Morgunblaðið - 05.05.1995, Blaðsíða 2

2 B FÖSTUDAGUR 5. MAÍ 1995
MORGUNBLAÐIÐ
li
Óskar og Ingvar
Grísabollur með
jasmine grjónum
fyrir fjóra
Jasmine hrísgrjón eru sérstaklega
bragðgóð og gefa þessum rétti aust-
urlenskan blæ.
________700 g grísohakk____
laukur
hvítlauksgeiri
rauð popriko
2 msk. tómat puré
3 dl vatn
2 msk. edik
2 msk. sykur_____
________1 dl rjómi______
2 msk. soya sósa
_____2 súputeninggr_____
Salt og pipgr eftir smekk
Maisengmjöl til að þykkjg
FLESTIR íslendingar borða
baunasúpu einu sinni á ári,
eða á sprengidaginn. Bjóða
mætti upp á þessa hollu súpu allan
ársins hring og matreiða hana þá
á ýmsa vegu, t.d. með sellerí.
laukur
2 bollar jasmine hrísgrjón
Sjóðið hrísgijónin skv. leið-
beiningum á pakka. Mótið litlar
bollur úr hakkinu og steikið í
olíu á pönnu. Færið bollum-
ar upp á fat. Saxið lauk-
inn, skerið paprikuna í
strimla og fínsaxið hvít-
lauksgeirann. Setjið á
pönnuna og látið krauma
við meðalhita í nokkrar
mínútur án þess að brúna
grænmetið. Bætið tómatkraft-
inum á pönnuna og látið krauma
áfram í nokkrar mínútur, bætið
þá vatninu, soya, edikinu, sykrin-
um og ijómanum á pönnuna ásamt
súputeningunum og látið sjóða.
Þykkið sósuna með maisenamjölinu
og smakkið til með salti og pipar.
Setjið því næst bollumar út í
sósuna og látið sjóða undir loki í
um 2 mínútur.
Berið fram með jasmine gijónun-
hvítlauksgeiri
2 sellerístiklar
2 sneiðar beikon
250 g gular hálfbaunir
2 I vatn
lárviðarlauf
‘/itsk. thimian
súputeningur
grænmetisteningur
Leggið baunirnar í bleyti í kalt
vatn í minnst 8 klst. Skerið beikon-
ið í mjög smáa bita, fínsaxið hvít-
laukinn og saxið laukinn og sell-
erístilkana. Hitið olíuna í potti og
steikið grænmetið og beikonið
án þess að það brúnist. Hellið
vatninu af baununum og
bætið þeim í pottinn
ásamt vatninu, lárviðar-
laufinu og thimiani.
Látið sjóða kröftuglega
í 50 mínútur, fleytið þá
soðið, lækkið hitann
undir pottinum og látið
malla í um 3 klst. Takið þá
hitann af. Takið lárviðarlaufíð
og maukið súpuna í blandara,
setjið aftur í pottinn og bætið ten-
ingunum út í og bragðbætið með
salti og pipar. Þegar súpan er borin -
fram er gott að setja 1 tsk. af sýrð-
um ijóma ofan á súpuna og smá
steinseljukvist til skrauts.
Athugið. Ef súpan er of þykk
eftir 3 klst. suðu má bæta í hana
smá vatni eftir þörfum. g
um og Teryaki soyja sósu
sem er ómissandi með
þessum rétti.
Athugið að sósuna má leika sér
með að vild, t.d. má sleppa ijóman-
um og nota meira af ediki og sykri
ásamt tómatsósu. Einnig er mjög
gott að nota ferskt engifer og os-
trusósu í sósuna.
Baunasúpa
með sellerí
1 msk. ólífuolía
Láttu Ijós þitt skina!
HUGURINN
GínsdfiíJ
ir Ix'-.t þetj.ir líkuminn rr vel hvílciur oq lullut
GINSANA G 115 Myrkit þc'S’.n þ<Hh; eykur
úthnlrl ocj eflír ,m<llfcjt bcj likamleql jirek
I sern qerir þét liptur kleift .ió st.inrlnsi .iI.kj
, GINSANA G 115 muiheldur
vísinrl.ilerjti ptóf.ið (jinst'iirj þykktn ur
Iftó í vnlrlum qinsr'iHi iritum Efldu huga ocj
hold með GINSANA G 115!
Úhei
eilsuhúsið
Meistarakokkarnir
%
DAGLEGT LÍF
F æðingarorlof
fyrir feður, feðra-
fræðsla og athvarf fyrir karla
KARLMENN sitja oftast á
•jp toppnum í stjómmálum og öðr-
„ um valdastöðum og þeir hafa
Ukl hærri tekjur en konur fyrir
svipuð störf.
52 En karlmennskan getur verið
Cj dýru verði keypt því karlmenn
á Norðurlöndum sitja næstum
fií einir að fangelsunum, þar eru
3hlutfallslega fáar konur, þeir
fremja tíðar sjálfsmorð en kon-
SBB ur, þeir deyja fyrr en þær, fá
oftar ýmsa alvarlega sjúkdóma
og í skóla þurfa strákar miklu
oftar en stúlkur á sálfræðiað-
stoð að halda.
Norrænir karlmenn tróna á toppn-
um en þeir era eru líka á botninum
í öðrum skilningi.
Þetta kom fram í fyrirlestri Ás-
þórs Ragnarssonar sálfræðings sem
kom með sláandi tölfræði á karlaráð-
stefnuna í Stokkhólmi í síðustu viku.
Fyrirlesturinn kallaði hann: Gjald
karlmennskunnar. Það fór kliður um
salinn þegar ráðstefnugestir sáu
þessar niðurstöður á stóru tjaldi og
auðséð að þeim var brugðið.
Inn á heimiliA
á sínum forsendum
Ráðstefnan var haldin í afar karl-
mannlegu umhverfí, gamalli bíla-
verksmiðju sem búið
er að gera upp
sem ráðstefnum-
iðstöð. Helst vildu
þeir grilla stór-
gripi undir berum
himni þegar sam-
eiginlegt borðhald
átti að vera og hafa
yfirbragðið sem karl-
mannlegast. Körlum
er nefnilega mjög í
mun að halda í karl-
mennskuna þótt það
hafi verið áberandi á
ráðstefnunni að karlar
sýndu því áhuga að
koma í auknum mæli
inn á heimilin. Þeir vilja
þó ekki að konan ákveði
hvaða heimilisstörfum
þeir eigi að sinna og
ekki „hlýða“ því hvenær
þeir eigi að fara út að
labba með bamið eða
skipta á því. Þeir vilja
koma inn á heimilið á
sínum forsendum, á
jafnréttisgrundvelli.
Þeir hafa engan áhuga
á að líkjast konum og
þeir vilja alls ekki að
konur líkist þeim. Þeim
Sigurður
Svavarsson
fínnst það forsenda í jafnréttisbarátt-
unni að með því að konur hljóti sömu
kjör og tækifæri úti í þjóðfélaginu
þá fái þeir í leiðinni sömu tækifæri
þegar kemur að heimiii og fjöl-
skyldu, þeir geti tekið sér fæðingar-
orlof, fengið sjálfkrafa sameiginlegt
forræði, ákveðið hvemig uppeldið
eigi að vera og verið með í ráðum
innan veggja heimilisins.
Hvernig eigum við að vera?
Konur eiga enn óralangt í land
hvað
varðar jafnrétti í launa-
málum og sömu tæki-
færi og karlar á vinnu-
markaði. Breytingar
hafa engu að síður átt
sér stað, það fór ekki
á milli mála þegar
menn lögðu leið sína
til Stokkhólms í síð-
ustu viku. Flug-
stjórinn á leiðinni
út var kona,
sendiherrann í
Stokkhólmi er
kona, jafnréttis-
ráðherrar Nor-
egs, Svíþjóðar og Danmerk-
ur eru konur og það
voru ekki bara flug-
freyjur á leiðinni heim
heldur flugþjónar líka.
Þó að mörgum kon-
um finnist miða hægt í
jafnréttisbaráttunni er
ljóst að hlutverk karla
hefur verið að breytast.
Ráðvilltir karlmenn
Margir karlmenn eru
ráðvilltir, þeir spyija
hvernig þeir eigi að
vera, hver staða þeirra
sé og hvaða réttindi
þeir hafi í breyttu þjóð-
félagi. Þeim finnst jafn-
réttisbaráttan ekkert síður eiga við
um þá. Sumir upplifa baráttu kvenna
þannig að þær seilist æ lengra inn
á þeirra yfirráðasvið en séu lítið til
í að gefa eftir þegar þeirra valdasvið
er annars vegar.
Það var veruleg reynsla að vera
kona á karlaráðstefnu, sitja innan
um næstum fímm hundruð karlmenn
sem voru á öllum aldri og fylgjast
með því hvernig þeir litu á baráttu
kvenna fyrir jafnrétti og hveiju þeir
vilja breyta. Þeir vilja ekki heyja sína
jafnréttisbaráttu á nótum kvenna,
„ekki kvarta" eins og þeir orða það
heldur heyja hana „karlmannlega".
Sigurður Svavarsson er í íslensku
karlanefndinni, sem starfar á vegum
Jafnréttisráðs, og hann hefur setið í
fimm manna undirbúningsnefnd fyrir
þessa karlaráðstefnu.
„Ráðstefnan gekk að mati okkar
í undirbúningsnefnd mjög vel, skipu-
lagið stóðst og efni hennar var fjöl-
breytt. Menn þurftu að velja og hafna
efni og því ekki hægt að fá heild-
stæða mynd fyrr en allir fyrirlestr-
arnir verða gefnir út að nokkrum
tíma liðnum. Þeir jafnréttisráðherrar,
sem voru á ráðstefnunni frá Svíþjóð,
Námskeið
bak við tjöldin
LISTAMENN að tjaldabaki þurfa
ekki síður en listamenn á sviðinu
að vera í stöðugri þjálfun og endur-
menntun. Þótt leikmynda- og bún-
ingahönnuðir standi ekki frammi
fyrir áhorfendum nema á frumsýn-
ingum og hneigi sig við dúndrandi
lófatak og fagnaðarlæti er þáttur
þeirra í velgengni ýmissa leikhús-
verka efalítið engu minni en leikar-
anna.
í síðustu viku gafst leikmynda-
og búningahönnuðum kostur á að
kynna sér nýjungar í Iistgreininni
á tveggja daga námskeiði, sem
haldið var í Borgarleikhúsinu. Frítt
föruneyti á vegum þýska fyrirtæk-
isins Hausmann, sem framleiðir
sérstaka málningu og liti fyrir leik-
AÐ MÖRGU þarf að hyggja - f.v. Walter Kainz, forstjóri Haus-
mann fyrirtækisins, Hlín Gunnarsdóttir, Hulda Kristín Magnús-
dóttir og Hans Friedrich virða fyrir sér efnisbúta.
hús, kom hingað hiugað til lands
með Hans Friedrich umboðsmann
og sérlegan ráðgjafa í broddi.
Einnig var með í för leiktjaldamál-
ari við óperuhúsið í Zúrich. Til-
gangurinn var að fræða íslenskt
fagfólk um efnasamsetningu,
kenna nýjar aðferðir og kynna ný
efni.
Hausmann var stofnað fyrir
fimmtíu árum og er nú leiðandi
fyrirtæki á sínu sviði í Evrópu,
með viðskipti við leikhús, óperuhús
og sjónvarpsstöðvar um allan heim.
Auk lita og málningar framleiðir
fyrirtækið flest efni til notkunar
við gerð leikmynda, t.d. grímur,
ramma og skreytingar. 011 efnin
eru með eldvörn og fyrirtækið
kappkostar að nota umhverfisvæn
efni sé þess kostur.
Búningahönnuðurnir Hulda
Kristín Magnúsdóttir og Hlín
Gunnarsdóttir, sem jafnframt er