Æskan - 01.12.1972, Page 69

1. Skerið haminn af beikon-
inu og látið það i ofnskúffu.
2. Blandið saman púðursykri
og stráið yfir kjötið ásamt
sitrónusafanum.
3. Látið skúffuna i 225° heit-
an ofn og brúnið i 10 min.
4. Hellið mjólkinni yfir kjöt-
ið i ofninum og steikið
áfram i 20 mín. Ausið yfir
kjötið 3—4 sinnum á þeim
tíma.
5. Látið rjómann í skúffuna
og sjóðið áfram i 15 mín.
6. Takið kjötið úr ofninum og
haldið því heitu.
7. Siið soðið, hristið saman 2
msk. af hveiti og 1 dl af
köldu vatni og jafnið sós-
una.
8. Sneiðið kjötið i sneiðar eins
og myndin sýnir og berið
soðnar kartöflur og sýrt
grænmeti (pikkles) með.
Bananaábætir
10 makkarónukökur eða
einhverjar smákökur
2 msk. rúsinur
8 litlir bananar
2 msk. sykur
6-8 möndlur
1 tsk. vanilludropar
2-3 eggjahvítur
1. Notið eldfast fat og hyljið
botninn með niðurmuldum
makkarónukökum.
2. Stráið 1 msk. af rúsinum
yfir fatið og raðið banön-
um eins og myndin sýnir.
3. Látið það sem eftir er af
rúsínunum ásamt vanillu-
dropum yfir bananana.
4. Þeytið eggjahvíturnar með
sykrinum og breiðið úr
þeim yfir fatið.
5. Skerið möndlurnar smátt og
dreifið þeim yfir hviturnar.
6. Látið fatið neðarlega i 180°
heitan ofn og bakið i 20
mín.
Ath. Dragið úr yfirhitanum
með því að láta plötu efst i
ofninn.
Brúnterta
120 g smjörlíki (brætt)
250 g sykur
2 egg
300 g hveiti
% tsk. hjartarsalt
2 tsk. lyftiduft
2-3 msk. kakó
2 dl mjólk
1. Öllu blandað saman í hræri-
vél og hrært í 5 mín.
2. Bakað í bréfskúffu í 15—20
mín.
3. Hvolft á sykri stráðan papp-
ir og skipt i 3 jafna hluta.
4. Lagt saman með kremi.
Kremið: 50 g lint smjör, 400
g flórsykur, 4 msk. kalt kaffi.
Smjörið hrært, flórsykri og
kaffi blandað út i á vixl.
Eldhúshanzki
GÓÐ TÆKiFÆRISGJÖF (GRILLHANZKI)
Myndin sem fylglr sýnir hanzkann ekki i fullri stærS. Efnið
verður að vera dálitið þykkt og helzt einlitt. Filtefni er ágætt,
einnig grófgerð mjúk strigaefni. Nú sniður þú eftir teikning-
unni tvö stykki og klippir heldur stærra, þvi gera þarf ráð
fyrir sauminum allt í kring. Ef þér þyklr efnið ekkl nógu
þykkt, getur þú fóðrað hanzkann með flóneli. Þegar þú hefur
sniðið öll stykkin, klippir þú mynztrið út, áður hefur þú
teiknað það á efni I gegnum annan kalkipappir. Ef þú notar
snjókerlinguna, eins og þá sem skreytir þennan hanzka,
notar þú hvltt flónel. Þegar mynztrinu er komið vel fyrir á
hanzkanum, þræðir þú það vel á og slðan er það saumað
niður með hnappagatasaum og fingurnir eru löng spor eða
kontorstingur. Mittisbandið er annaðhvort saumað með
mislitu garni eða þú leggur létt band og saumar niður með
nokkrum sporum, hér og þar. Kústurinn er sniðinn úr
flónelinu eins og snjókerlingin, en hrísið eða hárin I kúst-
Inum, eru annaðhvort saumuð eða teiknuð. Ef þið saumið
stráin, þá saumið þau með kontorsting eins og hárið. Augun
geta verið litlir svartir hnappar, eins hnapparnir, eða ef
þið eruð handlagin, þá saumið þið bæði andlit og hnappa
með smágerðu hnappagataspori. Nú getið þið farið að
sauma saman, og það gerið þið þannig, að þið saumið
ytra og innra borð (fóðrið) saman sitt I hvoru lagi, snúið
við hvorutveggja, farið svo ofan I fóðrið með hendinnl og
smeygið þvl ofan I ytra byrðið, og þá er aðeins eftir að
brydda hanzkann að ofan og stanga hann ailt i kring á
réttunni, svo að fóðrið haggist ekki. Þið getið einnig brydd-
að hann allt I kring með skábandi, það er seinlegra, en gefur
fallegri svip. Gangi ykkur nú vel og munið, að þetta er gjöf,
sem öllum mömmum þykir vænt um að fá I eldhúsið sitt
og ekki er verra að fá 2 hanzka. Ef þið eruð dálltið hug-
myndarík, getið þið sjálf búið til mynztur á hanzkann, til
dæmis sleifar I kross, kaffibolla, ketil, kaffikönnu, svo eitt-
hvað sé nefnt.
67