Mosfellspósturinn - 12.12.1980, Síða 7
7
Jólahjörtu með glassúr
eða jólaglansmyndum
Hunangshjörtu tilheyra jólunum,
hvort sem hjörtun eru höíð með
möndlu eða þau skreytt meðglassúr.
Einnig getur verið garnan að „líma”
glansmynd af jólakarli ofan á hjört-
un.
150 g hunang
150 g dökkt sýróp
125 g smjörlíki
2egg
rifínn börkur af einni sítrónu
500 g hveiti
1 tsk. negull
1 tsk. hjartarsalt
Draumar með
heslihnetum
Smákökur eru yfirleitt eggjalaus-
ar eða í það minnsta eggjafátækar.
Hér er ein uppskrift, með engum
eggjum. Kökurnar heita Draumar.
350 g hveiti
350 g smjörlíki
90 g flórsykur
ca 75 g heslihnetukjamar
Hveiti, smjörlíki og sigtaður flór-
sykurinn er hnoðaðsaman. Búnar til
litlar kúlur á stærð við valhnetu.
Hálf heslihneta er látin ofan á hverja
köku, þrýst aðeins ofan á hana og
kökurnar bakaðar ljósbrúnar í ca
170°C heitum ofni í um það bil 10
mín.
Draumakökurnar má baka þó engin egg séu fyrir hendi.
Góð ráð við bakstur
. . . gætið þess að allt sem á að fara í
deigið sé af svipuðu hitastigi.
Gleymið ekki að taka úr kæliskápn-
um það sem þar er geymt með góð-
um fyrirvara . . .
. . .það ilýtir fyrir bakstrinum að
búa smákökudeigin til nokkrum
dögum áður en á að baka úr þeint.
Smákökudeig geymist í marga daga
í kæliskáp án þess að hljóta skaða af
. . . ef gleymst hefur að taka smjör-
líkið eða smörið úr kæliskápnum er
hægt að bjarga sér fyrir horn með því
að rífa það á grófu grænmetisjárni
beint út í hveitið . . .
. . . hveitið á helzt að vera „volgt”,
þá er mun auðveldara að vinna úr
því. . .
. . . lokið ekki kökubaukunum fyrr
en kökurnar eru orðnar gegnum-
kaldar . . .
. . . munið eftir að kveikja á ofninum
með góðum fyrirvara til þess að
hann sé orðinn hæfilega heitur áður
en baksturinn hefst. . .
Hunangshjörtu með möndlum eða glassúr tilheyra hreint og beint
jólunum og þau eru mörg heimilin þar sem bakstur þeirra og
skreyting er fastur siður jafnt yngri sem eldri.
Bræðið hunang, sýróp og smjör og
látið kólna. Þeytið eggin saraan og
bætið þeim út í smátt og smátt með
sítrónuberkinum. Látið negul og
hjartarsalt saman við hveitið óg
hnoðið það upp í deigið. Látið deigið
bíða á köldum stað í nokkrar klukku-
stundir. Fletjið deigið út og stingið
út hjörtu, sem bökuð eru-á smurðri
plötu í um það bil 10 min. í ca 200°C
heitum ofni.
Glassnr til skreytínga
2 dl flórsykur
1/2 eggjahvíta
1/2 tsk. sítrónusafí
Sigtið sykurinn og hrærið saman
við eggjahvítuna og sítrónusafann.
Hrærið þar til þetta er orðið þykkt og
glansandi. Látið glassúrinn í lítið
kramarhús (úr stífum pappa) með
mjög litlu gati og sprautið á kökurn-
ar. Efvill má að sjálfsögðu lita þenn-
an glassúr með matarlit. Einnig má
nota hann sem „lím” til þess að festa
glansmyndir á kökurnar.
ÉfM
okkaíTverð
gkr. 2.310,-
nýkr. 23.10
feKKÁRrVERD
gkr. 4.440.-
nýkr. 44.40
8AUÐKAIÍ
íraudkai;
I
-
V
.
LEYFT VERD: OKKAR VERÐ
gkr. 4.140,- gkr. 3.750,-
nýkr. 41.40 nýkr. 37.50
LEYFT VERÐ: OKKAR VERÐ
gkr. 3.270,- gkr. 3.090.-
nýkr. 32.70 nýkr. 30.90
LEYFT VERD;
gkr. 2.550.-
nýkr. 25.50
OKKAR VERÐ:
gkr. 2.310.-
nýkr. 23.10
Opið:
kl. 2 til 6mánud — fimmtud
kl. 2 til 8 föstudaga
laugardaga eins og leyfilegt
er i desembermánuði.
NÝTTÍ SPARIMARKAÐINUM
SPARIMARKAÐURINN
Austurveri v/Háaleitisbraut. Neðra bilastæði (sunnan hússins)