Þjóðviljinn - 25.09.1973, Blaðsíða 5

Þriðjudagur 25. september 1973 ÞJÓÐVILJINN — SÍÐA 5

Eitt stærsta sláturhús Suðurlandsundirlendis er lijá SS á Selfossi. Þrssi mynd var lekin eystra á föstudaginn. Ljósmyndari frá Ljós-
myndastofu Suðuriands tók myndirnar.
STARF í SLÁTURHUSI:
Yerkin einfaldari og
hættuminni en áður
Haustslátrun hjá
Sláturfélagi Suður-
lands hófst fyrra
mánudag á Selfossi,
Hellu og Djúpadal i
Rangárvallasýslu. Á
miðvikudag hófst svo
slátrun i Laugarási i
Biskupstungum og
Laxá i Leirársveit.
Um helgina hófst
slátrun i Skaftafellss.
hús hér. Allt fé i Gullbringu-
og Kjósarsýslu er flutt til
slátrunar á Selfoss, og eru
bilarnir, sem flytja féð, undir
sérstöku eftirliti Dýravernd-
unarfélagsins.
fláningsmenn — það var bæði
vandasamt og vont verk að flá
einsamall kind á bekk eins og
var hér áður.
— Enhvaðmeð þá sem aflifa
kindurnar?
— Nú er þetta hættulaust
starf, þar sem notaðar eru
rotbyssur, sem engin slysa-
hætta er af. Starfið krefst fyrst
og fremst samviskusemi, og
yfirleitt starfa við þetta full-
orðnir menn.
— Hafið þið nokkuð frétt um
óvenjulegan fallþunga?
— Nei, ekki ennþá, en það
ljóst, að það verður meira
slátrað en i fyrra á félags-
svæöinu, liklega um 10%. Inn i
það dæmi kemur að visu féð,
sem flutt var frá Vestmanna-
eyjum i vetur, en það hefur
verið i Gunnarsholti. Meiri-
hlutanum af þeim 1200 fjár,
sem komu frá Eyjum, var
slátrað núna i byrjun vikunnar
þar sem skepnuhald er
bannað i Eyjum um óákveðinn
tima.
— Kvenfólk og slátrun?
— Það er töluvert af kvenfólki
sem starfar við þetta, þaö
vinnur við snyrtingu og að
aöskilja innyfli. Yfirleitt hefur
verið auðveldara að fá kven-
fólk til vinnu en karlmenn
— Er vaktavinna hjá ykkur?
— Nei, það er slátrað fimm
daga vikunnar, og svovinnur
alltaf allmargt fólk á laugar-
dögum til að ganga frá föstu-
dagsslátruninni. Það er tölu-
vert um eftirvinnu og nætur-
vinnu hjá fólkinu. A sunnu-
dögum er ekki slátrað, og þar
af leiðandi koma ekki
skrokkar til Reykjavikur á
mánudögum. Þeir eru fluttir
ásamt innmatnum i sér-
stökum bilum hingað til
okkar, og héðan dreifum við
svo kjötinu og slátrinu til
varslana.
Við gerum okkur vonir um
að geta orpnað slátursölu i
næstu viku, en aðalerfiðleikar
okkar eru i sambandi við
sviðin. Nú er bannað að sviða
nema við gas, og þar af
leiðandi eru ekki eins margir
við þetta og áður, þegar sviða
mátti i venjulegum smiðjum.
Viö erum með eigin smiðju, og
höfum mann, sem hefur
starfað við þetta mjög lengi,
\'ú er af sú tiö, að einn maður hafi það verkefni að flá kindaskrokkana
— nú cr flegið þannig að hver maður hefur sinn skækil af gærunni til
þess að rifa af. Hér er verið að svipta gærunni af hryggnum.
Unga fólkið kynnist vinnu i sláturhúsunum, Húsin eru búin með miklu hctri hreinlætisaðstöðu en áður var
Viö náöum i Vigfús Tómas-
son, sölustjóra hjá SS, og
spuröum hvernig hefði gengið
að fá fólk til vinnu i slátur-
húsunum.
— Það hefur gengið sæmilega
vel i austursýslunum og er að
rætast úr þvi i Árnessýslu, en
hér i bænum verður sennilega
knappt með mannskap við er
um alveg hættir að slátra hér i
Reykjavik. Það brann hér
fyrir tveimur árum, og þar
sem byggt var nýtizkulegt
sláturhús á Selfossi, þótti ekki
stætt á þvi að reisa nýtt slátur
Á meðan á slátrun stendur
eru um 1000 manns á kaupskrá
hjá SS, og varðandi*
kaupgreiðslur er farið eftir
töxtum verkalýðsfélaganna.
— Hvað um sérhæft fólk i
sláturvinnu?
— Þetta er orðið mjög breytt
frá þvi sem áður var. Aður
fyrr fláðu menn i akkorði, en
nú er þetta allt orðið færi-
bandsvinna, og menn þurfa
ekkiaðkunna eins mikið fyrir
sér og áður, þurfa að læra
nokkur handtök. Það var orðið
erfitt að fá góða
en nú er orðið erfitt aö fá
hjálparmenn til þessara
starfa. Þessvegna verðum við
að vera búnir að safna nokkr-
um birgðum áöur en við opn-
um slátursöluna.
— Hvað stendur sauðfjár-
slátrun lengi yfir?
— Venjulegast út októ-
bermánuð.
— Til hvers er hægt að nota
sláturhús á öðrum timum?
— Ekki til neins annars. Þetta
eru að öllu leyti svo sérhæfðar
byggingar.
sj.
Um 1000 manns á launaskrá hjá SS
meðan sláturtið stendur