Dagblaðið Vísir - DV - 15.12.1999, Blaðsíða 9

MIÐVIKUDAGUR 15. DESEMBER 1999
jólaundirbúningtirinn í
DV
desember.
27
Saint-Vé^
Ciiab:
tis-Uscu*
tíKAND C.KV
Joseph Drouhin
Saint-Véran 1994.
Þaö er frá Bourgone
í Frakklandi. „Þetta er
mjög aögengilegt."
750 ml flaska
kostar 1.250 krónur.
Hvítvín
Valley Fume
Blanc 1997.
Þaö er frá Kaliforníu
og er hálfþurrt, bragðmikiö
og höfugt vín meö
miklu eikarbragöi.
„Hentar vel meö fituminni
mat ef t.d. rjómanum
er sleppt.
750 ml flaska kostar
1.350 krónur.
Joseph Drouhin Chablis
Grand Cru Les Cios
1997
er frá Bourgone I
Frakklandi. „Súper vín.“
750 ml flaska
kostar 2.680 krónur.
vel með villibráð og með ostum í
matargerðinni." 750 ml flaska kost-
ar 1.790 krónur.
• Penfolds Koonunga Hill. Shiraz
Cabernet Sauvignon 1997 er einnig
frá Suður-Ástralíu. Það er bragðmik-
ið með eikar- og myntukeim. 750 ml
flaska kostar 1.390 krónur.
• Chateau Batailley 1992 er frá
Bordeaux í Frakklandi. Meðalfyll-
ing, ilmrikt með eikar- og tóbaks-
keim. „Frábært vín, sem jafnvel
væri hægt að drekka með nauti og
lambi, en það fer auðvitað svolítið
eftir matreiðslunni.'‘ 750 ml flaska
kostar 2.620 krónur.
• Chateau Beauregard 1996 er frá
Bordeaux í Frakklandi. Þetta er frek-
ar bragðmikið, mjúkt og ávaxtaríkt
vín með stömu eftirbragði. „Frábært
vín.“ 750 ml flaska kostar 2.260 krón-
ur.
• Marques del Puerto Gran Re-
serva 1989 er ættað frá Rioja á
Spáni. Þetta er vtn með meðalfyll-
ingu og fmlegum eikar- og ávaxta-
keim. 750 ml flaska kostar 1.810
krónur.
Vín með kalkún,
lambakjöti og grísasteik
Rauðvín:
• Montes Alpha Cabemet
Sauvignon 1996 er frá Chile,
bragðmikið og ávaxtaríkt vín með
mikið berja- og eikarbragð. Nokkuð
stamt. 750 ml flaska kostar 1.390
krónur.
Hvítvín:
• Beringer Napa Valley Fume
Blanc 1997. Það er frá Kaliforníu og
er hálfþurrt, bragðmikið og höfugt
vín með miklu eikarbragði. „Hentar
vel með fltuminni mat ef t.d. rjóman-
um er sleppt. 750 ml flaska kostar
1.350 krónur.
• Joseph Drouhin Chablis Grand
Cm Les Cios 1997 er frá Bourgone í
Frakklandi. „Súper vín.“ 750 ml
flaska kostar 2.680 krónur.
• Joseph Drouhin Saint-Veran
1994. Það er frá Bourgone í Frakk-
landi. „Þetta er mjög aðgengilegt."
750 ml flaska kostar 1.250 krónur.
„Góð Chardonnay hvítvín með eik-
ar- og ávaxtabragði passa líka vel
með þessum mat. Það er þó svo margt
sem kemur inn í dæmið þegar vín er
valið með mat. Það skiptir máli
hvemig eldamennskan er. Það er
ekki sama hvort um er að ræða
rjómasósu eða sterka rauðvínssósu.
Ef fólki líkar hins vegar ákveðin vín-
tegund þá getur fólk drukkið það með
hverju því sem það ætlar að borða. Ef
hins vegar er farið út í fræðin, þá er
það spumingin um að vínið og mat-
< M VM l'A*
TAITTINGEB

KftUl

< ■
Bollinger Special Cauvee Brut.
Þurrt og létt, meö frísklegu bragöi.
Margslungiö vín.
„Þetta er einna sterkast
af kampavíninu til aö
nota sem matarvín."
750 ml flaska
kostar 2.560 krónur.
Veuve Clicquot Ponsardin Brut.
Þurrt og fremur létt.
Góður ávöxtur og fersk
sýra meö nokkrum fínleika.
750 ml flaska
kostar 2.490 krónur.
Taittinger Brut Réserve.
Þetta er þurrt og í meðallagi
bragðmikið, ferskt og sýrumikiö vín.
Ilmurinn er mildur og opinn.
750 ml flaska kostar
2.240 krónur.
Kampavín um áramót
Um áramót er síðan kampavln sem í raun má hafa með öllum mat.
Hér eru þrjár tegundir sem Hákon Már Örvarsson mælir með.
rjómi #1
s4áewi& 29 kkat
0 eirww matskeið'
s4áein& 18 kkat
0 eimvi mabsAeiá