Heimilistíminn - 15.06.1980, Blaðsíða 2

Réttir framreiddir aö hluta til Ur mjólkurafuröum. (Timamynd GE)
Vmir
Fita: 3,1%
H.E. I 100 gr. u.þ.b. 75
KjUklingasaiat
150 gr kaldir kjUkíingar
eöa hænsnakjöt (soöiö)
100 gr sveppir
100 gr aspas
1 litil dós sýröur rjómi
1 tsk. sitrónusafi
1 tsk. salt
örlitill pipar
1 tsk. sinnep.
Skeriö fuglakjötiö i litla bita. Látiö
vökvann renna vel af sveppunum og
aspasnum.
Hræriö öllu kryddinu I sýröa rjóm-
ann. Blandiööllusaman. Beriö salatiö
fram vel kælt i skál meö grófu brauöi.
Pylsusalat
1 pk pylsur
1/2 stk. agUrka
2 ds. sýröur rjómi
2 msk. sinnep
1 tsk. ensk sósa
salt — pipar
4—5 meöal stórir tómatar
1 litiö salathöfuö
1 bUnt steinselja
1 bUnt blaölaukur eöa
1 litill laukur.
Pylsurnar soönar, og kældar og
skornar I sneiöar. Salatiö tætt i
sundur, tómatar, laukur og steinselja
saxaö smátt. Ollu blandaO saman.
Boriö fram meö rúgbrauöi, eöa grófu
brauöi.
Sunnudagssild
2 marineruö sildarflök
1 niöurrifiö edi
1 smátt saxaöur laukur
1 li'tið box sýröur rjómi
1/8 tsk. pipar
1/2 tsk. paprikuduft.
Skeriö sildarflökin I bita og leggið
þau á fat. Setjiö eplin og laukinn yfir.
Kryddið sýröa rjómann og látiö yfir
sildina. Skreytiö m/ smátt saxaðri
steinselju, karsa, eða graslauk ásamt
paprikudufti.
Ananas — sellerísalat
1 lftið box sýröur rjómi
3 ananashringir
2 epli
50 gr selleri
Smátt brytjiö ananashringina, epliö
og selleriiö. Blandiö þvi saman viö
sýröa rjómann.Kæliö. Mjög gott salat
m/ steiktum og grilluðum kjöt og fisk-
réttum.
Fjórartegundiraf sósum sem nota má
meö flestum matartegundum. Þar
sem grunnefniö I sósurnar er ýmir, eru
þær mjög hitaeiningasnauðar.
1 lftiö box ýmir
2 msk. sinnep
1 tsk. salt.
Ollu blandaö saman.
1 litiö box ýmir
1/2 dl tómatsósa
eöa Chilesósa
öllu blandaö saman.
1 li'tiö box ýmir
3 msk. kaviar (úr túbu)
1 msk. fint klippt dill
öllu blandað saman.
1 litið box ýmir
1—2 msk. rifin piparrót
1 tsk. salt.
öllu blandaö saman.
Kalt kartöflusalat m/ými
5 dl ýmir
2 msk. smátt saxaður laukur
1 kg kartöflur
Salt, pipar
2 tsk. karry
Sitrónusafi
2 tómatar, karsi eða
graslaukur.
Kryddiö ýminn. Kaldar soönar
kartöflur skornar I sneiðar og blandaö
út i.
Skreytt með tómötum og karsa eöa
graslauk.
Boriö fram með fiski, kjöti eöa sem
sjálfstæö létt máltlð meö rúgbrauöi.
Réttur Ur nautahakki
2 laukar
25 gr smjörlfki
500 gr nautahakk
2 tsk. kinversk soya
1 box sýröur rjómi
1/2 dl vatn
1 tsk. salt.
1/4 tsk. pipar
2 msk þurrkaö dill eða
1 1/2 stilkur nýtt dill.
Lukurinn skorinn 1 sneiðar og
brúnaöur I smjörlikinu. Kjötinu
blandaö I og brúnaö. Soya, krydd,
sýröur rjómi og vatn sett I og soöiö i 15
min. Rétturinn bragöaður til.
Ef notaö er nýtt dill er þaö klippt út I
siöast, en þurrkaö dill er soöiö meö.
Boriö fram meö spaghetti eöa
soðnum kartöflum og tómatsósu.
2