Atuagagdliutit - 29.03.1973, Page 10

Kostundersøgelser i
Umanak-distriktet
I eftersommeren 1970 foretog et
lille team en rejse rundt til Uma-
naK-distriktets bygder, hvor de
apellerede til befolkningen om at
stille sig til rådighed med en blod-
prøve.
Teamet bestod af overlæge H.
O. Bang, Centrallaboratoriet, Aal-
borg Sygehus Nord, reservelæge
J. Dyerberg og instruktionslabo-
rant Aase Brøndum. Baggrunden
for undersøgelsen var det for-
hold, at hjertesygdomme forårsa-
get af åreforkalkning er sjældne
blandt den grønlandske fangerbe-
folkning på trods af, at befolk-
ningens kost er meget rig på fedt,
en kost, som under alle himmel-
strøg anses for at være fremmen-
de for åreforkalkning. Formålet
med undersøgelsen var netop at
prøve på at finde ud af uoverens-
stemmelsen i det nævnte forhold.
Kost med dyrisk fedt er vist at
føre til højt indhold af fedt i blo-
det, navnlig cholesterol. Det vides,
at cholesterolindhold i blodet
fremmer åreforkalkningsproces-
sen og dermed hyppigheden af
blodpropper i hjertet. Denne syg-
dom er som nævnt sjælden blandt
grønlandske fangere. Fangerkos-
ten anses af nogle for at være den
mest fedtrige kostform i verden.
Hvad er da årsagen til, at årefor-
kalkningssygdommene er så u-
sædvanlige blandt grønlandske
fangere?
Tidligere undersøgelser har vist,
at cholesterolindholdet i blodet
hos grønlandske fangere er tem-
melig lavt sammenlignet med for-
af
H. O. Bang
holdene i Danmark og det øvrige
Europa. Herudover er undersø-
gelser af blodets indhold af fedt-
stoffer ikke tidligere foretaget.
I Centrallaboratoriet ved Aal-
borg Sygehus Nord har man gen-
nem en årrække interesseret sig
for undersøgelser af blodets fedt-
indhold, sammenholdt med åre-
forkalkningssygdommene. En ny
metode til undersøgelse af indhol-
det af fedt-æggehvidestof-forbin-
delser i blodet er udviklet ved la-
boratoriet i Aalborg af dr. Dyer-
berg. Denne metode giver mere
værdifulde oplysninger om blod-
fedtet end de hidtil kendte kemi-
ske blodfedtundersøgelser der
navnlig tager sigte på bestemmel-
se af blodets cholesterol- og neu-
tralfedtindhold. 130 grønlandske
fangere og fangerkoner fordelt på
8 bygder i UmanaK-distriktet stil-
lede sig vilvilligt til rådighed for
blodprøvetagning med henblik på
måling af blodets fedtstoffer, her-
under fedt-æggehvide-forbindel-
serne. Resultatet af undersøgel-
serne fra 1970 var, at blodets ind-
hold af cholesterol hos de grøn-
landske fangere var relativt lavt
sammenlignet med forholdene i
Europa. Yderligere fandtes, at
blodets indhold af neutralfedt og
af dertil svarende fedt-æggehvi-
destof-forbindelser var meget lavt
sammenlignet med forholdene i
Europa. Det sidstnævnte forhold
var hidtil ukendt. Det er rimeligt
at antage, at det lave fedtindhold
i blodet i hvert tilfælde er en af
forklaringerne på den sjældne fo-
rekomst af blodpropsygdommen i
hjertet og andre åreforkalknings-
sygdomme hos de grønlandske
fangere.
Man kunne imidlertid være af
den antagelse, at grønlænderne
har en anden, racebetinget, ned-
arvet omsætning af kostens fedt-
stoffer end europæere, og at dette
var årsag til de lave blodfedtvær-
dier. Efter hjemkomsten fra Grøn-
land foretog teamet en undersø-
gelse af fedtindholdet i blodet hos
grønlændere, der bor i Danmark
og som følge deraf lever som dan-
ske og europæere med hensyn til
kosten. Resultatet af denne un-
dersøgelse var, at disse danskbo-
ende grønlænderes fedtindhold i
blodet ikke afveg fra andre dan-
skere og europæere, men stærk
afveg fra deres slægtninge i det
nordvestlige Grønland.
Den mest sandsynlige forkla-
ring på disse forskelle er, at den
grønlandske fangerkost er af en
så speciel sammensætning, at det
trods sit høje fedtindhold giver et
lavt indhold af fedt i blodet. Fed-
tet i den grønlandske kost afviger
fra fedtet i den europæiske kost
ved, at de grønlandske dyr inde-
holder rigelige mængder af fler-
umættede fedtsyrer sammenlignet
med fedtet i den danske kost, der
væsentligt hidrører fra mejeripro-
dukter og svin og okser.
For at få mere klaring på disse
forhold fandt vi det naturligt at
underkaste den specielle grøn-
landske fangerkost en nøjere un-
dersøgelse. Samme team, som fo-
retog undersøgelserne i 1970, var
i en måned i 1972, fra august til
september, i samme område af
UmanaK-distriktet for at foretage
en mere detaljeret undersøgelse
af fangerkosten. Igdlorssuit valg-
tes til undersøgelsen, idet denne
bygd rummer særligt mange fan-
gere, hvis kostform i særlig grad
afspejler den typiske nordvest-
grønlandske fangerkost.
Undersøgelsen tilrettelagdes på
den måde, at kosten hos et antal
fangerfamilier dagligt i en uge
registreredes i alle enkeltheder.
Alt, hvad der fortæredes i den på-
gældende uge fra morgen til af-
ten, blev omhyggeligt noteret af
fangerne og deres koner, men
herudover lagde de samme perso-
ner prøver af den kost, de spiste,
til side til senere kemisk analyse.
Undersøgelses-teamet besøgte de
undersøgte familier dagligt i en
uge og registrerede al den fortæ-
rede kost, ligesom de hjembragte
prøver af alt, hvad den pågæl-
dende familie havde ppist den på-
gældende dag. Kostprøveme blev
derefter vejet og findelt, hvoref-
ter de blev dybfrosset med hen-
blik på transport til Danmark til
senere analyse.
Det er tanken at måle kostens
indhold af tørstof, af æggehvide-
stof, fedt og sukkerstof samt ind-
holdet af salte. Yderligere er det
tanken at analysere fedtstoffet
med henblik på fedtsyresammen'
sætningen, og her navnlig forhol-
det mellem fler-umættede og en-
kelt-umættede eller mættede
fedtsyrer, som vides at have be-
tydning for blodets indhold at
fedt. De kemiske undersøgelser er
endnu ikke afsluttet, og resulta-
terne derfor endnu ukendte. Det
er dog rimeligt at vente, at de vil
afspejle kostens særlige sammen-
sætning, navnlig med hensyn til
fedtstofferne, af den grønlandske
kost og dermed belyse dennes be-
tydning for blodets lave indhold
af fedtstof. Forklaringen på den
sjældne forekomst af åreforkalk'
ningssygdommene blandt grøn-
landske fangere skulle hermed
være givet.
Undersøgelsen har betydning
for sundhedsforholdene i Grøn-
land, men betydningen synes at
være mere vidtrækkende end blot
til grønlandske forhold. Hvis for-
modningen om, at det høje ind-
hold i den grønlandske kost af
fler-umættede fedtsyrer bekræf-
tes af undersøgelsen, vil det være
naturligt heraf at slutte, at en
forøgelse af indholdet af de fler-
umættede fedtsyrer i den danske
og europæiske kost på bekostning
af de mættede fedtstoffer, ville
føre til en nedsættelse af årefor-
kalkningssygdommene, og her
navnlig blodpropsygdommen * 1
hjertet. Undersøgelsen rummel
således særdeles vide perspekti-
ver.
nov. 1972■
^ IKAST
ffV HANDELSKOSTSKOLE
SØNDERPARKEN 21 -7430 IKAST
Lærlingeskole-handelseksamen-fagprover-specialkurser
atuagaK nutåK Zionforlagip, Sisimiut, nanitertitå:
atuagaK tåuna Sverigeme, Norgeme Dan-
markimilo amerdlasorujugssuångordlugo na-
KineKarpoK. Sverigeme avisit ilåne åncigssui-
ssuneK Olle Norelle atuagaK pivdlugo ilåtigut
ima agdlagpoK: „uvanga isumaKavigpunga
Nicko Gutimit avdlamik isumatårtineKarsi-
massoK. tupingnartuliamik pissoKarsirhavoK.
tarnit nakorsait inungnigdlo ikiorsissartut o-
Kartarput inuit ilait ugperissarsiornermut tu-
ngassunik misigissaKartarnermikut imaKa å-
nåuneKarsinaussut. isumaKarpunga inuit ta-
marmik taima pisinaussut".
atuagkap imarissai tamarmik ilumortuput,
atuagardle pinerdlugtorsiortunik agdlautigi-
ssatut pisanganartigaoK kalåtdlinitdlo tama-
nit atuarneKarnigsså agsut inåssutiginarpoK.
atuagaK tåuna avdlatdlo matuma atåne ag-
dlagsimassut uvånga piniarneKarsinåuput:
RUNES BOG- & DETAILHANDEL, Zionsvej
1, 3911 Holsteinsborg.
„narkotikatumassoK ukiune 14-ine“. Nicko
Jonzonip, atuagkiå 107-inik Kupernilik. akia:
10,00 kr. atuagaK tåuna åma Kavdlunåtut pigi-
varput ..Narkoslave i 14 år“, akia: 9,00 kr.
„ilaKutarit seKinarigsormiut", Trolli Neutzsky
Wulffip, atuagkiå 113-inik Kupernilik. Dan-
markime pissutsinik oKalugtuartoK. kalåtdli-
sungortitsissoK: folketingimut ilaussortaK Mo-
ses Olsen, akia: 10,00 kr.
„ajorungnaersitauneK ugperåra". E. Howard
Andersonip, atuagkiå 32-nik Kupernilik Ala-
skame pissutsinik OKalugtuartoK, åssiliartalik.
kalåtdlisungortitsissoK: folketingimut ilau-
ssortaK Moses Olsen, akia 4,00 kr.
En ny bog er udkommet på Zionforlaget, Holsteinsborg:
Denne bog er udkommet i et stort oplag på
svensk og norsk samt på dansk. Chefredaktør
Olle Norell i Ornskoldsvik, Sverige, skriver
bl. a.: „Personlig er jeg overbevist om, at
Gud har forvandlet Nicko. Der er sket et
mirakel. Psykologer og folk inden for social-
forsorgen siger, at visse personlighedstyper
måske kan reddes ved en religiøs oplevelse.
Jeg tror, det gælder alle".
Bogen er helt igennem sand, men den er
spændende som en kriminalroman og anbe-
fales at læses af alle grønlændere. Denne bog
samt nedenstående bøger kan bestilles fra:
RUNES BOG- & DETAILHANDEL, Zionsvej
1, 3911 Holsteinsborg.
Nicko Jonzon
Kioruk
□ „narkotikatumassoK ukiune 14-ine“ ........... kr. 10,—
□ „ilaKutarit seKinarigsormiut" ............... kr. 10,—
□ „ajorungnaersitauneK ugperåra" .............. kr. 4,—
□ „seKernup Kingornera" ama „OKalussissartoK"
akeKångitsumik nagsiuneKåsassoK.
ateK: .............................................
avKUsernup atia: ............................. nr.
igdloKarfiup atia: ...............................
10