Dagblaðið Vísir - DV - 19.12.2002, Page 22

26
FIMMTUDAGUR 19. DESEMBER 2002
M.
agasm
DV
Skrifar bók um leióina ab befri líóan:
Viðbót viö
hefóbundnar
lækningar
„Mín gæfa felst í því að hafa
veikst af sjúkdómi sem ég gat haft
einhver áhrif á en ekki sjúkdómi
sem tók af mér völd og leiddi til
óbærilegs lífs eða dauða. Tilurð
þessarar bókar má rekja til minna
veikinda," segir HaUdóra Sigur-
dórsdóttir sem hefur sent frá sér
bókina Leiðin að betri líðan.
Eyddi mikilli orku í leitina
Halldóra veiktist af vefjagigt
um þrítug og í nokkur ár var sjúk-
dómurinn að ágerast. Hún segist
hafa þegar hún var sem veikust
eytt mikilli orku í að leita að leið-
um til betri heilsu.
„Ég vildi með bókinni stytta
öðrum leiðina og hjálpa þeim við
leitina. Svona bók er ágæt viðbót
við hefðbundnar lækningar og
henni má fletta og leita svara við
því hvað maður getur gert til að
létta sér lífiö og tilveruna. Þegar
ég var sem allra verst missti ég
málið í þeim skilningi að ég átti
erfitt með að finna réttu orðin,
sagði röng orð, var lengi að tala og
það að halda uppi samræðum var
oft á tíðum kvalræði. Ég var und-
irlögð af verkjum, gat ekki hreyft
mig og lá því í rúminu dögum og
vikum saman,“ segir Halldóra.
í dag kveðst hún lifa góðu lífi og
„... ég get gert næstum allt. Ég fæ
enn mín vefjagigtarköst af og til
og ligg þá í rúminu í einhverja
daga. Þessum köstum fer fækk-
andi og þau standa alltaf styttra
yfir,“ segir hún.
Fæðubótarefni, jurtir og
heildrænar aðferðir
í bók Halldóru er að finna marg-
víslegan fróðleik um fæðubótar-
efni, jurtir og heildrænar lækn-
ingaaðferðir en allt þetta nýtti
hún í leit sinni og haráttu fyrir
bættri heilsu. „Ég prufaði margt
og sumt hentaði mér vel og annað
ekki eins og gerist og gengur. Ég
held þó að ef ég hefði ekki nýtt
mér heildrænar lækningaaðferðir,
jurtir og bætiefni þá væri ég ekki
í þeim sporum sem ég er i dag,“
segir hún.

Eg held þó að ef ég hefði ekki nýtt mér helldrænar lækningaaðferðir, jurtir og bætiefni þá væri ég ekki í þeim
sporum sem ég er í dag,“ segir Halldóra Sigurdórsdóttir um bókina sem hún hefur skrifað.
Magasín-mynd Sigurður Jökull
Stundum hefur verið sagt að
fólk sé það sem það borði og að
efnið og andinn verði ekki aðskil-
in. Þessu segist Halldóra vera
sammála. „Það hefur svo oft sann-
ast í minni baráttu i gegnum tíð-
ina að mataræðið skiptir sköpum.
Þegar ég borða óhollan mat eða
drekk léleg vin þá kemur það nið-
ur á heilsunni. Nákvæmlega sama
gildir um andlegu hliðina," segir
Halldóra og bætir við að viðbrögð-
in við bókinni hafi verið ótrúlega
góð.
Eins og fólk hafi beðiö
„Það hefur komið í ljós að fólk
hefur verið að bíða eftir bók eins
og þessari. Það sem hefur komið
mér mest á óvart og glatt mig mik-
ið er allt það heilbrigða fólk sem
hefur komið að máli við mig og
ákveðið að endurskoða sitt lif og
lífemi eftir að hafa lesið bókina,"
sagði Halldóra Sigurdórsdóttir að
síðustu.
-sbs
( Stækkuð salqrkynni hjq Nings í Kópavogi; ')
Snillcfl frci Asíu
„Við ætlum áfram að vera í
fremstu röð varðandi asískan mat á
íslandi. Þar eru raunar að koma
inn ýmsar nýjungar og þessi matar-
gerð nýtur vaxandi vinsælda," seg-
ir Andri Kárason hjá veitingastaðn-
um Nings í Kópavogi. Þar hafa ver-
ið gerðar miklar endurbætur aö
undanfömu og nýlega var opnaður
þar nýr fjörutíu manna veislusalur.
Það er hrein viðbót við önnur salar-
kynni staðarins.
Vel þekktur er veitingastaður
Nings við Suðurlandsbraut í
Reykjavik og tæp fimm ár eru liöin
síðan opnaður var staður undir
sömu merkjum að Hlíðarsmára 12 í
Kópavogi. Andri segir það vera ein-
hvem besta staðinn sem býðst fyrir
rekstur af þessum toga og sé hann
raunar við þjóðbraut þvera, enda sé
Smáralind í næsta nágrenni og
mörg önnur fyrirtæki sem séu fjöl-
sótt.
„Ég er bara með asíska starfs-
menn í eldhúsinu hjá mér og þeir
em snillingar í matargerð sinnar
heimsálfu," segir Andri Kárason.
„Það nýjasta sem við erum með er
svokallaður heilsumatseðill, en það
er matur sem er salt- og sykurfrír.
Þá er maturinn steiktur upp úr
minni jurtaolíu en gjaman hefur
tíðkast og þessi olía er jafnframt
kólesteróllaus. Þá eru sætar sósur
ekki á þessum matseðli - en á hon-
um eru hins vegar kjúklinganúðl-
ur, Tofu-kjúklingur og lífrænt rækt-
uð hrísgrjón. Þetta nýtur vaxandi
vinsælda og það er ánægjuleg þró-
un.“
-sbs
,Við ætlum áfram að vera i fremstu röð varðandi asískan mat á Íslandí," seglr Andrl Kárason hjá Nlngs í Kópavogi. Með honum eru austurlensku
kokkarnir sem starfa hjá honum í eldhúsinu. Magasín-mynd hari