Dagblaðið Vísir - DV - 02.10.1992, Qupperneq 2

18

FÖSTUDAGUR 2. OKTÓBER 1992.
Veitingahús
Með víni
A. Hansen Vesturgötu 4, Hf„ sími
651693. Opið 11.30-22.30 alla daga.
American Style Skipholti 70. simi
686838. Opið 11-22 alla daga.
Aprll Hafnarstræti 5, sími 11212. Opið
18-1 v.d., 18-3 fd. og Id.
Argentina Barónsstig 11 a, simi 19555.
Opið 18-23.30 v.d., 18-3 um helgar.
Asía Laugavegi 10, simi 626210. Opið
11.30- 22.30 v.d., 12-22.30 sd„ 11.30-
23.30 fd. og Id.
Askur Suðurlandsbraut 4, simi 38550.
Opið 11-22 sd.-fimmtud„ 11-23.30, fd.
og Id.
Askur Suðurlandsbraut 14, simi 681344.
Opið 11-22 alla daga.
Árberg Ármúla 21, sími 686022. Opið
7-18 sd.-fd„ 7-15 Id.
Borgarvirkið Þingholtsstræti 2-4, simi
13737. Opið 18-1 v.d., 18-3 fd. og Id.
Bravó Nýbýlavegi 22, simi 46085. Opið
11.30- 21.
Búmannsklukkan Amtmannsstig 1, simi
613303. Opið 10-11.30 v.d, 10-1 Id. og
sd.
Café Amsterdam Hafnarstræti 5, simi
13800. Opið 18-1 v.d„ 18-3 fd. og Id.
Café Milanó Faxafeni 11, simi 678860.
Opið 9-19 v.d„ 9-18 ld„ 13-18 sd.
Duus-hús v/Fischersund, simi 14446.
Opið 18-1 v.d., 18-3 fd. og Id.
Fjörukráin Strandgötu 55, sími 651213.
Opið 18-1 sd. til fim„ 18-3 fd. og Id. Einn-
ig opið 12-15 fim„ fd. og Id. Fjörugarður-
inn opinn Id. og sd.
Fjöröurinn Strandgötu 30, simi 50249.
Opið 11-3 fd. og Id.
Fógetinn Aðalstræti 10, simi 16323. Opið
18-24.30 v.d„ 18-2.30 fd. og Id.
Furstinn Skipholti 37, simi 39570. Opið
17- 1 v.d„ 12-15 og 17-1 Id. og sd.
Garóakráin Garðatorgi, simi 656740.
Opið v.d. 18.00-01.00 og 18.00-3.00 um
helgar.
Gaukur á Stöng Tryggvagötu 22, sími
11556. Opið 11.30-14.30 og 18-1 v.d„
11.30- 14.30 og 18-3 fd. og Id. 18-3 sd.
Grillið Hafnarstræti 9, sími 620680. Opið
12-23.30 v.d„ 12-24.30 fd. og Id.
Gullni haninn Laugavegi 178, simi
679967. Opið 11.30-14.30 og 18-22 v.d„
18- 23 fd. og Id.
Hallargarðurinn Húsi verslunarinnar,
sími 678555. Op. 11.30-14.30, 18-22
v.d„ 18-23.30 fd. og Id. Lokað á sd.
Hard Rock Café Kringlunni, sími
689888. Opið 11.45-23.30 md.-ld„
12-23.30 sd.
Hjá Kim Ármúla 34, s. 31381. Op.
11 -21.30 v.d„ 12-22.30 ld„ 17-21.30 sd.
Hornið Hafnarstræti 15, sími 13340. Opið
11- 23.30 alla daga.
Hótel Borg Pósthússtræti 11, simi 11440.
Opið 8-17 alla daga.
Hótel Holt Bergstaðastræti 37, simi
25700. Opið 12-14.30 og 19-22.30 v.d„
12- 14.30 og 18-22 fd. og Id.
Hótel ísland v/Ármúla, simi 687111.
Opið 20-3 fd„ 19-3 Id.
Hótel Llnd Rauðarárstlg 18, sími 623350.
Opið 6.30-10.30 og 11.30-22 alla daga.
Hótel Loltlelðir Reykjavikurflugvelli, simi
22322. Opið í Lóninu 0-18, í Blómasal
18.30- 22.
Hótel Óðinsvé v/Óðinstorg, simi 25224.
Opið 12-15 og 18-23 v.d„ 12-15 og
18- 23.30 fd. og Id.
Hótel Saga Grillið, simi 25033, Súlnasal-
ur, slmi 20221. Skrúður, simi 29900. Opið
I Grillinu 19-22.30 alla daga, i Súlnasal
19- 3 ld„ i Skrúð 12-14 og 18-22 alla
daga.
Hrói höttur Hringbraut 119, sími 629291.
Opið 11-23 alla daga.
Ingólfsbrunnur Aðalstræti 9, simi 13620.
Opið 9-18 mánud.-föstud. og laugardaga
10-16.
ítalia Laugavegi 11, sími 24630. Opið
11.30- 23.30 alla daga.
Jazz, Armúla 7. Op. sd-fim. kl. 18-01 og
fd-ld. kl. 18-03.
Jónatan Livingston mávur Tryggvagótu
4-6, simi 15520. Opið 12-14 og 17.30-23
v.d„ 17.30-23.30 fd. og Id.
Kabarett, matkrá Austurstræti 4. simi
10292. Opið 11-22 alla daga.
Kfnahofið Nýbýlavegi 20, sími 45022.
Opiö 17-21.45 v.d„ 17-22.45 fd„ Id. og
sd.
Kina-húsið Lækjargötu 8, simi 11014.
Opið 11.30-14 og 17.30-22 v.d„
17.30- 23 fd„ 15-23 ld„ 17-22 sd.
Kringlukráin Kringlunni 4, simi 680878.
Opið 12-1 v.d„ 12-3 fd. og Id.
L.A.-Café Laugavegi 45, simi 626120.
Opið 18-1 v.d„ 18-3 fd. og Id.
Lauga-ás Suðurlandsbraut 2, simi
689509. Opið 11-22 alla daga.
Leikhúskjallarinn. Leikhúsveisla: leikhú-
smiði og þriréttuð máltlð öll sýningarkv. á
St. sviðinu. Borðp. I miöas. Op. öli fd,-
og Idkv.
Lækjarbrekka Bankastræti 2, simi
14430. Opið mán.-miðvd. 11.00-23.30,
fim.-sd. 11.00-0.30.
Madonna Rauðarárstíg 27-29, simi
621988. Opið 11.30-23.30 alla daga.
Mamma Rósa Hamraborg 11, simi
42166. Opið 11-14 og 17-22 md-
fimmtud., 11-23.30 fd„ 12-23.30 ld„
12-22 sd. '
Marlnós -pizza Laugavegi 28, simi
625540. Opið 11—23.30 md.-fimmtud„
11-01.30 fd. og ld„ 13-23.30 sd.
Blúsbarinn Café, Laugavegi 73, sími 12722. Opið 11-1 sunnudaga til fimmtudaga og 11-3 föstudaga og laugar-
daga. Öl af krana: Egils gull og Egils dökkur á 450/540 krónur. Flöskuöl kostar allt 480 krónur og kaffibollinn 100
krónur.
DV kíkir á Blúsbarinn:
Gott að „droppa" inn
Blúsbamum var lokað fyrir ekki
löngu síðan og um tíma leit ekki út
fyrir að annar staður yrði opnaður
að Laugavegi 73. Lengi vel voru rúð-
umar kalkaðar svo ekkert sást inn.
Satt að segja óttaðist rýnir mest að
þama mundi koma einhver tusku-
verslunin eða leiktækjasalurinn en
til allrar guðs lukku gerðist það ekki.
Þama var aftur opnuð krá eða bar
með sama nafni og áður en undir
stjóm annarra eigenda - og öðruvísi
útlítandi.
Rýnir ætlaði að byrja á aö fjasa um
þá áráttu nýrra rekstraraöila kráa,
og sérstaklega skemmtístaða, að
skipta ailtaf um innréttíngu þegar
þeir taka við rekstri staðanna úr
höndum annarra. En núverandi vert
kom hins vegar alveg að tómum kof-
unum og þurfti því að byrja nánast
frá grunni. Rýnir kunni afskaplega
vel við gamla Blúsbarinn en það er
ekkert sem bendir tíl að honum muni
líka vistin ver á þeim nýja - öðm
nær.
Blúsbarinn er lítill staður. Um tug
kringlóttra borða með messingplötu
er dreift um rauðlakkaö flísagólfið
Kráarýni
Haukur L. Hauksson
Kristján Ari Arason
og bólstraðir stólar við. Barinn er
splunkunýr og mjög penn (kannski
aðeins of penn miðað við gamla stað-
inn) með rauðri lýsingu að ofan og
neðan. Á ljósum veggjum hanga litl-
ar ljósmyndir af hinum og þessum
músíköntum en einhvem veginn
finnst rýni að listræn hlið Blúsbars-
ins mætti að ósekju vera svolítíð
gassalegri. Ef hangið er í þvi að bera
saman nýja og gamla staðinn getur
manni fundist sá nýi heldur kaldur
að sjá en látum samanburði lokið.
Á Blúsbamum er eins og áður yfir-
leitt ungt fólk sem situr yfir kaffi-
bolla eða ölglasi. Þetta er oft fólk í
kringum tvítugt sem kemur til aö
rabba saman í rólegheitum. Þægileg
blús- eðajasstónlist hijómar úr hátöl-
urunum og samræðukliðurinn ómar
undir. Blúsbarinn er mátulega litill
staður og væri óskandi að hægt væri
að heimsækja fleiri slíka. Þetta er
einmitt staður til að „droppa" inn á
til að spjaila, hvenær sem er dagsins.
Um helgar er hins vegar meira líf í
tuskunum og lifandi tónhst þá á boö-
stólum, sem er hið besta mál.
Egilsölið er vel framreitt og á
þokkalegu verði miðað við það sem
gerist og gengur. Lítið glas kostar 450
krónur en stórt 540. Flöskuöl kostar
allt 480 krónur og kaffibollinn 100
kall.
Þeir sem söknuðu krár á Laugavegi
73 geta tekið gleði sína á ný þótt Blús-
barinn sé ekki nákvæmlega sá sami
og áður. Lengi lifi Blúsbarinn.
-hlh
Réttur helgarinnar:
Léttreykt kalkúnsbringa
í grænmetishreiðri
Vinsældir kalkúnsrétta hafa verið
að aukast hér á landi enda er hægt
að elda kalkún á marga mismunandi
vegu. Það er matreiðslumaöurinn
Walter Ketel sem gefur lesendum DV
sýnishom af kalkúnsrétti. Walter er
Japani í aðra ættina en Þjóðveiji í
hina og flutti hingað til lands árið
1974.
Léttreykt kalkúnsbringa
1,3-1,5 kg kalkúnsbringa (2 bringur)
300 g villisveppir
5 litlir laukar (skalottu)
fituskert smjör
150 g selleri
150 g gulrætur
150 g blaðlaukur
150 g sykurbaunir
Hreinsið grænmetið og skerið í
mjóar ræmur (julienne). Leggið í létt-
sdtað vatn og geymið þar til það
verður notað. Saxið laukinn fint.
Steikið kalkúnabringumar þangað
til þær fá lit og sefjið í eldfast fat.
Sykrið yfir bringumar og steikið í
ofni viö 150“ C í 20-25 mínútur. Hellið
smávegis fuglasoði yfir kjötíð svo að
Matreiðslumaðurinn Walter Ketel
gefur lesendum DV uppskrift að
kalkúnsrétti.
DV-mynd Brynjar Gauti
það þomi ekki. Búið til sósuna á
meðan en hellið síðan vatninu af
grænmetínu, hitíð steikarpönnu,
bræðið snyörið og léttsteikið græn-
metíð.
Sósan
6 dl fuglasoð
2 appelsínur
200 cl rjómi
4 cl Grand Marnier
100 g smjör (eða maisenamjöl)
70 g hveiti
2 msk. sykur
Brúniö lauk og sveppi, hellið app-
elsínusafa út í og látið krauma smá-
stund. Hellið fuglasoði, krydduðu
með salviu eftír smekk, saman við
og sjóðið í 15 mínútur. Þykkið soðið
með smjörbollum eða maisenamjöli.
Mýkið sósuna með rjóma og bragð-
bætið með Grand Mamier og látið
krauma í 5 mínútur.
Þegar allt þetta er búið er kjötíö
skoriö í sneiðar, búið til hreiöur úr
grænmetinu, sósan sett í miöjuna og
kjötinu raðað þar ofan á. Kartöflur
með eftir smekk, til dæmis sykur-
brúnaðarr, steinseljukryddaðar eða
bökunarkartöflur. Oft passar vel að
hafa raúökál eða rauðrófur með. -ÍS
Veitingahús
Pizza Don Pepe Óldugötu 29, sími
623833. Opið v.d. 17-23, Id. og sd.
12-23.
Mongolian Barbecue Grensásvegi 7,
sími 688311. Opið 11.30-14 og 18-22
v.d„ 18-24 fd. og Id.
Naustiö Vesturgötu 6-8, sími 17759.
Opið 12-14 og 18-01 v.d„ 12-14 og
18-03 fd. og Id.
Ópera Lækjargötu 2, simi 29499. Opið
18-23.30 v.d„ 18-24.30 fd. og Id.
Perlan Öskjuhlíð, simi 620200. Opið
18-23.30 v.d„ 18-24.30 fd. og Id.
Pisa Austurstræti 22, sími 12400. Opið
11.30- 23.30 v.d„ 11.30-1 fd„ 18-1 ld„
18-23.30 sd.
Pizza Hut Hótei Esju, sími 680809. Opið
11.30- 22 v.d„ 11.30-23 fd. og Id.
Pizzahúsið Grensásvegi 10, simi 39933.
Opið 11.30-23.30 alla daga. 11.30-3 fd.
og Id. f. mat til að taka með sér.
Pizzusmiðjan Smiðjuvegi 14 D, simi
72177. Opið 18-04 vd„ 12-05 fd. og Id.
Potturinn og pannan Brautarholti 22,
sími 11690. Opið 11.30-22 alla daga.
Rauða Ijónið Eiðistorgi, simi 611414.
Opið 18-1 vd„ 12-15 og 18-3 fd. og Id.
Rauði sófinn Laugavegi 126, simi 16566,
612095. Opið 11.30-14 og 18-24 v.d„
18-24 Id. og sd.
Seljakráin Hólmaseli 4, simi 670650.
Opið 18-23.30 vd„ 18-1 fd. og Id.
Setrið Sigtúni 38, sími 689000. Opið
12-15 og 18-23.
Sex baujan Eiðistorgi, simi 611414. Opið
18-23.30 fd. og ld„ sd. 18.-22.
Siam Skólavörðustig 22, simi 28208.
Opið 18-22 vd„ 18-22.30 fd. og Id. Lokað
á md.
Singapore Reykjavikurvegi 68, sími
54999. Opið 18-22 þd.-fimmtud. 18-23
fd.-sd.
Sjanghæ Laugavegi 28, simi 16513.
Opið 11.30-23.30 vd„ 12-22.30 sd.
11.30- 23.30 fd. og Id.
Skiðaskálinn Hveradölum, simi 672020.
Opíð 18-11.30 alla d. vikunnar.
Skólabrú Skólabrú 1, simi 624455. Opiö
frá kl. 18.00 alla daga. Lokað í hádeginu.
Steikhúsið Potturinn og pannan
Laugavegi 34, simi 13088. Opið 11.30-23
alla daga.
Svarta pannan Hafnarstræti 17, simi
16480. Opið 11-23.30 alla daga.
Taj Mahal, Tandori Hverfisgötu 56, simi
21630. Opið 18-22.30 þd.-fimmtud. og
sd„ 18-23.30 fd. og Id. Lokað á md.
Trúbadorinn, Laugavegi 73, sími
622631. Opið 11.30-23.30 alla daga.
Tveir vinir og annar i fríi Laugavegi
45, simi 21255. Opið 12-15 og 18-1 v.d„
12-15 og 18-3 fd. og Id.
Veitingahúsið 22 Laugavegi 22, simi
13628. Opið 12-1 v.d„ 12-3 fd. og Id.
Við Tjörnina Templarasundi 3, simi
18666. Opið 12-14 og 18-22.30 md.-fd.,
18-23 Id. og sd.
Viðeyjarstofa Viðey, simi 681045 og
621934. Opið fimmtudaga til sunnudaga.
Kaffistofa opin 14-17. Veitingasalur opinn
18-23.30.
Þrir Frakkar hjá Úlfari Baldursgötu 14,
simi 23939. Opið 11-14.30 og 18-23.30
Id. og sd.
Ölkjallarinn Pósthússtræti 17, sími
13344. Opið 12-15 og 18-1 v.d„ 12-15
og 18-3 fd. og Id.
Ölver v/Alfheima, simi 686220. Opið
11.30- 14.30 og 18-1 v.d„ 18-3 fd. og Id.
AKUREYRI:
Bautinn Hafnarstræti 92, simi 21818.
Opið 9-22.
Dropinn Hafnarstræti 98, simi 22525.
Fiðlarinn Skipagötu 14, simi 27100.
Opið 11.30-14 og 18-21.30 v.d„ 18-22
fd. og Id.
Greifinn Glerárgötu 20, sími 26690. Opið
11.30-22.30 v.d„ 12-2 fd. og Id.
Hótel KEA Hafnarstræti 87-89, sími
22200. Opið 7.30-10.30 og 12-14 og
18- 23.30 v.d„ nema Id. til 3.
Hótel Stefania. Hafnarstræti 83-85, sími
26366. Opi6 18-22 alla daga.
Landið - vertshús Geislagötu 7, simi
11617. Opið 18-21.30 alla daga, bar til
23.30.
Sjallinn Geislagötu 14, sími 22970. Opið
19- 3 fd. og ld„ kjallari 18-1 v.d„ 12-15
og 18-3 fd. og Id.
Smiðjan Kaupvangsstræti 3, simi 21818.
Opið 12-13 og 18.30-21.30 alla daga.
Uppinn Ráðhústorgi 9, sími 24199. Opið
12-23.30 v.d„ 12-2.30 fd. og Id.
VESTMANNAEYJAR:
Bjössabar Bárustíg 11, simi 12950. Opiö
11.30-14 og 18-21 md.-fd„ 11.30-21 Id.
og sd.
Muninn Vestmannabraut 28, simi 11422.
Opið 11-14 og 18-21 v.d„ 18-22.30 fd.
og Id.
Höfðinn/Við félagarnir Heiðarvegi 1,
sími 12577. Opið 10-14 og 18-23.30
md.-miðvd„ 10-14 og 18-1 fimmtud.,
10-3 fd. og ld„ 10-1 sd.
Skútinn Kirkjuvegi 21, sími 11420. Opiö
10-22.