Feykir - 31.08.2005, Blaðsíða 6

6 Feykir 32/2005
Undir Borginni - Rúnar Kristjánsson skrifar
Það mikla geymir
minningin
Þann 1. júní sl. voru
hundrað ár liðin frá
fæðingu Ingibjargar á
Löngumýri, þeirrar mætu
konu. Það hafa ýmsir
minnst hennar og að
verðleikum, því Ingibjörg
var stórbrotin hugsjóna-
manneskja, ekki síst í
þjóðlegu tilliti.
Ég heimsótti hana aldur-
hnigna og blinda á dvalar-
heimilinu Skjóli í Reykjavík og
sat hjá henni góða stund. Þá
sagði hún mér ýmislegt sem
mér þótti merkilegt að heyra. í
næsta herbergi við hana á Skjóli
sat Björg vinkona hennar og
samverkakona. til íjölda ára og
var vel við hæfi að þær fylgdust
að til æviloka.
Ég hafði ákveðið erindi við
Ingibjörgu og leysti hún úr því
með þeint hætti að ég mátti vel
við una. Fann ég glöggt er ég
fór af hennar fundi, að það
hafði gert mér gott að heyra
hana og sjá.
Margrét Jónsdóttir sem var
góð vinkona mín og arftaki
Ingibjargar að starfinu á
Löngumýri, gaf mér á sínum
tíma bókina “Ingibjörg á
Löngumýri" og las ég hana mér
til ánægju og uppbyggingar.
Að þeim lestri loknum skrifaði
Nú er fólk b)Tjað að rífa upp úr
kartöílugörðunum og þá er
rétt að koma með nokkrar
uppskriftir að einhverju öðru
en soðnum kartöflum þó þær
séu góðar út af fyrir sig, eins og
fyrsta uppskriftin ber merki.
Pestó kartöflur
400g litlar kartöflur (smælki)
200g smjör
3mskpestó
saltog pipar
Kartöflurnar eru þvegnar vel
og soðnar. Síðan er sntjörið
brætt á pönnu, pestóinu bætt
út á, vatnið sigtað frá
kartöflunum ogþeim bætt út á
pönnuna, kn'ddað með salti
og pipar eftir smekk. Ta-ta!
Tilbúið. Þetta getur staðið sem
kartöfluréttur einn og sér eða
sem meðlæti með fiski.
Kartöflugratín
ég þessa \asu fremst í ritið undir
heiti bókarinnar:
Margt þú vannstsem virða ber,
velþú hélstú málum.
Nemendur við nám hjá þér
hcerðu göfgi í sálum.
Margrét sagði mér margt frá
Ingibjörgu og af starfi þeirra
Bjargar á Löngumýri. Þegar
Ingibjörg lést sendi ég Margréti
nokkrar vísur þar sem ég kom
inn á þá erfð sem hún hafði
tekið að sér og þær hugsjónir
sem við hana tengdust. En
auðvitað þekkti Margrét sjálf
best þá sögu og sannarlega
þurfti hún engrar brýningar við
til framhalds þeirra mála. Það
fór þó svo að hennar naut ekki
lengi við því hún var kölluð af
sviðinu fyrirvaralaust skömmu
síðar. Mun andlát hennar hafa
komið sárt við marga því
Margrét var sérstök manneskja
og þegar samgróin Löngumýri
og því starfi sent þar tör fram.
Höfðu allir búist við því að hún
ætti þar mörg starfsár ólifuð, en
margt tér oft á annan veg en
vonir standa til.
Það varð því ekki ýkja langt
ámilli IngibjargarogMargrétar,
þessara tveggja ágætiskvenna
sem hafa tengt nöfn sín svo
Nýjar kartöflur niðursneyddar
1/4 litri rjómi
1 poki rifinn gratín ostur
1/2 tsk múskat
3msk. hvítlauksolia (t.d. frá
Pottagöldrum)
Salt og pipat
Maður byrjar á því að finna sér
eldfast form, meðalstórt, og
smyr það með hvítlauks-
olíunni og stráir múskatinu í
botninn. Þvi næsttekurmaður
niðursneyddu kart-öflumar
og hálf fýllir fatið. Síðan er
kryddað með salti og pipar og
fýllir fatið með kartöflum og
kryddar aftur með salti og
pipar. Rjómanum hellt yfir
kartöflurnar og ostinum stráð
)'fir, bakað í ofni í 40 mín við
180 gráður. Þetta er ntjög gott
meðlæti með lambakjöti og
getur einnig staðið eitt og sér
sem réttur og má þá gjarnan
bera fram með salati.
órjúfanlega við Löngumýri.
í bókinni “Ingibjörg á
Löngumýri" fær maður dýpri
skilning á persónunni Ingi-björgu
Jóhannsdóttur og þeim
hugsjónum sem hún stóð fýrir á
sinni lífsleið. Það væri íslandi
ávinningur að eiga sem flesta með
hennar hugarfari. Og nú þegar
100 ár eru liðin frá fæðingu
hennar, er eðlilegt að tengja
frumorta vísu þeim tímamótum:
Hundrað ára heiðursminning
horftr við mér dáðafull.
Hún á sálar sigurvitining
sem erá við hreinsað gull!
Þeir sem fara um veginn og sjá
heim að Löngumýri, mættu víkja
huga smástund að því starfi sent
þar var unnið og íhuga
þjóðhagslegt gildi þeirra
blessunaráhrifa sem leiddu um
land allt frá skóla Ingibjargar.
Góðir nemendur bera ætíð í huga
þakklátssemi til sinnar
þroskastöðvar. Það hefur sannast
á námsmeyjunum frá
Löngumýrarskóla.
Ég vil ljúka þessum pistli með
einfaldri vísu um merka
hugsjónakonu sem fæddist fýrir
einni öld, og vann sannarlega
mikið þjóðþrifastarf á sinni ævi:
Öll erfögur œvistjarnan,
orðin mörgþáfátt eitt skýri,
- á sér varða óbrotgjaman
Ingibjörg á Löngumýri.
Rúnar Kristjánsson
Kartöflusalat
4-500 g soðnar kartöflur í bitum
1 stk laukur (saxaður)
2 stk tómatar (saxaðir)
50 g sýrðar gúrkur (saxaðar)
4-5 msk majones
2 msk sætt sinnep
1 msk sykur
2 msk edik
Öllu nema kartöflum er hrært
saman í skál og smakkað til
með salt og pipar. Ath. ef þér
finnst vanta rneira bragð er gott
að bæta við meiri sykri og ediki
eftir smekk. Að lokuni er
kartöílunum bætt út í. Salatið
verður að standa í kæli í a.m.k.
6 klukkustundir
Kveðja, Jón Daníél
Feykir hefur fengið
Jón Daníel á Kaffi
Krók til að sjá um
matarhorn í Feyki
og er upplagt að
áskrifemlur setji
upp kokkhúfuna og
reyni sig við uppskriftir Jóns. Hrá-
efnið sem Jón Dan notar er hægt að
nálgast í Skagfirðingabúð.
M 1 N N I N G
SÆMUNDUR ÁRNI HERMANNSSON
fæddur 1 l.maí 1921 - látinn 12. ágúst 2005
Kveðja frá Lionsklúbbi
Sauðárkróks
Dagurcr að kveldi kominn,
æviskeið á enda. Sæmun-
dur Arni Hermannnsson
hcfur kvatt og heldur nú
til nýrra heimkynna. Við
sem eftir stöndum þökkum
samfylgdina og ánægjulegar
stundir. Sérstakar þakkir
færa félagar í Lionsklúbbi
Sauðárkróks fr'rir frurn-
herjastarfið.
Sæmundur var einn aðal-
hvatamaður að stofnun
Lionsklúbbs Sauðárkróks
fý'rir rösklega fjörutíu
árum. Lionshreyfingin
var þá lítt þekkt hér um
slóðir og það var talsvert
átak fyrir þá þrjátíu braut-
ryðjendur, með Sæmund
Árna í broddi fýlkingar, að
kynna Lionshreyfinguna
og afia henni stuðnings
meðal almennnings, en
það var lykilatriði lil að ná
árangri í því menningar-
og líknarstarfi sern Lion-
shre)Tingin grundvallast á.
Sæmundur var laginn að fá
menn til að vinna nteð sér,
það var hans sterka hlið.
Áhuginn var ótvíræður
og menn voru fúsir að
vinna fyrir hann. Hann
var óþreytandi að mæta á
fundi og var einsdæmi að
hann hafði 100% mætingu
á fundi í Lionsklúbbnum
allan þann tíma sem hann
starfaði, allt þar til heilsa
hans brast.
Sæmundur gengdi öllum
trúnaðarstörfum í Lions-
klúbbi Sauðárkróks og
var heiðraður fyrir mikil
og óeigingjörn störf fyrir
Lionshreyfmguna með því
að gera hann að Melvin
Jones félaga, sem er æðsti
heiður sent klúbburinn
veitir.
Síðustu árin sem Sæmun-
dur lifði dvaldist hann á
Heilbrigðisstofnunni á
Sauðárkróki. Eftir að hann
kom þangað hætti hann að
geta starfað með klúbb-
num og var þá gerður að
heiðursævifélaga.
Að leiðarlokum kveðjum
við lionsmenn þennan góða
félaga og vottum eftirli-
fandi eiginkonu hans, Ásu
Helgadóttur og fjölskyldu
hans allri, dýpstu samúð og
biðjum Guð að blessa min-
ningu hans.
F.h. Lionsklúbbs Sauðárkróks
Magnús H. Sigurjónsson
Skagafjörður___________________
Hofsstaðakirkja aldar-
gömul um þessar mundir
Sunnudaginn 4. septem-
ber verður þess minnst
að Hofsstaðakirkja hefur
kallað fólk til helgra tíða
í eina öld.
Tímamótunum verður fag-
nað nteð guðsþjónustu, sem
hefst kl. 14 og að henni lokinni
verður borið fram súkkulaði
og meðlæti í safnaðarheimili
kirkjunnar.
Hofsstaðakirkja var reist
árið 1905 nokkru norðar en
hún stendur nú. Árið 1985
var hún flutt um set og um
leið steyptur undir hana kjall-
ari og innréttað safnaðarheim-
ili. Kirkjan var þá orðin illa
farin af veðrum og vindurn en
sóknarnefnd og safnaðarfólk
lyftu Grettistaki við endur-
bætur hennar. Kirkjan hefur
einnig ætíð notið umh)'ggju og
gjafmildi lýTrverandi og núver-
andi sóknarbarna. Hugur
þeirra í verki er ómetanlegur
stuðningur.
Hofsstaðakirkja er ein af
ljórum kirkjum i Miklabæjar-
prestakalli.
I sóknarnefnd kirkjunnar
eru nú Trausti Kristjánsson,
Ingibjörg Klara Helgadóttir og
Rósa María Vésteinsdóttir.