Vikan - 17.03.1977, Side 53

4 egg
4 sneiðar skinka
Ijóst kjötsoðshlaup (í pökkum eða glösum,
Aspic eða Sky)
salatblöð.
Sjóðið eggin i 4 mínútur. Kælið og flysjið.
Leysið hlaupið upp og setjiö dálítið af
hlaupinu í 4 kaffibolla, en smyrjið bollana
fyrst að innan með olíu. Skiptið skinku-
sneiðunum í tvennt og leggið utan um hvert
agg. Eggið sett í og soði hellt yfir. Látið
standa á köldum stað þar til það er orðið
stíft. Hvolfið hlaupinu á salatblöðin og
berið fram með brauði. Notið fremur litla
bolla, til þess að hlaupið verði ekki of
mikið.
200 gr pylsuafgangar
2 msk klipptur graslaukur
3 tómatar í sneiðum
4 egg
smjör eða smjörlíki í formið.
Látið pylsuna í smurt eldfast form. Stráið
graslauk yfir. Skerið tómatana í sneiðar og
setjið ofan á. Brjótið eggin varlega yfir.
Rauðurnar mega ekki springa. Hitið við
250°, þartil eggin hafa stífnað. Berið brauð
með.
4 egg, soðin í 8 mínútur
3 — 4 msk mjög fíntsaxaður laukur
1/2 tsk salt
majónes
4 sneiðar brauð.
smjör eða smjörlíki
4 salatblöð
4-6 sneiðar sýrðar rauðrófur .
Gróftsaxið eggin og blandið með lauk og
salti. Látið bíða um stund. Blandið saman
við majónesiö, setjið salatið á smurðar
brauðsneiðarnar og hafið salatblað undir.
Skerið rauðrófurnar í bita og stingið þeim
síðan í salatið.
11. TBL. VIKAN 53