Skessuhorn - 14.10.2009, Blaðsíða 15

15MIÐVIKUDAGUR 14 OKTÓBER
Sérhæfðir í gleri og speglum í 40 ár

Gler í handrið – speglar – gler - milliveggir

Gler milli skápa í eldhúsi

Akstur heim að dyrum á Akranesi og í Borgarnesi

Smiðjuvegi 7 – 200 Kópavogi – Sími 54 54 300 – Fax 54 54 301- www.gler.is
Hér eru þær Stein unn og Ingi björg að skera mör.
Ís lensk og skosk sláturgerð í HVER
„Að taka slát ur er bara eitt af þeim
verk efn um sem við erum að fást við
hér í HVER. Við erum bæði að gera
slát ur fyr ir okk ur hér í hús inu og
síð an tek ur fólk líka með sér heim.
Mat ur er eld að ur hér þrisvar í viku,
þannig að þetta kem ur sér vel,“ seg­
ir Thelma Hrund Sig ur björns dótt ir,
for stöðu mað ur end ur hæf ing ar hús ins
HVERS við Kirkju braut 1 á Akra­
nesi. Mik ið var um að vera síð asta
föstu dag þeg ar blaða mann Skessu­
horns bar að garði. Hóp ur fólks
var að fást við slát ur gerð af mikl um
á huga. Þó að kon ur hafi ver ið í mikl­
um meiri hluta þá seg ir Thelma að
það séu ekki síð ur karl arn ir sem taki
þátt í dag legu starfi í end ur hæf ing ar­
hús inu.
Slát ur gerð in í HVER er enn eitt
dæm ið um hvað slát ur gerð er orð in
vin sæl iðja hér á landi enda um afar
ó dýr an og þjóð leg an mat að ræða.
Fyr ir utan að gera hið hefð bundna ís­
lenska slát ur var einnig ver ið að gera
slát ur að skoskri fyr ir mynd. Pauline
McCarthy frá Skotlandi sýndi hand­
brögð in við að gera Black Pudd ing
og Hagg is. Black pudd ing er ekki
ó líkt ís lensk um blóð mör en Hagg­
is, þjóð ar rétt ur Skota, er sam kvæmt
hefð inni gerð ur úr lif ur, lung um,
hjört um, mör og fleiru.
Í end ur hæf ing ar hús inu HVER fer
fram ýmis starf semi og end ur hæf­
ing fyr ir fólk sem hef ur átt á bratt ann
að sækja. Hús ið var form lega opn að
í júní í fyrra og þeim fjölg ar stöðugt
sem nýta sér það sem í boði er. „Hér
er nóg að gera og fólk inu sem tek ur
þátt í starf inu hef ur fjölg að mik ið síð­
ustu mán uði. Það er varla að að staða
sé fyr ir mik ið fleiri. Um 20 manna
hóp ur tek ur nær dag lega þátt í starf­
inu en auk þess eru marg ir sem taka
þátt í ein hverj um á kveðn um þátt­
um starfs ins eða nám skeið um,“ seg­
ir Thelma. Sem dæmi er nú í endru­
hæf ing ar hús inu boð ið upp á nám­
skeið í tré skurði. HVER er opið alla
virka dag milli klukk an 10 og 15:30.
pkk
Að taka slát ur er vin sælt sem aldrei fyrr. Hér eru þau Birna, Biggi og Lillý að troða
blóð mörskeppi.
Í HVER var slátr ið ekki að eins búið til eft ir ís lensku að ferð inni. Hér eru þau Pauline
og Biggi að gera skosk ar blóð pyls ur, eða Black Pudd ing.