Íslendingaþættir Tímans - 13.11.1968, Blaðsíða 5

MINNING
Jens Kaj Ólafsson
matreiðslumaður
Jens Kaj ólafsson matreiðslu-
hiaður lézt á sjúkrahúsi hér í borg
Þriðjudaginn 30. okt. s.l. 62 ára að
öldri. Men Jens Kaj Ólafssyni hef-
úr matreiðslu- og framreiðslu-
mannastétt landsins misst einn af
brautryðjendum stéttarfélags síns,
en hann var einn af 15 stofnend-
úm Matsveina- og veitingaþjónafé-
lags fslands á árinu 1927. Af þess
úm 15 stofnendum hafa áður fall-
tö frá 12 menn, og munu því tveir
Þessara manna nú vera á meðal
°kka,r hórna megin.
Við þeir mörgu, er síðar kom-
Um undir merki það, er frumherj-
arnir reistu, viljum á þessari
stundu iáta í ijós þakkir okkar til
allra þeirra brautryðjenda, sem áð
ur hafa kvatt okkur. Þó þeir séu
fallnir frá, þá mun merki braut-
yyðjendanna ekki falla. Megi minn
fng þeirra ailra lifa í hjörtum
°kkar. Merki þeirra var hafið hátt,
°g við erum ákveðnir í, að halda
áfram að lyfta því hærra og hærra.
í dag, þegar þessi frumherji
samtafea okkar er kvaddur i hinzta
s>nn, er ekki úr vegi að við lítum
yfir farinn veg. Er hugurinn að
sjálfsögðu nú bundinn sérstaklega
Þeim, er nú síðastur var kallaður
Þéðan í burt, burt frá ástvinum
sínum, störfum sínum, sem hann
þó um nokkurra mánaða skeið
hefur ekkj getað sýnt þá rækt, er
hann hefur viljað, vegna van-
Þeilsu. Já, burtu frá áhugamálum
sínum, samhérjum og vinum.
Jens Kaj Ólafsson fæddist í
Raupmannahöfn 22 júli 1906.
Éann átti íslenzka móður en dansk
an föður. Sem vöggubarn var hon-
nm komið í fóstur hjá dönskum
Þinztu vistaskipti með stillingu og
Þugarró.
Hún andaðist 8. október s.l.
Ég bið Guð að blessa minningu
^agneu Stefánsdóttur og sendi að-
standendum hennar öllum hlýjar
samúðarkveðjur.
Vinkona.
hjónum, sem ólu hann upp til 8
ára aldurs. En þá fór hann með
móður sinni, Sigríði Ólafsdóttur til
fslandis, og var Kaj hjá'móður
sinni í Reykjavík næstu 6 árin,
eða þar til fyrri heimstyrjöldinni
lauk. En þá fóru þau, Sigríður
móðir hans og Kaj aftur til Kaup-
mannahafniar. Þar giftist móðir
hans dönskum manni, Ó. Scheur-
mann, verkstjóra hjá hinni þekktu
ölverksmiðju í Kaupmannahöfn Tu
borg. Ó. Scheunmann reyndist hin
um unga sveini hinn bezti stjúp-
fáðir. Ó. Scheurmann lézt eftir 12
ára hjúskap. Barnaskólanám stund
aði Kaj í Landakotsskóla hér í borg
en hann fermdist hins vegar í
Kaupmannahöfn.
Jens Kaj, eða Kaj, eins og hann
var ætið nefndur, fór að vinna fyr-
ir sér strax um eða eftir fermingu.
Fór hann í siglingu frá Danmörku
til Noregs. Suður-Ameríku og við-
ar, og starfaði sem vikadrengur.
16 ára fór hann til náms í mat-
reiðslu hjá viðurkenndum mat
reiðslumanni á einu þekktasta veit
ingahúsi Kaupmannahafnar, það
var veitingahúsið Langelinepavilli-
on. Lauk hann þar námi á fjór-
um árum, en það var árið 1926,
þá tvítugur að aldri.
Því næst réðsit hanm til búr
mannsstarfa á e.s. Gullfossi hinum
eldri, til Jónasar Lárussonar, er
þá var bryti þar. Fluttist Kaj þá
ti íslands og hefur átt heiima hór
á landi ætíð síðan.
Síðan vann hann við mat
reiðslustörf á ýmsum skipum Eim
skipafélagsins og skipaútgerðar
rkisins, eða ýmsum veitingasiböð
um í Reykjavík, Akureyri og Laug-
arvatni. Einna lengst var hann yfir
matreiðslumaður hjá þeim sæmd-
ar hjónum Margréti og A-gli Bene
diktssyni í Oddfellowhúsinu í
Reykjavík.
Síðustu sex árin eða þar til í
marz s.l. rak Kaj mötuneyti í Hafm
arhúsinu í Reykjavík. Um páska-
leytið á þessu ári fór hann til
Kaupmannahafnar, ásamt konu
sinni, sér til hvíldar, og voru þau
hjónin þar i fjóra mánuði.
2. marz 1930 giftist Kaj eftirlif-
andi konu sinni Halldóru Sigrúnu
dóttur hjónanna Kristins Jónsson-
ar trésmiðs frá Ananaustúm og
Önnu Jónsdóttur frá Neðradal í
Biskupstungum.
Börn þeirra Halldóru og Kaj
eru tvö. Kristinn Kaj Ólafsson raf-
virkjameistari, giftur Súsönnu
Kristinsdóttur, og Anna Hulda gift
Árna Norðfjörð skrifstofumanni.
Barnabörnin eru 4.
Móðir Kaj er enn á lífi, búsett
í Kaupmannahöfn, er orðin 88 ára
gömul. Milli þeirra Kaj og móður
hans ríkti ætíð ástríki, sem vakið
hefur aðdáun allra, er til þekktu,
og umhyggja hans fyrir móður
sinni, sérstaklega hin síðarj ár, er
aldurinn fór að færast yfir hana,
var alveg sérstök. Á þessari kveðju
stund, er ekki annað hægt, en að
þetta komi fram, og sem vott þeinr
ar miklu umhyggju hans til henn-
ar, skal þess getið, að hann jerði
ætíð sitt til, að hún kæmi til ís-
lands með vissu millibili, til þess
að hitta kunningja sína, enda hafði
gamla konan unun af, að dvelja
á heimili sonar og tengdadóttur,
meðal barnabarna sinna og síðar
einnig meðal barna þeirra.
Umhyggja hans fyrir heimili
sínu og fyrir velferð barna únna
fSLENDINGAÞÆTTIR
5