Heimilisblaðið - 01.05.1972, Blaðsíða 31

Þekið svo botninn í smurðu eldföstu fati
með blöndu af 2—3 söxuðum tómötum,
%saxaðri ágúrku
100 gr saxaðir sveppir.
Sáldrið ofurlitlu saltiyfir. Leggið 4 skar-
kolaflök yfir og dreifið smjöri yfir. Sáldrið
rasPi yfir og hyljið með ál-pappír. Látið fatið
mn í ofn sem er ca. 225° heitur í 20 mín. Fjar-
lægið ál-pappírinn og látið fatið standa í ofn-
mum í 10 mín. í viðbót, þá er rétturinn borinn
ínam með hrísgrjónunum.
Hér eru svo uppskriftir af tveimur mjög
góðum ábætum.
E'plákáka (f. 4)
4 stór epli
3 dl rasp
2 dl púðursykur
2 dl rúsínum
1 dl saxaðar möndlur
2 dl brætt smjör
Fyrst eru eplin skoluð, þá eru þau afhýd'k
Kveikið á ofninum á 200°.
Skiptið hverju epli í fjóra hluta. Sneiðið hlut-
ana niður í fínar sneiðar í ofnfast fat. Síðan
^íandið þið saman raspi, púðursykri, rúsín-
Um og söxuðum hnetum og hellið blöndunni
yíir eplin, sléttið svolítið úr blöndunni, þann-
Jg að eplin eru alveg hulin. Bræðið smjörið og
hellið því yfir eplin. Setjið síðan fatið í miðj-
an ofninn. Eplakakan bakist í 20 mín.
Kramreiðist heitt með þeyttum rjóma.
Sólsknsiábcetr (4 pers.)
4 appelsínur
4 msk sykur
6 stórar makrónur
2 msk vin (sherry eða portvín).
I hrákrem eru notuð 2 egg, 4 msk flórsyk-
Uí 1 Vi dl rjómi.
Takið börkinn af appelsínunum, hvíta himn-
an a að fara alveg af. Skerið appelsínurnar
1 mjög þunnar sneiðar. Þá eru þær lagðar í
skál 0g sáidrað sykri milli laganna. Makrón-
Urnar eru brotnar niður og dreift yfir appel-
sínurnar. Látið vín yfir.
^á er það hrákremið og það þolir ekki að
H E I
standa legi áður en það er borið fram. Eggja-
rauðurnar eru þeyttar ásamt flórsykrinum.
Því næst eru eggjahvíturnar þeyttar og svo
rjóminn. Blandið svo eggjahvítunum varlega
saman við rjómann og síðan saman við eggja-
rauðurnar. Hellið síðan kreminu yfir appel-
sínurnar og makrónumar og látið ofurlitla
stund á kaldan stað.
Þessi hrærivél var nýlega sýnd
á búsáhaldasýningu í París.
Hún er með 8 hraðastilling-
um og getur skorið mjög fínt
og gróft.
Þessi myndastytta stendur við
myndasafnið fyrir nútímalist
í París, og á að tákna mann
á reiðhjóli.
milisblaðið
119