Þjóðviljinn - 20.12.1952, Blaðsíða 6

6) _ I»JÓÐVILJINTs — Laugardaguí 20; 'desembcr 1952
Jólamafurinn
.Tólln iiálgast, aðíangadagur á| BÚÐINGUHINN: Ifargir á-
mlðvikiKÍaginn. Það er venja ai5j vaxtabúðingar eru' búnlr "til á
hátt' Og siti'ónubúðingiii',
Tólk gt'ri sér etíilivern ilagamun j sania
f því tllefnl, én liætt er vlð, að
& Oestuni þelrn heimiium, þar
seni I»Jóðvilji«n er aufúsugest-
Uppskriít handa. 4-6: 5. biqð mat-
arnm, ^ Vogjarauður, 2-3 mt.sk.
sykur, 1 tesk., rifinn sítrónubörk-
ur verði sú ánægja uð vikja uii ur, 1 41. sítrónusafi, 2.!;» 41. rjonti,
þessu siiini. Nú er syo þröngt í; 2 éggjahvítur. Matarlimið er :lagt.
búi hjá alþjöu þessa lands, að í bleyti í ltalt vatn Ceða 5 tesk.
áf .úufti hreerðar út í köldu vatni)
yatninu 'helit af dg .brsett' yfir.
gufu. ltauðurnar hrærðar með,
mat, sem itér fara ú eftir, eruf sykri ©g gu’o, bcrkinum, hviturn-
l*ví ekki elnskorðaðar við jólinj ar þeyttar ,rjóminn þeyftur, brætt
sjálf, þær geta eins komið að! matarlímið kælt. m.eð •. sítrónusáf-
gagnl síðar. Kins og sagt yár! aniim, helit útí rauðurnar, þegár
á Dagsbi'únaríundinum á mið-j það er hérumbil' kalt. 2-3 mtsk.
IIÖI.DUM i rjóma teknar frá til. skreytingar,
húast má vlð áð flestir bíði
með að lialdr. jóitn, [>artil hatn-
ar í árl. Þær tiUi»K«ir um jóla-
vikudaglnn: VIÐ
JÓLIN, PEGAR Vl» HÖFUM
I'XSIB SÍGUK.
hinu blahdað varlcgá í ráúðurnar,
þegar þær fara að þykkna, og
síðast 'hvíUmum. Heílt í skál o’g
skreytt með smá rjómatoþþum
og rifnu skúkkulaðí. 13f lítið er
um rjóma, má hafa sítrónu-eggju-
búðingv Hann er búinn til eins,
Kjötkróna, soðnar og briinaðar nema rjóma er sleppt og notuð
AÐFANGAÐAGSKVÖLD
Finnabrauð
kartöi'Iur, rauðká! — sítrónu-
búðingur
PINNABRAUÐ eru munnb’ta-
stórir braúðbitar með áskurði,
öft. síld. Margyr annar matur
er -bórinn í muhnbitum <sem for-
réttur, s. s.. pyisur,. bacon og
óstúr margskonar, , tómatar, á-
vextir, lax, egg, olífur o. fi.
Það er hyggilegt að kaupa sér
nokkrar siidar til jólanna, geyma
sumt í edikslegi og sumt í tómat-
legi. Síld í ddikslegi er hægt að
nota í sildarsá’öt og er þvi rétt
að láta 1 eða 2 flölc í 10 ginn.
• TómatlSgur: 'Vs dl. matarolía, %,
dl. edik, 2 mtsk. vatn, % dl.
tómatkraftur, 1,, rntsfe. : sykur, ; ...
hnífsoddur pipar, tesk. rifínnj Matarlimið brætt,
laukur, Al’t hrist saman i niður-! nokkru ávaxtasafanum. Öllu
suðuglasl með loki eða hveiti- hinu blandað saman. Matarliminu
hristara. Hellt yfir síldina, sem brært útí. I.átió í hringmót eða
héfúr verið flökuð og skorin -í! skál- 1 staðlBn f-vrir rjóma má
l_;>; nota 2 stífþeyítar eggjahvítur.
eru 5 egg í stað 2. Mörgum þætti
ljúffengast að fá nýjá ávexti
ábæti á éftir sa'ðsömum jólamat,
t. d. appelsínur, melónur og vín-
-ber. I>að værí líka niinni 9inr>a
fýi-ir húsmóðirina.
JÓLADAGUR:
Kalt hangikjöt, grænar baunir I
jafnlngf. — Hnt-rðar kartöflur
Hrísgrjónahringur
HPaSGRJÓNAHRINGUR: 5 bl,
ma.tarlim, urn % I vatnsgrautur,
2 dl appelsinusafi, % dl sítrónu-
safi, 1 tesk. rifinn sítrónubörkur,
2 mtsk. sykur, 2 dl rjómi, þeyttur.
kælt með
hæfileg stykki. Geymist í
"vikur á kö'dum stað, cn er á.gœtt
eftir nokltrar klst eða 1 dag.
Rúgbrauðssneiðar eru smutðar
Raímagnsta!mioxkunin
Kl. 10,45-12,30
Nágrenni flv kur. umhvorfi Eli-
KÚiánná vestui að markalínu frá
Ulugslcá’avegi við Viðeyjarsund,
vestur að Hlíðarfæti og þnöan ti
sjávar við Nautliólsvili í Fossvogi
Laugai"nes, m'eðfium Kieppsyeg:,
Mosfcllssveit og Kjalarnes, Árnes-
og Rangárvallasýslur.
Og cf þörf krefur
Austurbærinn og Norðurmýri,
milli Snorrabrautar og Æðalstræt-
is, Tjarnargötu og Bjarkargötu
að vestan og Hringbraut að sunn-
an.
Kfttr hádegi kL 18.15-19.15:
Vesturbærinn tiú Aðalstræti,
Tjarnargötu og Bjarkargötu. Mei-
arnir, Qrímsstaðaholtið mcð flug-
vallarsvæðinu, Vesturhöfnin meft
Örfirisey, Kaplaskjól og Seltjarn-
nes> ...
Ullarvörur
Vegna hinna sérstæðu aðstæöna óg eríiðleika
fólks, sem skapazt Iiafa af verkfallinu, mun
Prjónaverksmiðja Ó, F. Ó. ^elja prjónavörur úr ís-
lenzku bandi meö 15% afslætti frá verksmiðju-
veröi.
Seldar verða herra- op dömupeysur, margar
gerðir, barna- og unglingapeysiu' míugskonar,
munstraðar og einlitar.
Athugið: í dag er síöasta tækifærið til að kaupa
þessar ódýru vörur.
Búðin veröur opin til kl. 10 í kvÖId.
Ullarvörubúðin Laugaveg 118.
Nýi kókaflokkur Máls og menniiigar
•r-# O • o« y*: o# Z+r. f v*0*o*o«'J#(
’*.-'• Gfí.-*000*c*0#óíq«0*0»0*c*ol

Borðað með appelsínusneiðum og
appelsínusósu eða s.úldtuiaðisósu: 4!
mtsk. sykur, 1 mtsk. hveiti, hnífs-l
skornár í .2 sm breiðar lengjur, j oddur salt, blandað saman í skál *!*
síldarræmur lagðar ofan á og °E hrært út með í-> dl af kaldri
skorið í sundur svo að myndist mjólk, 2 dl af mjóllc hitaðir o
ferhyrndir bitar. Karð.soðnar egg- Þcssu liellt út á.Soðið í 5 min.
sneiðar látnar ofan á' 'ón;al:sí!d- ckiA af eldinum, 1 mtsk. af
ina, trépinna eða eldspýtu, sémi smjöri hræi-t út í og va.nillu-
brcnnisteinrtinn hefur vcrið telc- dropum eftir smekk. Borðuð volg
inn af .stungið í og i-aðað .i eða köld með kældum búðingn-
beina röð á fat. Síld í ediki á um-
nokkuð af brauðinu og bútað nið- Ef nóg er um mjólk, væri betra
ur. Liflir laukhringir látnir á að hafa góðan jólagraut mcð búð-
sumt, i smét.t brj’tjuðum iáuðróf- ingnum.
um blarulað í þeyttan rjóma eða
mayonnais, látið ofan á sildina ANNAR í .TÓLUM
I topp á nokkrar sneiðar, hráarj
rifnar gulrætur látnar á annað,
ep’abútar o. fl. á sumt. Trépinn-j — Syeskjugrautur,
um stungið í og • raðað á fat.
ZEtla þarf 4-5 bita á mann.
Kjötkróna: Hryggjarkjötið er það
Ijúffcngasta á skepr.unni. Hrygg-
inn má steikja heilan cða klof-
inn að endilön gu, en lika má
reisa hann upp í hring, sauma
saman svo að fram komi króna,
eins og myndin sýnir. Gert er
ráð fvrir dilkakjöti í þennan rétt.
— Rifbeinin þurfa að vera ó-
venjulöng. Kjötið er skorið frá
Kjötimðiiigur með kartölluloki
rjóiiiabland.
KJÖTBÚÐINGUR: Steikaraf-
gangi, — má vera smátt lcjöt
af beinum — er raðað í cldtraust
mót. Gott er að láta 2-3 tesk. af
smátt brytjuðu piccles eða sium
saman við. Sterkri kjötsósu 4-5
j dl hellt yfir, en mólið rná ekki
í vera nema % ful.lt. % kg af
hrærðum kartöflum látið yfir —
sumt í foppa með teskeið cðn
spráutupoka. Drýgja má kjötið
með soðnu grænmeti, ef til er,
Ef notaður er a.fgangur af hrærð-
um kartöflum í lokið er rétt að
! bera lika nýsoðnar með eða ann-
' að grænmeti. Bakað við meðal-
hita í 20-30 mínútur, þangað til
kartöflutopparnir byi'ja nð brún-
ast og kjötið er heitt i gegn.
Handa
rÖNTUNARLISTI
f jö’skyldu
manna
þeim hálfa leið niður og' brotið mundi pöntunarlisti fyrir matinn
inn að beinunum. Láta má lcjöt- þrjá jóladagana vera eitthvað á
deig í miðjuna og steikja með, þessa leið íhveiti, sykur, grjón og
drýgir það steikina. Einnig má krydd er c-kki talið):
Ilrvalsbækur til
jólagjafa á aðeins
33 krónur bókin
eítir frjáku vali.
'fc
EÓKABÚB MáLS
06 MENHmOAR
Laugaveg I3
3ÍF?SS£S2?2^SaSSS^SCSSSSSSS§2Sai8SS£?SS2?SSSSSrSÍS5£SSS8SSSS?SÍ'
• ■
á
1
■4
■I
ð
A
Jólabækiu*
lsaf oldar
*s
i-s
*
« 1
íí
'i'í
i?
it
.t
14
fylla krónuna með soðr.um sveskj-
uni og eplum, um léið og hún
er borin fram. Soðnar og brún-
aðár kartöflur .bornar með, rauð-
kái súi-t og sætt. ÆMa má 1%
-2 tíma liæga steikingu á V/z
-2 kg. hrygg. Köld k’ötkróna er
1 1 mjólk, 6 dl í’jómi, % kg
smjörlíki, 10 egg, 2 kg kinda-! ’<•
hryggur, 3 kg hangikjötsJærí,' l| ri
kg hangikjötsframpartur, (notað
á Þor’ ákstnéssu), 4 kg kartöfl-
ur, 2 kg rauðkál, 1 kgds. græn-
ar baunir, % kg þurrk. ávextir,
skemmtileg á kslt borð og þá er 4 appclsínur, 4 sítrónur, 1 cpli,
gott að bcra hrátt grænmetis-.12 bl matarlím, rauðrófur, picc-
salat- mcð. • ....- jles, .aldinmauk,. Vi rúgbrauð,- ., . .
*i
Ki
linsk-íslenzka. orðabókin.
Einar E-snedilttsson: Laust mál.
.Stefán Jónsson: ííisa írænka.
Sigorðor Breiðl jörð: Ljóðasafn I. bindi.
Nonni: Nonni aegir frá.
ílndina, Ijóð.
Guðrún frá Lundi: Tengdadóttlrin.
Saga Eyrabakkaskóla.
Lundurinn græni, efh'r Óíínu og Herdísi.
Isienzk fyndni.
v
Elclri bækur, góðar til iólagjaía:
Isienzkir Jijcðhæítlr, eftir Jónas
frá Hrafnagili.'
Ritsafn Jónasar frá KrafnagiiL
Bólu-Hjálmar.
Sögur fsafoldar.
Ititsaí'n Kristínar Sigfúsdóttur.
Ljóð Einars Benediktssonar.
Bláskógar, Ijóð Jóns Magnússonar.
Ferðasögur Sveinbjamar Egilssonar.
íslenzk úrvaisijóð, 12 sjálfsíæðaj- bækur.
Gröndal, 3 bindi.
Nonnabæburnar.
Sjósóku, endurmmningar Erl, Björnsson-
ar, skráðar aí' Jóni Thorareti.ien.
Sjómaniiasaga, eí'tir V. 1». Grsiason.
Saga Vestmaimaeyja.
Lcgfræðingatal.
Læknatal.
Þetta ailt og h'unininn líka,
eftir Itachel Fieid.
Elísabet Engjandsdrottning.
Guðmundur Friðjónsson, ævi og störf.
Gerið bókakaupin tímanleaa, því
að lítið kemur úr bókbandi íyrir
jól
Bókaverzlun ísafokiar
-,t
í ■
r^S£3*%SS%SSSSSSSS$gS2S2S3SSSSS£SSS38888SS8S88^8S8S8SSSS3KS88æSSSS888SS8S28^S8S8SœsSS68SSSS8aS3S2$SStSS8»l£a«SSiS3SS8a5SSSSÍæ»
■
**!;
I
*.*.*«