laugarásvegi 1, sími 31 620.
Madonna
Rauöarárstíg 27—29, sími 621 988
Marinós pizza
Njálsgötu 26, slmi 22610.
Mokka-Expresso-Kaffi
Skólavöröustlg 3a, simi 21174
Múlakaffi
v/Hallarmúla, sími 37737.
Norræna húsið
Hringbraut. sími 21522.
Næturgrillið
heimsendingarþj., simi 25200.
Óli prik
Hamraborg 1 4, sími 40344.
Pizzahúsiö
Öldugötu 29, sími 623833.
Pizzaofninn
Pizza snögg-sneið
Skólavöröustlg 2, slmi 13320
Geröubergi, simi 79011
Pitan
Skipholti 50 C, sími 6881 50.
Pítuhúsið
Iðnbúö 8, sími 641290.
Selbitinn
Eiöistorgi 13—15, sími 611070.
Smáréttir
Lækjargötu 2, sími 1 3480.
Smiöjukaffi
Smiðjuvegi 14d, sími 72177.
Sprengisandur
Bústaöavegi 1 53, sími 33679.
Sundakaffi
Sundahöfn, simi 36320.
Svarta pannan
Hafnarstræti 17, slmi 16480.
Tíu dropar
Laugavegi 27, sími 19380.
Toppurinn
Bíldshöföa 12. slmi 672025
Tommahamborgarar
Laugavegi 26, sími 19912
Lækjartorgi, sími 12277
Reykjavíkurvegi 68, slmi 54999
Uxinn
Álfheimum 74, sími 685660.
Veitingahöllin
Húsi verslunarinnar, sími 30400.
Vogakaffi
Smiöjuvegi 50, sími 38533.
Western Fried, Mosfellssveit
v/Vesturlandsveg, sími 667373.
Winny’s
Laugavegi 116, sími 25171
AKUREYRI:
Crown Chicken
Skipagötu 12, sími 21464.
Vestmannaeyjar:
Bjössabar
Bárustíg 11, sími 1 2950
Keflavík:
Brekka
Tjarnargötu 31 a, sími 13977
Langbest, pizzustaður
Hafnargötu 62, sími 14777