Dagblaðið Vísir - DV - 17.05.1991, Qupperneq 2

18
FÖSTUDAGUR 17. MAÍ 1991.
VEITINGAHÚS - MEÐ VÍNI
A. Hansen
Vesturgötu 4, Hf., sími 651 693.
American Style
Skipholti 70, sími 686838.
Argentína
Barónsstígur 11 a, sími 19555.
Arnarhóll
Hverfisgptu 8—10, sími 18833.
Asía
Laugavegi 10, sími 626210
Askur
Suðurlandsbraut 4, sími 38550
Suðurlandsbraut 14. sími 81344.
Árberg
Ármúla 21. sími 686022.
Bandidos
Hverfisgötu 56, sími 21630
Borgarvirkið
Þingholtsstræti 2-4, sími 13737
Café Garður
Garðatorgi. sími 657676
Café Jensen
Þönglabakka 6. sími 78060.
Café Mílanó
Faxafeni 11. sími 678860.
Duus hús
v/Fischersund, sími 14446.
Fimman
Hafnarstræti 5, sími 11212.
Fjörukráin
Strandgötu 55. sími 651213.
Fjörðurinn
Strandgötu 30. sími 50249.
Fógetinn,
Aöalstræti 10. sími 16323.
Furstinn
Skipholti 37. sími 33322.
Gaukur á Stöng
Tryggvagötu 22. sími 1 1 556.
Gulini haninn
Laugavegi 178. sími 34780.
Hallargarðurinn,
Húsi verslunarinnar. sími 678555.
Hard Rock Café
Kringlunni. sími 689888
Hjá Kim
Ármúla 34. sími 31 381
Hornið
Hafnarstræti 1 5. sími 1 3340.
Hólmi
Hólmaseli 4. sími 670650.
Hótel Borg
Pósthússtræti 11, sími 11440.
Hótel Holt
Bergstaðastræti 37, sími 25700.
Hótel ísland
v/Ármúla. sími 687111.
Hótel Lind
Rauðarárstíg 18. sími 623350.
Hótel Loftleiðir
Reykjavíkurflugvelli. sími 22322.
Hótel Óðinsvé
v/óöinstorg, sími 25224.
Hótel Saga
Grillið. sími 25033. Súlnasalur. sími
20221 . Skrúður. sími 29900.
Ítalía
Laugavegi 11. sími 24630.
Jónatan Livingston mávur.
Tryggvagötu 4 6. sími 15520
Kabarett, Matkrá
Austurstræti 4. sími 10292.
Kaffivagninn
Grandagaröi. sími 1 5932.
Kínahofið
Nýbýlavegi 20. sími 45022.
Kina-Húsið
Lækjargötu 8. sími 11014.
Kringlukráin
Kringlunni 4. sími 680878.
L.A.-Café,
Laugavegi 45. sími 6261 20.
Lauga-ás,
Suðurlandsbraut 2. sími 689509.
Lækjarbrekka
Bankastræti 2. sími 14430.
Madonna
Rauöarárstíg 27 29, sími 621988
Mamma Rósa
Hamraborg 11. sími 42166
Mandaríninn
Tryggvagötu 26. sími 23950
Marinós pizza
Laugavegi 28, sími 625540.
Njálsgötu 26. sími 22610.
Mongolian Barbecue
Grensásvegi 7, sími 688311
Naustiö
Vesturgötu 6 8, sími 17759.
Ópera
Lækjargötu 2, sími 29499.
Pétursklaustur
Laugavegi 73, sími 23433.
Pizza Hut
Hótel Esju, sími 680809
Pizzahúsið
Grensásvegi 10, sími 39933.
Pizzaramí
Hringbraut 119. sími 21066.
Pizzusmiðjan
Smiöjuvegi 14 D. sími 72177
Potturinn og pannan
Brautarholti 22. sími 11 690.
Rauða Ijóniö
Eióistorgi, sími 611414.
Rauði sófinn
Laugavegi 126, sími 16566, 612095
Setriö
Sigtúni 38. sími 689000.
Siam
Skólavörðustíg 22, sími 28208.
Singapore
Reykjavíkurvegi 68. sími 54999.
Sjanghæ
Laugavegi 28. sími 16513.
Svarta pannan
Hafnarstræti 1 7. sími 1 6480.
Sælkerinn
Austurstræti 22. sími 11633.
Taj Mahal, Tandori og Sushi bar.
Laugavegi 34a. sími 13088.
Torfan
Amtmannsstíg 1, sími 13303.
Trúbadorinn,
Laugavegi 73. sími 622631.
Tveir vinir og annar í fríi.
Laugavegi 45. sími 21 255.
Veitingahúsið 22
Laugavegi 22. sími 1 3628.
Við Tjörnina
Templarasundi 3. sími 18666.
Viva Strætó
Lækjagötu 2.
Þrír Frakkar hjá Úlfari
Baldursgötu 14, sími 23939.
Ölkjallarinn
Pósthússtræti 17. sími 13344.
Ölver v/Álfheima, sími 686220.
Fjörukráin er matkrá þar sem maturinn er í hásæti. DV-myndir Brynjar Gauti
Veitingahús vikunnar:
Fj örukr áin
Matkráin Fjörukráin er til húsa
í næstelsta húsi Hafnarf]aröar sem
löngum var nefnt Gamla búðin.
Húsið stendur nánast í ijöruborð-
inu við Strandgötu 55.
í Fjörukránni er leitast við að
laða fram andrúmsloft sem minnir
á nálægðina við sjóinn og mannlífið
við höfnina. Þannig prýða veggina
munir og myndir er tengjast út-
gerðarsögu Hafnarfjarðar. Dökk-
póleruð viðarinnrétting, dökk við-
arborð og stólar og dökkir loftbitar
setja svip sinn á staðinn þar sem
yfirbragðið er frekar elegant,
minnir á íinan veitingastað.
Matkráarandrúmsloftið skín þó
greinilega í gegn en Fjörukráin er
nánast eina alvöru matkráin hér-
lendis þar sem maturinn er númer
eitt, tvö og þrjú. Uppi á lofti, undir
súð, er annar minni veitingasalur
og setustofa þar sem gestir geta
látiö fara vel um sig fyrir og eftir
matinn.
Fjörukráin fagnaöi eins árs af-
mæli um síðustu helgi. Fjörukráin
leggur áherslu á einfalda en vand-
aða matseðla, hvort sem um er að
ræða matseðil hússins eða sérstaka
matseðla fyrir hópa eða árstíða-
bundnar uppákomur. Meðal slíkra
uppákoma eru víkingaveislur. Þær
verða haldnar í sérstökum skála í
sumar, Fjörugarðinum, sem veit-
ingamaðurinn, Jóhannes Viðar
Bjarnason, hefur látið reisa við
suðurenda Fjörukráarinnar.
Fjörugarðurinn var vígður með
pompi og prakt um síðustu helgi.
Hann verður opinn frá fimmtudög-
um til sunnudaga en víkingaveisl-
urnar verða tvo dagana.
í víkingaveislu eru fyrst bornir
fram íslenskir síldarréttir og með
þeim öl og snafs í sérunnum lambs-
hornum. Aðalrétturinn er grillað
lambakjöt, sérstaklega unnið, eða
grillaður nýr fiskur. í eftirrétt fá
gestir siðan ósvikið skyr sem borið
er fram með ávöxtum. Kjötið og
fiskurinn er grillaður að gestum
ásjáandi en veitingarnar eru born-
ar fram í sérhönnuðum keramik-
ílátum, af þjónum í víkingabúning-
um.
Víkingamatseðill kostar 2.900
krónur en 2.200 krónur án drykkja.
Þá daga sem víkingaveislur eru
ekki í gangi verður boðið upp á
ýmiss konar grillrétti á 1100-1300
krónur í hádeginu og 1700-2400
krónur á kvöldin.
Á aðalmatseðli Fjörukráarinnar
er ýmislegt gómsætt. Af sex aðal-
réttum má nefna lambalundir með
villisveppasósu á 1560 kr., nauta-
hryggjarvöðva með sinnepsbættri
kryddjurtasósu á 1880 kr. (dýrast-
ur), léttsteiktan svartfugl með títu-
berjasósu á 1270 kr. og humarfyllt-
an lax með hvítvínssmjörsósu á
1060 kr. Þá er ótalið fiskúrval dags-
ins á 1100 kr.
Af sex forréttum nefnum við
snigla með hvítlauk og sveppum á
820 kr„ rjómalagaða kóngasveppa-
súpu á 820 kr„ fiskisúpu með fersku
sjófangi og rjóma á 580 kr. og graf-
lax með sinnepssósu á 620 kr.
í eftirrétt má fá þrjá blandaða ísa
með ferskum ávöxtum og rjóma á
540 kr. og djúpsteiktan camembert-
ost með rifsberjahlaupi á 630 kr.
Nýr matseðill er í smíðum en
hann verður heldur léttari, í takt
við árstíðina.
Kaffidrykkir eru fimm og allar
helstu koníakstegundir og líkjörar
á boðstólum. Með mat býðst rautt
og hvítt vín og rósavín. Trovador
rósavín kostar 1810 kr„ Chateau
neuf du pape rauövín 3450 kr. og
Bernkasteler Schlotsberg hvítvín
1890 kr.
Réttur helgarinnar:
Gufusoðin smálúða
með appelsínusósu
Matreiðslumaður vikunnar er
Ásbjöm Pálsson á Fjörukránni.
Ásbjörn hefur starfaö á Fjöra-
kránni í þrjá mánuði en áður var
hann við störf og nám í Nimes í
Suður-Frakklandi. Hann gefur hér
uppskrift að fiskrétti fyrir fjóra
sem ætti að vera einfaldur í mat-
reiðslu.
Það sem þarf er:
800 grömm smálúðuflök
4 dl ferskur appelsínusafi
1 dl mysa
'Á laukur
1 Vi tsk. fiskkraftur
250 gr. smjör
Salt og pipar
2 appelsínur
Skerið lúðuna í fjögur 200 gramma
stykki. Saxið laukinn og látið
krauma örlitla stund í klípu af
Ásbjörn Pálsson mælir með gufu-
soðnum smálúðuflökum með app-
elsinusósu.
smjörinu í potti eða pönnu með
loki. Setjið smálúðuna ofan í auk 1
dl af appelsínusafa og mysunnar.
Stráið salti og pipar yfir fiskinn.
Látið suðuna koma upp, takið þá
af plötunni og látið standa í 5 mín-
útur.
Þá er röðin komin að sósunni.
Takið fiskinn upp úr. Bætiö afgang-
inum af appelsínusafanum út í og
sjóðið niöur um helming. Þá er
smjöri og fiskkrafti bætt út í.
Börkurinn er skorinn af appels-
ínunum og laufin skorin úr. Lúðu-
stykkin eru sett á disk, þá sósan
og síðan er skreytt með appelsínu-
laufunum.
Gufusoðin lúða meö appelsínu-
sósu er borin fram með kartöflum
og grænmeti. Ef drekka á vín með
mælir Ásbjörn með milliþurru
hvítvíni.
AKUREYRI:
Bautinn
Hafnarstræti 92, sími 21818.
Fiðlarinn
Skipagötu 14. sími 27100.
Greifinn
Glerárgötu 20. sími 26690.
Hlóðir
Geislagötu 7, sími 22504 og 22600
Hótel KEA
Hafnarstræti 87- 89. sími 22200.
Hótel Stefanía.
Hafnarstræti 83-85, sími 26366
Sjallinn
Geislagötu 1 4. sími 22970.
Smiðjan
Kaupvangsstræti 3. sími 21818.
Uppinn
Ráðhústorgi 9. sími 241 99
VESTMANNAEYJAR:
Bjössabar
Bárustíg 11. sími 12950.
Hallarlundur
Vestmannabraut 21. sími 1 2960.
Muninn
Vestmannabraut 28. sími 11422
Höfðinn/Við félagarnir
Heiðarvegi 1. simi 12577.
Skútinn
Kirkjuvegi 21. sími 11420.
KEFLAVÍK:
Edenborg
Hafnargötu 30. sími 1 2000.
Glaumberg/Sjávargull
Vesturbraut 1 7, sími 1 4040.
Glóðin
Hafnargötu 62, sími 11777.
Flughótelið
Hafnargötu 57. sími 1 5222.
Ráin
Hafnargata 19. sími 14601.
Veitingahúsið við Bláa Lónið
Svartsengi. sími 68283.
SANDGERÐI:
Veitingahúsið Vitinn,
Hafnargötu 4. sími 37755.
SUÐURLAND:
Gjáin
Austurvegi 2. Selfossi. sími 22555.
Hótel Selfoss
Eyravegi 2. Selfossi. sími 22500
Hótel Örk, Nóagrill
Breiöumörk 1, Hverag.. s. 34700.
Kam-Bar,
Breiðamörk 2c. Hverag., s. 34988.
Veitingahúsið við Brúarsporðinn
Eyrarvegi 1. Self., sími 22899.
VEITINGAHÚS - ÁN VÍNS
Arnargrill
Arnarbakka 2, sími 77540.
Á næstu grösum
Laugavegi 26. sími 28410.
Bigga-bar - pizza
Tryggvagötu 18, sími 28060.
Blásteinn
Hraunbæ 102, sími 673311.
Bleiki pardusinn
Hjallahrauni 1 3. sími 652525
Brauðstofan Gleymmérei
Nóatúni 17. sími 15355.
Bravó
Nýbýlavegi 22. sími 46085.
Chick King
Suðurveri. Stigahlíð 45 47. s. 38890.
Eikagrill
Langholtsvegi 89. 39290.
Eldsmiðjan
Bragagötu 38 A. sími 1 4248.
Fiskur og franskar
Austurstræti 6. sími 626977.
Gafl-inn
Dalshrauni 1 3, sími 54424.
Höfðakaffi
Vagnhöfða 11. sími 686075.
Ingólfsbrunnur
Aöalstræti 9, sími 1 3620
Jón bakan
Nýbýlavegi 14. sími 46614
Kentucky Fried Chicken
Hjallahrauni 15. sími 50828.
Lauga-ás
Laugarásvegi 1. sími 31620.
Lúxus kaffi
Skipholti 50b. sími 83410.
Mokka-Expresso-Kaffi
Skólavöröustíg 3a. sími 21174
Múlakaffi
v/Hallarmúla. sími 37737.
Nespizza, Austurströnd 8,
Austurströnd 8. sími 61 2030.
Norræna húsið
Hringbraut. sími 21522.
Næturgrillið
heimsendingarþj.. sími 77444.
Óii prik
Hamraborg 14. sími 40344
Pizzahúsið
Öldugötu 29. sími 623833.
Pizza snögg-sneið
Skólavörðustíg 2. sími 1 3320
Pítan
Skipholtí 50 C. sími 683150.
Selbitinn
Eiðistorgi 13 15. sími 611070.
Smáréttir
Lækjargötu 2. sími 1 3480.
Smiðjukaffi
Smiöjuvegi 1 4d. sími 72177.
Sprengisandur
Bústaðavegi 1 53. sími 33679.
Sundakaffi
Sundahöfn. sími 36320.
Tíu dropar
Laugavegi 27. sími 1 9380.
Toppurinn
Bíldshöföa 12. sími 672025.
Uxinn
Álfhcimum 74. sími 685660.
Vogakaffi
Smiöjuvcgi 50. sími 38533.
Western Fried, Mosfelissveit
v/Vosturlandsvcg, sími 667373.
Winny’s
Lauyavogi 116. sími 25171.
AKUREYRI:
Crown Chicken
Skipagcjtu 12. sími 21464.
Keflavík:
Langbest, pizzustaður
Hafnargötu 62. sími 14/77