Vísir - 02.12.1955, Blaðsíða 3

Föstudaginn 2. desember 1955.
VlSIR
'J
Slcrifið
kvennasíðunni
um áhugamál
yðar.
atur.

Foreldrar mætti gjaraan
vera eldri.
En efnahagar nngra hjóna
er hágnr.
Húsráð.
Ristað brauð með skinku.
150 gr. reykt skinka.
1 matsk. smjör.
1 matsk. rjómi.
1 stk. laukur.
2 eggjarauður.
1 tesk. hakkaður persille.
Skinkan er hökkuð smátt og
steikt í smjörinu ásamt laukn-
um, sem einnig er hakkaðm:.
Eggjarauðurnar, sem hrærðar
hafa verið út með rjómanum,
eru settar saman við og þessu
síðan brugðið yfir hægan eld.
Jafningi þessum er síðan helt
strax á ristaðar franskbrauðs-j
sneiðar og hökkuðum persille
stráð yfir.
Skozkur kjötréttur.
IVi kg. lambakjot.
1 kg. kartöflur.
1—2 matsk. smjör eða smjör-
líki.
1 stk. laukur (stór).
Hveiti, vatn, salt, pipar.
Kjötið er skorið í smá stykki
og fitan að mestu leyti skorin
burtu.
Síðan er því velt upp úr
hveiti og salti og pipar stráð á
það og það svo lagt í eldfast
mót, lauknum stráð ofan á og
svo miklu vatni helt út á, að
það aðeins fljóti yfir bitana.
Þetta er síðan bakið í ofni í ca.
% tíma. Þá eru skífur af hrá-
um kartöflum lagðar ofan á og
einnig nokkrar flísar af smjöri
og þetta bakað aftur í % tíma
eða þar til kjötið og kartöfl-
urnar er orðið meyrt.
Notið salthöfuð daglega.
Salat er bæði hollt og ljúffengt.
1. Út á salat má nota rjóma
með ögn af sykri.
2. Skyr hrært út þunnt með
ögn af sykri.
3. Súran rjóma með ögn af
sykri í. i
4. Matarolíu með tómatket-
chup, ediki, Sykri, salti og
smátt söxuðum lauk.
5. Matarolíu með. ediki eða
sítrónusafa, pipar, salti og ögn
af sykri.
Þetta tvennt nr. 4 og 5 þarf
að hrista vel saraan eða hræra
það áður en það er látið út á
salatið.
Sálat með blöndu nr. 5 á-
samt harðsoðnum eggjum,
tómatsneiðum og gúrkusneið-
urn’er mjög ljúffengt t. d. með
steik,. eða aðeins með köldum
mat.
Notið einnig saxaða stein-
selju. 1 tesk. af saxaðri stein-
selju hefur inni að halda nægi-
legt' fjörefni fyrir daginn.
—x—
Ekki fást nú á íslandi nálhús
gerð úr sauðarlegg, cða hylki,
sem fjöðurstafir hafa verið
felldir inn í. En fyrir nálhús
má nota jhylki utan af varalit,
sem búið er að tæma.
Því hefir verig haidið fram
á síðari árum, að gott væri, að
fólk yrði foreldrar meðan þa®
er imgt.
Kosturinn við það er sá, að
foreldrarnir eru þá ungir enn,
þegar börnin eru orðin stálpuð
og skilja þá betur þarfir þeirra
og viðhorf. — Ekki eru þó allir
ásáttir um að heppilegt sé, að
fólk eignist börn snemma.
Thomas McKeown, prófessor
í Birmingham heldur því fram,
að þó að segja megi að það sé
kostur, að ungbarn eigi for-
eldra, sem eru ungir, þá sé það
hins vegar mikill hængur á að-
stöðu ungra hjóna, að efnahag-
ur þeirra sé oft bágur. í lækna-
tímariti segir prófessorinn svo:
„Yfirleitt má segja, að það sé
mjög orðum aukið, hversu
heppilegt það sé, að £ólk eigmíst
börn á meðan það er mjög
ungt.“
Sé ástæður tvennra hjóna
bomar saman og sé ástæður
þeirra jafnar að öllu öðru leyti
en því, að önnur móðrin sé ung
þá má segjá, að barn þeirrar,
sem yngri er, sé heppið. En á-
Ný tækni bjargar lífi
margra bama.
Ýmiskonar rannsóknir, sem gerðar eru samfara, valda þvf
að hægt er að gera skurðaðgerðir á börnum, sem hafa meðfædda
hjartaveilu. j
sem hefir náS fullum þroska,
er hæfari til að gæta barns síns,
kann betur með það að fara og
bægja frá því smitun og öðrum
hættum. Dánartala ungbarna í
Birmingham árið 1947 sýnir
ljóslega, að dánartala frum-
burða lækkaði, því eldri sem
móðirin var. Og dánartala
frumburðanna var lægri þegar
móðirin var á aldrinum 25 til
30 ára heldur en hjá mæðrum,
sem voru yngri en 25 ára.
í forystugrein í sama lækna-
blaði tekur ritstjórinn undir orð
i prófessorsins og segir ennfrem-
ur, að það sé nauðsynlegt, að
mæður kunni að fara með börn-
in, gefa þeim fæðu, sem sé þeim
holl og vemda þau fyrir smit-
hættu. En engu síður sé það
jafn nauðsynlegt, að faðirinn
sé svo stæður efnalega, að hann
geti gefið börnunum viðunandi
og þroskavænleg lífskjör.
Það era meiri möguleikar á
að bjarga börnum, sem svo eru
stödd, segir danskt læknablað
nýlega.
Sex læknar hafa rannsakað
37 slík böm á „Dronning Lou-
ises hospital“. Segja þeir árang-
ur þann, að yfirleitt hafi nú
fengizt góð vissa í greiningum
á þessum sjúkdómi, þegar ung
börn em rannsökuð, sem hafi
fæðzt með hjartaveilu.
Þenna góða árangur hafa
læknar fengið með nýrri þekk-
ingu og tækni. Til þess þarf
ýmsar aðferðir. M. a. er spraut-
að vissu efni inn í hjarta bam-
anna og þola þau vel þessa
rannsókn. En því miður er hún
mjög dýr. Hún útheimtir mjög
dýr tæki, og læknar verða að
nota mikið af tíma sínum í þær.
Hinir dönsku læknar hafa feng-
ið til þess, að láni, dýrmætt
röntgentæki frá Svíþjóð.
Árangurinn af þessari við-
leitni hefir verið sá, að nú er
óhætt að ráða til skurðaðgerðar
á fleiri ungbömum en áður, við
þessum meðfædda hjartasjúk-
dómi. Segir læknablaðið, aS
með þessu megi bjarga lifi
margra barna. (
MúswéS
Laukur geymist vel ef hann
er hengdur upp í neti, þar sem
loft getur leikið um hann. Ekki
stæður em aldrei eins. Ogkona, má það þó vera á rökum stað.
[ Tóbaksloft hverfur úr stof-
í unni sé skál með vatni látin
standa þar inni um nótt.
Edik verður ekki graggogt,
ef ögn af salti er látið í ediks-
flöskuna eða kartöflusneið.
Heimila-sam-
verjar.
Nýbreytni hja Svíum.
Svíar hafa tekið upp nýjs
hjálparstarfsemi, sem ætluð ev
heimilunum og kalla þær kon-
ur, sem hana stunda, heimila-
samverja.
Þær eiga ekki að koma í stað-
húsmæðranna. Þetta er öðru-
vísi vinna. Heimila-samverjar
eiga að létta á sjúkrahúsunum,
Þeim er kennt og kennslan ték-
ur 7—8 kl.stundii-. Til þessa.
veljast helzt þroskaðar konur,
sem eru duglegar við hússtörf
og vinna þær síðan nokkra tíma.
á hverjum stað. Fyrst og fremst
hjá þeim, sem búa einir út af
fyrir sig, eða bíða þess, að kom-
ast á sjúkrahús eða hæli íyrir
þá, sem þurfa að liggja lengi,
Heimila-samverjarnir fást að-
eins með tilvísun frá lækni.
Þær fá 2.75 sænskar krónur á.
klst. í Stokkhólmi eru nú 87
heimila-samverjar^ en það er
alltaf verið að kenna fleirum.
M¥ KJOTVERZLUN
Opnuðcim í morgun nýja kjötverzlun á horni
Bræðrahorgarstígs og Ásvallagötu. Sími 1253
Gg&riö sro vel aö líta iaa
„Beiti maturinn fæst hjá ©kk«r/í
Sívni 1253

wwwvw