Félagsrit Sláturfélags Suðurlands - 01.03.1933, Blaðsíða 9
Félagsrit Slúturfélags Suðm'lands 41
til markaðsins i Hafnarfirði, sem og losnað við að leggja
í dýrar viðbótarbyggingar á þeim erfiðu timum, sem nú
standa yfir. Ekki er heldur annað líklegra en að með
því að slátra á báðum stöðunum, Reykjavik og Hafn-
arfirði, megi komast lijá að byrja aðalsauðfjárslátrun
fyr en á réttum, og geta þó lokið lienni í tæka tíð.
H. B.
Pylsugerð Sf. Sl.
Eins og kunnugt er, er pylsugerð einn þátturinn i
starfsemi Sláturfélags Suðurlands. Fer hér á eftir
skýrsla um þær vörutegundir, sem búnar Jiafa verið til
á s.l. ári af þessari starfsdeild félagsins:
Wienarpylsur .................. 10.415 kgr.
Miðdagspylsur .................. 4.710 —
Medisterpylsur ................. 3.455 —
Kjötfars ”..................... 10.131 —
Saxað kjöt ..................... 2.068 —
Kindabjúgu .................... 11.050 —
Fiskfars ....................... 4.672 —
Rullupylsur .................... 3.012 —
Salami-pylsur .................. 3.030 —
Hangibjúgu I ,.................. 1.789 —
— ' II ...................... 1.476 —
Sauða-hangibjúgu ................. 626 —
Malacoffpylsur ................... 904 —-
Mosaik])vlsur .................... 476 —
Mortadelpylsur ................... 391 —
Cervelatpylsur .................. 498 —
Kálfarullupylsur ................. 413 -—