Dagblaðið Vísir - DV - 30.04.1993, Blaðsíða 2

Dagblaðið Vísir - DV - 30.04.1993, Blaðsíða 2
34 ] PJ yy esiiJ Q [] gq j [f] FOSTUDAGUR 30. APRÍL 1993 Veitingahús Með víni A. Hansen Vesturgötu 4, Hf., slmi 651693. Opið 11.30-22.30 alla daga. American Style Skipholti 70, simi 686838. Opið 11-22 alla daga. Apríl Hafnarstræti 5, simi 11212. Opið 18-1 v.d., 18-3 fd. ogld. Argentína Barónsstig 11a, simi 19555. Opið 18-23.30 v.d„ 18-3 um helgar. Asia Laugavegi 10, sími 626210. Opið 11.30-22.30 v.d„ 12-22.30 sd., 11.30- 23.30 fd. og Id. Askur Suðurlandsbraut 4, sími 38550. Opið 11-22 sd.-fimmtud., 11-23.30, fd. og Id. Askur Suðurlandsbraut 14, sími 681344. Opið 11-22 alla daga. Árberg Armúla 21, sími 686022. Opið 7-18 sd.-fd„ 7-15 Id. Banthai Laugavegur 130, simi 13622. Opið 11.30- 23.30 alla daga. Borgarvirkið Þingholtsstræti 2-4, sími 13737. Opið 18-1 v.d„ 18-3 fd. og Id. Bravó Nýbýlavegi 22, simi 46085. Opið 11.30-21. Búmannsklukkan Amtmannsstig 1, simi 613303. Opið 10-23.30 v.d, 10-1 Id. og sd. Café Amsterdam Hafnarstræti 5, simi 13800. Opið 18-1 v.d„ 18-3 fd. og Id. Café Kim Rauðarárstíg 37, simi 626259. Opið 8-23.30. Café Mílanó Faxafeni 11, sími 678860. Opið 9-19 v.d„ 9-01 fd. og ld„ 13-18 sd. Duus-hús v/Fischersund, simi 14446. Opið18-1 v.d„18-3fd. ogld. Café París v/Austurvöll, sími 11020. Opið8-01 v.d„ Id. 10- 1,sd. 11- 1. Eldsmiðjan Bragagötu 38 A, simi 14248 og 623838. Opið 11.30-23.30 alla daga. Fjörukráin Strandgötu 55, simi 651213. Opið 18-1 sd. til fim„ 18-3 fd. og Id. Einn- ig opið 12-15 fim., fd. og Id. Fjörugarður- inn opinn Id. og sd. FJörðurinn Strandgötu 30, sími 50249. Opið 11-3 fd. ogld. Fógetinn Aðalstræti 10, simi 16323. Opið 18-24.30 v.d„ 18-2.30 fd. og Id. Garöakráin Garðatorgi, simi 656740. Opið v.d. 18.00-01.00 og 18.00-3.00 um helgar. Gaukur á Stöng Tryggvagötu 22, simi 11556. Opið 11.30-14.30 og 18-1 v.d„ 11.30-14.30 og 18-3 fd. og Id. 18-3 sd. Gullni haninn Laugavegi 178, simi 679967. Opið 11.30-14.30 og 18-22 v.d„ 18-23 fd.ogld. Hallargarðurinn Húsi verslunarinnar, sími 678555. Op. 11.30-14.30, 18-22 v.d„ 18-23.30 fd. og Id. Op. 18-22 sd. Hard Rock Café Kringlunni, sími 689888. Opið 11.45-23.30 md.-ld„ 12-23.30 sd. Hong KongArmúla 34, simi 31381. Opið 11.30- 22 alla daga. Hornlð Hafnarstræti 15, sími 13340. Opið 11-23.30 alla daga. Hótel Borg Pósthússtræti 11, simi 11440. Opið 8-23.30 alla daga. Hótel Holt Bergstaðastræti 37, simi 25700. Opið 12-14.30 og 19-22.30 v.d„ 12-14.30 og 18-22 fd.ogld. Hótel ísland v/Armúla, sími 687111. Opið20-3fd„ 19-3 Id. Hótel Lind Rauðarárstig 18, slmi 623350. Opið 6.30-10.30 og 11.30-22 alla daga. Hótel Loftleiðir Reykjavlkurflugvelli, simi 22322. Opið í Lóninu 0-18, I Blómasal 18.30-22. Hótel Óðinsvé v/Óðinstorg, slmi 25224. Opið 12-15 og 18-23 v.d„ 12-15 og 18-23.30 fd.ogld. Hótel Saga Grillið, slmi 25033, Súlnasal- ur, sími 20221. Skrúður, sími 29900. Opið I Grillinu 19-22.30 alla daga, i Súlnasal 19-3 ld„ í Skrúð 12-14 og 18-22 alla daga. Hrói höttur Hringbraut 119, simi 629291. Opið 11-23 alladaga. ítalía Laugavegi 11, simi 24630. Opið 11.30-23.30 alla daga. Jazz, Ármúla 7. Op. sd-fim. kl. 18-01 og fd-ld. kl. 18-03. Jónatan Livingston mávur Tryggvagötu 4-6, sími 15520. Opið 12-14 og 17.30-23 v.d„ 17.30-23.30 fd.ogld. Kabarett, matkrá Austurstræti 4, simi 10292. Opið 11-22 alladaga. Kfnahofið Nýbýlavegi 20, simi 45022. Opið 17-21.45 v.d„ 17-22.45 fd„ Id. og sd. Kfna-húsið Lækjargötu 8, sími 11014. Opið 11.30-14 og 17.30-22 v.d., 17.30-23 fd„ 15-23 ld„ 17-22 sd. Kringlukráin Kringlunni 4, slmi 680878. Opíð 12-1 v.d„ 12-3 fd. ogld. L.A.-Café Laugavegi 45, slmi 626120. Opið 18-1 v.d„18-3fd. ogld. Lauga-ás Suðurlandsbraut 2, simi 689509. Opið 11-22 alla daga. Leikhúskjallarinn. Leikhúsveisla: leikhú- smiði og þrlréttuð máltíð öll sýningarkv. á St. sviðinu. Borðp. í miðas. Op. öll fd- og Idkv. Litla ttalia Laugavegi 73, sími 622631. Opið 11.30-23.30 alla daga. Lækjarbrekka Bankastræti 2, simi 14430. Opið mán.-miðvd. 11.00-23.30, fim.-sd. 11.00-0.30. Madonna Rauðarárstlg 27-29, slmi 621988. Opið 11.30-23.30 alla daga. Mamma Rósa Hamraborg 11, sfmi 42166. Opið 11-14 og 17-22 md,- fimmtud., 11-23.30 fd„ 12-23.30 ld„ 12-22 sd. Eirikur Ingi Friðgeirsson yf irmatreiðslumaður ásamt gestum í veitingasalnum á Hótel Holti. DV-mynd Þök Holtið ber aföðrum Þaö er gaman að skrifa um veitingasalinn á Hótel Holti. Það er miklu ánægjulegra að skrifa um það, sem vel er gert, heldur en hitt, sem miður fer. Og notalegast er að hafa tækifæri til að skrifa um það, sem bezt er gert. Holtið ber af öðrum veitingahúsum landsins. Allt fell- ur þar í einn farveg matargerðarmusteris. Húsakynni eru virðuleg og menningarleg. Þjónusta er menntuð, en samt engan veginn stíf. MatseðiUinn er fjölbreyttur og breytilegur. Og eldamennskan er hin bezta í landinu. Síðan Eiríkur Ingi tók við stjórnartaumum í eldhúsi Holts hefur staðurinn verið Mekka íslenzkrar matar- gerðariistar. Eins og Rúnar við Tjörnina og Úlfar í Þrem frökkum er Eiríkur hugmyndaríkur og farsæll kokkur og líklega hressastur þeirra þriggja um þessar mundir. Á hverjum degi eru í boði fjölmargir réttir dagsins. Þar eru yfirleitt fimm eða sex sjávarréttir dagsins með fjórum tilheyrandi forréttum, fimm villibráöarréttir dagsins og þrír kjötréttir dagsins með þremur tilheyr- andi forréttum. AUir þessir seðlar eru breytilegir frá degi til dags og frá hádegi til kvölds. Enginn matstaður kemst með tærn- ar, þar sem Holt hefur hælana á þessu sviði. Og þumal- puttareglan segir, að því hærra sem hlutfall dagsrétta er á móti fastaréttum, þeim mun betra sé veitingahúsið. Sjávarfang og villibráð Holt hefur um árabil haft forustu um að kynna íslend- ingum nýjar tegundir af sjávarfangi. Þar hefur verið hægt að fá hörpufisk og krækling í skehnni, búra og gjölni, krabba og ígulker, svo að nokkur dæmi séu nefnd. Sjávarréttir eru ein sérgreina Holts. Önnur er viltibráð á borð við vUligæsir og vfUiendur, rjúpur og hreindýr. Hin þriðja er vúuisti, sem er einstakur í sinni röð hér á landi. Úrval góðvína endurspeglar aðUd staöarins að veitinga- og hótelsamtökunum Relais & Chateau. Þessi vín eru í öUum verðflokkum, en hæst tróna dýr- gripir á borð við höfuðvín búgarðanna Mouton, Lafite og Margaux á Bordeaux-vínsvæðinu. En lika er hægt að fá Santa Cristina háUflöskuna á 1320 krónur og Pinot d'Alsace háUflöskuna á 1947 krónur. Helzt má út á matreiðslu Holts setja, að stóðlun í með læti dregur úr gUdi fjölbreytninnar á matseðlinum. En grænmetið er mUdUega eldað, nákvæmlega eins og fisk urinn. VUUbráðin er stundum UtiUega of mfkið elduð, enda er slikt sennUega við hæfi flestra gesta. Hyersdagslegt verðlag í hádegi kostar þriggja rétta máltíð um 1595 krónur. Að kvöldi kostar hún um 3075 krónur af sjávarrétta- seðU og um 3435 af vUUbráðarseðU, aUar tölur fyrir utan drykkjarföng. Þetta er fremur dýrt, en ekki dýrara en í fjölmörgum veitingahúsum, sem eru á mun lægra plani. Fyrir stiónimálaskriffinn, sem hversdagslega hrærist á jaðri póUtíkur, þar sem fáir eru nokkurs nýtir og flest- ir hrokagikkirnir klúðra verkum sínum, er indæl hvíld aö geta einstöku sinnum fjaUað um starfsgrein, sem ís- lendingar kunna fremur vel, matargerðarUst. Og tæki- færi til að fjaUa um Holt er eins og jólin séu komin. Jónas Kristjánsson Réttur vikiiiinar: Léttsteiktur skötusel- ur í sítrónu-sakí sósu Þennan rétt ætlar Emmanuel Bodinaud að bjóða lesendum DV uppá. Hann kemur frá MicheUn stjörnuveitingahúsinu Drouant í París en er nú tekinn til starfa á Veitingahúsinu Skólabrú. Það sem þarf í réttinn hráefni fyrir fjórar persónur; 800 g hreinsaður skötuselur 'A púrrulaukur - skorinn 3-4 sveppir - skornir karrý, aromat, salt og pipar e. smekk 1 tsk sítrónusafi 2 dl rjómi skvetta af sakí muUð exstragon óUfuoUa heUhveiti - hveiti \ Emmanuel Bodinaud kennir lesend- um DV að matreiða léttsteiktan skötusel í sítrónu. DV-mynd Steph. Verklýsing Hitiö pönnu með dáUtiUi óUfuoUu, blandið hveiti og heUhveiti saman, skerið skötusel í sneiðar og veltið uppúr. Brúnið létt á pönnunni, kíyddið með aromati - salti og pipar. Takið af og setjið á disk, kreistið dáh'tinn sítrónusafa yfir. Látið þetta jafna sig inni í ofni við lágan hita, setjið þvínæst grænmeti á pönnuna og kryddið með aromati og karríi. Setjið sítrónusafann út í ásamt estragoni og rjóma og sjóðið niður, takið þvínæst fiskinn úr ofnin- um og látið safann af honum út í sósuna. Bætið við smáskvettu af sakí rétt áður en rétturinn er borinn fram með fersku grænmeti og hrísgrjón- um. Veitingahús Marhaba Rauðarárstíg 37, sími 626766. Opið alla daga nema md. 11.30-14.30 og 17.30-23.30. Marinós pizza Laugavegi 28, simi 625540. Opið 11-23.30 md.-fimmtud„ 11-01.30 fd. og ld„ 13-23.30 sd. Mongolian Barbecue Grensásvegi 7, simi 688311. Opið 11.30-14 og 18-22 v.d„ 18-24 fd. og Id. Naustið Vesturgötu 6-8, sími 17759. Opið 12-14 og 18-01 v.d„ 12-14 og 18-03 fd. og Id. Ópera Lækjargötu 2, simi 29499. Opið 18-23.30 v.d„ 18-24.30 fd. og Id. Pasla Basta Klapparstíg 38, simi 613131. Opið alla daga frá 11.30-23.30. 12-23. Perlan Öskjuhlíð, sími 620200. Opið 18-23.30 v.d„ 18-24.30 fd. og Id. Pisa Austurstræti 22, simi 12400. Opið 11.30-23.30 v.d„ 11.30-1. fd., 18-1 ld„ 18-23.30 sd. Pizza Don Pepe Úldugötu 29, sími 623833. Opið v.d. 17-23, Id. og sd. Pizza Hut Hótel Esju, simi 680809. Opið 11.30-22 v.d„ 11.30-23 fd.og Id. Pizzahúsið Grensásvegi 10, sími 39933. Opið 11.30-23.30 alla daga. 11.30-3 fd. og Id. f. mat til að taka með sér. Pizza 67Nethyl 67, sími 671515. Opið 11.30- 01 vd og 11.30- 03 fd. og Id. Pizzusmiðjan Smiðjuvegi 14 D, simi 72177. Opið 18-04 vd„ 12-05 fd. og Id. Potturinn og pannan Brautarholti 22, sími 11690. Opið 11.30-22 alla daga. Rauða Ijónið Eiðistorgi, simi 611414. Opið 18-1 vd„ 12-15 og 18-3 fd. og Id. Rauði sófinn Laugavegi 126, simi 16566, 612095. Opið 18-01 v.d„ 18-03 fö. og Id. Seljakráin Hólmaseli 4, simi 670650. Opið 18-23.30 vd„ 18-1 fd. og Id. Setrið Sigtúni 38, sími 689000. Opið 12-15 og 18-23. Sex baujan Eiðistorgi, simi 611414. Opið 18-23.30 fd. ogld„sd. 18.-22. Siam Skólavörðustig 22, simi 28208. Opið 18-22 vd„ 18-22.30 fd. og Id. Lokað á md. Singapore Reykjavíkurvegi 68, simi 54999. Opið 18-22 þd.-fimmtud. 18-23 fd.-sd. Sjanghæ Laugavegi 28, simi 16513. Opið 11.30-23.30 vd„ 12-22.30 sd. 11.30-23.30 fd. og Id. Skíðaskálinn Hveradölum, simi 672020. Opið 18-11.30 alla d. vikunnar. Skólabrú Skólabrú 1, simi 624455. Opið frá kl. 18.00 alla daga. Opið i hádeginu. Steikhúsið Potturinn og pannan Laugavegi 34, sími 13088. Opið 11.30-23 alla daga. Svarta pannan Hafnarstræti 17, simi 16480. Opið 11-23.30 alla daga. Taj Mahal, Tandori Hverfisgötu 56, simi 21630. Opið 18-22.30 þd.-fimmtud. og sd„ 18-23.30 fd. og Id. Lokað á md. Tongs-take awayTryggvagata 26, simi 619900. Opið 11:30-22 alla daga. Tveir vinir og annar í frii Laugavegi 45, sími 21255. Opið 12-15 og 18-1 v.d„ 12-15 og 18-3 fd. og Id. Veitingahúsið 22 Laugavegi 22, simi 13628. Opið 12-1 v.d„ 12-3 fd. og Id. Við Tjörnina Templarasundi 3, sími 18666. Opið 12-14 og 18-22.30 md.-fd., 18-23 Id. ogsd. Viðeyjarstofa Viðey, sími 681045 og 621934. Opið fimmtud.-sunnud. Kaffi- stofa opin 14-17. Veitingasalur opinn 18-23.30. Þrir Frakkar hjá Úlfari Baldursgötu 14, sími 23939. Opið 11-14.30 og 18-23.30 Id. og sd. Öikjallarinn Pósthússtræti 17, simi 13344. Opið 12-15 og 18-1 v.d„ 12-15 og 18-3 fd. og Id. Ölver v/Alfheima, sími 686220. Opið' 11.30-14.30 og 18-1 v.d„ 18-3 fd. og Id. AKUREYRI: Bautinn Hafnarstræti 92, simi 21818. Opið 9-22. Dropinn Hafnarstræti 98, simi 22525. Fiðiarinn Skipagötu 14, sími 27100. Opið 11.30-14 og 18-21.30 v.d„ 18-22 fd. og Id. Greifinn Glerárgötu 20,simi 26690. Opið 11.30-22.30 v.d„ 12-2 fd. og Id. Hólel KEA Hafnarstræti 87-89, simi 22200. Opið 7.30-10.30 og 12-14 og 18-23.30 v.d„ nema Id. til 3. Hótel Stefanía. Hafnarstræti 83-85, sími 26366. Opið 18-22 alla daga. Bing DaoGeislagötu 7, simi 11617. Sjallinn Geislagötu 14, simi 22970. Opið 19-3 fd. og ld„ kjallari 18-1 v.d„ 12-15 og 18-3 fd. og Id. Smiðjan Kaupvangsstræti 3, simi 21818. Opið 12-13 og 18.30-21.30 alla daga. Café 29 Ráðhústorgi 9, simi 12533. Opið 11.30-1 v.d„ 11.30-03 fd.ogld. VESTMANNAEYJAR: Bjössabar Bárustlg 11, sími 12950. Opið 11.30-14 og 18-21 md.-fd„ 11.30-21 Id. og sd. Muninn Vestmannabraut 28, sími 11422. Opið 11-14 og 18-21 v.d„ 18-22.30 fd. og Id. Höfðinn/Við félagarnir Heiðarvegi 1, simi 12577. Opið 10-14 og 18-23.30 md.-miðvd., 10-14 og 18-1 fimmtud., 10-3 fd. ogld., 10-1 sd. Skútlnn Kirkjuvegi 21, simi 11420. Opið 10-22.

x

Dagblaðið Vísir - DV

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Dagblaðið Vísir - DV
https://timarit.is/publication/255

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.