Fréttablaðið - 12.10.2012, Blaðsíða 21

SAUÐAMESSA Í BORGARNESI
Sauðamessa verður haldin í Borgarnesi á morg-
un en eftir fjárrekstur í rétt verður opnaður
sveitamarkaður, mathákar keppa og ýmis
skemmtiatriði verða í boði. Dagskráin hefst
klukkan 14. Um kvöldið verður slegið upp
Sauðamessuballi í Faxaborg.
1 kjúklingur skorinn í 8 bita
6 msk. ólífuolía
1 1/2 laukur, saxaður
4 hvítlauksgeirar, saxaðir
1 bolli hvítvín
5 meðalstórir tómatar, skornir í bita
250 g sveppir, skornir í bita
3 msk. steinselja, gróft söxuð
salt og nýmalaður pipar.
Hlutið kjúklinginn í átta bita. Kryddið
með salti og pipar. Hitið olíuna
á sæmilega stórri pönnu. Brúnið
bitana vel á báðum hliðum. Takið
kjúklinginn af pönnunni og steikið
laukinn í 3-4 mínútur. Setjið svepp-
ina og hvítlaukinn út í og steikið
áfram í 3-4 mínútur til viðbótar. Að
endingu eru tómatarnir settir út í,
kjúklingabitarnir ofan á þá og hellið
hvítvíninu yfir. Setjið lok á pönnuna
og eldið við hægan hita í um 30
mín útur. Þegar rétturinn er borinn
fram er hann bragðbættur með salti
og pipar eftir smekk og steinseljunni
stráð yfir.
MARENGO KJÚKLINGUR
Matreiðslumaðurinn Úlfar Finn-björnsson sér um sjónvarps-þáttinn Eldað með Holta á ÍNN.
Þar heimsækir hann marga af færustu
kokkum landsins og fær þá til að elda
ljúffenga rétti úr Holta-kjúklingi. Í dag
lítur Úlfar við hjá Friðriki Sigurðssyni,
matreiðslumanni og meðlimi í Bocuse
d‘Or Akademíunni. Friðrik færir okkur
uppskrift að einkar ljúffengum Marengo-
kjúklingarétti. Hægt er að fylgjast með
honum elda þennan girnilega rétt í kvöld
klukkan 20.30 á sjónvarpsstöðinni ÍNN.
Þættirnir verða svo endursýndir yfir
helgina. Einnig er hægt að horfa á þá
á heimasíðu ÍNN, www.inntv.is. Næstu
föstudaga heimsækir Úlfar fleiri mat-
reiðslumeistara.
ELDAÐ MEÐ HOLTA
HOLTA KYNNIR Úlfar Finnbjörnsson sér um sjónvarpsþáttinn Eldað með
Holta á ÍNN. Á næstunni mun hann heimsækja færustu kokka landsins og fá
þá til að elda ljúffenga kjúklingarétti úr Holta-kjúklingi.
GÓÐIR SAMAN Úlfar
Finnbjörnsson er hér
ásamt Friðriki Sigurðs-
syni matreiðslumanni.
Öll brúðhjón fá glæsilega svuntu
með nöfnum sínum
og brúðkaupsdegi ísaumuðum.
Íslensk
kennslubók í
matreiðslu fylgir.
MIKIÐ ÚRVAL
BRÚÐARGJAFA
FOR THE WAY IT´S MADE
Gildir um KitchenAid
hrærivélar.