Fálkinn - 07.11.1931, Blaðsíða 10

10
F Á L K I N N
Er búið til úr bestu efnum sem til
eru. Berið það saman við annað
smjörlíki og notið síðan það sem
yður líkar best.
Pósthússt. 2 i
Reybjavík !
Alialepskt fyrirtæki.
Allsk. bruna- og sjó-vátryggingar
Hvergi betri nje áreiðanlegri viðskifti.
Leitið upplýsinga hjá næsta umboðsmanni
■■>■■••■■■■■■■■■■■>■■■ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
Símar 542 . 254
og
SW(lramkv.stj)
S - I - L - V - 0
silfurfægilögur til
að fægja silfur,
plet, nickel o.s.frv.
S I L V O
gerir alt ákaflega
blæfallegt og fljót-
legur að fægja með.
Fæst I öllum verslunum.
NínnvðMii
t VIOtFAtlIR
Landsins besta urval.
BRVNJfl
R e y k j a v i k
j :
j V I K U R I T I Ð j
j :
S kemur ul einu sinni í viku i
S 32 bls. í senn. Verð 35 aurar
S Flytur spennandi framhalds- S
S sögur eftir þekta höfunda. S
S Tekið á móti áskrifendum á S
S afgr. Morgunbl. — Sími 500.
■ a
> 2 0 hefti útkomin. ■
! 11
RUMfíA i vetur á fólkiO að danxa
,,rumba“, segja danskenn-
ararnir. Nufnið lætur ekki vel i egr-
nm, en þar fyrir oeliir dansinn ver-
ið fallegur. lhtnn er kominn frá
negrnnnm á Cuba, og flestum dauð-
legum mönnum virðist bann erfið-
ur, eintóm hopp og stökk. En ilans-
kenararnir hafa hregtt honum svo,
að hann er orðinn miklu auðveld-
ari, skrefin löng og hæg og allskon-
ar liibrigði. Tango verður hœttnleg-
asti keppinantnr hans, segja þeir
fróðiislu.
ÍSLENDINGAR Engin þjóð á eins
OG SÍLDIN. góða sílrt við strenrt
------ ------ ur sínar og íslend-
ingar. Þegar sænskar og norskar
konur, eru að gefa ráðleggingar um
sílrtarrjetli í blöðunum, taka þær
oftasl fram, að ef húsmóðirin vilji
gera rjettinn verulega góðan, eigi
hún að nota „Islandssill" oð sýnir
þetta, að það er álit þeirra nor-
rænna jjjóöa, sem áratugum saman
hala notað sílrt til neyslu i stórum
stíl, að islenska sílrtin sje gæðimeiri
en önnur.
En islenska húsmóðirin sjálf hef-
ir enn ekki komið jafn glöggu auga
á þetta sem skyldi. Vilji hún gæða
heimilisfólki á einhverju og gera
dagamun, eða vilji hún gæða gestum
á góðum köldum mat þá kaupir hún
ýmislegt, sem hún sjer lostætt í búð-
únum, fyrir ærna peninga, bæði nið-
ursoðið og nýtl. Þegar sænska hús-
móðirin er stödrt í hennar sporum
kaupir hún „Prima Islanrtssill" og
gerir úr lienni fjölmarga inismun-
anrti rjetti og gæðir gestum sínum á.
Það er ekki sjalrtgæfl að sjá alt að
líu síldarrjetti á sænsku borði, hvern
með sínu móli og ]ió alla gerða úr
sama „frumefninu“, ef svo mætti að
orði komast. Og sænska húsfreyjan
er vissulega eigi síður ánægð ineð
sína framleiðslu en sú íslenska með
sína.
íslenrtingar yfirleitt hafa enn ekki
lært, hve inikill ágætis matur sildin
er. Að hún er lostæt og að enginn
verður leiður á henni, ef aðeins eru
höfð lilbrigði i framleiðslunni, að
hún er einkar holl — hefir m. a.
mikið innihalrt fjörefna, sem nú eru
viðurkenrt svo nauðsynleg — og að
luin er ódýrasti maturinn, sem völ
er á. Þó að skömm sje frá að segja
hafa flestir Íslendingar, að minsta
kosti til sveita, ekki kynst sildinni
nema hjerna um árið, þegar hún
var selrt til áburðar á tún, eftír að
hafa morknað niður og legið óselj-
anleg þangað til hún var orðin tvæ-
vetur í saltinu. Og sú viðkynning
var óheppileg.
Margar tilraunir hafa verið gerð-
ar til þess, að kenna íslenrtingum að
eta silrt. Hjer i höfuðstaðnum hefir
viðbáran oft verið sú, að sílrtin væri
ekki fáanleg, nema þá í svo stórum
ílátum, að það væri ókleyft að kaupa
hana. Heimili, sem aldrei hafa síld-
ar neytt eru hrædd við að kaupa
heila tunnu að haustinu, og þetta
er líka óhentugt, því að sje síldin
ætluð til neyslu vetrarlangt, hvað
þá lengur, vill hún skemmast í op-
inni tunnu. — En nú er þessi við-
hára fallin úr gildi. Sildareinkasala
íslanrts hefir samið við Jón Krist-
jánsson á Akureyri um að verka sílrt
á ýmsa mismunandi vegu og hafa
hana til sölu víðsvegar um land, á
Uátum við hvers manns hæfi, ált frá
2.5 kg. blikkdúnkum og upp í heil-
tunnu. Síld þessi er fyrir allöngu
kominn á markaðinn hjer i Reykja-
vik, verkuð með mismunandi móti,
liannig, að liað eru 6 tegundir sem
fólk gefur valið um, bæðj beinlaus
síld og með beinum. Vitanlega er
verðið misjafnt eftir verkuninni og
eins er síldin ódýrari í stærri ílát-
unum en þeim smærri, en þó tekin
sje dýrasta beinlaus síld á smæstu
ílátunum, þá er verðið svo lágt, að
aðrar matvælategundir þola ekki
samanburð. Einkar hreinlega er frú
sílrtinni gengið, og aðeins seld fyrsta
flokks sílrt, sem söltuð hefir verið
glæný og kverkuð svo fljótt, að
varla sjest blóðlitur á fiskinum. .—
Hjer að ofan var að nokkru getið
þess, hve síldin er í miklu uppá-
halrti með smurðu brauði hjá Norð-
mönnum og Svíum, að livaða sess
íslenska silrtin skipar þar. f fyrsta
árgangi „Fálkans" voru birtar 19
uppskriftir að síldarrjettum úr ís-
lenskri sílrt, sem framleidrtir voru
á matvælasýningunni í Kaupmanna-
höfn árið 1927 og hlutu þar ein-
róma lof. Annaðist Jónas Lárusson,
þáverandi bryti á „GulIfoss“ þá sýn-
ingu og leyfði blaðinu að hirta upp-
skrift af síldarrjettunum, sem þar
voru fram bornir. Uppskriftir þess-
ar er að finna i 10. og 12. blaði I.
árg.
lín auk þess er síldin, þar sem
hún er eins órtýr og hjer á lanrti,
sjálfsagður miðdegisverðarrjettur.
Segjum ein sinni í viku, — og hún
verður það tvisvar, undir eins og
fólk fer að kynnasl henni. Söltuð
sílrt með heitum kartöflum, reykt
sílrt og fleiri og fleiri myndir sílrt-
ar — alt þetta verður lostæfi, undir
eins og húsmóðirin hefir viðurkent,
að síldin megi koma á heimilið á
annað borð. Og nú er sú mótbáran
fallin, að sílrtin fáist ekki. Hún fæst
alstaðar.
Lítið kver um sílrtarmatreiðslu var
gefið úl fyrir nokrum árum og það
fæst víst enn. Húsmæður ætlu
að kaupa það, til þess að kynna sjer
eitt úrræðið til að spara í krepp-
unni.
IDOZAN
er af öllum læknum álitið
framúrskarandi
blóðaukandi ob styrkjandi
.íárnmeðal.
Fæst í öllum lyfjabúðum.
Stórfeld Wienar-nýunfl:
Hðrliðunargreiðan
Heimseinkaleyfi, verndað í öllum
menningarlöndum.
Með almennri greiðu
Þessi greiða liðar og viðlieldur lið-
un hárs yðar, ef þjer aðeins notið
hana daglega. Þjer fáið indæla hár-
liðun þegar við fyrstu notkun. Á-
byrgjumst góðan árangur og holi á-
hrif. Höfum hundruð þakkarbrjefa
frá ánægðum notendum, meðal ann-
ars frægum kvikmyndaleikkonum.
„Viena“-greiðan er ómissandi öllum
konum og körlum, sem vilja láta hár-
ið fara vel. Verð d. kr. 2.50 að við-
bættu burðargjaldi, 2 stk. burðar-
gjaldsfrítt. Send gegn póstkröfu....
Notkunarfyrirsögn fylgir.
Wiener Kosmetisk Industri
Skandinavisk Depot
Köbmagergade 46 Köbenhavn K.
j Þjer standið yður altaf við að í
| biðja um „Sirius“ súkkulaði í
Sog kakódufL n
2 Gætið vörumerkisins. n
*C=HC3*CD*C3K=HCD C=HC=>«CDK=HC3«C=v