Dagur - 09.03.1994, Síða 12

Svínakjötsstreita:
Grísir haldi
hópinn frá
framleiðanda
til slátrunar
„Mikilvægt er að hjá bænd-
um sé góð aðstaða til að taka
frá grísi sem eiga að fara í
sláturhús. Allt sem gerir dýr-
in hrædd, æst eða þreytt síð-
ustu 24-28 klukkustundirnar
fyrir slátrun getur leitt af sér
streitugalla í kjötinu.“
Svo kemst Sigurður Öm
Hansson, dýralæknir, að orði í
athyglisveróri grein um streitu-
galla í svínakjöti í nýjasta tölu-
blaði Dýralæknaritsins.
Siguröur Örn segir aó al-
kunna sé að á síðustu áratug-
um hafi orðið veruleg aukning
á streitugöllum í kjöti og sé
svínakjöt þar engin undantekn-
ing. Streita í svínakjöti komi
fram seni annars vegar vatns-
vöövi og hins vegar streitukjöt.
Kjötið í vatnsvöðvanum er
ljóst á litinn, slappt viðkomu
og mikill vökvi lekur úr því.
Streitukjöt er hins vegar dökkt
á litinn, stinnt viókomu og
þurrt eða allt að því klístrað.
Siguröur Örn segir að
helstu leióir til þess að fyrir-
byggja streitugalla í svínakjöti
séu þær að tryggja að dýrin fái
sem besta meðferð fyrir slátr-
un. Sláturdýr eigi alltaf að
umgangast og meðhöndla af
rósemi og nærgætni bæði hjá
framleióendum, í flutningi og
sláturhúsi. Mikilvægt sé að
grísir sem hafa gengið saman í
stíu haldi hópinn alla leiðina
frá framleiðanda til slátrunar.
Aldrei skuli blanda saman dýr-
um úr mismunandi stíum síð-
ustu 24-28 klukkustundirnar
fyrir slátrun. Þurfi að setja
saman grísi sem ekki hafi
gengið saman skuli það gert 2
vikum áður en þeir séu settir í
sláturhús.
Sigurður Örn bendir á að
hjá framleiðanda þurfi að út-
búa góða aðstöðu til að setja
grísina á flutningatæki og í
sláturhúsi þurfi að vera góð
aðstaða til að taka við grísun-
um. Erlendis hafi verió kannað
hversu langan tíma væri heppi-
legast að geyma grísi í slátur-
húsrétt til að lækka tíöni
strcitugalla og hallist Ilestir að
því að best sé að gcyma svínin
í um eina klukkustund í rétt-
inni áður en þeim sé slátrað.
óþh

o VEÐRIÐ
í dag er spáð norðan stinn-
ingskalda með éljagangi og
skafrenningi á Norðurlandi
og kólnandi veðrí. Á morg-
un fáum við hins vegar
hvassa suðaustan átt og
snjókomu en suðvestan átt
og él seinnipartinn. Á föstu-
dag verður sunnan og suð-
vestan átt með snjókomu
um mest allt land og 2-10
stiga frosti.
Hólanes hf. á Skagaströnd:
Beiðni lögð fram um framlengingu
greiðslustöðvunar til tveggja mánaða
Þriggja mánaða greiðslustöðvun
Hólaness hf. á Skagaströnd
rann út í gær en lögð var fram
beiðni í gær hjá Héraðsdómi
Norðurlands vestra um fram-
lengingu greiðslustöðvunar til
tveggja mánaða. Beiðnin verður
ekki tekin fyrir fyrr en nk.
föstudag eða mánudag og þá
kveðinn upp úrskurður.
Lárus Ægir Guðmundsson,
framkvæmdastjóri Hólaness hf.,
segir að hlutimir hafi ekki gengið
eins hratt fyrir sig og gerðar voru
vonir um í upphafi en málið sé í
eðlilegum farvegi og því búist hann
fastlega við því að héraðsdómari
samþykki beiðni fyrirtækisins.
Unnið er að bcióni um nauða-
samninga við lánardrottna og segir
Lárus Ægir aó það hafi reynst tíma-
frekari vinna en gert hafi verið ráð
fyrir. Skuldir Hólaness hf. eru um
300 milljónir króna, að veðskuld-
um meðtöldum, og því ekki ljóst
hversu há sú upphæö verður sem
kemur inn í frumvarp til nauða-
Ekki er ó.scnnilegt að Íþróttaskcmman á Akureyri fái fyrr en síðar nýtt hlutvcrk - nefnilcga það að hýsa áhöld og
tæki Akureyrarbæjar. Skemman var upphaflcgu byggð með það fyrir augum, cn síðan var ákvcðið að breyta
henni í íþróttahús. Sömuleiðis hafa allir stærri tónleikar á Akureyri farið þar fram á llðnum árum. Mynd: Robyn.
Hvað verður um Skemmuna?
Hvað verður um íþrótta-
skemmuna á Akureyri? Fær
hún innan tíðar það hlutverk
sem henni upphaflega var ætl-
að, nefnilega að hýsa áhöld og
tæki Akureyrarbæjar?
Eins og Dagur greindi frá fyr-
ir helgina er gert ráð fyrir aó
bygging nýs leikfimihúss við
Oddeyrarskóla fari í útboð i maí
nk. og það verði tekið í notkun
fyrir næsta skólaár. Til þessa
hal'a böm í Oddeyrarskóia sótt
leikfimikennslu í Iþróttaskemm-
una og því myndi nýting
Skemmunnar minnka með nýju
leikfimihúsi við skólann.
Sigurður J. Sigurósson, forseti
bæjarstjórnar Akureyrar, sagði
auóvitaó ljóst að bæjaryfirvöld
yrðu að taka afstöóu til nýtingar
Skemmunar í Ijósi þess að búió
væri að ákveða að byggja leik-
fimihús við Oddcyrarskóla. Ljóst
væri að mjög skiptar skoðanir
væru um það aö leggja Skemm-
una niöur sem íþróttahús, en hins
vegar hafi bæjaryfirvöld markað
um það stefnu fyrir um tveim ár-
urn aó meó byggingu leikfími-
húss við Oddeyrarskóla yrói
Skemman lögó niður sem
íþróttahús og hún nýtt sem
áhaldahús fyrir Akureyrarbæ,
eins og gert hafi verió ráð fyrir í
upphafi.
Sigurður sagói að vióhalds-
deild Akureyrarbæjar væri í al-
gjörlega óviðunandi húsnæði og
við þaö hafi Vinnueftirlit ríkisins
gert athugasemdir. "Því væri ekki
lengur hægt að komast hjá því að
finna viðhaldsdeildinni nýjan
samastað, Sömulciðis væri nauð-
synlegt fyrr en síóar að koma
ýmsum tækjum og búnaði bæjar-
ins undir þak.
Sigurður ítrekaði að endanleg
ákvörðun í þessu máH hefði ckki
verið tckin, cn stcfnumörkun í
málinu væri eftir sem áður í
gildi. „Ég held að þetta sé mál
sem menn verði að gera upp vió
sig fyrr en síðar. Hins vegar má
segja að það skipti ckki sköpum
hvort ákvörðun verði tekin iýrir
eða eftir bæjarstjómarkosning-
ar,“ sagói Siguröur. óþh
Húsavík:
Skíðamannvírkin komin á tíma
- Sveinn Hreinsson vinnur að greinargerð um málið
„Skíðamannvirkin þurfa endur-
nýjun og viðhald, eins og allt
annað, og viðhaldið hefur geng-
ið þokkalega núna. Það er verið
að vinna að málum í rólegheit-
unum og setja verkefni í for-
gangsröðun,“ sagði Sveinn
Hreinsson, sem starfar við
æskulýðs- og íþróttamál hjá
Húsavíkurbæ.
Sveinn hefur óskað eftir
skýrslu frá skíðaráói um bikar-
mótið, sem nýlcga var haldið á
Húsavík, og framkvæmd þess. í
fundargerð frá Æskulýðs- og
íþróttanefnd kemur fram að mótið
tókst vel í alla staði, nema hvaö
allur útbúnaður, lyfta og mann-
virki í Stöllum eru mjög léleg.
Aðspurður sagði Svcinn að
mannvirkin væru komin á tíma.
Hann sagói að væntanlega þyrfti
einnig að endurnýja Melalyltuna,
sem góð væri fyrir yngstu börnin.
Nefnd á vcgum Völsungs hefur
unnið að uppsetningu búnaðar við
Gyðuhnjúk, sem margir hafa hug
á að gera að framtíðarskíðalandi
fyrir Húsvíkinga. Vegagerð og
raflínulögn á svæðið er kostnaóar-
söm. I fyrra var fluttur rafmótor
uppeftir, og þar cru póstar fyrir
lyftu.
Sveinn cr að vinna greinargerð
til að lcggja l'yrir bæjarráð, um
skíðamannvirkin. IM
samninga fyrirtækisins, því hugs-
anlega vcrður hluti af veðskuldun-
um utan við þá samninga eða um
þær skuldir samið samhliða nauða-
samningum. Það er háð samkomu-
Iagi við veðhafa en stór hluti skuld-
arinnar er tryggður meö veði í fast-
eignum fyrirtækisins.
Ekkert hefur verið unnið á þessu
ári í frystihúsi Hólaness hf., en
rækjuvinnsla hófst að nýju 10.
febrúar sl. eftir nokkrar breytingar,
sem gerðar voru samkvæmt kröfu
frá Fiskistofu og erlendum kaup-
endum rækjunnar. GG
ÓlafsQarðarvegur:
Bifreið valt
Síðastliðið mánudagskvöld valt
bifreið á veginum milli Dalvíkur
og Ólafsfjarðar. Bíllinn mun
hafa rekist utan í snjóruðning
og oltið en hélst þó á veginum.
Að sögn lögreglunnar á Dalvík
urðu engin slys á fólki í þessari
bílveltu cn ökutækið skemmdist
töluvcrt.
Á Akurcyri urðu þrír smávægi-
lcgir árekstrar á mánudag og að-
faranótt þriðjudags og númcr voru
klippt af fimm bílum.
Þá varð sakleysislegur árckstur
á Sauðárkróki í hálkunni árla
morguns á mánudag. SS
FERMINGARTILBOÐ
PFAFF
SAUMAVÉL 6085
HEIMILISVÉL 20 SPOR
VERÐ KR. 39.995,-
4.-20.
mars