Alþýðublaðið - 13.07.1988, Blaðsíða 5

Miðvikudagur 13 júlí 1988
Sigmundur Smári: Það er ekki sama hvernig brauðin eru löguð.
Sigmundur Smári í Smárabakarí
ASTÆÐULAUST AÐ
LÆKKA VERD
í gær voru kynntar niöur-
stöður verðkönnunar sem
Verölagsstofnun framkvæmdi
siðari hluta júnímánaðar í
brauðgerðarhúsum um allt
land. Sérstaka athygli vakti
mikill verðmunur í bakarium
á höfuðborgarsvæðinu, þar
sem þau eru flest og þar sem
samkeppnin ætti að vera
hörðust. Innkaupakarfan af
sneiddu brauði var t.d. 44%
dýrari i Smárabakarí Klepps-
vegi 152, þar sem sneiddu
brauðin voru dýrust, en í AB
bakariinu Dalbraut 1, þar sem
þau voru ódýrust. Á ósneiddu
brauði var enn meiri munur,
eða 56%. Þau reyndust einn-
ig dýrust í Smárabakarí
Kleppsvegi 152.
„Brauðin eru ekki alveg
eins dýr og þarna kemur
fram,“ sagði Sigmundur
Smári Stefánsson bakari I
Smárabakarí þegar Alþýðu-
blaðið ræddi við hann í gær
um niöurstöður könnunarinn-
ar.
— Var þá rangt að könn-
uninni staðið?
„Alls ekkert rangt að henni
staðið. Ég gat ekki séð það,
en við erum með fullt af
brauðum hér á ágætu verði.
Við erum með t.d. „Spari-
brauð“ sem kostar 55 krónur.
Þriggjakornabrauðin okkar
eru ákaflega vönduð og það
kemur fólk allsstaðar að úr
bænum að kaupa þau. Ég
kalla það ekki dýrt að selja
700 gramma brauð á 110
krónur. Mér finnst það bara
hlægilegt verð.
Þetta eru vönduð og góð
brauö, því það er ekki alveg
sama hvernig þau eru löguð.
Það er hægt að laga brauð
og taka franskbrauðsdeig og
henda saman við einum,
tveimur hnefum af klíði og
kalla það klíðbrauð. Það er
ekkert vandamál.
Þetta bakarí hefur fengið
mjög góöa dóma fyrir sín
brauð og ég er ekki ósáttur
við verðið. — Tel það í
samræmi við gæðin.“
— Þetta hlýtur þá að vera
svolitið vitlaus könnun?
„Nei, en það er voðalega
erfitt að taka tillit til gæða í
slíkri könnun. Þessi brauð
okkar eru t.d. öll handupp-
slegin. Ekkert vélrænt. Við
stöndum ekki í sömu sam-
keppni og t.d. Myllan, sem
spýtir öllu út úr sér sjálfkrafa,
kannski ekki einu sinni með
aðstoð bakara heldur bara
með aðstoðarfólki.
Þetta er handverksbakari.
Ég skal t.d. segja þér eina
sögu: Við reyndum að selja
brauðin okkar fyrir hálfvirði
daginn eftir. Það er ekki litið
viö þeim, en hins vegar keypt
tveggja eða þriggja daga
brauð í stórmörkuðum. Fólk
gleypirvið þeim, þó þau séu
sáralítið ódýrari, — ef ekki
dýrari.
Hérna fleygjum við út öll-
um brauðum eftir daginn.
Bjóðum aldrei upp á gömul
brauö og bökum alla daga
vikunnar."
— Verðkönnunin hlýtur
samt að koma illa við þig?
„Já hún gerir það, vegna
þess að hún mælir ekki gæð-
in.“
— Hefurðu orðið var viö
viðbrögð frá þinum viðskipta-
vinum?
„Nei, ég hef ekki orðið var.
við það. Þetta hefur reynst
þokkalega góður dagur."
— Hefurðu orðið var við
aö fólki finnist dýrt hjá þér?
„Nei, ég hef hins vegar
orðið var við það að fólk hef-
ur komiö úr Miklagarði, hér
fyrir neöan, og verslað hjá
okkur vegna þess að því
finnst varan ódýrari og betri.
Tökum sem dæmi snúðana
hjá okkur: Þeir kosta ekki
nema 47 krónur. Þeir eru svo
stórir, að þeir eru jafnvel fyrir
tvo. Ég hef séð snúða I
bakaríum á 52 til 53 krónur.
Þá erum við t.d. með
óseytt rúgbrauð, maltbrauð,
sem vigtar 1200 grömm. Við
seljum alveg feiknalega mik-
ið af þeim. Þau kosta ekki
nema 135 krónur.
— Nú hefur sýnt sig eftir
slíkar verðkannanir, að þau
bakari sem reynast dýrust
verða gjarnan að meðallagi í
næstu könnun. Ætlar þú að
lækka verðiö?
„Ég sé enga ástæðu til
þess. Brauðin eru það góð,
að þau standa fyllilega undir
verði. Ég sé ekki að þau séu
dýr.“
— Er þá einhverjum greiði
gerður með slíkum verðkönn-
unum?
„Já, auövitað neytendum.
Þeir sjá mismuninn á verði
en verða sjálfir að dæma um
gæðin.
Ég set t.d. aldrei enda inn I
vlnarbrauð. Þetta er alveg
sérlagaður massi, púðursyk-
ur massi. Þessi vínarbrauð
urðu t.d. alveg landsfræg
þegar ég var á Hressingar-
skálanum. Þetta er auðvitað
alveg rándýr massi, en við
teljum okkur verða að gera
góða hluti.“

GJALDDAGI
.FYRIRSKIL .
A STAÐGREBSLUFE
m f
Launagreiðendum ber að
skila afdreginni staðgreiðslu
af launum og reiknuðu endur-
gjaldi mánaðarlega. Ekki
skiptir máli I þessu sambandi
hversu oft I mánuði laun enj
greidd né hvort þau enj greidd
fyrirframeðaeftir á.
Gjalddagl skila er 1.
hvers mánaðar en eindagi
Með greiðslu skal fylgja grein-
argerð á sérstöku eyðublaði
„skilagrein". Skilagrein ber að
skila, þó svo að engin stað-
greiðsla hafi verið dregin af í
mánuðinum.
Allar fjárhæðlr skulu
vera í hellum krónum.
Allir launagreiðendur og sjálf-
stæðir rekstraraðilar eiga að
hafa fengið eyðublöð fyrir
skilagrein send. Þeir sem ein-
hverra hluta vegna hafa ekki
fengið þau snúi sér til skatt-
stjóra, ríkisskattstjóra, gjald-
heimtna eða innheimtumanna
ríkissjóðs.
15 -Gerið skil tímanlega
og forðlst örtröð síðustu dagana.
RSK
RÍKISSKATTSTJÓRI
AUGLÝSING
UMINNLAUSNARVERÐ
VERÐTRYGGÐRA
SPARISKÍRTEINA RÍKISSJÓÐS
FLOKKUR INNLAUSNARTÍMABIL INNLAUSNARVERÐ 10.000 GKR. SKÍRTEINI
1974-1. fl. 15.09.88 kr. 17.697,98
1977-2. fl. 10.09.88 kr. 5.213,51
1978-2. fl. 10.09.88-10.09.89 kr. 3.330,59
1979-2. fl. 15.09.88-15.09.89 kr. 2.171,18
INNLAUSNARVERÐ ÁRGREIÐSLUMIÐA
1973-1. fl. B 15.09.88-15.09.89 10.000 gkr. skírteini 50.000 gkr. skírteini kr. 1.290,05 kr. 6.450,25
Innlausn spariskírteina ríkissjóðs ferfram í afgreiðslu Seðlabanka íslands,.
Kalkofnsvegi 1, og liggja þar jafnframt frammi nánari upplýsingar um skírteinin.
Sérstök athygli skal vakin á lokagjalddaga árgreiðslumiða 1. fl. B1973
og spariskírteina í 1. fl. 1974, sem er 15. september n.k.
Reykjavík, júlí 1988
SEÐLABANKIÍSLANDS